便利店的发展趋势.ppt

序言 大卖场 便利店 专业店等连锁超市在近十几年的时间内已经成为了中国零售业的主导力量 不论是销售额还是门店数的增长率都远远摆脱了百货商场 街边夫妻店这些中国传统的零售模式 整个行业在表面上呈现出一片突飞猛进的良好趋势 但是中国本土的中小连锁超市品牌生存发展却令人堪忧 因此本文所探讨的主要是针对中国本土的中小型连锁超市今后发展趋势的探讨 昆明云高商业运营管理有限公司 目录 连锁便利店简介 中国连锁便利店渠道格局 电商与连锁便利店的关系 世界及国内知名连锁便利店案例 我国连锁便利店的发展策略 连锁便利店简介 便利店 ConvenienceStore 简称CVS 最初起源于美国 却在日本发扬光大 时至今日 便利店已成为日本零售业中具有日本本土特色的典型代表 遍布全国 24小时服务 是日本便利店大受欢迎的基本原因 尤其各种商业店铺打烊后的夜间 它的存在更能让人感到便利 连锁便利店简介 定义 连锁便利店是指众多小规模的 分散的经营同类商品和服务的零售行业 在核心企业的领导下实行集中采购和分散销售的有机结合 通过规范化经营实现规模经济效益的联合体组织形式 是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后 从超级市场中分化出来的一种零售业态 连锁便利店简介 业态特征 1 距离的便利性 便利店与超市相比 在距离上更靠近消费者 一般情况下 步行5至10分钟便可到达 连锁便利店简介 业态特征 2 购物的便利性 便利店商品突出的是即时性消费 小容量 急需性等特性 品种在2000种至3000左右 与超级市场相比 便利店的卖场面积小 50至200平方米 商品种类少 而且商品陈列简单明了货架比超市的要低 使顾客能在最短的时间内找到所需的商品 实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象 据统计 顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间 连锁便利店简介 业态特征 3 时间的便利性 一般便利店的营业时间为16至24小时 全年无休 所以有的学者称便利店为消费者提供 AnyTime 式的购物方式 连锁便利店简介 业态特征 4 服务的便利性 很多便利店将其塑造成社区服务中心 努力为顾客提供多层次的服务 例如 速递 存取款 发传真 复印 代收公用事业费 代售邮票 代订车票和飞机票 代冲胶卷等等 对购物便利的追求是社会发展的大趋势 这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力 目录 电商与连锁便利店的关系 世界及国内知名连锁便利店案例 我国连锁便利店的发展策略 中国便利店渠道格局 连锁便利店简介 中国便利店渠道格局 一般来说 便利店布局紧凑 营业时间长 贴近消费者 能满足消费者即时的购物需求 但价格比起大卖场相对较高 便利店渠道基本特点 便利店渠道的定义是门店面积在200平方米以下 24小时营业 某些地区18小时运营 提供1000至4000种单品和丰富的增值服务的连锁型门店 范围不包括加油站便利店 中国便利店渠道格局 便利店渠道拥有现代通路渠道中最为庞大密集的零售网点 是现代通路中不可忽视的零售力量 在过去的六年中 便利店渠道的门店数量几乎翻倍 从2008年的13 567家增加到2014年底的26 345家 不仅如此 便利店渠道销售额在2014年底达到408亿 过去六年的复合增长率约为14 8 便利店渠道在现代渠道中的份额也从2008年的4 5 增加到2014年的约5 便利店渠道销售额发展情况 便利店渠道门店数量发展情况 中国便利店渠道格局 便利店渠道竞争格局非常集中 排名前十的连锁便利店占据了整个渠道76 1 的市场份额 前十名连锁便利店市场份额 深耕于广东省的便利店美宜佳 无论在门店数量还是销售份额上都保持了绝对的领先地位 是中国市场上规模最大的便利店 全家便利店近几年的发展突飞猛进 其2014年的业绩和7 Eleven不相上下 成为排名第二的便利店连锁 中国便利店渠道格局 在过去的2014年 便利店渠道整体的网点规模和门店单产都得以提升 7 Eleven 全家等便利店品牌既实现了网点的规模效益 在单店产出上又遥遥领先 是中国便利店市场的领头羊 中国便利店渠道的区域分布极度不平衡 中国便利店市场最初起源于南部省份 1986年广东省开出了第一家24小时营业的便利店 