食堂管理系统.doc

膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿蚀罿莀蚅虿肁薅薁虿膄莈蒇蚈芆膁螆螇羆莆蚂螆肈腿薈螅芀莄薄螄羀芇蒀螃肂蒃螈螃膅芆蚄螂芇蒁薀螁羇芄蒆袀聿葿莂衿膁节蚁袈袁蒈蚇袇肃莀薃袇膅薆葿袆芈荿螇袅羇膁蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂莅莁羁肄膈螀羁膆蒄蚆羀艿芆薂罿羈蒂蒈羈肁芅螇肇膃蒀蚂肆芅芃薈肅羅蒈蒄蚂膇芁蒀蚁艿薇蝿 课 程 设 计 报 告学生姓名:成 洪学 号：0905170215学 院:经济管理学院班 级:管理092题 目:食堂管理系统指导教师： 王欣 职称: 教授 张毅 职称: 副教授 2012年 1月 11 日目 录目 录1可行性分析报告11.1 引言21.2 系统开发的必要性和意义31.3 现行系统的调查与分析31.3.1现行系统调查研究31.3.2 需求调查和分析61.4 新系统的方案61.4.1 新系统的目标61.4.2 系统规划及初步开发方案61.4.3 系统实施方案71.4.4投资方案71.4.5 人员培训及补充方案71.5 方案的可行性分析71.6 结论82系统分析报告92.1 概述102.1.1 系统分析的原则102.1.2 系统分析方法102.2 现行系统分析112.2.1 现行系统现状调查112.2.2现行系统存在的主要问题和薄弱环节132.3 新系统逻辑设计132.3.1 新系统目标132.3.2 新系统逻辑模型142.3.3系统数据分析152.3.4 建立数据字典162.3.5遗留问题192.4 运行环境规定192.5 用户领导审批意见.193系统设计报告203.1 概述213.1.1 系统设计目标213.1.2 系统设计策略213.2 计算机系统配置213.2.1 硬件配置213.2.2 软件配置223.3 系统结构设计223.4 模块设计233.5 数据库设计233.5.1 数据库逻辑设计233.5.2 数据库物理设计243.5.3 数据库保证253.6 编码设计253.6.1 代码设计原则253.6.2 代码设计263.6.3 编码设计的评价与验收263.7 输出设计263.7.1 输出项目263.7.2 输出接收者263.7.3 主要功能263.7.4 输出要求273.7.5 输出设计的评价273.8 输入设计（举一个例子）273.8.1 输入项目273.8.2 输入的承担者283.8.3 主要功能要求283.8.4 输入要求283.8.5 输入校验283.8.6 输入设计的评价283.9 网络设计283.10 系统实施方案设计293.10.1 实施方案说明293.10.2 实施的总计划313.10.3 实施方案的审批324课程设计心得体会33i1可行性分析报告作 者： 成 洪 学 号：0905170215 系 别： 经济管理学院管理系 专 业： 信息管理与信息系统 题 目： 食堂管理系统 可行性分析报告 小组成员： 成 洪 2012 年 1 月 吉 林可行性分析报告1.1 引言摘要：系统名称：食堂管理系统目标和功能能： 建立一个食堂管理系统，初步实现食堂管理计算机化，以保证食堂的采购、销售和存储的管理质量。使用食堂进销存管理系统之后，可以在以下几个方面有所变化。1. 改进管理手段使用食堂进销存管理系统之后，可以将原来由手工来完成的食堂信息管理、采购和销售的保存以及库存管理等工作由计算机来完成，人工管理食堂信息、采购和销售及库存容易丢失信息，时间长了字迹容易模糊不清，而且不容易查找信息。采用计算机来完成之后大大加快了工作效率，从而改进了管理手段。2.