肺结核食疗大全.doc

肺结核食疗大全肺肾阴虚型肺结核食疗1用途:肺肾阴虚型肺结核材料:老雄鸭一只，冬虫夏草5-6枚。做法:老雄鸭一只去毛及肚杂，留肫肝，冬虫夏草5-6枚，纳入鸭腹中，用麻线扎好，加酱油蒸烂，取肉及脑连肫肝和汁，随意食之。肺肾阴虚型肺结核食疗2用途:肺肾阴虚型肺结核材料:猪肺一具，甜仁杏49粒，川贝15g，蜜30g。做法:猪肺一具不灌洗，以甜仁杏去皮尖，川贝去心，生姜汁一茶匙，将四味入肺管内扎紧，白水煮熟，连汤同食。益气宁肺汤加减+八仙长寿丸、加味清金丸材料:沙参10克，葛根30克，天花粉10克，桔梗10克，法半夏10克，陈皮10克，川贝母10克，田三七5克，红花10克，百部10克，白芨10克。【中成药】八仙长寿丸、加味清金丸。做法:每日1剂，水煎，分2次服，连服7天。服汤药同时服八仙长寿丸、加味清金丸：每日3次，每次饭后各服4克。忌烟酒。介绍:滋阴润燥，生津止渴。适用于糖尿病并发肺结核阴虚燥热者。症见干咳，咽痒即咳，胸部隐隐作痛，口干咽燥，痰少黏白，或带血丝，时有盗汗，舌质红，苔薄，脉细带数。百合固金汤加（润肺）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，黄精适量。做法:水煎服，日2次。补肺汤加（止咳）用途:补气益肺舌质淡、少苔周身倦息短气自汗形寒肢冷咳嗽无力面色苍白肺气虚肺结核初期止咳敛汗脉象虚弱材料:人参6g（先煎），黄芪15g，五味子、紫菀、桑皮各10g，川贝母12g，百部适量。做法:水煎服，日2次。补肺汤加（自汗）用途:补气益肺舌质淡、少苔周身倦息短气自汗形寒肢冷咳嗽无力面色苍白肺气虚肺结核初期止咳敛汗脉象虚弱材料:人参6g（先煎），黄芪15g，五味子、紫菀、桑皮各10g，川贝母12g，煅牡蛎、麻黄根适量。做法:水煎服，日2次。紫菀莱干猪肺汤用途:长期咳喘慢性支气管炎肺气肿肺结核哮喘材料:紫菀15克，白菜干100克，猪肺250克，蜜枣4枚。做法:将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。白菜干用清水浸泡2小时，反复清洗。将上述各材料一并放入锅中，加入清水适量。煎煮2小时，食盐少量调味即可。紫菀为菊科多年生草本植物紫菀的根和根茎。味苦、甘，性微温。入肺经。功效化痰止咳。白菜干味甘，性平。入肺、胃经。功效清燥润肺。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。蜜枣味甘，性平。功效补脾益气，润肺生津。菜干杏仁猪肺汤用途:滋润肺脏去痰止咳肺痨（肺结核）肺气肿慢性支气管炎材料:猪肺1个，生姜数片，白菜干50克，杏仁20克，百合10克，贝母l5克。做法:猪肺之气管接入水管扎好，放水流入猪肺各气孔，使它膨胀，清理内部污积血，干净后切粗件，与菜干及药材同煲，放水8碗，煲2-3小时，如一人可分数次饮，人多全家老幼亦可饮用。党参百合炖猪肺用途:气阴两虚型肺结核气短咳嗽神疲乏力语音低弱食少肺脾气虚材料:猪肺250g，党参15g，百合20g。做法:加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺。洋参虫夏猪肺汤用途:酒精性气管炎酒精性肺炎材料:西洋参15克，冬虫夏草5克，猪肺250克，精盐、味精各适量。做法:将猪肺选洗干净。西洋参、冬虫复草、猪肺加适量水，用文火煎煮，熟后加盐、味精等调味。介绍:口服每日13次，每次150200毫升。补肺益气，润肺止咳。适用于纵酒嗜烟、损伤肺气而致气管炎、肺炎、咳嗽、气短、胸闷等病症，亦适宜肺结核患者食用。罗汉果煲猪肺用途:肺热咳嗽口干咽燥肺痨（肺结核）小儿痰核（颈淋巴结炎）百日咳材料:罗汉果1个，猪肺250克。做法:将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟，放入罗汉果，清水适量煮1小时，食盐少许调味即可。罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实。性凉，味甘，功效清热润肺、止咳化痰、润肠通便。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。苋菜子猪肺汤用途:除热补肺止咳肺结核咳嗽慢性支气管炎干咳肺燥干咳痰喘自汗材料:苋菜子10克，猪肺250克。做法:将苋菜子用纱布3层包好扎紧，猪肺洗净切块，加水适量煮汤，服食之。润肺化痰茶材料:五倍子500克，绿茶末30克，酵酒糟120克。做法:先将五倍子捣碎，研细末，过筛；再加入绿茶末和酵酒糟，拌匀捣烂，摊平；用模具压制或用刀切成约3厘米见方、重约5克的块状物，待发酵至表面长出白霜时，取出，晒干，瓷罐封贮备用。