如今 广东省和长三角地区逐渐成为便利店渠道网点渗透最广 市场发展最为成熟的核心区域 目录 电商与连锁便利店的关系 我国连锁便利店的发展策略 连锁便利店简介 世界及国内知名连锁便利店案例 中国便利店渠道格局 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven便利店诞生于美国 前身是成立于1927年的 南大陆制冰公司 在南大陆制冰公司销售冰块的约翰 杰夫森 戈林 非常关心顾客服务的改善 他做出了夏季店铺天天开 每天营业16个小时的决定 戈林通过仔细调查发现当地居民不仅希望他能销售冰块 而且还希望他能适时地销售其他生活用品 为此 戈林提议南大陆公司为自己负责的店铺提供更多的便利商品 并得到了公司的首肯 就这样南大陆制冰公司不仅销售冰块 开始销售牛奶鸡蛋等商品 开创了新的经营领域和利益增长点 被誉为美国便利店的萌芽 最初店铺被称为 图腾店 放在店铺旁边的图腾柱成为便利店的标志 由于店铺的营业时间是从早上7点开始到晚上11点结束 1946年南大陆公司正式将图腾店改名为7 Eleven 从而真正的揭开了便利店时代的序幕 目前7 Eleven店铺遍及全世界18个国家地区 7 Eleven连锁便利店简介 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven企业理念 以 中小型零售业现代化与活性化 共同生存与发展 为创业理念 革新制造 流通 销售等各项环节 不断给消费者提供独具特色的高品质的商品及便利的服务 努力建造与地区发展紧密结合 深受广大消费者喜爱的便利店 在中国流通现代化高度发展的过程中 消费者的生活需求也在发生着巨大的变化 流通改变生活 7 Eleven将在不断为顾客提供便利化服务的同时 力争引领潮流 对应变化 为社会做出贡献 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven连锁企业经营方针 企业经营核心 四大准则 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven连锁世界范围覆盖图 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven连锁世界范围覆盖图 世界范围内店铺统计表 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven店铺门头 世界及国内知名连锁便利店案例 7 Eleven店铺陈列 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁便利店简介 美宜佳便利店有限公司是广东省东莞市糖酒集团控股的连锁商业流通企业 自1997年成立以来 坚持 务实 专注 创新 共赢 的企业精神 以 优质便利 亲切时尚 为服务宗旨 以 开好店 多开店 为店铺发展原则 以特许加盟为主要发展模式 努力构建消费者四位一体的家庭生活服务中心 经过十七年的创新发展 美宜佳店铺数超过6200间 遍布东莞 深圳 广州 中山 惠州 佛山 江门 河源 清远 珠海 肇庆 汕尾 云浮 梅州等广东17个城市 以及福建厦门 泉州 漳州3个城市 成为广东省极具影响力及极具投资价值的便利店品牌 并已成为中国以特许加盟模式发展的规模较大的便利店系统 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁企业使命 对社会 优质便利 亲切时尚对门店 全心全意为门店服务 全力以赴为门店争取利益对厂商 真诚合作 共创双赢对员工 提供成长沃土 营造成材氛围 创造成功机会 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁经营方针 六大经营方针指引 资讯 现卖 优惠卷 外卖 便民服务 预购 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁发展战略 1 坚持以特许加盟为主要发展模式 2 立足广东省 拓展省外市场 3 专注便利店 做精 做宽便利店 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁全国范围覆盖图 美宜佳连锁主要经营地在广东省 遍布东莞 深圳 广州 中山 惠州 佛山 江门 河源 清远 珠海等城市 广东省 