高血压病患者的饮食调养.ppt

高血压病患者的饮食调养 饮食宜淡不宜咸 世界卫生组织建议 每人每天摄盐量应控制在5克以下 我国 居民平均摄盐量为7 20克 其中90 来自食盐 流行病学调查证明 食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关 食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高 主张 凡有轻度高血压或有高血压病家族史的 其食盐摄入量最好控制在每日5克以下 对血压较高或合并心衰 肾衰者 摄盐量应更严格限制 每日用盐量以1 2克为宜 食用富含钙 钾的食品 钙和钾降压的秘密 合理补钙 可以使外周血管扩张而直接降压 其兼备的利尿作用又可间接降压 钾可以软化血管 增加尿中钠的排出 从而使血压下降 研究报告显示 每日膳食 钙摄入800 1000毫克 可防止血压升高 流行病学调查资料证明 每日平均摄入钙量450 500毫克的人群比摄入钙量1400 1500毫克的人群 患高血压病的危险性高出2倍 含钙丰富食物有豆制品 核桃 牛奶 花生 鱼 虾 韭菜 芹菜 蒜苗等 大部分食物中都含有钾 但蔬菜和水果是最好的来源 如蔬菜中的菠菜 土豆 山药 芹菜 莴苣 黄豆芽 韭菜 青蒜 芹菜等 水果中香蕉 橘子 橙子 山楂 番茄 樱桃 木瓜 枣 桂圆等 补充镁元素有助于降压 英国的一项最新研究表明 补充镁元素 确有降低血压的功效 且有助高血压患者降低相关疾病 如 中风 冠心病等的风险 营养学家推荐的富镁食物有 谷类有荞麦面 小米 玉米 高粱米等 豆类有黄豆 黑豆 蚕豆 豌豆 豇豆 豆腐等 蔬菜及水果有雪里红 苋菜 芥菜 辣椒干 干蘑菇 冬菇 紫菜 杨桃 桂圆 花生 核桃仁 虾米 芝麻酱等 特别是紫菜含镁最高 每100克含460毫克 居诸品之首 被誉为 镁元素的宝库 科学限糖 特别针对人群 高血压伴有肥胖 同时合并糖尿病 高血脂 冠心病或心肌肥厚的高血压病人 提倡吃复合糖类 如标准面粉 玉米 小米 燕麦 粗粮等植物纤维较多的食物 促进肠道蠕动 有利于胆固醇的排泄 少进食葡萄糖 果糖及蔗糖 这类糖属于单糖 易积存体内 引起血脂升高 具体言之 饮食要做到定时定量 一般饭至七八分饱即可 饭后可吃些含糖量低的水果 如苹果 梨等 病人千万不可 想吃就吃 防止暴饮暴食 对于含糖 含脂较高的食物 如各种点心 小食品和奶油蛋糕等 要加以严格限制 尽量不吃 合理控脂 膳食脂肪分动物性脂肪和植物性油脂 通常来讲 动物性脂肪含饱和脂肪酸高 可升高胆固醇 易导致血栓形成 使高血压 脑卒中的发病率增加 而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高 能延长血小板凝集时间 抑制血栓形成 降低血压 预防脑卒中 特别告知 动物性脂肪中亦有含有较多不饱和脂肪酸的油类如鱼 特别是海鱼 含有 多烯康 成分 是软化血管的良剂 正确选择 食用油宜多选食植物油 其它食物也宜选用低饱和脂肪酸 低胆固醇的食物 如蔬菜 水果 全谷食物 鱼 禽 瘦肉及低脂乳等 少吃动物脑子 肝 心 腰子 鱼子 蛋黄等高胆固醇食物 脂肪是供给人体高质量的能源 其中所含的胆固醇其实并非一无是处 而且是人体重要的和必要的组成物质 对维持人体正常生理活动是一 功臣 只是不能过量而已 趣味现象 越稀的油脂对高血压病人越有好处 猪油比牛羊油好 鸡鸭油比猪油好 植物油更好 而鱼油则直接可入药 且疗效不凡 改变做菜方式 做菜少放油 尽量以蒸 煮 凉拌为主 少吃煎炸食品 适食蛋白 适量地摄取蛋白质 可改善血管弹性和通透性 从而增加尿钠排出 有助于降低血压 而大量摄入蛋白质 一方面可使血胆固醇升高 另一方面可使肾小球动脉硬化和肾功能减退 结论 进食蛋白质饮食应适量 高血压患者每天对蛋白质的摄取量应该控制在每公斤体重1g左右 且选择优质蛋白为佳 