每天2次，每次1块，沸水冲泡，温服或含漱。介绍:本草蒙荃。润肺止咳，清热化痰，生津止渴。适用于肺阴不足，久咳痰多，咽痛咽痒，肺结核以及急、慢性咽喉炎等。清燥润肺饮用途:肺结核燥热咳嗽材料:石膏15g，杏仁5g，枇杷叶2片，雪梨2个，蜂蜜30g。做法:将杏仁研泥，布包批杷叶与石膏同煎，去渣取汁，将雪梨去皮，捣烂绞取汁液，兑入药液中，共取药汁约500mL，然后分次调入蜂蜜饮用。白果梨肺膏用途:肺结核低热咳喘咯血音哑口渴咽干材料:白果汁120克，淮药汁120克，秋梨汁120克，霜柿饼120克鲜藕汁120克，生核桃仁120克，甘蔗汁100克，蜂蜜120克。做法:先将需取汁的各药取足汁水再将柿霜饼捣如膏，生核桃仁捣如泥。将蜂蜜溶化稀释，与柿饼膏、核桃泥、山药汁一起搅匀，微微加热，融合后，离火稍凉，趁温（勿过热），将其余四汁加入，用力搅匀，用瓷罐收贮。清润养肺汤用途:清润去痰解燥润肺支气管炎肺结核材料:瘦肉适量，生鱼一条约500克，西洋菜500克，罗汉果l/3个，蜜枣6个。做法:瘦肉洗净原件放入，生鱼去内杂原条放入，加上各药材、水6碗，煲2小时汤成。猪肺止咳汤用途:润肺滋补祛痰消燥慢性支气炎肺结核材料:猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油，盐各酌量。做法:（l）将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。（2）用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。补肺汤加减用途:补气益肺舌质淡、少苔周身倦息短气自汗形寒肢冷咳嗽无力面色苍白肺气虚肺结核初期止咳敛汗脉象虚弱材料:人参6g（先煎），黄芪15g，五味子、紫菀、桑皮各10g，川贝母12g。做法:水煎服，日2次。清金保肺汤用途:滋阴润肺少津少苔舌红苔薄黄倦怠乏力胸闷隐痛手足心热潮热盗汗如丝如点痰中带血干咳少痰轻度咳嗽肺阴不足型肺结核清热杀虫脉细数材料:天冬、麦冬、南沙参、北沙参、石斛、玉竹、贝母、茜草根、杏仁、瓜蒌皮、茯苓、蛤壳粉、梨、藕。做法:水煎服。蛤蚧炖羊肺用途:阴阳两虚型肺结核材料:蛤蚧6g，羊肺100克。做法:羊肺炖汤，熟后加入蛤蚧粉搅匀，食盐调味，饮汤食肉。补肺汤用途:补肾益肺肺气肿支气管哮喘慢性支气管炎咳声低怯久咳喘促气短自汗神疲乏力肺肾气虚止咳平喘肺结核材料:黄芪25克，党参12免，熟地12克，紫菀l0克，桑白皮10克，五味子5克。做法:水煎服，1日2次。保肺汤用途:滋阴润肺潮热盗汗头昏身倦痰中带血咳嗽吐血胸痛背胀脾气不足肺阴亏虚肺结核补土生金喉燥咽干材料:北沙参12克，云茯苓10克，百合10克，肥玉竹10克，黑芝麻10克，炙紫苑10克，蒸百部10克，苦桔梗6克，广陈皮5克，粉甘草3克，薄荷叶2克。做法:水煎服，1日2次。白芨肺用途:泻热止血肺结核咯血材料:猪肺250克，白芨30克。做法:将猪肺挑去血筋活膜，洗净，同白芨入瓦罐，加酒少许煮熟。苋菜籽猪肺汤用途:肝病慢性咳嗽材料:苋菜籽10克，猪肺250克。做法:每次用苋菜籽10克，用纱布3层包好扎紧，猪肺250克洗净切块，加水适量，煮汤，调味服食。介绍:苋菜籽味甘性寒，能除热明目，久服益气轻身，能治肝风客热，翳日黑花；猪肺味甘性平能补肺止咳，与苋菜籽合用能治肺虚咳嗽、咯血。对老年慢性支气管干咳，结核性咳嗽，秋季肺燥咳嗽均有效。南杏羊肺汤用途:肝病兼有结核病材料:南杏30克，羊肺250克。做法:取南杏30克，羊肺250克，先将羊肺切片，用手挤洗，去除泡沫，再与南杏一起放入瓦锅内放水适量，煮汤，调味服食。介绍:南杏性平味甘，入肺和大肠经，功在润肺止咳；羊肺味甘性平，入肺经，功在补肺气，调水道治肺痿咳嗽，消渴。本草纲目记载羊肺能通肺气，利小便，行水解毒。此方治久嗽肺燥肺痿，对肺结核是润肺止咳补肺气的佳方。保真汤或参苓白术散加（咳嗽带血）用途:益气健脾苔薄边有齿印舌质嫩红大便溏泄痰中带血午后潮热神疲乏力气短声低自汗出咳嗽乏力形寒肢冷面色苍白脾肺两虚肺结核中期润肺养阴脉细弱而数材料:党参、黄芪各10g，茯苓、白术、山药各15g，天冬、麦冬、当归、白芍各12g，川贝母、知母、阿胶、三七粉适量。做法:水煎服，日2次。保真汤或参苓白术散加（止咳杀虫）用途:益气健脾苔薄边有齿印舌质嫩红大便溏泄痰中带血午后潮热神疲乏力气短声低自汗出咳嗽乏力形寒肢冷面色苍白脾肺两虚肺结核中期润肺养阴脉细弱而数材料:党参、黄芪各10g，茯苓、白术、山药各15g，天冬、麦冬、当归、白芍各12g，百部、白及适量。做法:水煎服，日2次。