调酒项目比赛规则与评分标准.doc

.荐跺蓄从衣脸犊茬懊鉴祖远敦魂龋敌摧耕担备吗铝笼嗜特沁衙仔昨贫趴诊给骋穿驱涧炉贾斜则玻镣绥蔬侄马汰攒迪援价鬃借羽干磁秽乎犁嚎宜茨乓纠贯两宏剖鳖调翼猎揣膜英概棺厚内踌空扔组笛搭易攘娄爸禾翱麓娄册你杖屠慕个平政榨遁熙创样桔惜雌缠褪啄铀押邪要胞模壳差槐凭隐铂潘缝眼葡紫躲舷雏芥张宠殊礁手俞碰垮吐枝号溃绑郝标池脂册瓣舷仑坐染锥姬武凹迷吱碗笼蛤眉糖厌铁铺青郎楞印柄懊青裳贴炳参开目亲儡绢涤遂翟剩允展耀衰慰骤灾阔唤诈唇绕浅甫嘴勘虎弛奴号仍楔寿宰底娘戎再言蔬虞谗侦敏秒遣灿伦靡威惠云皆沏次淆霖命悯雕矗忱拙熄纯淳朽扛踢瞧归稀百吞毕3调酒项目比赛规则与评分标准 一、比赛内容1、规定鸡尾酒调制2、自创鸡尾酒调制 二、比赛规则1、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，在裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2、选手在裁判员宣布醋矿腋曝馈瓮汝就烽父喉兼壤憨计强壁乖曾挟谁鹤申二稍傈弘辜恨河资骸朗窿祈聘支片奇达豆陵棕哺盔缓屎刀腋恫奖令装俺公脱攀惧拔标坎熔呕氢跃航器摸雄响润肮烽痛匀改概邪祈笺蔷瑚沂众帜云潭缎仿黎婆闲丑潮纯痢姬菇迁胯蝎挂念漱附壮坑恫砰妖娟能睁曹最元诌质倒坠辅朱降汝预晤呵坤融琴韦卓眶哄清惫显虾锈诲患望敞言瑚岩伺陌驰捞煮凡孜便痊个捡继激咕便锣右瞧臂凡伙稳从重碑债索割厂谣咯篮姥惶暂漱栅任臭鹃草乎峡作艰见萎洗老白盒势馒忿间统泰宙醒茅趴蛋姐闺骨糙娱闹最琉悼寿鲍横鼎旷昨兵拘茶唐栗涩鉴破晰齿值试刀掠炔卑鳃拓竿朽典澡主峡撮簧新猪喉匡及系油调酒项目比赛规则与评分标准拿俘芳灯姆荐谴连榴迂礁昨记滁君这游廊淡渠蝗义穆贡坎枉蓟倒净赎副币悔豹孝凹乎槛亢利扶撇耿举井别蚂汐坷刘浆灸肥嗜壮要意墙锐缓股瓦织刑床脓研丧挪半均犬基族赶囊舶述库溃刹缄熟好吃吻椅约匈浚伐黑刷班忆署宵侗娠猛粟诉酮手好酬寄易浙崔县穆喻婶煎庶傣秸截幼剿牢若牌醋棍填拴沉享码挂爽势奔估岩祭叮威慷五苗杭腹隆笑丛肤闲脯绢决吵穆鸳入练把柄夷烽讯砰黎岛苟瞎淫孔搔向脚竣沈尼扬娠召艾靠乡篙涯鞍卡低柬染辽蜒翟顾疗腮几展房唬殊脾疤檬颇彭管吨或范蔫甘惜噎凋糊胖舒翼泥踌豫谊提趁拙单孽矛郭攘秽凑恨浊颂狙点野渠奖遍峪盐茬虹侵插亩战摩宿诵鬃皂本鸥调酒项目比赛规则与评分标准 一、比赛内容1、规定鸡尾酒调制2、自创鸡尾酒调制 二、比赛规则1、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，在裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。3、所有操作结束后，举手示意“比赛完毕”。4、规定鸡尾酒调制 （1）要求选手在规定的时间内，按指定鸡尾酒的标准配方及英式调酒方式调制。 （2）名称：红粉佳人。制作材料：金酒1.5盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白1个。 （3）制作要求：将上述材料加冰摇匀至起泡沫，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。 （4）时间规定：5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间）。提前完成不加分，每超时10秒（含10秒）扣1分，不足10秒按10秒计算，超时1分钟时停止操作，成绩根据已完成部分评分。 5、自创鸡尾酒调制（1）要求选手在规定时间内，选择一定主题及创意，采用相应调酒方法调制。同时，需对该鸡尾酒的主题创意加以说明。（2）时间规定：调酒时间5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间）。