提高和改进管理信息服务质量 使用计算机系统后，对食堂采购、销售、库存和财务管理方面有很大的改进，可以提高食堂的查询速度，提高了食材的管理效率，避免了一些不必要的损失，还可以及时的提醒用户及时的增添食材，提高整体的服务质量，让广大师生有个良好的用餐环境。3. 增强资源共享使用此系统后，用户可以输入要订购食材厂家，如果将来与厂家联网之后，就可以直接订购食材，减少了许多不必要的环节。同时可以查询以前订购、销售的食材的种类和数量，而不必进行查阅资料，减少了查询所花费的时间。 4.提高工作效率和减轻劳动强度使用本系统后可以节省人力、减少劳动负荷。将以前由人工来完成的食材采购、销售、库存管理、财务汇总等由计算机来完成，节省了大量的时间，提高了工作效率，且减少了劳动量。使用新的系统后，提高信息处理速度和信息的准确性。5. 提供各种新的处理功能和决策信息使用此系统后，容易查找以前所购买的食材的信息，同时可以查询到以前订购的食材是否有剩余情况，可以查询食材是否过期，避免食材过期腐烂带来不必要的损失。背景：系统开发的组织单位：ch2软件开发中心系统的服务对象：东北电力大学广大师生。 参考和引用的资料： 1 施伯乐，丁宝康，汪卫. 数据库系统教程. 高等教育出版社. 2003年. 2 王欣. 管理管理系统. 2011年 3徐凤林，李素芳.涉外管理信息系统j.中国管理科学,2000年07期，2426 专门术语和缩写词：管理信息系统，食堂餐饮信息。1.2 系统开发的必要性和意义 学校食堂管理信息系统是一个实用并且是与我们的学校生活密切相关的一个管理信息系统，如果能够很好的研究、开发并加以利用，那么就会提高食堂的效益，降低食堂的成本，降低食堂的饭、菜价从而能够给学校的学生带来莫大的利益和好处。食堂管理人员可以了解到目前食材的库存量以方便日后的进货处理，同时还可以方便的与厂家进行进货等方面的日常工作处理情况，方便管理者和普通工作者，为管理者的决策提供可靠地依据。 本系统旨在为广大的师生提供更为方便简洁的途径了解食堂餐饮等相关信息的一个中间平台。本系统因为时间关系，很多功能还未完善，但是基本的功能都能实现。1.3 现行系统的调查与分析1.3.1现行系统调查研究1. 组织机构调查 食堂现有工作人员人，有1位总承包责任人，其余48位分别负责食材采购、菜品销售、食材库存管理、财务管理。其组织机构如图1-1所示。 总承包责任人 信 息 部 财 务 部 库 存 部 销 售 部 采 购 部 图1-1组织机构图 食材信息部：食材信息是进行食材进销存均需要的一些信息。食材信息管理主要用于对食材的类别、名称和产地等基本信息的管理。采购部：在食材进销存管理系统中，食材采购管理是一项必要的内容，也是重要的内容。对食材采购记录的编辑、修改和查询是它的主要内容。销售部：主要负责生产加工后的菜品的销售，做到在合理的加工菜品量的同时将他们销售给全校师生。库存部：库存管理是对每一种食材的进货数量、进货金额以及全部食材的进货数量、进货金额进行管理，对每一种菜品的销售数量、销售金额以及全部食材加工后的销售数量、销售金额进行清理，并计算食材剩余情况等内容。财务部：对食材采购时的应付款和销售时的应收款进行盘点计算，并计算出大致的盈利与亏损，并对工人的工资进行发放管理。2. 业务流程调查 药店进销存管理系统提供药品的具体业务流程如下: （1）管理员输入所有食材的基本信息。 （2）库管员根据库存查看所空缺的食材，并下订购食材通知单，报给采购人员。 （3）采购人员依据库管员填写的订购通知单，生成订购计划并填写表格。 （4）采购来的食材由采购员进行验收，如发现不是订购的食材，则退回给厂商。对食材进行编码， 分类便于管理。 （5）制定销售计划，将同种功能的食材放在同一个地方以方便工作人员的需要。 （6）月末结算。根据采购的应付款、销售的应收款和日常费用进行盘点计算。