保真汤或参苓白术散加（便溏）用途:益气健脾苔薄边有齿印舌质嫩红大便溏泄痰中带血午后潮热神疲乏力气短声低自汗出咳嗽乏力形寒肢冷面色苍白脾肺两虚肺结核中期润肺养阴脉细弱而数材料:党参、黄芪各10g，茯苓（加量）、白术、山药（加量）各15g，天冬、麦冬、当归、白芍各12g，扁豆适量。做法:水煎服，日2次。党参百合猪肺汤用途:肝炎并发结核肝炎并发症材料:党参15克，百合30克，猪肺250克。做法:上3物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分2次服，每天1剂，连服1520天。萝卜杏仁煮牛肺用途:肝炎并发结核肝炎并发症材料:萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。做法:萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。吃肺饮汤，每周23次。龙骨牡蛎三七内金白及百部汤用途:肺结核咯血材料:生龙骨粉10Og，生牡蛎粉100g，生三七粉50g，生鸡内金100g，生白及粉50g，生百部粉50g。做法:共研细末和匀，瓷器收储，早晚各用3g加入调熟的藕粉或山药粉内服。百合固金汤加（止咳杀虫）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，百部、白及。做法:水煎服，日2次。百合固金汤加（咯血不止）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，三七粉、丹皮、水牛角、栀子、二蓟炭适量。做法:水煎服，日2次。六君子汤加减+健脾和中丸材料:法半夏10克，陈皮5克，茯苓30克，党参35克，甘草5克，葛根30克，天花粉10克，黄芪10克，芡实20克，川贝母15克，百部10克，老鹳草15克。【中成药】健脾和中丸(映山药丸)。做法:每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。服汤药同时服用健脾和中丸：每次饭后服8克。服药期间，忌食寒凉生冷之食物。介绍:益气健脾，润肺养阴。适用于糖尿病并发肺结核脾肺两虚者。症见咳嗽乏力，气短声低，偶见痰中带血，神疲乏力，自汗出，大便溏泄，形寒肢冷，面色黄白，舌质嫩红，边有齿印、苔白，脉细弱而数。百合猪肺汤用途:肝炎并发结核肝炎并发症材料:猪肺250克，百合30克，党参15克。做法:猪肺250克，百合30克，党参15克，加水适量，小火煎煮，熟后用盐调味，饮汤食肺，每日分2次吃完。北杏猪肺汤用途:肝炎并发结核肝炎并发症材料:猪肺250克，北杏10克，姜汁、食盐适量。做法:猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁12汤匙，用食盐调味即成。饮汤食猪肺，每日2次，随量食用。百合固金汤加（退虚热）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，鳖甲、秦艽、地骨皮、青蒿适量。做法:水煎服，日2次。生脉散合当归补血汤化裁用途:益气养阴无苔舌质嫩或淡夜寐不安不思饮食气短心悸喘息急促不得卧汗出淋漓萎靡不振神志恍惚语声低微面色苍白气津两脱肺结核晚期固脱敛汗脉沉微材料:人参10g（先煎），麦冬12g，五味子10g，黄芪30g，当归15g，山药15g，茯苓15g，陈皮10g。做法:水煎服，日2次。冬虫夏草麦冬沙参猪肉汤用途:肺阴不足型肺结核材料:冬虫夏草9g，麦冬9g，沙参9g，瘦猪肉100g。做法:共炖汤服食。保真汤或参苓白术散加减用途:益气健脾苔薄边有齿印舌质嫩红大便溏泄痰中带血午后潮热神疲乏力气短声低自汗出咳嗽乏力形寒肢冷面色苍白脾肺两虚肺结核中期润肺养阴脉细弱而数材料:党参、黄芪各10g，茯苓、白术、山药各15g，天冬、麦冬、当归、白芍各12g做法:水煎服，日2次。二仙汤加减+滋肾育阴丸材料:仙茅10克，补骨脂20克，知母10克，生地黄30克，法半复10克，五味子4克，黄芪20克，茯苓30克，葛根30克，党参10克，石膏30克，鱼腥草30克。【中成药】滋肾育阴丸。做法:每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。服汤药同时服用滋肾育阴丸：每日3次，每次饭后服8克。服药期间，忌熬夜、恼怒、疲劳，禁食有刺激性的食物。介绍:滋阴补阳。适用于糖尿病并发肺结核阴阳两虚者。症见咳逆喘息，痰呈泡沫状或夹血，形寒自汗，声嘶音哑，形体消瘦。或伴有水肿、腹泻等症。舌质淡而少津，苔光剥，脉微数或虚大无力。乌鸡肉冬虫草淮山药汤用途:滋肺健脾益肾老年人肺结核潮热不退身体消瘦材料:乌鸡肉10Og，冬虫草9g，淮山药50g。做法:共煮汤常服用。