地理标志产品 白果贡米地方标准

ICS67.060B 22DB 52贵 州 省 地 方 标 准DB 52/ XXXXXXXXX地理标志产品  白果贡米Product of geographical indication-Rice of Baiguo（征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发布DB52/ XXXXXXXXX目     次前言 . II1 范围 . 12 规范性引用文件 . 13 术语和定义 . 24 地理标志产品范围 . 25 自然环境 . 26 要求 . 37 检验方法 . 48 检验规则 . 59 标志、包装、运输和贮存 . 6附录 A （规范性附录）地理标志产品 白果贡米保护范围图 . 7DB52/ XXXXXXXXXI前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定（2005第78号令）与GB/T 17924地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局2016第9号公告制定。本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由团溪镇人民政府提出。本标准由贵州省标准化院归口。本标准起草单位：团溪镇人民政府、团溪镇农业服务中心、播州区市场监督管理局、贵州卓豪农业科技股份有限公司、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：彭先亮、陈军、刘章峰、刘建民、蒋信刚、钱颖、左祥文、钟蕾。DB52/ XXXXXXXXX0地理标志产品  白果贡米1范围本标准规定了地理标志产品白果贡米的术语和定义、地理标志产品范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2016第9号公告批准保护的地理标志产品 白果贡米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1350 稻谷GB 2715 粮食卫生标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 5490 粮油检验  一般规则GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷DB52/ XXXXXXXXX1GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定  GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2005第 78 号令 地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局2006第 109 号公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告国家质量监督检验检疫总局2009第 123 号令 关于修改的决定国家质量监督检验检疫总局2016第 9 号公告 质检总局关于批准对赣南茶油等产品实施地理标志产品保护的公告3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1白果贡米 rice of baiguo指根据国家质量监督检验检疫总局2016第 9 号公告批准的地理标志产品 白果贡米保护范围内栽种、生产加工的大米。4地理标志产品范围地理标志产品 白果贡米保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2016第 9 号公告批准的范围，即贵州省遵义市播州区团溪镇、三岔镇共 2 个镇现辖行政区域，见附录 A。5自然环境DB52/ XXXXXXXXX2产区内气候属中亚热带季风气候，雨热同季，年平均气温13.515.7，无霜期280d，降雨量1000mm1100mm，年均日照1150h，海拔在800m1300m之间，土壤类型为黑土、水稻土、草甸土，土层厚度30cm，土壤有机质含量1.5%，土壤pH值5.07.0。6要求6.1品种宜香2215、Y两优585等当地优良品种。6.2栽培管理 6.2.1育秧：旱地育秧及水苗育秧。6.2.2播种：3 月中下旬至 4 月中旬播种，播种量为 105kg/公顷120kg/ 公顷。6.2.3移栽：移栽时间 5 月中旬，每公顷均插33.0 万穴，每穴 3 至 4 粒谷苗。6.3田间管理6.3.1施肥：每公顷施农家肥15000kg，以基肥为主。6.3.2管理：实行浅水插秧，浅水分蘖，后期干湿交替的管水原则；农田灌溉用水符合 GB 5084的规定。6.3.3农药、化肥使用：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。6.4采收采收时间为9月中旬至10月中旬，脱粒扬净后晒干贮存，含水量14.5%。6.5加工工艺6.5.1加工流程：稻谷筛选去石磁选砻谷谷糙分离碾米去碎米抛光检验包装6.5.2谷物质量：应符合 GB 1350、GB/T  17891 规定。6.6质量要求6.6.1感官特色米粒呈长椭圆形，外表晶莹饱满，呈半透明状，油润淡雅，米色稍褐而透明；米饭棉软有弹性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性适中、适口度好。DB52/ XXXXXXXXX36.6.2理化指标理化指标应符合表 1 的规定。表 1理化指标项目 指标直链淀粉含量， % 17.023.0蛋白质， % 7.5胶稠度， mm 70.0水 分， % 13.56.7安全指标6.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。6.7.2农药最大残留量应符合 GB 2763 的规定。6.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6.9生产过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6.10卫生指标应符合 GB 2715 的规定。7检验方法7.1感官检验按GB/T 5492、GB/T 15682规定的方法执行。7.2理化指标DB52/ XXXXXXXXX47.2.1直链淀粉含量 按 GB/T 15683 规定的方法执行。7.2.2蛋白质含量 按 GB 5009.5 规定的方法执行。7.2.3胶稠度按 GB/T 22294 规定的方法执行。7.2.4水分按 GB/T 5497 规定的方法执行。7.3净含量按JJF  1070的规定方法执行。8检验规则8.1扦样、分样按GB 5491规定执行。8.2检验一般规则按GB/T 5490规定执行。8.3组批产品以批为单位。同班次加工的白果贡米为一批。8.4检验8.4.1出厂检验每批产品出厂前需对感官品质、水分、净含量进行检验，或按供需双方合同要求进行检验，检验合格后附上合格证方能出厂。8.4.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。在下列情况下，应按国家规定对产品进行型式检验：a) 前后两次抽样检验结果差异较大；DB52/ XXXXXXXXX5b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。8.5判定规则8.5.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。8.5.2本标准所规定产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。8.5.3本标准所规定产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格。8.5.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中复检，判定结果以复检结果为准。9标识、包装、运输和贮存9.1标识销售运输包装应符合符合GB/T  191、GB 7718的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号公告的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。9.2包装包装应符合GB/T 17109的规定，包装标签应符合GB 7718、GB 28050和关于修改 的决定 的规定。9.3运输运输工具应清洁、干燥、防潮、防虫、防暑、无异味、无污染的合