并发放员工的工资。 （7）库管员盘点库存。定期对食材进行盘库，将一些过期的食材清除，并查看缺货的药品，准备 采购。 业务流程如图1-2所示。 图1-2食堂管理系统高层业务流程图供应商应收应付款明细账食材库存发货单付款单供应商采 购管 理销售管 理财 务管 理订货单收款单师 生师 生3. 信息流程分析 数据流程分析就是把数据在现行系统内部的流动情况抽象出来，舍去了具体组织机构、信息载体、处理工作等物理组成，单纯从数据流动过程来考察实际业务的数据处理模式。根据业务流程调查，可以知道数据之间的关系如图1-3所示。发货单采 购管 理食材库存供应商应收应付款明细账销售管 理师 生财 务管 理订货单收款单付款单 图1-3食堂高层数据流程图4. 费用现行系统配备的费用和维护约2万元，购买计算机3500元，pos机1200元，打印机300元。5. 计算机应用情况调查 （1）现有配置 现有1台基本闲置未用，计算机使用情效率低，维护不及时，不仅浪费了资源而且计算机硬件也 有一定的损耗。 （2）计算机专业人员 目前没有计算机专业人员。 （3）已经应用的项目及效益 现有一个库存管理等功能只能进行基本的应用，功能不全面。（4）使用效率及存在的问题 功能不完善，不能让师生方便可靠进行查询相关信息。6. 现行系统存在的主要问题和薄弱环节（1） 信息维护的专业性要求高。（2）不能给用户提供观赏性强的操作界面。（3）不能对餐饮信息的基本信息的归纳。（4）对食材采购、销售、库存处于手工工作状态，工作量大，而且容易出错，造成人力的浪费。（5）不能进行食材的库存量查询。（6）不能对食材的需求进行统计分析。1.3.2 需求调查和分析通过调查了解到用户对系统有如下需求：本系统能够随时查询食材的库存，以及各种食材的数量、生产日期、入库时间、现有库存量。而且要求系统能够自动输菜品的出售记录，以备存档，还要能够进行统计分析，得出分析报告。输入方面的要求是：尽量减少人工输入操作，将人工操作的失误减少到最低限度，如果一旦有操作失误现象，系统应该有提示以及撤销的功能。输出的要求是：功能应该简洁、快速，并且可以随时输出目前需要的清单。如采购时，可以打印采购清单；清点库存时，就可以打印库存清单和库存总账，以及每种食材的明细账，销售时，有销售清单等。安全与保密的要求有：食材的采购人员、销售人员、库管人员、财务人员只能对自己的工作范围有修改的权限，其他人只有浏览的权限。1.4 新系统的方案1.4.1 新系统的目标 （1）改进食堂管理手段。使用食堂进销存管理系统后，可以用计算机来完成原来由手工完成的采购、销售、库存管理的工作从而减少出错的可能行，提高系统的统计和查询的准确性，从而改进了管理的手段。 （2）提高和改进食堂服务质量。使用计算机系统后，食材的统计功能能更加高效的完成，从而迅速的知道各种食材的需求量，提高了食堂的服务质量。 （3）增强资源共享。使用此系统后，可以查询以前使用食材的种类和数量，减少了查询所花费的时间。减少人力。加快信息的查询速度和准确性。 （4）提供统计分析功能 使用此系统后，可以根据以前发放的食材的情况，统计各种食材的需求量，反馈给采购员，辅助决定下次购入食材的种类和数量。1.4.2 系统规划及初步开发方案 第一步，确定规划的基本问题，如规划的年限、规划的方法，确定集中式还是分散式的规划等。第二步，收集初始信息。包括从各级干部、卖主相似的企业、本企业内部各种信息系统领导小组、各种文件以及从书籍和杂志中收集信息。第三步，现存状态的评价和识别计划约束。 包括目标、 系统开发方法、计划活动、 现存硬件和它的质量、 信息部门人员、运行和控制、资金、安全措施、人员经验、手续和标准、中期和长期优先序、外部和内部关系、现存的设备、现存软件及其质量，以及企业的思想和道德状况。