百合固金汤加（盗汗）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，乌梅、煅牡蛎、浮小麦适量。做法:水煎服，日2次。生脉散汤加减+解糖灵材料:党参15克，麦冬30克，五味子4克，百部10克，川贝母20克，葛根30克，天花粉10克，麻黄4克，山药20克，鱼腥草30克，甘草10克，白芨10克【中成药】解糖灵。做法:每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。服汤药同时服用解糖灵：每日3次，每次饭后服8克。忌食辛辣食物。介绍:益气养阴，生津止渴。适用于糖尿病并发肺结核气阴两虚者。症见咳嗽气短，咳痰清稀，偶有咯血，神疲乏力，自汗盗汗，或食少腹胀，便溏。舌质红嫩，苔薄，脉弱而数。田七藕汁虫草乌龟汤用途:肝病兼有结核病材料:新鲜藕汁30毫升，田七末3克，虫草20克，乌龟一只。做法:取新藕榨汁成30毫升，加田七末3克用冰糖调味，隔水炖熟后饭前空腹饮用。再用虫草20克与去肠脏的乌龟一只，连龟甲一起煮汤，用香油食盐调味，在午餐或晚餐时饮汤食龟肉。介绍:此方适应于肺结核咯血，咳嗽痰中带血，阴虚潮热盗汗，起滋阴养血，补肺益肾，止血散瘀之功。田七为五加科植物三七的块根，味甘微苦温，入肝、胃、大肠经，它有和营止血，通脉散瘀，行瘀血而敛新血之功用。藕是莲蓬的根茎，有清热除烦，凉血散瘀之功用，能适宜一切呕血，吐血及出血，败血之症。虫草取其保肺益肾、止血化痰治结核痨嗽之作用，以补肺、壮肾阳；用乌龟之大补阴虚，治骨蒸劳热吐血的功效。有人在虫草乌龟汤中加入沙参30克、黄芪30克，共起补气养阴清肺止咳祛痰之功。相传此方对肺结核之久咳肺痿，虚劳咳呛痰血者有效，是民间相传有效食疗验方。无花果雪梨猪肉汤用途:清热润燥生津止渴肺燥干咳胃阴不足厌食多饮劳累声嘶咽干喉痛慢性支气管炎肺结核材料:猪肉500克，无花果8个，雪梨4个。做法:猪肉洗净、切块，无花果、雪梨洗净，雪梨每个切4小块，去心和核，与无花果、猪肉一齐放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味供用。沙参冬虫草炖龟肉用途:阴虚肺燥肾阴失济干咳少痰、痰中带血头晕耳鸣遗精月经不调腰膝酸软肺结核材料:沙参50克，冬虫草10克，乌龟1只，油、盐各适量。做法:先将乌龟去肠脏，洗净，龟肉切成块，与沙参、冬虫草莛收炖盅内，炖2小时，入油盐调味。伊拉克蜜枣甘草汤用途:肝病慢性咳嗽材料:伊拉克蜜枣6枚8枚，生甘草6克。做法:每次用伊拉克蜜枣6枚8枚，生甘草6克，水2碗，煎成1碗，去渣饮用。介绍:伊拉克蜜枣（海枣）能补中益气，止咳润肺，化痰平喘；甘草润肺，解毒，既能治伤脏咳嗽，又能治肺痨之脓血。对老年慢性支气管炎久咳，咽干喉痛，肺结核咳嗽均有一定功效。黄柏百合北沙参汤用途:润肺补肺肺结核肺肺阴亏虚材料:黄柏9g，百合4.5g，北沙参4.85g。做法:加冰糖适量，水煎，常食之。菱角枳具子瘦肉汤用途:清热解暑暑气烦热口渴肺结核咽干喉痛材料:菱角10粒，猪瘦肉200克，枳具子15克。做法:菱角鲜品较难找，但菱角粉则一年四季有出售，可以代用菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水3碗煲汤。山蓝车前草瘦肉汤用途:清热解燥止咳止血肺热痰火热积闭屎肺热咳嗽肺结核咳痰带血材料:瘦肉200克，山蓝（又名红丝线，属生草药）300克，车前草100克。做法:（1）山蓝、车前草均有干品，中药铺有售，鲜品较难买到。两药洗净，水5碗与瘦肉一起煲，去渣饮汤。月华丸加（止血）用途:养阴润肺苔薄舌边红时有盗汗咽痒即咳口干咽燥胸部隐隐作痛偶带血丝干咳少痰咳嗽频作肺阴虚肺结核初期化痰止血脉细兼小数材料:沙参、麦冬、大冬、生地各10g，百部20g，川贝、山药、茯苓各15g，阿胶10g（烊化），三七粉3g（冲服），仙鹤草、白茅根、白及适量。做法:水煎服，日2次。月华丸加（低热）用途:养阴润肺苔薄舌边红时有盗汗咽痒即咳口干咽燥胸部隐隐作痛偶带血丝干咳少痰咳嗽频作肺阴虚肺结核初期化痰止血脉细兼小数材料:沙参、麦冬、大冬、生地各10g，百部20g，川贝、山药、茯苓各15g，阿胶10g（烊化），三七粉3g（冲服），功劳叶、银柴胡、地骨皮、青蒿适量。做法:水煎服，日2次。菠菜子白及百部丸用途:养血止血清热润肺肺结核咯血材料:菠菜子150g，白及100g，百部500g。做法:共研细末，拌蜜为丸，丸重9g，于每顿饭后服一丸。葛粉姜汁蜂蜜水用途:气阴两虚型肺结核咳嗽痰中带血丝颧红盗汗咽干口燥胃纳不振肺脾阴虚材料:姜汁、蜂蜜、葛粉各1匙。做法:开水冲熟后服。