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文档简介

武汉市良品铺子食品有限公司风险管理报告1、 公司简介良品铺子是一家致力开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁企业，自2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店就确立了“立足武汉，占领华中，辐射全国”的发展战略，经过8年的发展，至2014年3月拥有门店数约1200家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，员工人数达到4000余人。现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。公司一直秉承“品质快乐家”的管理理念，为祖国人民提供高品质的休闲食品。良品铺子从第一家门店起步，坚持研发高品质的产品，不断引进先进的经营管理理念，打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力；注重对员工的培训和内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，建立了一队优秀年轻有活力的管理团队。公司已着立足武汉、占领华中、辐射全国的战略思想，正有条不紊的实施着成为中国休闲食品零售服务业领导品牌的美好愿景！在良品铺子的企业文化中有特别提到食品安全理念：食品安全是企业的生命线。2、 主要风险识别我们主要根据食品生产链以及销售及售后对良品铺子公司做了以下风险识别：1、 主观风险源：1 产品及销售方式的定位2、 客观风险源：1 产品原料的健康安全性2 产品的运输及存储过程3 客户食用食品体验4 销售管理制度及员工素质5 自然灾害四主要风险评估风险因素定性评估结果产品原料高运输及存储中等管理制度中等自然灾害低顾客低（可能性）极高高中等 低 极低 极低 低 中等 高 极高（影响程度）五主要风险应对策略转移回避接受慎重管理高 可能性低小 影响 大各因素应对策略如下：产品原料发生的可能性极高，影响极大，我们可以采取转移措施。运输及储存发生的可能性中等，影响较大，我们采取慎重管理，需要提高重视。管理制度发生的可能性中等，影响高，我们采取慎重管理的措施。自然灾害发生的可能性较小，影响极大，我们可以采取接受。顾客发生的可能性较小，营销中等，可以采取慎重管理。6 主要风险实施方案1、 在产品材料的选择上，必须考察且与供应商签订必要的合同2、 在产品运输及储存上要符合产品的完整条件和销售时间3、在管理制度上，要对员工和管理人员作出要求并制定奖惩制度，提高管理人员及员工的工作积
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