6000 店铺截止到2014年12月已开了超过6000家店铺 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁店铺门头 世界及国内知名连锁便利店案例 美宜佳连锁店铺陈列 目录 我国连锁便利店的发展策略 连锁便利店简介 中国便利店渠道格局 世界及国内知名连锁便利店案例 电商与连锁便利店的关系 电商与连锁便利店的关系 而电子商务的优点是网站建设成本低 经营的商品和范围有无限空间 但电子商务网站距离顾客远 要很高的推广和物流成本 在我们周围 有大量的便利店 所以它本身是一种成熟可行的商业模式 便利店的特点是距离终端顾客很近 但是便利店运营成本较高 营业面积小 只能满足便利购物需求 电商与连锁便利店的关系 如果把连锁便利店和电子商务结合起来 用便利店解决电子商务网站推广和物流障碍 充分发挥电子商务的长尾效应 那么便利店结合电子商务就能十分便利和低成本的满足人们的多种需求 电商与连锁便利店的关系 去年3月17日 京东集团宣布与全国15个城市大约10000家便利店合作 开始了O2O征程 这是继去年京东与山西唐久集团合作之后在O2O领域大规模跑马圈地的开始 电商与连锁便利店的关系 与便利店合作 京东并不是唯一的电商企业 此前 亚马逊 微信 支付宝都与线下便利店展开合作 一时间 便利店作为电商平台落地最佳承载模式 开始进入巨头们的视野 抢食便利店也将成为今年电商平台O2O的一个主旋律 电商与连锁便利店的关系 对于电商来说 与便利店合作符合其战略 京东商城CEO刘强东在年初宣布 京东2014年5大战略的重要战略之一就是渠道下沉 对于三四线甚至更加偏远的城市 以目前京东物流能力还是鞭长莫及 要想将目前在一线城市积累的物流能力和服务标准复制到三四线城市 需要付出巨大的成本 通过与便利店合作 覆盖便利店周围的人群算是条捷径 电商与连锁便利店的关系 便利店自身也有与电商企业合作的动力 目前 二三线城市便利店发展比一线城市更好 原因是二三线城市的租金相对较低 近几年 便利店虽发展迅猛 但是由于便利店通常开在写字楼 大型社区等人流聚集区 而这些地区的租金连年上涨 加上人工成本的上涨 便利店的利润被不断蚕食 2012年 7 11就在北京 上海关闭了多家店面 对于国内大多数便利店企业来说 也迫切需要在不增加成本的前提下增加新的盈利点 通过电商平台获得流量 增加销售是一个不错的选择 电商与连锁便利店的关系 事实上 便利店之所以与三大巨头都在合作 是因为每一家企业所能提供给便利店的价值不同 而这些价值对于便利店来说 恰恰又是互补的 微信与便利店的合作模式是建立在社交基础上的 便利店通过微信提供的公众号或者服务号的功能建立与用户之间社交关系 通过这种社交关系对用户进行服务或者营销 在互动中增加用户的黏性 从而获得更多的销售机会 电商与连锁便利店的关系 记者发现 美宜家 友宝都已经上线了公众账号 用户可能通过添加公众账号来寻找离自己最近便利店或者是查看便利店促销活动 支付宝便利店业务线相关人士介绍 目前 每家便利店所使用的系统服务商都不同 支付宝与便利店达成合作之后 由便利店的IT系统服务商完成与支付宝的系统对接打通 实现上述手机支付功能 阿里与便利店的合作中主要是通过支付手段来实现 中国经营报 记者注意到 在诸如7 11 美宜家等便利店 用户购买商品后 收银员计算商品总额 然后用扫码枪扫描用户手机上的条形码即可完成付款 在支付宝手机钱包里 电商与连锁便利店的关系 与微信和支付宝模式不同 京东与便利店合作主要从供应链角度出发 合作的便利店在京东开放平台上建立其官网 用户可借助LBS定位 选择距离最近的便利店进行购物 便利店在京东后台快速响应用户订单并安排就近配送 解决用户即时购物的需求 如果便利店无法解决自行配送的问题 京东还可以提供物流方面的支持 电商与连锁便利店的关系 便利店 电子商务 最终目的是建立同城落地式网络综合平台 它的实现思路是 用社区便利店解决网上超市物流和推广 因为超市商品需求量大 可采取集中配送的方式 能够有效降低超市商品价格 超市商品是价格敏感商品 因此吸引社区顾客 更好满足家庭集中采购需求 有了网络和顾客后 不断发展业务范围 建成同城落地式网络综合平台 目录 连锁便利店简介 中国便利店渠道格局 世界及国内知名连锁便利店案例 我国连锁便利店的发展策略 电商与连锁便利店的关系 1 清晰的市场定位 我国连锁便利店的发展策略 A 明确目标顾客群便利店目标顾客群购物的特点是 