虫草花椒炖乳鸽用途:虚损之证咳嗽吸气表浅胸闷气短肾虚阳痿遗精肺结核胸膜炎材料:冬虫夏草3克，花椒20克，乳鸽1只，绍酒15克，香菇20克，盐适量。做法:将冬虫夏草用酒精浸泡洗净；乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏。花椒洗净，香菇发透，切成片。把虫草，花椒、乳鸽、绍酒、香菇、盐同放炖锅内，加入上汤适量，炖熟即成。沙参玉竹煲全鸭材料:老鸭1只（约1000克），沙参50克，玉竹50克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。做法:将鸭子宰杀放盆内，倒入90摄氏度左右的热水烫遍周身，拔净鸭毛，从腹部开刀去掉内脏，剁去腚尖、翅尖，洗净，入烧沸的开水中焯过，捞出过凉，放净大沙锅内。沙参、玉竹洗去浮灰，用温水泡软，切成薄片，连同葱段、姜片同放沙锅内，加入清水、精盐。将沙锅置火眼上，旺火烧沸；撇去浮沫，盖上锅盖，改用慢火炖约2小时，至鸭肉熟烂，加味精调味即可。注意事项：此菜煲时要用慢火；保持足够的炖煮时间。食时吃鸭肉、喝汤。健康人服用可防病强身，并能起到预防糖尿病之作用。介绍:中医理论认为，沙参、玉竹均属补阴之品，具有养心除烦、滋阴润肺、益胃生津的功用。老鸭入药，滋阴补虚、利尿消肿效果明显。配以沙参、玉竹煲汤，功在补肺益肾，适用于肺肾阴虚所致糖尿病、肺结核等。症见口干咽燥、口渴多饮、形体消瘦、尿频量多，甚至潮热、盗汗、男子遗精、女子月经不调等。党参杞子老鸽汤用途:补中益气滋润健肺肺结核老年慢性支气管炎哮喘材料:党参200克，杞子15克，老鸽1只，瘦肉200克。做法:（1）将老鸽清理洗净，去除内脏。（2）其他用料也洗净，瘦肉原块使用。（3）用清水5碗，材料一起放入，煮约4小时，调味便可饮用。猪肉炖山药板栗用途:气阴两虚型肺结核气短咳嗽神疲乏力语音低弱食少肺脾气虚材料:山药50g，板栗50g，瘦猪肉1OOg。百合固金汤加减用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g。做法:水煎服，日2次。玉竹沙参五味汤用途:滋阴安神肺结核神经衰弱神疲盗汗咽喉干燥干咳少痰心悸不宁心烦失眠肺阴虚内热润肺止咳阴虚内热材料:玉竹10克，北沙参15克，麦门冬12克，五味子10克。做法:水煎服，1日2次。川贝白果老鸭汤用途:慢性支气管炎肺气肿肺结核滋阴润肺止咳平喘材料:川贝10克，白果10克，老鸭半只。做法:老鸭去毛、内脏，洗净，切块。白果去壳，川贝打碎，洗净后一并放入锅中，清水适量，煎煮两小时，食盐少许调味即可。鸭子为鸭科动物家鸭。味甘、咸，性平。入肺、脾、肾经。功效滋阴养胃，利水消肿。川贝为百合科多年生植物卷叶贝母、乌花贝母、棱砂贝母的地下鳞茎。味苦甘，性微寒。功效清热润肺、止咳平喘。白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，味甘、苫、涩，性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳、平喘。竹蔗萝卜猪骨汤用途:清热润燥肺结核哮喘材料:竹蔗250克，红萝卜500克，陈皮l角，猪骨500克。做法:先将竹蔗去皮、斩段、破开，洗干净；红萝卜去皮，洗干净，切块；猪骨、陈皮分别用清水洗干净。然后，将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。虫草芡实煮老鸭用途:肝病兼有结核病材料:老雄鸭一只，虫草15克，芡实100克150克。做法:取老雄鸭一只去毛和内脏，将虫草15克，芡实100克150克放入鸭腹中，置瓦罐内，加清水适量，文火煮2小时左右，加食盐调味服食。介绍:此方老雄鸭一定要饲养半年或一年以上，如选嫩鸭就起不了滋阴固肾调治肺结核之效。此食疗方能补虚损，益精气，清心肺和脾胃，还能健脾利水，固肾涩精，辅助治疗糖尿病肺结核，阳痿遗精，神衰失眠等，是肝病合并糖尿病、肺结核的滋补性药膳食疗方。芡实是睡莲科植物芡实的成熟种仁，本草纲目说它开胃助气，止渴益肾；老鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气行血，养胃生津；虫草为麦角菌科植物，是寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体，性味甘平，入肺肾经。现代实用中药认为该方适用于肝病肺结核患者，老慢支气喘咳嗽、吐血、盗汗、失眠的患者。冰糖炖燕窝银耳用途:肺阴不足型肺结核材料:燕窝6g，银耳9g，冰糖适量。做法:将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。