1无公害农产品 黑皮果蔗生产技术标准编写说明

无公害农产品 黑皮果蔗生产技术标准（征求意见稿）编制说明广西壮族自治区农业科学院一、任务来源和起草单位根据广西壮族自治区质量技术监督局关于下达 2011 年第八批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知 （桂质监函2011462 号）文件的通知要求，我单位承担的无公害农产品 黑皮果蔗生产技术标准广西地方标准于 2011年 6 月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出并负责起草。二、制订标准的必要性长期以来，我区黑皮果蔗的生产与经营比较分散，生产经营主体是千家万户的农民，果蔗生产技术水平参差不一，与无公害食品要求还有较大的差别，其主表现有：(1) 蔗地环境差，部分蔗田的水、土、气受到不同程度的污染；(2)生产不规范，一些蔗农片面追求产量,偏施氮肥,其施用量甚至超出果蔗需要量的20%-30%，高的达 50%以上；过多施用化肥，少施有机肥，使土壤肥力日渐下降；(3) 蔗农片面地追求产量,长期、大量地使用化学农药,造成了果蔗农药残留增加、病虫抗药性增强,同时也导致了大量天敌被杀伤,农田生态系统受到破坏和污染环境,影响果蔗的质量。 （4）由于生产上使用的蔗种基本上采用传统的自留种,代代相传,使病害种群扩增,花叶病和宿根矮化病发病严重，田间发病率达100。各地种植的黑皮果蔗不同程度地出现了种性退化，蔗株生长缓慢，矮小，节间短，单产及外观品质下降，产品质量良莠不齐，种蔗效益逐年下降。农业标准化是以农业实践经验为基础，按照简化、统一、协调、优选的原则，以先进技术为依托，为农业产业建立健全规范的工艺流程和衡量标准，并通过制定标准和实施标准，使农业的产前、产中、产后全过程都纳入标准生产和标准管理的轨道。我国加入世界贸易组织（WTO ）后，农业进入国际化、现代化发展的大市场。欧洲、美国、日本等高度现代化的国家，农业生产都是以高度的标准化为基础，都有一整套完备的生产、技术标准作为技术壁垒来保护本国农产品的市场竞争。广西北部湾经济区的建立和中国东盟科技合作的进一步加强，对广西农产品的质量提出更高更新的要求。因此，为了推动黑皮果蔗向生产栽培标准化、产品质量标准化、生产规模集约化方向发展，全面提高整个产业的竞争力。立项和制订一套行之有效，适合广西农业地方标准无公害农产品 黑皮果蔗生产技术标准已是迫在眉睫。广西农业科学院自 2010 年以来承担广西科学研究与技术开发计划项目“黑皮果蔗生产标准化技术研究与示范” （桂科攻 10100008-1） ，对相关内容进行示范研究，并取得较完善的技术，具备了制定“无公害农产品 黑皮果蔗生产技术标准”的基础。三、课题研究工作和标准征求意见稿的起草经过（一）课题研究工作1. 广西农业科学院从 1999 年起开始甘蔗脱毒健康种苗技术研究，证明甘蔗侧芽在 52热水中浸种 30 分钟后，在 38-40环境中热处理种植 2 周左右，然后利用茎尖组织进行组培繁育，所繁育的茎尖组培苗经分子检测确定无病无毒后进行扩繁生产应用，有效地解决了甘蔗生产中品种种性退化问题。大田生产结果：果蔗健康种茎增产 33.6%69.4%；糖料蔗蔗茎增产 15.1%52.1%。该成果经广西科技厅组织有关专家鉴定，达国际先进水平。2. 2007 年承担广西农业综合开发办项目“果蔗脱毒健康种苗技术推广示范”，在武鸣县、横县、博白县、龙州县等果蔗主产区建设脱毒健康种苗技术推广示范基地，经过年三年实施，示范面积累计 3016 亩，脱毒果蔗亩产 11.15 吨，比未脱毒果蔗的 7.57 吨增产 47.29%。超额完成计划任务。（二）标准征求意见稿的起草经过1. 2011 年 6 月按照广西壮族自治区质量技术监督局关于下达 2011 年第八批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知 （桂质监函2011462 号）文件通知精神，本标准的主要起草人员认真学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，中国农业标准化汇编，无公害农产品规范管理与生产标准实施手册，无公害农产品标准资料，包括无公害农产品产地环境条件、肥料使用、农药使用准则以及相关资料，参加标准化技术培训，研究落实了标准编写的原则和项目的实施方案。2. 2011 年 6 月至 10 月，标准起草人广泛查阅了国内外果蔗生产情况，无公害农产品生产技术规程的相关资料，结合广西黑皮蔗生产的实际，以科学技术成果和生产实践经验为基础，确定了无公害农产品黑皮果蔗生产技术标准的具体内容，并按农事操作顺序编写，以简明易行为特点，使规范化栽培技术措施得以迅速普及。3. 2011 年 10 月，经标准起草小组成员的反复讨论和写作、修改，完成了无公害农产品黑皮果蔗生产技术标准广西地方标准的征求意见稿。四、标准编写原则和依据本标准制定的原则：主要从广西黑皮果蔗生产实际技术水平出发，遵循全面，科学，合理，协调，简明的基本原理，以科学技术成果和生产实践经验为基础，总结黑皮果蔗高产高效栽培典型，提出适合广西黑皮果蔗栽培的综合技术措施，并按农事操作顺序编写，力求做到规范科学，原则分明，指标准确。依据：按照新颁发 GB/T1.12009标准化工作导则第一部分，标准的结构和编写的要求进行编写。五、标准编写内容与方法本标准主要包括十一个部分的内容：第一部分 范围：规定标准适用范围及内容。第二部分 规范性引用文件：共引用国家及地方现有标准文件 5 个。第三部分 规定术语和定义。第四部分 规定单位面积产量指标。第五部分 规定生产栽培的产地境条件。第六部分 脱毒健康黑皮果蔗种茎繁育第七部分 规定生产栽培的主要栽培技术措施。第八部分 规定生产栽培的肥料使用原则。第九部分 规定病虫草害防治及农药使用原则。第十部分 规定收获与留种技术措施。第十一部分 附录 A（资料性附录）：黑皮果蔗茎尖脱毒健康种苗繁育技术。六、贯彻标准的要求和措施本标准强调了以无公害农产品为核心的栽培技术措施，参照我国有关无公害农产品生产标准和行业标准进行本标准的制定。同时根据广西黑皮果蔗产区的栽培条件，有针对性的采取选用脱毒健康种苗和改善生产条件等一系列高产高效技术措施，为便于推广应用本规程采用实用性和灵活性相结合。因此，各级政府部门应根据我国无公害农产品的相关法规，在认真审阅广西农业地方标准无公害农产品黑皮果蔗生产技术标准基础上，因地制宜，组织引