投资计划书瓦缸小吃.doc

投资计划书 加盟瓦缸小吃连锁店我国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。而各地区的特色小吃更是举不胜举,在我国民间形成了许多独具一格的“吃”风俗。比如，春节吃饺子，取除夕“更岁交子”之意。吃年糕，取“年年高升”之意。以及元宵节吃汤圆，立春吃春卷，清明吃“寒食”，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃水饺，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十三吃麻糖等。吃是一种文化，承载着民族精神，传承着历史辉煌。吃是一门艺术，使国家、民族文明登上了世界舞台。吃是一种交流，蕴涵着情谊，增进了了解。吃是一门学问，老话说“三辈子学穿，五辈子学吃”，掌握了它可立足于五洲四海。目前，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族、学生等选择在外吃饭，由于寻觅不到合适的餐饮店，许多人只能随便在家在食堂或饮食小摊上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在邯郸还是很空缺的.就拿矿院旷远附近来说，快餐供应还比较单一，主要是卖盖饭的而且还是川味为主，然后就是卖饼的小摊，学生和附近的居民选择性比较少。由于偶尔的一次机会，同学带我去瓦缸小吃吃了顿饭，我吃的很饱很实惠，八块钱有汤有肉还有饭，味道相当好。比起食堂的饭有味道，比饭店的菜便宜，口味丰富，集快餐、学生餐、风味餐于一体。是个绝佳的投资项目，下面对瓦缸小吃做一下简单介绍：瓦缸小吃由来：瓦罐煨汤是中华饮食文化一颗璀璨的魄宝，吕氏春秋本味篇记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。瓦缸小吃制作方法：采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达1.5小时以上煨制，方出罐食之。简单方便，易操作。瓦缸小吃食品特点：瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解，口味独特。瓦缸小吃营养价值：瓦缸小吃已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，配于多种食材和名贵药材，做到了营养复合和膳食功效。一、市场分析济南冠一餐饮管理有限公司是一家专业从事瓦缸小吃、瓦罐小吃、瓦罐煨汤、瓦罐快餐、瓦缸美食、瓦缸小吃配方研发及特色小吃加盟、瓦缸小吃加盟、瓦罐小吃加盟、瓦罐煨汤加盟、瓦罐快餐加盟、瓦缸快餐加盟、瓦罐汤加盟等餐饮管理运营的综合型企业，其古色传香瓦罐营养快餐美味、营养、保健，具有投资少、风险低、见效快的特点，在业内享有良好的信誉和口碑。古色传香瓦缸小吃是当前市场中最活跃的中式快餐，其给人们带来的不仅仅只是一份快餐，更多的是原生态和神秘瓦罐的特色饮食文。经营的瓦罐系列菜品全部由总部自主研发，其生态、自然、健康、美味、时尚是市场中独有，风味绝对独特。缸煨汤是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，逐渐发展演化而来的瓦缸小吃、瓦罐快餐继承了瓦罐煨汤营养、保健的功效，并有很大创新发展，成为白领阶层、时尚人士、年轻人的喜爱。加盟瓦缸小吃连锁店有以下优势：配方优势：融合宫廷厨艺配方与民间美食佳品，经现代营养学重新研发，料理食材包罗万象，同行摸不透，员工带不走，巧做独门生意。 营养优势：荤素搭配，营养搭配；各种蔬菜、豆制品、菌类、海鲜应有尽有；正餐、速食、会客、休闲均可。吃超所值，南北老少皆宜，顾客省钱，店主利润翻番。 厨艺优势：烹调、配料精准量化，操作简便，无需主厨，培训即上岗；无需标准化厨房，烹饪过程全透明化操作，营业面积最大化，增加利润，省时、省力、省钱。 