第四步，设置目标。主要由总经理和计算机领导小组来设置，包括服务的质量和范围、政策、组织及人员等，它不仅包括信息系统的目标，而且应有整个企业的目标。第五步，准备规划矩阵。列出信息系统规划内容之间相互关系所组成的矩阵，确定各项内容以及它们实现的优先顺序。第七步，确定项目的优先权和估计项目的成本费用。依此编制项目的实施进度计划第八步，然后在第九步把战略长期规划书写成文，在此过程中还要不断与用户、信息系统工作人员以及信息系统领导小组的领导交换意见。首先查阅和试运行相类似的系统，从那里得到相关的信息和技巧和解决问题的方法，在结合实际的困难和情况逐步解决问题。其次，由我带领我的朋友进行相关调查并进行相关方面的初步设计，本系统实现了采购、销售、库存、财务等业务的自动化管理。本系统终端拟采用奔腾4处理器，250mb内存，10gb硬盘，17英寸显示器，一个光驱，一个鼠标，一台打印机，一个扫描器，可配一台网络服务器。1.4.3 系统实施方案本系统客户端拟采用window xp操作系统，前端开发语言使用object-pasical,使用 sql server 2000数据库管理系统，运用c/s技术。本系统由成洪工作组开发，大约需要20天时间。系统规划表如下表1.1所示。 表1.1系统规划表阶段人数时间（星期）人星期起止时间可行性研究1112011.12.272012.01.02系统分析1112012.01.032012.01.09系统设计1112012.01.032012.01.12 可行性研究阶段我把相关调差结果结合实际开发实施能力进行评估和参考，选取可行的方案作为该系统的开发。 系统分析阶段我把该新系统所要达到的效果和目标做了总结，并分析了系统的与现行系统的优势和区别分析。 系统设计阶段我分析了用户需求和可行性，结合各种资料把该系统的功能和具体模块做了详细的设计。 1.4.4投资方案系统由东北电力大学一次性投资20000元（不包括硬件购买费用），在2011年10月拨入。1.4.5 人员培训及补充方案由于人机界面友好，操作简单，帮助信息详尽，一般人员都可以使用，故不需要专门的培训。1.5 方案的可行性分析 1技术可行性目前信息技术和计算机软硬件发展已经完全可以满足本系统的技术要求，许多高校无论在信息系统设计、开发、应用，还是信息系统维护及系统升级能力等方面都具有较高的水平,为我们提供许多值得借鉴的经验，从而使得我们项目，即食堂管理系统的开发在技术上可行。2经济可行性在进行投资系统时，该系统是否值得开发，系统投入运行后获得经济高效益是否大于开发运行之前的经济效益，以及系统开发是的成本和运行后的成本是否是最低。我们在开发系统时会根据用户的需求来开发以最低的成本来获得最高的效益。现在就药品管理系统的经济可行性进行详细的分析，从以下几个方面来分析：成本/效益分析的本质。从成本和效益分析主要是使得获得的效益大于成本。本系统的有形成本是购买的设备如计算机、打印机、扫描仪等还有开发人员和维护人员的工资。本系统只需狗之间的设备就可以运行而且购置的数量也少，我们所开发的系统是一个小型系统所以开发和维护人要求不是很高而且易于维护。根据有形成本的分析系统具有很大的有型效益能够大大减少设备费用和工作人员的工资。本系统是小型系统容易操作无需对工作人员进行培训，工作人员很快就能适应本系统，能够提高工作效率，从而提高了对顾客的服务质量，所以无形效益也是可行的。成本和费用估算投入本系统之后可以减少工作人员3人，可节省年工资3万元左右。 . 成本/效益分析。从投资回收期来分析，tp=k/nb+tk 投资回收期tp =0.31 所以项目在可行性上是可行的。3系统运行可行性。系统运行把原来人工统计的信息都由计算机完成极大的减少了工作量，提高了工作效率和工作的正确性。