《贺州开山白毛茶生产技术规程》（征求意见稿）

ICS65.020.20B30DB 45广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准DB 45/T XXXX2011贺州开山白毛茶生产技术规程（征求意见稿）2011 - XX - XX 发布 2011 - XX - XX 实施广 西 壮 族 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB45/T XXXX2011I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由贺州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：贺州市农业局、贺州市八步区农业局、贺州市质量技术监督局。本标准主要起草人：李式忠、徐绍山、罗扬志、梁聪耀、甘忠南、王锦兵、李莉华、欧一为、陈砚、韦耀宇、兰乾雄。本标准为首次发布。DB45/ TXXXX1贺州开山白毛茶生产技术规程1范围本标准规定了开山白毛茶种植的基本要求，包括茶园园地选择与规划，品种，种植，茶园管理，肥料、农药的使用，茶树修剪，病、虫、草害防治，茶叶采摘等。本标准适用于开山白毛茶的种植生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 11767 茶树种苗GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件NY 5018 无公害食品 茶叶生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1开山白毛茶用广西壮族自治区贺州市八步区开山镇一带的山地茶园栽培的以开山白毛茶以及品质类似的品种生产的芽叶加工制成，具有条索紧细、匀整，呈螺形卷曲，银绿隐翠，白毫显露；汤色黄绿清澈，香气清纯持久，滋味浓爽回甘，叶底嫩黄匀整，独特苹果香味。4园地选择与规划4.1产地环境条件应符合NY 5020规定的要求。4.2园地选择茶园园地选择在远离城镇、远离工厂、远离污染源的丘陵地带或半山区，茶园四周有树林围绕，日照短，终年云雾缭绕，年平均温度1820 ，年降雨量13001800 mm，生态环境良好，水质优良，空气清新，土壤pH4.55.5范围，坡度在25 以下的半山腰或峡谷地带。4.3园地规划DB45/ TXXXX24.3.1茶园设置新建茶园要与茶厂建设相配套，场部和茶厂选择在交通方便，地势高燥、水源良好、有发展余地的地段。4.3.2茶园道路合理设置主干道、支道、人行道、步道、地头道和环山道。4.3.3茶园排灌合理设置修建供水、排水设施、建设蓄水池、蓄水沟、排水沟。5茶树品种5.1品种质量茶树品种符合GB 11767 规定的要求。5.2品种选择选择开山镇特有的小乔木型、中叶种茶树品种。6茶树种植6.1茶园开垦6.1.1茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。6.1.2茶园开垦应注意水土保持，坡度 10以下，开垦建立直行茶园；坡度 1015的，开垦建立等高条直或宽幅梯层茶园；坡度 2025的，开垦建立等高梯田茶园，梯面宽度 1.5 m 以上。开垦深度在 50 cm 以上。6.2育苗从良种茶树上剪取当年生木质化或半木质化枝条，按穗长3 cm4 cm（带1个腋芽、1张叶片）的标准剪成插穗，经生根粉浸泡处理后，在育苗畦内扦插，充分淋水湿润土壤，以后保持土壤湿润，用遮阳网适度遮阴。6.3移栽茶苗高2535 cm，主茎直径离地面10 cm处不少于2 mm，根系生长正常，侧根数不少于2条，主茎至基部呈棕褐色并木质化时，将茶苗移栽种植。种植前开种植沟，沟深、宽各50 cm以上，施足基肥，以腐熟有机肥和磷肥为主，深度在3040 cm，并使基肥与土壤充分混匀，再覆上松土。6.4种植时间春季种植在1月3月，有灌溉条件的在10月12月中旬种植。6.5种植规格单行双株种植规格株距33 cm，行距150 cm，每穴定植品字形23株，每667 m2种植3300株；双行双株种植规格株距33 cm，小行距30 cm，大行距150 cm，每667 m2种植5350株。将茶苗放入种植穴内，DB45/ TXXXX3覆土至根颈部，适当压实，淋足定根水。7茶园管理7.1幼龄茶园7.1.1移栽后 1 个月内及时补苗，防止缺株断行。7.1.2浅耕松土、勤除杂草，防止杂草生长和水土流失。7.1.3间作豆科绿肥作物，培肥土壤肥力。采用地面覆盖杂草等措施，提高茶园蓄水保土能力。7.1.4冬季培土壅根，铺草防冻。7.1.5适时进行施肥和定型修剪。7.2灌溉用水符合 NY/T 5020 要求。7.3中耕除草7.3.1每年进行 35 次。7.3.2在各季茶芽萌动前的晴天进行；一、二年幼龄茶园宜在雨后进行。拔除茶树根部杂草，割除梯壁杂草。7.3.3中耕深度 10 cm15 cm。7.4施肥7.4.1基肥7.4.1.1以有机肥料为主，配合少量的无机肥料，每年施一次。7.4.1.2种类和数量：幼龄茶园每 667 m2施腐熟农家肥 10001500 kg 或施商品有机肥 200 kg，配施磷、钾肥各 15 kg；成年茶园每 667 m2施腐熟农家肥 20002500 kg 或施商品有机肥 300 kg，配施磷、钾肥各 25 kg。7.4.1.3时间：10 月底至 11 月初。7.4.1.4方法：幼龄茶园离根茎部 15 cm45 cm 处挖条形沟，深 20 cm25 cm；成年茶园在行间挖条形沟，沟深 20 cm30 cm，施肥后及时覆土。7.4.2追肥7.4.2.1追肥结合茶树生长规律进行多次，以化学肥料为主，配施腐熟的粪肥、沤肥。7.4.2.2种类和数量：幼龄茶园每 667 m2每次施 5 kg 复合肥，年施 3 次；成年茶园每 667 m2每次施肥量（N：P：K=15：15：15）不超过 15 kg。7.4.2.3时间：在各季茶芽萌发前施用，全年追施 34 次。7.4.2.4方法：幼龄茶园采用穴施或沟施,沟深或穴深 10 cm15 cm；成年茶园采用沟施，离根部 15 cm45 cm 处挖条形沟；施后及时覆土。8茶树修剪DB45/ TXXXX4根据茶树的树龄、长势和修剪目的，分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。9病、虫、草害防治9.1防治原则遵循“预防为主，综合治理”原则，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，以农业防治为主，辅以物理防治和生物防治技术，保持茶园生态系统平衡和生物多样性。9.2农业防治9.2.1分批、多次、及时采摘。9.2.2茶园进行深耕，合理施肥。9.2.3清园，将残枝落叶清理至园外或行间深埋。9.3物理防治9.3.1采用人工捕杀茶尺蠖、蓑蛾、茶毛虫、茶蚕、茶丽纹象甲等害虫。9.3.2利用害虫的趋光性、趋色性、趋味性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。9.3.3采用机械或人工方法防除杂草。机械除草应使用无铅汽油或机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。9.4生物防治9.4.1注意保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。9.4.2使用生物源农药，利用捕食螨、寄生蜂等防治茶园害虫。9.5化学防治农药使用按NY 5018标准执行10茶叶采摘10.1遵循