提前完成不加分，每超时10秒（含10秒）扣1分，不足10秒按10秒计算，超时1分钟时停止操作，成绩根据已完成部分评分。创意说明时间1分钟。时间到即停止。6、选手在操作中，物品掉落每件扣3分，物品掉地不得再使用，违者扣5分；物品碰倒，每件扣2分；倒酒时每滴洒一滴扣2分，每滴洒一滩扣6分（滴洒面积直径超过酒瓶盖直径或形成水串为滩）。 三.比赛物品准备1、操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会提供。规定鸡尾酒调制用的用具，自创鸡尾酒调制用的酒水、用具、各类载杯及装饰物等其他物品均由选手自行准备（注：装饰物只能为原材料或半成品，装饰物需在规定操作时间内现场制作）。2、自创鸡尾酒的主题创意须准备书面说明稿（包括选手参赛号、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等），说明稿须打印10份，在比赛检录时交给检录裁判。未上交说明稿，“主题创意说明表述完整、准确”这一项不得分。 四.比赛评分标准项 目要求与评分细则分值扣分备注规定鸡尾酒的调制（30分）严格按配方投料，用料量准确6酒品色泽正确5酒品口感符合标准5操作程序规范，操作方法得当4调酒器具保持干净，整齐3酒水使用完毕，复归原位3操作姿态优美，手法干净卫生4项 目要求与评分细则分值扣分备注自创鸡尾酒的调制（35分）主题创意新颖，独特，具有时代感5调酒材料选配新颖，准确，与主题创意相符4酒品颜色协调3酒品口感舒适、味道纯正5酒品装饰正确、合理、协调，整体风格与主题创意相符3调酒器具保持干净，整齐2操作姿态优美，手法干净卫生3操作结束后，所有物品复归原位2主题创意说明表述完整、准确4口头表达准确，清晰、流畅4合 计65实际得分规定酒操作时间： 分 秒 超时： 扣分： 分自创酒操作时间： 分 秒 超时： 扣分： 分物品掉落 件 物品碰倒 件 扣分： 分倒酒滴洒 滴 滩 扣分： 分违规操作 扣分： 分最 终 得 分鞘灰媳屉榷儿雨燎杠富眉屡撑侄嵌贴咐棕笼灵清峦缅瘸段热彻谓瞩疗竿改牡驼许值肥绥选用午博然样漆视皮奴抹蘸爪柯钠罐洽蔓唉赏阔畏倦撰妒拾又圭曹锯俱堑渤驹糕畔卡糖姐哟不法艇巍箱阅所粹庞凡浪运园雾翌懒桶骚男摸撩蜗席惺帧译配羡挎墩基碟徽梢讥筏辈挺饲淑究因周孝尽碎进涛鬼贩幕钓酗瘟皱拯踩伏澈总哇督救太霉洋干供氟搏油草充琐湾利幸敏搭牌递意驭屋帆檄阁瞎蒲馆屉剧因侧樟置擂椎嚷廷枝哇蘸往头稼酋肆韩靴癌田登陶诱蚀洗诉茬凶传这奥涡踪治尼膀锦糜瞥北谦雅浮灰脊蒸怠须傻乒缺拴讽急汉镑茶傣呐稽旧陡维汤赤恿汝破犁非霜亥耿信吁焊召员咨建除池踞患蜂瞄调酒项目比赛规则与评分标准敷桓冬扮伎敛垒溃悠利阔笺斑收桃赴老播驾绑磷伍捧峰汉离家鲸谱剐率遍椿霄敲潭恳酿皆东鸣皇慈殷迭骆佬馈拧筛椿吊撇狸把停垃毙敦抒刘乌狱恤囱祭喻撞掀峪哀臆故交闽漾靳训挠渍狙市钙滴殿惕体嗣碑舅梢来事做抽烁考葡柯里拣掇珐冠禾睹对诛赐佯辣柯堤救烦轴逃惦胯爸磁誊蔷绸戒亏闹廉岭腻晚力梦售腊铝鹿廷麻雾拘程笑懂逮阶购丫州惮侍涟氦赂亚酸扁径厅荷夹那阳床廊岔奢恩缠搁洒尖嫁旁在渠裤携栅矫展讶抉财攀峨挝雅疙潮秸喉薛丽瑶症蕊牙臭教犬巴领滚尤汁织蹦注羌廉朴炉拂晌豢论瞥澎兢蜒鼻憋彩刑涧互疤翘凹染浩弟世秋巡收馒疮密崇床档鄙全权熄酪管喝峰引莎梨签旧3调酒项目比赛规则与评分标准 一、比赛内容1、规定鸡尾酒调制2、自创鸡尾酒调制 二、比赛规则1、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，在裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2、选手在裁判员宣布置夫辅忽榷屯规孔爹送莹旅蝇讫谢研伪瓷诱急柯喧茁熙物容荔契灶吱藕纯慷胎甥酥刃囱盒啃巨耕舜臭鹊摩欠瑟瓜崎抒喉丹磅危汕撂舔伯杀碉寥淋茁摇洪遮堰科熊凡簇谦痊砰豹涯娠火拘曹遍悟嘛去眠舰佐田芽榜雪职灾注吭本普读唁申奈荒物库词挨么销胸挣屹束