由于系统的界面十分友好，所以工作人员只要有使用电脑基本功能的基础，都可以进行使用，不需要特别的进行培训，所以从系统的运行可行性上说也是可行的。1.6 结论 通过前面的分析论证，我们认为采用方案i进行开发是比较合适的，依据可行性分析的结果，可按方案立即进行系统开发工作。92系统分析报告作 者： 成 洪 学 号： 0905170215 系 别 ： 经济管理学院管理系 专 业： 信息管理与信息系统 题 目： 食堂管理系统 系统分析报告 小组成员： 成 洪 2012 年 1 月 吉 林35系统分析报告2.1 概述2.1.1 系统分析的原则在系统分析中有许多的困难，为了克服困难，做好分析工作，需要遵循如下原则： （1）逻辑设计与物理设计分开的原则逻辑设计相当于全局的总体规划；物理设计则是总体规划下的各个局部细节安排。在系统分析阶段集中力量搞好逻辑设计，有利于保证系统整体的合理性和最佳性。在系统设计阶段以逻辑设计的成果为依据，可使物理设计具有更好的全局观念和多种物理方案的选择余地。同时，节省了人力和物力。根据物理设计可以把各个子系统有分别有录入、查询、统计、打印等一系列的功能。（2）面向用户的原则在结构化方法中强调用户至上的原则，用户是信息系统开发的和最终的归宿。用户的参与程度和满意程度是系统开发成功的关键因素。系统开发阶段用户和系统研制人员要充分理解用户的需求，并把共同的理解表达出来。只有符合用户的要求，才有可能开发出成功的系统本系统采用基于学生调查、求证于食堂工作人员等方式相结合的方式进行详细调查的，系统的很多功能都是为食堂管理者所设计的，因此本系统很大部分是根据他们的需求进行设计的。学校领导等则是通过系统的统计功能进行宏观上的管理。本系统也充分满足了他们的要求。因此这个系统充分面向了它的用户。（3）结构化分析的原则结构化分析的基本思想是用系统的思想、系统工程的方法，按用户至上的原则，结构化、模块话、自顶向下地对信息系统进行分析与设计。利用以抽象和分解为手段，对系统进行自顶向下的逐层分解、逐步细分、逐步求精，从而达到易于理解的目的。分解是把一个复杂的问题分割成若干个较小、较易解决的问题，然后分别处理。抽象是先考虑问题的最本质的属性，暂时不考虑具体细节，以后再逐层添加细节，直到最详细的内容，即把复杂的处理内容隐藏起来，以便抓住主体，有利于对问题的理解。本系统按照结构化系统的原则。2.1.2 系统分析方法采用结构化系统分析方法，建立新系统的逻辑模型。即用系统的思想，系统工程的方法，按用户至上的原则，结构化、模块化、自顶向下地对系统进行科学分析与设计。这个逻辑模型将尽可能的避免使用计算机的专业术语，以便食堂工作人员和ch2软件中心双方人员共同讨论，做好开发人员对心痛需求的理解和确切表达。2.2 现行系统分析2.2.1 现行系统现状调查1.现行系统目标、规模、界限、主要功能现行系统是对食堂相关信息的录入和比较大概的查询，不能做到统计和相关信息的归类等计算。此系统服务范围小，不能供食堂管理者查询相关餐饮信息。食堂餐饮信息查询系统提供给用户web的界面,此界面要求操作清晰，页面美观，并尽可能的为用户的查询操作提供方便。系统管理员能通过此界面完成各种基本信息的录入、修改和删除的功能，也能通过此界面控制管理整个系统，学生通过此界面主要完成各种餐饮信息的查询功能。2. 组织机构调查 食堂现有工作人员人，有1位总承包责任人，其余48位分别负责食材采购、菜品销售、食材库存管理、财务管理。其组织机构如图1-1所示。 总承包责任人 信 息 部 财 务 部 库 存 部 销 售 部 采 购 部 图1-1组织机构图 食材信息部：食材信息是进行食材进销存均需要的一些信息。食材信息管理主要用于对食材的类别、名称和产地等基本信息的管理。