第五章维生素与辅酶.ppt

第六章维生素与辅酶 主要内容 主要介绍各种维生素的结构 性质和功能 维生素与辅酶的关系 一 维生素的概念 二 分类 维生素 脂溶性维生素 a d e k 水溶性维生素 b族 b1 b2 b3 b5 b6 b7 b11 b12 和维生素c 一 维生素的概念和类别 二 脂溶性维生素 一 维生素a族 1 结构 维生素a原 胡罗卜素 2 性质 3 功能 1 维持上皮组织的正常结构和功能 2 维持正常视觉 明视觉和暗视觉 暗视觉的生化基础 暗视觉中的感光物质 视紫红质 视紫红质 视蛋白 视黄醛 杆状细胞中含有感光物质 视紫红质 vita 末端 oh 醇脱氢酶 视黄醛 末端 cho 弱光 视紫红质中的视黄醛是11 顺视黄醛 11 cis retinal 11 顺视黄醛与视蛋白以schiffbase结合 视蛋白 schiff碱 视紫红质 视循环 二 维生素d族 1 结构 维生素d和d原都是类固醇化合物 其母核为环戊烷多氢菲 维生素d的通式 食物 25 羟胆钙化醇 1 25 二羟胆钙化醇 胆钙化醇 维生素d3 肝 羟化 肾 羟化 2 功能 1 维生素d的主要功能是调节钙 磷代谢 可促使小肠吸收钙 使血钙浓度增加 也可促使小肠吸收磷 使血磷浓度升高 小肠粘膜细胞 2 有助于血液凝固 3 降低神经兴奋的作用 三 维生素e族 又称生育酚 育酚 1 结构 6 羟苯骈二氢吡喃衍生物 2 性质 维生素e对氧十分敏感 极易被氧化而保护其他物质不被氧化 是动物和人体中最有效的抗氧化剂 3 功能 1 抗不育 2 保护肌肉 3 维持红细胞的正常形态和功能 四 维生素k族 维生素k族有k1 k2 k3 k4 k1 k2是天然存在的 k3 k4是人工合成的 1 结构 2 功能 促进血液凝固 所以维生素k也称凝血维生素 vitk vitk的作用是促使肝脏合成凝血酶原 另外 其它凝血因子7 9 10的合成也依赖于vitk 尿激酶原 血纤维蛋白溶酶原 降解物 血栓溶解 尿激酶 血纤维蛋白溶酶 血纤维蛋白 脂溶性维生素总结 三 水溶性维生素和辅酶 一 b族维生素 1 维生素b1 硫胺素thiamine 1 结构 硫胺素 atp tpp amp 2 功能 b1的辅酶形式tpp 是丙酮酸脱羧酶和 酮戊二酸脱羧酶的辅酶 参与 酮酸的氧化脱羧 另外还是转酮酶的辅酶 参与糖代谢 促进年幼动物的生长发育 保护神经系统 2 维生素b2 核黄素riboflavin 1 结构 2 功能 维生素b2是fmn是fad的组成成分 fmn和fad是脱氢酶的辅酶 3 性质 氧化型的fmn或fad是黄色的 还原后成无色 fmn或fad有强烈的黄绿色荧光 还原后荧光消失 紫外吸收 氧化态吸收峰为260nm 375nm 450nm 还原后260nm还存在 但375nm 450nm的吸收峰消失 3 维生素b3 泛酸 遍多酸pantothenicacid 1 结构 2 功能 b3是coa的组成成分 coa是生物体内转酰基酶的辅酶 主要作为转乙酰基酶的辅酶 参与转酰基作用 4 维生素b5 也称维生素pp 抗癞皮病维生素或烟酰胺nicotinamide 1 结构 维生素b5是吡啶的衍生物 吡啶 3 羧酸nicotinicacid 吡啶 3 酰胺nicotinamide 2 功能 b5是nad和nadp的组成成分 nad和nadp是许多脱氢酶的辅酶 参与递氢 ox型 red型 ox型 red型 nad nadh h nad nadh2 nadp nadph h nadp nadph2 5 维生素b6 吡哆素 1 结构 plp pmp 2 功能 plp和pmp主要作为氨基酸转氨酶 氨基酸脱羧酶 氨基酸消旋酶的辅酶 6 维生素b7 生物素biotin 1 结构 2 功能 b7作为多种羧化酶的辅酶 起co2载体的作用 7 维生素b11 叶酸folicacid 1 结构 2 功能 叶酸在5 6 7 8位加上四个氢 生成四氢叶酸 fh4 四氢叶酸是一碳单位的载体 传递一碳单位 8 维生素b12 氰钴胺素cyanocobalamin 1 结构 b12的咕啉核心 氰钴胺素cyanocobalamin 2 功能 主要的辅酶形式是5 脱氧腺苷钴胺素 另一种辅酶形式是甲基钴胺素 b12辅酶的功能 分子内重排 核苷酸还原成脱氧核苷酸 在某些细菌中 甲基转移 b12还可促使红血球的生成和成熟 缺乏b12得恶性贫血 b族维生素总结 二 维生素c 抗坏血酸ascorbicacid 1 结构 ascorbicacid vitaminc 或 2 性质 3 功能 1 参与体内的氧化一还原反应 2 维生素c是羟化酶的辅酶 参与体内的多种羟化作用 如促进胶原蛋白和粘多糖的合成 维持细胞间质的完整 促进伤口愈合 缺乏维生素c引起毛细血管出血 造成坏血病 3 在某些代谢中起作用 4 解毒作用 5 增强机