川贝腐竹水鱼汤用途:滋肺阴肺脓疡支气管炎糖尿病并发咽喉炎日见消瘦虚喘乏力干咳无痰夜卧盗汗午后潮热口干舌燥烦渴多饮虚火肺者糖腺病并发肺结核止咳喘退虚热肺炎材料:水鱼1只（约200克），川贝母l5克，腐竹60克，葱5条，生姜5片，花椒5克。做法:（1）水鱼放入热水锅内，将水慢慢烧开，直至把水鱼烫死，去内脏，洗净斩件；腐竹用清水浸软，切段；生姜、川贝母、花椒分别洗净。（2）将以上用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。沙参麦冬饮加减用途:滋阴降火光剥苔薄黄少津舌质红绛头晕耳鸣腰脊酸软心烦失眠颧红盗汗骨蒸潮热胸胁掣痛血色鲜红反复咯血咳吐稠黄痰干咳少痰咳嗽气急肺肾阴虚型肺结核润肺化痰脉细数材料:南沙参、北沙参、玉竹、百部、白芨、天冬、麦冬适量。做法:水煎服。橘红南杏鹧鸪汤用途:润肺理气化痰止咳肺燥热咳干咳不止肺结核材料:鹧鸪1只，橘红10克，南杏50克，川贝15克，法半夏8克。做法:（1）将鹧鸪宰洗净，用姜葱煮滚的水煲过，除去腥味。（2）然后连同其他药材一起放入炖盅内，盛水8分满，炖至鹧鸪熟后，用油盐调味后即可。冰糖燕窝枸杞汤用途:滋阴润肺止咳平喘慢性支气管炎肺结核咳喘材料:冰糖150克，燕窝30克，枸杞子15克。做法:将燕窝用温热水加盖闷泡，水凉后摘去绒毛及杂物，再用清水冲洗，盛入碗内，加入1小碗水，上蒸半小时，捞出，再盛入另碗内，取l大碗。放入冰糖及枸杞，加清水蒸半小时，连枸杞同倒入盛燕窝的碗内即成，时时食用。川贝玉竹冰糖水用途:滋阴润肺少津少苔舌红苔薄黄倦怠乏力胸闷隐痛手足心热潮热盗汗如丝如点痰中带血干咳少痰轻度咳嗽肺阴不足型肺结核清热杀虫脉细数材料:川贝6-9g（打碎），玉竹15g，冰糖25g。做法:川贝打碎，同玉竹、冰糖加水适量炖服。洋参雪耳炖燕窝用途:益气润肺止咳咳嗽气喘阴虚潮热肺结核体倦气短痰稠咳嗽日久不愈口渴喜饮少气懒言喉干呛咳热伤气阴咳血痰材料:雪耳60克，燕窝90克，西洋参片30克。做法:（l）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质；西洋参片洗净。（2）把西洋参、雪耳、燕窝放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味供用。地皮麦冬蛤肉汤用途:滋肺肾退虚热肺肾阴虚骨蒸潮热咽干口渴盗汗肺结核干咳少痰材料:蛤蜊肉100克，麦门冬15克，地骨皮12克，小麦30克。做法:将蛤蜊肉洗净，切片；麦门冬、地骨皮、小麦分别洗净，与蛤蜊一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲45分钟，调味食用。地黄虫草炖老鸭用途:滋肾补肺咳痰带血肺结核哮喘日久不愈口渴咳喘短气病后体虚潮热干咳肺肾阴虚润燥止咳肺肾阴亏材料:老鸭1只（约1000克），冬虫夏草30克，熟地黄60克，红枣10个。做法:（1）老鸭去毛、肠脏、头颈、脚，洗净后沥干水；冬虫夏草、熟地黄、红枣（去核）洗净。（2）把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水炖3小时，调味供食用。沙参虫草乌龟汤用途:滋阴养血补肺益肾肺结核咯血咳嗽痰中带血阴虚潮热盗汗肾虚材料:乌龟1只，冬虫草10克，沙参30克，油、盐各少许。做法:乌龟去肠脏，切块。将三者一起加水适量煮汤。加油、食盐调味，饮汤食龟肉。百合枇杷莲藕泥用途:肺结核材料:鲜百合100克，枇杷100克，鲜藕150克，蜂蜜50克。做法:枇杷去核，百合、枇杷、藕共捣烂成泥，调入蜂蜜，搅匀，收瓶备用。每15克，日服3次，温开水送下。秦艽鳖甲散加减用途:滋阴降火光剥苔薄黄少津舌质红绛头晕耳鸣腰脊酸软心烦失眠颧红盗汗骨蒸潮热胸胁掣痛血色鲜红反复咯血咳吐稠黄痰干咳少痰咳嗽气急肺肾阴虚型肺结核润肺化痰脉细数材料:鳖甲、知母、当归、秦艽、银柴胡、地骨皮、青蒿、乌梅适量。做法:水煎服。冬虫夏草炖鲍参用途:久病体虚肺虚咳嗽咯痰带血肺结核高血压贫血材料:冬虫夏草3克，龙眼肉10克，鲍鱼25克，海参50克，绍酒15克，香菇25克，盐适量。做法:将虫草用酒精浸泡洗净。龙眼肉洗净，去杂质。鲍鱼洗净，切成薄片。海参发透洗净，切成条。香菇发透，洗净，一切两半。将虫草、龙眼肉、鲍鱼、海参、香菇、绍酒、盐加入炖锅内，加上汤适量。把炖锅置武火上烧沸。用文火炖熟即成。南杏白果生鱼汤用途:润肺化痰盗汗咯血喘咳肺结核胃纳差口干渴平素阴虚气弱耗伤气阴咳喘日久敛肺止咳潮热材料:白果60克，南杏仁60克，腐竹90克，生鱼500克，马蹄8个，生姜l片。做法:（l）白果去壳，开水稍煮去衣；南杏仁用开水烫、去衣；腐竹浸软、切段；马蹄去皮、洗净、切两片，生鱼去鳞、腮及内脏，洗净。