速度优势：中西结合，正餐品质快餐速度，60秒即可上餐，消费者省时间，店主翻台率高，利润高。 致富优势：制作方便，无油烟污染，不扰民，任何地方均可开店；店面可大可小，投资可多可少，经营可流动可固定，适合小本创业，快速致富。 支持优势：整店输出，免费技术培训，经营管理培训，并可终生享受永久免费技术升级，菜品升级，管理升级，促销升级，确保代理店经营成功。二、盈利情况分析总部提供的利润分析表：月营业额销售份数200份人均消费710元每位日营业额8*200=1600月营业额48000月营业成本店面租金4000人员工资2800水电费800原材料费14770税收及其他1500月累计费用4000+2800+14770+1500=23870利润月利润4800023870=24130加盟费用：25800元品牌管理费：1000元年市场保正金：3000元.营业面积：80100平米员工工资：5人，3000元左右店面装修费：1万（上限）开业成本为月营业成本、加盟费用、品牌管理费和市场保正金之和，约6.5万元流动资金：3万左右月盈利：2.5万左右所需资金：10万元有以上数据作参照，虽然我没有做过生意，没有什么经营经验，可经总部这么分析介绍，我还是有很大信心做好这家店。三、店面选址开店选址决定生意好坏，经过考察，新秀美食林对面店铺可算是一块宝地，最适宜开快餐店，旁边有矿院和邯郸学院两所高校，还有几个小区，固定人口多，人流量可想而知，地块成熟，消费力旺盛。另外我发现那一块只有几家大一点的饭店，价位相对较高，没有什么特色。这一带都是普通百姓或学生，富人较少，不适合开酒店。这一带虽然人多，但大都只适应中低档消费。而我要加盟的这个瓦缸小吃连锁店，销售对象多为学生和上班族，价格的定位，饭菜的质量及特色的口味绝对能够吸引顾客。四、店面装修店面装饰与桌椅摆放与生意好坏有直接关系，店面的装饰一定要给顾客一个好心情，店里的卫生要干净利落，这样顾客就会看着舒心吃得安心。桌椅的摆放要简单大方，不可拥挤。我在打造这个店面的时候就以高档享受低档消费为主要服务理念，让每一个消费的人都有一种找到家的感觉，在这里温馨是永恒的主题。另外总部免费赠店面装修设计图，免费配送餐具，免费送员工服装，免费送室内宣传展架、商标使用许可证、技术操作手册一套、运营手册一套。我只需要提供资金即可。五、经营模式瓦缸小吃首创全程“傻瓜式” 操作模式，经营者无须经验，无须标准厨房，无须专业主厨，无油烟，上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保证了极高的翻台率，相较其它快餐，经营利润倍增；瓦罐营养营养快餐成功、成熟的“3+1”经营模式，为经营者营业业绩的稳步提升，提供了有力的经营技术保障，确保投资者盈利的最大化，轻松实现“小本经营、投资少、风险低、见效快、傻瓜式操作，轻轻松松开店当老板，稳稳当当经营赚钱”。六、服务与人员配置1、服务公约：尊重顾客，热心工作，礼貌待人，热情大方，服务上有问必答，耐心和顾客介绍我们的特色菜。长以此往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。2、店面收银员一名，服务员四名。3、员工工资按月发，员工辞职要提前半月申请。4、每星期对员工进行技术培训（总部免费培训）。5、与员工签劳动合同。6、鼓舞店员做好前期的宣传工作，现在进行广告宣传的手段多种多样的，经营者要充分利用，扩大知名度，在公众中树立良好的形象。我们可以在学习门口，小区门口发宣传单，介绍我们小吃的特色，既好吃又滋补。制作节日效应：重大节日实行优惠或免费尝品等。7、对员工进行赏罚制度，以便更好的管理。七、风险规划当今社会餐饮业竞争激烈，特色小吃林立，再加上一些早期运营饭店已经有了一些客源，我们要面对的竞争很激烈，再加上每个学年寒暑假这样的特殊时期，在开业的头半年或一年内只要能捞回本钱，说明发展潜力还是很大的，两三年之后