如 鱼 牛奶 瘦肉 鸡蛋 豆类及豆制品等 高血压合并肾功能不全时 对蛋白质的摄取量应该适量减少 温馨贴士 新近的研究发现 在老年高血压病患者中 血液中维生素c含量最高者 其血压最低 据认为维生素c具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用 对调控血压有利 因此 主张多吃一些富含维生素c的食物 如蔬菜 水果 碘是防止动脉硬化的重要元素 含碘较多的海产品如海带 海苔 虾皮等 对高血压动脉硬化有一定改善作用 可适当进食 少酒 适度少量饮酒 可使血清中高密度脂蛋白明显增高 低密度脂蛋白 主要运载胆固醇 有致动脉粥样硬化的作用 水平降低 对人体是有益的 而酗酒或长期饮酒 则可以使血液中的低密度脂蛋白的浓度增高 引起高胆固醇血症 促发动脉硬化 每日推荐饮酒量 白酒50ml 红酒100ml 啤酒200ml 忌食辛辣 适量饮茶 辛辣刺激可使血压骤升 心率加速 故高血压的患者应忌食辛辣 适量饮茶有降脂减肥的作用 有利调压 但过多喝浓茶 会刺激心脏 使心跳加快 血管收缩 对身体有害 食疗方 芹菜粥 芹菜连根120克 粳米250克 将芹菜洗净 切成六分长的段 粳米淘净 芹菜 粳米放入锅内 加清水适量 用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥 再加少许盐和味精 搅匀即成 治疗高血压病 菊花粥 菊花末15克 粳米100克 粳米淘净放入锅内 加清水适量 用武火烧沸后 转用文火煮至半成熟 再加菊花细末 继续用文火煮至米烂成粥 治疗高血压病 荷叶粥 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖少许 将鲜荷叶洗净煎汤 再用荷叶汤同粳米 冰糖煮粥 早晚餐温热食 治疗高血压病 醋泡花生米 生花生米浸泡醋中 5日后食用 每天早上吃10 15粒 有降压 止血及降低胆固醇作用 治疗高血压病 罗布麻五味子茶 罗布麻叶6克 五味子5克 冰糖适量 开水冲泡代茶饮 常饮此茶可降压 改善高血压症状 楂芹果冰饮 鲜山楂 苹果各30g 鲜芹菜3根 切碎加水 隔水蒸30分钟 再加冰糖10g 渣汤同食 每日1剂 用于高血压 春季饮食 春季是一年之始 天气逐渐转暖 整个自然界生机盎然 早晚和中午的温差较大 从季节和脏腑的关系上说 春季和肝的关系密切 肝为风木之脏 应于青色 为刚脏 肝气旺往往乘脾犯胃等 除了本身病以外往往连及他脏 而这段时期也是高血压病的高发期或活跃期 高血压病患者在这一时期的预防和治疗是非常必要的 其中饮食调养很重要 应以清淡可口为主 忌食肥甘厚味和生冷油腻 多食用新鲜蔬菜如春笋 菠菜 芹菜等 少食辛辣等刺激性食品 夏季饮食 夏天的气候特点是炎热 往往酷暑难耐 同时由于雨水较多而湿重 故易形成湿热蕴蒸 夏季人的消化功能减弱 对高血压患者来说应着眼于清淡爽口 少吃油腻之品 多食易消化的食物 多食新鲜蔬菜和水果 适当多吃酸味或辛香的食物以增强食欲 以清热消暑为原则 切忌贪凉饮冷和暴饮暴食 注意饮食卫生 不食用腐败变质的食物 预防传染病 秋季饮食 秋天天高气爽 大地呈现一片收获景象 燥为秋之主气 燥胜则干 病者口干 鼻干 唇干 咽干 皮肤干易见 而适临深秋 秋风萧瑟 寒气又至 血压更易波动 高血压患者在此季节应当适当调整情绪 饮食上以清淡滋润为主 食用多汁多浆富含维生素的酸甘之品 如银耳 百合 大枣 桂圆 莲子等 冬季饮食 冬季到来 万物凋零 人体顺应季节的变化而变化 调养以封藏而不外泄为主 此时的高血压病患者 饮食应以富于营养的食物为主 既补阴又补阳 适当选用具有温热性质动物类或植物类食物 以补养阳气 但注意不可太过 歌诀 合理膳食要牢记 一二三四五六七 一袋牛奶二两米 三份蛋白四配比 五百克菜六克盐 七杯开水喝到底 释义 1 每天一袋牛奶或豆奶或豆浆 即250毫升 2