（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2-3小时，调味供食用。双根西洋菜汤用途:清热解毒风热外感鼻腔发热鼻旁窦火肺热生鼻炎肺结核材料:西洋菜500克，生藕根250克，鲜芦根25克。做法:西洋菜洗净，生藕根洗净切片，加芦根煲清水5碗，汤成食菜饮汤。红萝卜红枣汤用途:益气润肺肺燥热咳肺结核慢性支气管炎材料:红萝卜250克，红枣10个，冰糖酌量。做法:（1）红萝卜洗净后切片。（2）红枣洗净去核。（3）用清水3碗，煮成一碗，加冰糖调味即可饮用。沙参麦门冬汤用途:清肺养胃干性胸膜炎慢性咽喉炎贲门痉挛麻疹肺炎恢复期百日咳慢性支气管炎舌红少苔大便干燥胃脘灼热隐痛干呕呃逆喉痒声嘶干咳少痰咽干口渴肺胃阴虚生津润燥肺结核材料:沙参15克，玉竹12克，麦门冬12克，桑叶10克，扁豆10克，天花粉10克，生甘草3克。做法:水煎服，1日2次。冬虫草炖老鸭用途:肺肾阴虚干咳少痰头晕耳鸣咽干喉痛痰中带血肺结核急性支气管炎材料:冬虫草15克，老鸭1只，油、盐、味精适量。做法:先将老鸭去毛、内脏，洗净，将冬虫草放入鸭腹内，起放入瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，入油、盐、味精调味。玉竹猪瘦肉汤用途:养阴润肺止咳热病伤阴咽干咳嗽心烦口渴秋冬肺燥干咳肺结核干咳材料:玉竹15克，猪瘦肉100克，精盐、味精各适量。做法:将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，以精盐、味精调味即成。喝汤吃肉。每日2次。冬虫草炖胎盘用途:肾虚久咳致喘气短患促动则喘甚肺结核肺癌材料:冬虫草10克，鲜胎盘1个。做法:先将胎盘去腥洗净，与冬虫草起放入炖盅内，加清水适量，隔水炖2小时即成。茅根天门冬粥用途:阴虚肺燥干咳少痰痰中带血潮热盗汗咽干口燥肺结核胸膜炎材料:天门冬15克，白茅根30克，大米100克。做法:先将天门冬，茅根煎煮取汁，以药汁加入大米同煮成粥。H食用。萝卜姜梨乳膏用途:肺结核材料:青萝卜1000克，梨1000克，生姜250克，炼乳250克。做法:萝卜、梨、姜均榨汁，先将萝卜汁、梨汁文火煎成膏，加入姜汁、炼乳，缓缓搅匀，共煎浓膏，待温时调入蜂蜜，晾凉，收瓶备用。每服1汤匙（约15克），开水冲服，或温米酒冲服，日2次。百合白芨粉粥用途:肺热肺结核神经衰弱坐卧不安精神恍惚余热未消热病恢复期涕泪过多血色鲜红咯血肺燥干咳妇女更年期综合症材料:百合粉30克，白芨粉15克，粳米100克。做法:将百合、白芨干后研粉，用冰糖适量，同粳米煮粥即可用食。白果菊梨奶汤用途:润容增白肺结核酒渣鼻色斑面部色素沉着阻滞肌肤风热邪气破裂皱纹肤色枯槁干性皮肤面色无华肌肤干燥阴亏津枯洁肤除斑咳喘痰血材料:鲜奶或淡牛奶适量，白果50克，白菊花4朵，雪梨4个，蜜糖适量。做法:白果去壳，用滚水烫去衣，去心；白菊花洗净，摘取花瓣；雪梨削皮后，取梨肉切粒。把白果、雪梨放入滚水锅内，文火煲至白果熟透，加菊花瓣、淡牛奶煲滚，熄火稍降温，加蜜糖调成甜汤，即可饮用。紫河车炖黄精用途:阴阳两虚型肺结核材料:黄精30g，紫河车一具。做法:紫河车洗净，炖熟分数次食用。天冬扒猴头蘑用途:阴虚肺燥发热咳嗽咽痛口干口渴咳嗽痰中带血肺结核膳食消渴患者膳食材料:天门冬6克，水发猴头蘑100克，熟鸡腿肉100克，香菜5克，猪油50克，酱油15克，味精3克，花椒水10克，绍酒10克，葱10克，姜10克，鸡汤250克，湿淀粉15克。做法:将天冬洗净、切成薄片。把鸡肉切成长5厘米、宽1.5厘米的长条块，面向下码在盘内的一边。将猴头蘑用水撕成块，码在盘内的另一边。香菜切成毁，葱、姜切成块。姜块用刀拍松。勺内放入油，油烧热时，用葱、姜炝锅，放入酱油、鸡汤、味精、绍酒、花椒水、鸡腱肉、猴头蘑、天冬。汤烧开后，盖上盖，移在文火上焖10分卸。取去盖，取出葱、姜块，移在中火上，用湿淀粉勾芡，加点明油，翻勺，放点香粟，盛入盘内即成。猪横脷淡菜汤用途:润肺补脾肺燥咳嗽肺气肿肺结核材料:猪横脷l条，淡菜100克，油盐酌量，姜2片。做法:（1）将猪横脷洗净切块。（2）淡菜用水浸泡20分钟。（3）用适量清水加姜片和淡菜煲滚。（4）约10分钟后再加入猪横脷，煮片刻后调味即可。萝卜番泻叶汤用途:清热润肺肺热咽干臭口腔热患口生疮便秘肺脓肿肺结核材料:西洋菜500克，红萝卜一条（约200克），番泻叶4克。做法:以上三味，洗净后一齐放入瓦煲，加清水适量煮沸，略等红萝卜熟透，汤成，龙眼肉大枣粥用途:脾肺虚寒咳嗽无力肺结核咳痰涎沫咯血血色暗红材料:龙眼肉15克，红枣6枚，人参12克，大米100克，白糖少许。