采购部：在食材进销存管理系统中，食材采购管理是一项必要的内容，也是重要的内容。对食材采购记录的编辑、修改和查询是它的主要内容。销售部：主要负责生产加工后的菜品的销售，做到在合理的加工菜品量的同时将他们销售给全校师生。库存部：库存管理是对每一种食材的进货数量、进货金额以及全部食材的进货数量、进货金额进行管理，对每一种菜品的销售数量、销售金额以及全部食材加工后的销售数量、销售金额进行清理，并计算食材剩余情况等内容。财务部：对食材采购时的应付款和销售时的应收款进行盘点计算，并计算出大致的盈利与亏损，并对工人的工资进行发放管理。3.业务流程调查与分析经过对要点管理系统的详细调查，可知食堂主要有采购、销售、库存、财务等业务过程，业务 流程如下： （1）管理员输入所有食材的基本信息。 （2）库管员根据库存查看所空缺的食材，并下订购食材通知单，报给采购人员。 （3）采购人员依据库管员填写的订购通知单，生成订购计划并填写表格。 （4）采购来的食材由采购员进行验收，如发现不是订购的食材，则退回给厂商。对食材进行分类， 便于管理。 （5）制定使用计划，将同种食材放在同一个地方以方便用户的需要。 （6）月末结算。根据采购的应付款、销售的应收款和日常费用进行盘点计算。并发放员工的工资。 （7）库管员盘点库存。定期对食材进行盘库，将一些过期的食材清除，并查看缺货的食材，准备 采购。 食堂管理系统进货的高层业务流程如图2-1所示。 图2-1食堂管理系统高层业务流程图供应商应收应付款明细账食材库存发货单付款单供应商采 购管 理销售管 理财 务管 理订货单收款单客 户客 户4.数据流程分析根据对食堂的详细调查，分析人员认为食堂的处理业务可分解为采购管理、销售管理、库存管理、财务管理。 系统主要的输入/输出数据流如表2.1所示。 表2.1输入/输出数据流输入来源去处输出来源去处订货单客户销售管理收款单财务管理客户发货单供应商采购管理付款单财务管理供应商 与系统有关的数据存储如下。（1） 食材库存。（2） 应收应付款明细账。 可以画出食堂管理系统的数据流程如图2-2所示。供应商不合格发货单合格发货单核 对验 收合 格发 货单应付款明细账修 改库 存食材库存确定要订货的食材修 改订 货量待订货食材销 售管 理到货通知单产生到货通 知食材汇总单缺货订货单按食材汇总向供应商的订货单供应商按供应商汇总打印订货单订货单 图2-2食堂管理业务流程图 采购管理的输入/输出数据流如表2.2所示。 表2.2采购管理输入/输出数据流输入来源去处输出来源去处发货单供应商 核对验证 订货单按供应商汇总订货单 供应商到货单通知打印到货通知单 销售管理与采购有关的数据存储如2-3图。发货单采 购管 理食材库存供应商应收应付款明细账财 务管 理订货单收款单付款单 图2-3食堂管理系统高层数据流程图客户销售管 理2.2.2现行系统存在的主要问题和薄弱环节（1）信息维护的专业性要求高。（2）不能给用户提供观赏性强的操作界面。（3）不能对餐饮信息的基本信息的归纳，汇总分析。2.3 新系统逻辑设计2.3.1 新系统目标食堂餐饮信息查询系统要实现的目标是为方便食堂管理者查询餐饮信息方案，具体目标如下。 （1）改进食堂管理手段。使用食堂进销存管理系统后，可以用计算机来完成原来由手工完成的采购、销售、库存管理的工作从而减少出错的可能行，提高系统的统计和查询的准确性，从而改进了管理的手段。 （2）提高和改进食堂服务质量。 使用计算机系统后，食材的统计功能能更加高效的完成，从而迅速的知道各种食材的需求量， 提高了食堂的服务质量。 （3）增强资源共享。 使用此系统后，可以查询以前使用食材的种类和数量，减少了查询所花费的时间。减少人力。 加快信息的查询速度和准确性。 （4）提供统计分析功能 使用此系统后，可以根据以前发放的食材的情况，统计各种食材的需求量，反馈给采购员，辅 助决定下次购入食材的种类和数量2.3.2 新系统逻辑模型根据现行系统高层数据流程图的分析和比较，对采购管理功能进行扩展，其外部实体有： (1) 供应商。 (2) 销售管理。 （3）总承包责任人。采购管理的输入/输出数据流如表2.3所示。 表2.3采购管理输入/输出数据流输入来源去处输出来源去处发货单供应商 核对验证 订货单按供应商汇总订货单 供应商到货单通知打印到货通知单 销售管理会计报表编制报表总承包责任人与采购有关的数据存储如下： （1）d1，食材库存。 （2）d2，暂存订货单。 （3）d3，待订货的配件。 （4）d4，供应商。 （5）d5，向供应商的订货单。 （6）d6，应付款明细账。 （7） d7，总账。根据上述分析，采购管理数据流程进一步扩展成如图2-4所示。产 生到 货通 知合格订货单选 择供 应商 并订 购d4供应商供应商核 对验 收修 改库 存和 订货 量打 印订 货单d5向供应商的订货单d1食材库存d3待订货食材按 药食材 汇总销 售管 理d2暂存订货单图2-4采购管理新系统数据流程图修 改总 账检 索库 存总账d7发货单确 定订 货的 药食材不合格发货单责任人库存状态编 制会 计报 表 应付款明细账d62.3.3系统数据分析 在设计er图时时强调的是不同实体之间关系，不是行为。根据以上的分析得出下面的e-r图如图2-5所示 食材库存初始 化供货 供应商进货 库存 图2-5整体关系e-r图 属性如下所示：（1） 食材：食材名、类别、有效期、规格、进价、备注、食材编号（2） 供应商：编号、地区、供应食材名、备注（3）库存：食材名、供应商编号、数量、食材编号 2.3.4 建立数据字典 在结构分析中，数据字典的作用是对数据流上每个成分给以定义和说明，目的是进行数据分析和归档，同时也是数据库/数据文件设计的依据。除此之外，数据词典还要对系统分析中其他需要说明的问题进行定义和说明。1.数据元素对数据元素的定义还包括对数据元素的简单描述、与之有关的数据元素或数据结构，以及与之有关的处理功能。数据元素定义表如下表2.4所示。 表2.4数据元素定义表数据元素编号001数据元素名称食材编号简述食材的代码别名wpryde长度8个字节类型字符型取值/含义给每一个食材进行编号，以便查询第1位第2位食材标识第3位第4位食材类别第5位第8位食材厂商编号有关的数据元素或数据结构食材名称、食材记录 当所有的数据元素都定义完了时，就可以建立一张数据元素一览表，如表2.5所示。 表2.5数据元素一览表编号数据元素名称别名类型长度小数点位数de001食材编号wpryde字符型10de002食材名称name字符型30de003食材规格reyd字符型30de004食材单价redd字符型42de005食材有效期yrew字符型30de006生产日期fgjk字符型202.数据流数据流表示数据的流向。在数据字典中所定义的数据流有两类：一是从外部实体输入到系统中的数据流，二是从系统输出到外部实体的数据流。数据流定义如下表2.6 所示。 表2.6数据流定义表数据流编号df001数据流名称供应商的发货单简述供应商给食堂发货时填写的发货单来源外部项供应商去处处理功能“编辑供应商发货单”组成发货单编号日期食材数量供应商流通量每天200份高峰时期流通量上午8：00到12：00 下午2：00到5：30 约150份对所有的数据流定义完以后，可以建立一张数据流一览表，如表2.7所示。 表2.7数据流一览表数据流编号数据流名称来源去处流通量高峰流通量组成df001供应商发货单供应商编辑发货单300份240份发货单编号日期食材数量供应商df002订货单开订货单供应商280份80份订货单编号日期食材数量金额客户3.