顺便购买 或 临时购买 顾客可能每月去一次百货商店 每周去一次超级市场 而随时都可能去便利店 因此 便利店的目标顾客群应该定位在学生 喜欢夜生活的年轻人 加班的人身上 他们普遍具有消费的即时性 便利性等特点 B 注重选址居民区 闹市区 车船码头 公路两旁等交通要道等 是理想的便利店的选址地点 便于顾客随时购物 1 清晰的市场定位 我国连锁便利店的发展策略 C 选择合适的商品主要以在超级市场高比例销售的 消费者日常消耗率较高的商品为主 具有即时消费性 应急性 少容量的特点 D 经营面积与设施超级市场在相当大的面积中提供众多的商品 给少品种 少数量购物的顾客造成许多不便 而经营面积在100 200平方米之间的便利店恰好弥补了这一缺陷 1 清晰的市场定位 我国连锁便利店的发展策略 E 时间便利店营业时间在16小时以上 甚至是24小时全天候 全年无休息日的连续营业 如日本的AM PM FamilyMart便利店在店名上就有体现24小时营业的含义 F 价格策略便利店由于较超级市场向顾客提供了更便利 更快捷的服务 其商品销售价要高于超级市场10 20 利润率要高于2 3 所以 便利店并非 低档店 或 平价超市 2 坚持连锁经营 我国连锁便利店的发展策略 A 连锁经营的优势体现在规模效益 便利店的发展同样如此 只有有规模 才能谈发展 在规模发展的基础上 领先规模优势运用信息技术 建立以信息管理系统为核心的企业管理系统 依靠规模优势吸引和征服更多的生产商 供应商降低成本 使其成为本企业发展的利益共同体 从中获得更大的附加利益 节省物流成本 B 商品的研发优势开发和生产出优质的商品是便利店经营的重要因素 便利店的优势就在于能为消费者提供便捷 紧贴需求的优质产品 如在日本7 Eleven店内 一般有2700 3000个品种 其中每年要更换70 的商品 7 Eleven总部每年要向加盟店推荐4300多个商品品种 而这些新产品 都是7 Eleven总部深入调查研究当地消费者需求状况和特点的基础上 与生产商 批发商组成紧密的开发 生产协作组织 通过发挥群体的力量和智慧 创造出来的一流的商品 3 建立完善的物流配送体系 我国连锁便利店的发展策略 国内企业与外资商业的差距不仅仅存在于经营规模 更存在于支撑营运业务的核心技术 包括物流技术 国内企业长期以来的物流运作方式是在商品购进以后 把它放在仓库存起来 然后慢慢销售出去 储运是一种成本 以这种储存式物流的理念来运作 商品必然库存时间长 费用高 浪费大 物流贯穿经营业务活动的全过程 物流环节与商店内部经营环节的衔接及协调状况 直接影响企业对市场和顾客的反应速度 影响企业的成本与效率 物流技术是我们发展现代连锁商业必须解决的课题 国内企业在进行网点体系扩张的同时 必须重点发展现代物流技术 建设符合企业经营实际 同时又具有扩展性的物流配送体系 通过快捷 及时 高效的物流运行 塑造连锁企业的核心竞争力 4 经营创新 我国连锁便利店的发展策略 A 持续的渠道增长便利店渠道在经历过高速成长期之后 仍将在未来几年中保持门店和销售额的较快发展 随着国际零售商对加盟政策的放宽 该渠道将会在成熟市场中更加深耕 并逐步开发空白市场 随着小型业态的盛行 加强零供合作和渠道投入也迫在眉睫 供应商应当将便利店渠道的发展提升到战略高度上 制定相应的渠道计划 以锁定潜在生意增长机会 4 经营创新 我国连锁便利店的发展策略 B 决胜于自有产品基于对购物者和消费数据的研究 便利店巨头们在中国正积极开发具有独特定位的自有品牌产品 比如7 Eleven和全家旨在提供物美价廉的自有产品 在中国推出了多个针对包装食品 零食和果汁品类的自有品牌 同时 便利店零售商会将更多的店内和促销资源投放给自有品牌 通过发力自有品牌产品以提升毛利水平 供应商需要清楚了解表现强劲的自有品牌商品的市场定位及表现 对于相同品类 要确保自己产品的竞争优势 而对于互补品类 寻求跨品类促销的机会 4 经营创新 我国连锁便利店的发展策略 C 决胜于鲜食鲜食和快餐食品是便利店吸引客流与提升销量的重要驱动力 便利店会利用鲜食的人气 开展跨品类联合促销活动 来带动相关互补品类的销售 特别对于饮料和零食品类的供应商而言 零售商加强鲜食的策略无疑为跨品类联合促销提供更多机会 4 经营创新 我国连锁便利店的发展策略 D 更为多样化的精准营销便利店商家们的营销方式变得更加丰富多样 从产品的简单折扣促销 到如今新颖的主题式营销 更加强调营销方式的互动性 突出以品牌和消费