8.2.食物的消化和营养物质的吸收.ppt

蛋白质 维生素c的鉴定 填一填 将下列操作对应的现象和可能的结论填入下表 操作 现象 结论 试管壁上有水雾 种子成分里有水分 剩下不能燃烧的灰 种子成分里有无机盐 糨糊变成蓝色 面粉里有淀粉 纱布里留下柔韧的 面筋 面粉里有蛋白质 胚在白纸上留下油迹 种子里有脂肪 食物中营养成分的作用 成分 作用 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 溶解和运输养分 钙和磷 铁 碘 构成人体细胞的基本物质 是生长发育 组织 更新和修复的重要原料 物质 保温和保护 不是细胞的原料和能源物质 作为酶的成分为 生命活动所必需 缺钙 缺碘 缺铁 种类 主要功能 缺乏症 脂溶性 维生素a 维生素d 维生素b 1 维生素c 水溶性 增强抵抗力 维持正 促进正常发育 常视觉 促进钙 磷的吸 收和骨骼发育 维持正常的新陈 代谢 促进伤口愈合 增强抵抗力 维持正常的新陈 代谢 维持神经系统 正常的生理功能 营养物质的吸收 和 食物的消化 一 消化系统 消化系统示意图 口腔 唾液腺 食管 咽 肝脏 胆囊 胃 胰腺 小肠 大肠 肛门 消化系统 消化管 消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 碎 搅拌和运 输食物 容纳 磨 分泌含消 促进分解食物 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 二 食物的消化 新知探究 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 淀粉溶液 透析袋 碘液 清水 淀粉溶液 实验表明 淀粉不能透过透析袋 原因 淀粉的分子较大 葡萄糖溶液 透析袋 清水 葡萄糖溶液 葡萄糖溶液标准色板 时间 times 30至60秒 mg dl 100 250 500 1000 2000 阴性 实验表明 葡萄糖能透过透析袋 原因 葡萄糖的分子较小 食物中的 大分子有机物 消化管壁 上皮细胞 小分子有机物 分解 吸收 食物中的 大分子有机物 小分子有机物 分解 消化 消化 物理消化 化学消化 牙齿咀嚼 舌的搅拌 胃肠蠕动 物的分解 1 口腔内的消化 牙齿 门齿 犬齿 臼齿 切断食物 撕裂食物 磨碎食物 舌 搅拌食物形成食团 唾液 含淀粉酶 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 分解 新知探究 探究唾液对淀粉的消化作用 淀粉溶液 清水 唾液 甲 乙 淀粉溶液 清水 淀粉溶液 唾液 甲 乙 清水 37 10min后 温度会影响酶的分解作用 在水温37 的环境中水浴 10min钟就是要模拟人体的体 温 给酶的分解创造一个适宜 的温度环境 甲 乙 碘液 乙试管中的液体没有变蓝是因为唾液中的 淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 淀粉已不存在 了 所以遇碘液不变成蓝色 实验表明 淀粉酶对淀粉有消化作用 食管 口腔 形成食团 食管 胃 蠕动 吞咽 输送 食管 胃 食团 2 胃内的消化 胃腺 胃液 分泌 含胃蛋白 胃蛋白 蛋白质 氨基酸 食团 食糜 蠕动 胃 粥状 酶 酶 3 小肠内的消化 与小肠相通的消化腺 肝脏 胆囊 胆管 小肠 胰腺 胰管 与小肠相通的消化腺 分泌胆汁 肝脏 胆囊 胆管 小肠 贮存胆汁 输送胆汁 胰腺 胰管 小肠 分泌胰液 输送胰液 小肠内有多种消化液 分泌胆汁 肝脏 胆囊 胆管 小肠 贮存胆汁 输送胆汁 胰腺 胰管 小肠 分泌胰液 输送胰液 肠腺 分泌肠液 小肠 淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 酶 脂肪 脂肪微粒 脂肪酸 甘油 酶 胆汁 粥状食糜 乳状食糜 胰液 肠液 胆汁 小肠 小肠是消化食物的主要部位 食物残渣 部分水分和无机盐等借助 小肠的蠕动被推入大肠 在大肠中 不能消化的食物残渣 如 纤维素 与水等混合成粪便 经由肛门排 出体外 三 营养物质的吸收 小分子营养物质 消化管黏膜上皮细胞 血液 吸收 口腔和食管几乎没有吸收养分的功能 胃能吸收部分水分和酒精 绝大部分营养物质由小肠吸收 大肠吸收少量的水 无机盐和部分维生素 营养物质的吸收 小肠是吸收养分的主要部位 小肠 小肠的解剖结构 小肠的解剖结构 小肠的解剖结构 环形皱襞 小肠的解剖结构 小肠绒毛 微绒毛 小肠绒毛和微绒毛的存 在 使小肠内表面积比原来 增大了近六百倍 小肠绒毛的解剖结构 小肠绒毛壁 毛细血管 小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄 都只 由一