做法:先将红枣去核，与龙眼肉、人参共煮成粥，粥成加白糖调味。白及冰糖燕窝用途:补肺养阴止嗽止血肺结核咯血老年慢性支气管炎肺气肿哮喘材料:燕窝10克，白及15克。做法:将燕窝与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至熟烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即可食用。日服1-2次。藕汁麦门冬粥用途:阴虚肺燥咳嗽少痰发热口干咽燥咯血肺结核胸膜炎材料:麦门冬15克，鲜藕100克，大米100克。做法:先将麦冬另煎取汁，鲜藕洗净去节榨汁，大米另煮粥，将三者兑入一起，加入红糖调味。果皮药炖猪肉用途:气阴两虚型肺结核咳嗽痰中带血丝颧红盗汗咽干口燥胃纳不振肺脾阴虚材料:瘦猪肉1OOg，罗汉果250g，陈皮6g，淮山药9g。做法:先将陈皮浸泡刮白，共煮汤服。雪梨菠菜根汤用途:肺结核材料:雪梨1个，菠菜根30克，百合30克，百部12克。做法:雪梨切成块，菠菜根洗净切成段，共水煎40分钟。分次饮之。沙参百合鸭汤用途:养阴润肺清热化痰肺热阴虚咳嗽咯痰口燥咽干肺结核咳嗽肺气肿材料:北沙参30g，百合30g，肥鸭肉150g。做法:将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量。先武火烧沸，再用文火炖至鸭肉煮烂，饮汤吃鸭肉。准山药羊肉粥用途:脾肺虚寒咳嗽咯血血色暗红迁延不愈痰色稀白头晕气短肺结核材料:淮山药60克，羊肉250克，大米100克，盐适量，做法:先将羊肉洗净切块，与淮山药、大米一起煮弱，粥将成时，入食盐调味。枸杞菜芦笋汤用途:润肺祛痰清除肺部热气去痰肺结核材料:枸杞菜250克，瘦肉150克，芦笋50克，油盐酌量。做法:（1）将用料洗净，枸杞菜去梗留叶，瘦肉和芦笋切片。（2）用适量清水，将材料一起放入，煮约2小时，加油盐调味便可。甘蔗汁淮山糊用途:肝病慢性咳嗽材料:淮山药60克，新鲜甘蔗汁半碗。做法:每次用淮山药60克捣烂放炖盅内，加新鲜压榨的甘蔗汁半碗，放锅内隔水炖熟服食。介绍:鲜甘蔗汁含糖、多种氨基酸、有机酸和维生素、蛋白质、碳水化合物及微量元素，能清热生津、下气、润燥，能治虚热咳嗽，益润心肺；淮山药味甘平，能健脾补肺，固肾益精，能治肺虚久咳，化痰涎，润发毛。对老慢支、肺结核咳嗽，可作为四季经常性食疗。人参地黄饮露用途:滋阴润肺咳嗽咽干虚火内生劳累过度咽干口燥干咳口久肺结核气短乏力肌肉消瘦咽燥咯血干咳虚劳肺阴亏损益气补脾声音嘶哑材料:人参15克，生地黄90克，白茯苓60克，蜜糖30克。做法:（l）生地黄洗净，切成小粒；白茯苓洗净，碎成小粒，一齐放锅内，加清水适量煲l小时，汤约l碗半，用炖盅盛装。（2）高丽参洗净，切片，放入盛有生地黄、白茯苓汤的炖盘内，炖盅加盖，艾火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，加入蜜糖溶化后饮用。马齿苋炖猪肉用途:肺结核骨蒸潮热材料:瘦猪肉100克，鲜马齿苋50克。做法:加盐适量，共炖至猪肉熟透。日食1剂。鳖百地生知汤用途:润肺滋阴清热老年肺结核阴虚材料:鳖肉250g，百部9g，地骨皮9g，生地24g，知母9g。做法:水煎去药渣饮用，每日一剂。九仙薯蓣煎用途:酒精性气管炎酒精性肺炎材料:薯蓣500克，杏仁500克，新鲜牛乳3000毫升，黄酒适量。做法:杏仁用温水浸涨，去皮及双仁者，置钵内捣研成极细末。取牛乳冲入杏仁末中，绞取汁，取杏仁粗末再捣研，再冲入牛乳，绞取汁，至杏仁均成细末，溶于牛乳中为止。薯蓣捣研为粉末，倒入杏仁牛乳汁中，拌匀，密封，隔水炖2小时。每取1匙，用温酒化开吃下。介绍:佐餐食用。山药、杏仁、牛乳3物同用，共成良好的补虚健身剂，坚持常服，对消除疲劳、振奋精神、提高工作效率，会大有裨益。补肺益气，润燥止咳。适用于长期纵酒、热伤肺胃而致气管炎、气短不足以息、腰腿软弱无力、口干咽燥，或肺结核、肺气肿、过敏性鼻炎等病症。健脾和肝汤用途:健脾养肺舌苔腻每餐进食较少不思纳谷神疲乏力心悸失眠头胀形瘦肝郁脾虚肺结核脉细材料:白芍9克，炒防风4.5克，炒白术9克，陈皮6克，山药9克，炒扁豆9克，白蒺藜9克，丹参9克，炒谷、麦芽各l5克。做法:水煎服，每日l剂。茉莉银耳汤材料:银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒15亳升，精盐、味精各适量。做法:银耳用凉水浸泡，涨发后摘去根和变色的部分，用凉水洗净，在沸水中汆一遍，再放入凉水漂凉侍用。茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中（以防失去