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文档简介

酒库管理流程(仅总经部内部使用)为规范公司酒库管理，做好入、出库登记，保证招待用酒正常供应，制定本办法。酒库管理包括制定采购计划、采购、入库管理、库存管理与保管、出库管理、回收管理六个环节。一、制定采购计划管理员每两周例行盘点，列出缺少的酒水品名，填写采购计划表（见附表一），提交领导审批，审批通过后递交采购员处。二、实施采购采购员必须根据经领导核准的采购单(一式二份，采购人员、仓库管理人员各执一份)到指定地点购进相应品名、数量的酒水。 三、入库管理进库交接时应与酒库管理员对所采购酒水的品名、数量根据采购单进行仔细核查，并由酒库管理员填写出入库单（见附件表二）。四、库存管理与保管（一）酒库管理人员应设置酒的明细账簿和台账（见附件表三），掌握每类酒的出入库情况和库存状况。（二）每两周应进行一次盘点，保证酒水进出及结存数据的准确无误。（三）酒库内的酒应按红酒、白酒、洋酒做好分类。上等红酒存入冰柜内，上班时间开启空调调节温度，以保证不变质。五、出库管理（一）酒的出库遵循“先进先出”的原则。（二）公司接待用酒的出库管理酒库管理中出库登记原则上所有需要用酒的部门必须填写招待用酒申请（见附表四），此申请经本部门主管签字后方可出库。1. 部门领导不能在领用前签字的，由仓库管理员电话形式与该部门领导确认后方可先发放后补签；2. 如公司领导用酒可以由指定人代理相关手续。六、回收管理酒库管理员应在接待用酒出库后第二个工作日向领用人了解接待实际用酒情况，将未用完的酒回收入库，并在招待用酒申请（见附表四）上做好登记。七、附表：采购计划表、出入库单、库存一览表、招待用酒申请。 附表一：采购计划表 意向人：盘点日期品名库存剩余是否采购采购数量序号更换品名采购数量计划人：采购人：附表二：品名：序号时间内容进库数出库数结余进货单位1234567附件三：库存一览表一般序号 品 名盘点时间数量盘点时间数量中等高级顶级 附表四：招待用酒申请表日 期： 申请部门：序号品名申请数量（瓶）实领数量（瓶）领用人签名备注用途：部门领导
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