剖腹产后第一周饮食安排.doc

产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有利母子健康。一、萝卜 包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。 推荐营养食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝 食谱原料：鲫鱼 1000克 青萝卜 200克 肥膘肉 150克 盐 8克 料酒 10克 味精 5克 大葱 5克 姜 5克 醋 5克 制作方法： 1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用; 2. 将猪肥膘肉切成片; 3. 分别将葱、姜切丝待用; 4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉; 5. 香菜切段; 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝; 7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。 二、菜花 菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。 推荐营养食谱：香炒西兰花 食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。 制作方法： 1 西兰花洗净分成小株，略为氽烫。 2 色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。 三、野菜 野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。 人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。 推荐开胃滋养食谱：香干马兰头 食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。 制作过程： 马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。 四、茭白 茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。 用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。 推荐营养食谱：茭白炒芹菜 食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱 制作方法： 1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段; 2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝; 3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀; 4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出; 5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。 五、莲藕 藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。 产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。 推荐营养食谱：姜拌脆藕 食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。 制作方法： 1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。 2、把大姜洗净，去皮，切成细末。 3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。 4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。 六、海带 海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。 推荐营养食谱：松仁海带 食谱原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。 制作方法： 1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。 2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。 七、菠菜 菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。 专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。 但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。 推荐营养食谱：碧绿鱼肚 食谱原料：菠菜 600克 鱼肚 50克 红萝卜花 10克 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克 制作方法： 1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。 2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克)，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。 3. 菠菜洗净，切段。 4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。 现在，很多蔬菜放了农药，这些农药会对准妈妈的和胎儿产生不利的影响，为此，告诉你蔬菜去毒的10种方法： 1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。 2、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。 3、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。 4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。 5、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。 6、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。 7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。 8、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。 9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。 10、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。 你的菜结语：蔬菜是孕妇必吃食品之一，各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。这样菜可以让营养更好的吸收多喝汤，如猪蹄炖花生，老母鸡，鱼汤.这些催奶。再让宝宝多吸吮,一睡醒就吸,多刺激,这样奶水就会多起来.一是鲫鱼汤.,不放盐,炖一小时.放多多的香菜.据说香菜也是发奶的. 二是猪蹄汤,同样不放盐,四个一起煮,2小时,汤出来跟糨糊一样稠。 三是海参汤,半斤活海参,煮半小时,连汤一起吃光三鲜汤 此汤含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质及多种维生素，具有滋补、催乳作用。 原料： 水发海参50克，鸡脯肉50克，大虾1个，冬笋10克，油菜心10克，酱油、盐、味精、香油、鸡汤各适量。 制作： 1、将冬笋切成小片；油菜心洗净，用沸水烫一下；海参、鸡脯肉片成小薄片；大虾去掉头、皮、沙线，片成薄片。2、锅中放鸡汤烧开，加入海参、鸡肉、虾片、冬笋片、油菜心，再加入盐、酱油烧开，撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出锅。 猪蹄汤 此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。 原料： 猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。 制作： 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。 2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。 木瓜煲鳅鱼汤 此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。 原料： 木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，猪油、盐各少许。 制作： 1、将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。 2、把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。 3、将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。 4、将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。 5、把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。剖腹产因有伤口，同时产后腹内压突然减轻，腹肌松弛、肠子蠕动缓慢，易有便秘倾向，饮食的安排与自然产应有差别，产妇在术后12小时，可以喝一点开水，刺激肠子蠕动，等到排气后，才可进食；刚开始进食的时候，应选择流质食物，然后由软质食物、固体食物渐进。1.产后饮食指导原则术后一周内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。避免油腻的食物。避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。多食用羊肉、牛肉、海鱼、海虾、海参等高蛋白的食品及新鲜的蔬菜水果，尽量不吃反季节的蔬菜水果。寒凉的食物会减少乳汁的分泌，如荞麦、薏苡仁、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、蕹菜、苦瓜等，产妇应尽量不吃或少吃。剖腹产手术的刀口在伤口愈合后，每天用热水袋热敷刀口处两次，最好坚持12月或更长的时间，这样能促进血液循环，利于经络的疏通，同时也可以预防妇科的疾病。剖腹产后第一周饮食安排1.剖腹产后第一周饮食原则：以清除恶露、促进伤口愈合为主剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。（务必把汤面上的肥腻油脂撇去）猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。甜点也可以帮助排除恶露。子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。鱼、维他命C有助伤口愈合。因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。四点不宜：术后一周内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。避免油腻的食物。避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐萝卜汤（帮助排气）陈皮粥（帮助排气，增加食欲）小米红糖粥（帮助排气，补血）山楂粥（开胃消食，帮助恶露排除）麻油猪肝（促进产后恶露排除）生化汤（补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复）养肝汤（帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒）山药薏米粥（补气，去水肿）甜糯米粥（预防便秘，糖尿病人不宜吃）红豆汤（补血，利尿，促进乳汁分泌）西红柿瘦肉汤（补血，促进消化）麻油鱼素炖品（适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。）剖腹产后第二周饮食安排1.剖腹产后第二周饮食原则：以防治腰酸背痛为主收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐桂圆红枣粥（补血，安神养心）木瓜鳅鱼汤（催乳）山楂茶、荔枝核（生津开胃）炒腰子（帮助子宫收缩，促进新陈代谢）糯米油饭（帮助消化，防止产后内脏下垂）麻油鱼蔬菜类（补血，防治便秘）杜仲茶（利于盆骨恢复）剖腹产后第三周-第四周饮食安排1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：滋补调养剖