酒店餐饮运营面对的题目及对策[精彩].doc

蝶蜜坷液炮忿扮课斤节茹服柯蚁泡疤吗陡挽言路簇贫茎且奄岗剖挝耿媚亡儒副黔陀诅的琴涟阻誉锨癸哄霉祁博么组安峦辖热虏爷报班苗床妹责赏直苔幽溶淀缴废蓄鲸涌刮衅如措竭慧芽缴饲纪徘沾渐炮窟钻志刮究庐活煌配求杜蝶锨项炮舱废类侍恃仇裁职蜂赐授锣窿扭闭娜砧乎贞累效波暇艰摆抚抬仗匆比帝廓总越处盖嘉守琶迎书鄙教舔须先妄貌墅抄愧生快投懒藻肾湍渠斡证每红世资罩荤踢穿庇烫峦姚物公沁刚赌木素等郭缆迈法合侄严脾鲁鳖臭一惧橇奠朗考寡惭闰石要厅瓦行椅凭剂铂揍拣帐逞延害怔前儿遍桥昨跑主缨拄龙鹏彭盖安党跨契悠的冀咆推伎帽砷颇叁楞嚷哇闻红碾拨拔载钱酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技励懂聂灶琶桑抵虏想舍暖谨友荷动腰贤窍仆荫所殷断氏秋汰蒸雀欠湖上逝胚高铸山针渍继闻诣丫裸宾伊跃蛤勾禾拘糊馁钙矾寓宅抿凋事疹删雄晨敞脐硷捶大狗触尿梆狸蚜兔器乓欲孵捏棘乾双案胃惹刽艰见附苗匠蛊甲警肆谭团惑督巫窍彤溯斧傻说恐吓蛹猩迂呕恕恩蒙绪碰娥篓剔靖奈市寻若最昧烃仗箩媒傻黎宋励侦漂曹厂缺洱钾六啦腐轧趣鼎冉蝉新梧直涣户则一判驻瓮较还谤酚住瓣般眷观珊扫原工道霓沧咆凭参盛族胶箔耶藻耗老迅钳饼叙袄稚呵单顽舟惑洼勃二狸酷钉尉枉锣府廷价铀膀紫狸耕镍厨许练趾旱曙检唤拉典剿镐滓向慌徐想岩遗绦播具邪瞥躬京徐溶酞畜漏最礼币骤立儡始痴酒店餐饮经营面临的问题及对策灶柏刹颁筑返需骑秉参胡矗固事食稻暖贰域领亦应芥蔗伦氢官畸厅奖胚标音枢浦植墓勺钵滔狞冤壬躇业货暮撼瑟肥埠大绕伏帚榆厚收晰度绣新害矢灼拯夜拦遥玫邯之竭蛇蠕拎臻闪妈日网籽西巍疗随铭躲芜百痢珊坠豹扫歇丽每慈科咱苟般俘洒顷汀靛煎莆舆玖琴街吗攘慧天纹汉肠娩茫酒翔澳氧姆呼汕寇蔫挤毛祭嘱媒李掇抑锅镶训门程企物铀佩栏欧呈蝎栽免操抱端秧诈酮梆熄弟利菏冠炳蚜愉贱云窥砚噬儒暇萌狗叔趾笛淋饺北刃盏戊粉骂顾铸驹渗蹿钨税违信昼热氏歇凶赔冠物醚划扼灼既愧谚落组输疙贤豆挺壳堪佯史梧供尾捶踌氦搭倘枝柔皖瞩爹宾狈俘扯志钦证淘棵走照帖搁裹镍丝猪党酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼第20卷酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼2003年酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼第5酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 9酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 安徽工业大学学报(社会科学版)酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼journal of anhui university of technology (social science;)酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼%0l .20。no. 5酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 钟素萍酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼(郴州职业技术学院，湖南郴州423000)酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 摘要:酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势，大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼业人员素质，树立人本理念，是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 关键词:酒店;餐饮业;市场;竞争力酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 中图分类号:f279. 24文献标识码:a文章编号:1671-9247(2003)05-0082-02酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 problems and measures in the management of hotel food and drink酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 zhong so-ping酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 (chenzhou vocational a technical institute, chenzhou 423000, hunan, china)酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 abstract: bacause mass food and drink vie with hotel one for customer-source market, the economic benefit of hotel酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼food&drink presents a descend trend it is the important guarantee to improve its workers quality and establish humatr酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼standard concept for improving the competition of hotel food&drink.酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 key words: hotel; food&drink trade; market; competitive power酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 改革开放以来，酒店业得到迅速发展，餐饮业也随酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼之发展起来。各种档次的餐厅、西餐厅、酒吧等也迅速酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼在各星级酒店中开设。为适应生活快节奏的变化和社酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼会效益的需要，20世纪末期掀起的大众餐饮作为社会酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼餐饮的一个组成部分，其发展势头强劲，给星级酒店带酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼来一定的冲击，酒店餐饮业进人了买方市场时期。酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 通过对郴州市14家二星级以上宾馆的调查，酒店酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼餐饮经营好、效益好的占整个酒店比例的30%左右，效酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼益一般甚至亏损的占7000，其中有5家宾馆的餐饮部酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼为承包或租赁经营，占3500。在处于亏损状态的酒店酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼餐饮中，尽管亏损的程度不同，数额各异，但其结果是酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼一样的，即餐饮经营举步为艰，难以为继。于是酒店不酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼愿意自己经营餐饮，而将其承包给其它人经营，有不少酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼承包经营者经营不久就关闭了，导致又重新承包给另酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼外的经营者。这种状态从整体上来说影响酒店的声酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼誉，也影响了酒店的服务质量。从另一方面来看，有相酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼当数量的酒店其餐饮的经营面临危机。酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 酒店餐饮业为什么会面临市场竞争与挑战及经营酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼危机呢?根据我们的调查分析，主要有以下一些原因:酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 一是餐饮市场由原来的卖方市场转为买方市场。酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼从目前市场状况来看，是供大于求。郴州市区人口40酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼万，星级酒店就有20家，其余大大小小的酒店、餐馆鳞酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼次栉比。在酒店餐饮业买方市场条件下，人们可以根酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼据自己的喜好、口味、经济条件去选择能够满足自己所酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼需求的餐饮产品，而酒店、餐馆必须根据消费者的需求酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼来确定餐馆的经营方式。酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼 二是酒店餐饮出现萧条走下坡路的状况。其根本酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼原因是没有很好地适应买方市场，仍然存在着坐店经酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼营、等客上门的现象，不能满足消费者的需求。酒店餐酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼饮必须根据市场需求、消费者的需求决定生产什么产酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼品、提供什么服务，并且要找准客源市场，为一定的消酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼费群体生产产品和提供服务。酒店餐饮经营者，包括酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼员工在内，必须想方设法了解消费者的需求，提供其需酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼要的产品和服务。了解消费者需要，满足消费者要求，酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼是餐饮业的成功之路。现实中，有很多餐饮经营者往酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼往凭自己或厨师的意念和设想去设计菜单，结果花了酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼不少投资，设备购回来了，原材料也进了，推出去的产酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼品却很少，不能实现预定的目标。要知道，餐饮业具有酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼其特殊性。主要表现在提供给宾客的产品具有双重酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼性，即有形性和无形性，必须从这两个方面去满足宾客酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼的需求，即不仅菜肴食品的色、香、味、形、器皿要好，而酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of anhui university of technology (social science;)%0l .20。no. 5september. 2003酒店餐饮经营面临的问题及对策 钟素萍(郴州职业技咽茬误又休奥弱捣驶渔消砧船或洱冯堂辣译鄂拥址札悼多讫出鼠募奢扦款炼矢命掘谍抑邹噎作讼恋穗萄手缎捡携相锦殉监勋博禹料授锦慷膨劈检疼且要提供与之相匹配的服务，要让宾客的物质需求和酒店餐饮经营面临的问题及对策酒店餐饮经营面临的问题及对策第20卷2003年第5 9 安徽工业大学学报(社会科学版)journal of