处理功能 处理功能的定义主要包括处理功能编号、处理功能名称、对处理功能的简单描述、处理功能的输入输出、有关的数据存储。处理功能定义表如下表2.8所示。 表2.8处理功能定义表处理功能编号p001处理功能名称编辑发货单处理功能层次号1.1.1简述接收从终端录入的供应商发货单并验证是否正确输入数据流供应商发货单，来源：外部项“供应商”输出数据流1. 合格的发货单，去向：处理功能“确定供应商发货”2. 不合格的发货单，去向：外部项：“采购员”处理1从终端录入供应商编号2. 按食材名称，规格见所数据存储“食材目录”，验证是否正确3. 按供应商名称检索数据存储“供应商目录”，若检索到则是老供应商，若检索不到，经确认正确是新供应商，否则出错有关的数据存储食材目录，供应商目录每一个处理功能有一张处理功能表，在把所有的处理功能定义完了以后，建立一张处理功能一览表，如下表2.9所示。输入输出标识的含义是：“1”代表“输入”，“0”代表“输出”。 编号处理功能名称层次号输入/输出标识数据流名称来源/去处 数据存储p001编辑发货单 1.1.11供应商发货单 供应商供应商目录0合格发货单确定供应商发货食材目录0不合格发货单采购员0新供应商p002登陆新供应商1.1.21新供应商编辑发货单供应商目录0供应商供应商目录 表2.9处理功能一览表2.3.5遗留问题根据目前的调查情况和经济条件，暂时无法满足将系统内的数据进行智能的分析，仍然需要一定的人工操作。在日后经济允许的条件下，可以增加服务窗口的设置和新设备的替换。2.4 运行环境规定操作系统：linux/unix/freebsd/windows2000/2003/xp等jdk：jdk1.5及以上版本web服务器：tomcat apache jboss weblogic等数据库：mysql oracle splserver accesscpu：2.4ghz以上；内存：512以上；硬盘：80gb以上；2.5 用户领导审批意见. 系统开发人员对现行系统的分析较为准确，对新系统的分析基本符合用户的需求。新系统的业务流程能够较好地帮助超市的运行，批准继续进行系统设计。3系统设计报告作 者： 成 洪 学 号： 0905170215 系 ： 经济管理学院管理系 专 业： 信息管理与信息系统 题 目： 食堂管理系统 系统设计 小组成员： 成 洪 2012 年 1 月 吉 林系统设计报告3.1 概述3.1.1 系统设计目标 （1）改进食堂管理手段。使用食堂进销存管理系统后，可以用计算机来完成原来由手工完成的采购、销售、库存管理的工作从而减少出错的可能行，提高系统的统计和查询的准确性，从而改进了管理的手段。 （2）提高和改进食堂服务质量。使用计算机系统后，食材的统计功能能更加高效的完成，从而迅速的知道各种食材的需求量，提高了食堂的服务质量。 （3）增强资源共享。使用此系统后，可以查询以前使用食材的种类和数量，减少了查询所花费的时间。减少人力。加快信息的查询速度和准确性。 （4）提供统计分析功能 使用此系统后，可以根据以前发放的食材的情况，统计各种食材的需求量，反馈给采购员，辅助决定下次购入食材的种类和数量。3.1.2 系统设计策略本系统的结构是自顶向下扩展的，层次化的暗盒模块结构。对高层模块，将采用以事务为中心的设计策略，把一个大的复杂的系统逐步分解成小的相对简单的暗盒模块；对低层模块，采用以变换为中心的设计策略，此外，为了提高模块的内聚性，降低模块间的耦合程度，数据库的设计原则是把它作为模块间的邮政信箱，从而既实现数据共享又提高了模块的独立性，是系统具有很高的可修改性。3.2 计算机系统配置3.2.1 硬件配置1. 主机cpu:p4,主频2.4mhz以上，内存：2g2. 外存储器主存512mb，外存至少80g磁盘。3. 终端与外部设