地理标志产品 贵定益肝草凉茶地方标准

ICS点击此处添加 ICS 号点击此处添加中国标准文献分类号DB 52贵 州 省 地 方 标 准DB 52/ XXXXXXXXX地理标志产品   贵定益肝草凉茶Product of geographical indication-Yiganchao Botanical Beverage of Guiding点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择征求意见稿XXXX - XX - XX 发布                              XXXX - XX - XX 实施贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局   发 布DB52/ XXXXXXXXX目 次前 言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .24 地理标志产品保护范围 .25 原料要求 .26 加工 .37 质量要求 .38 检验方法 .49 检验规则 .510 标志、标签、运输和贮藏 .511 保质期 .6附录 A （规范性附录） 地理标志产品 贵定益肝草凉茶保护范围示意图 .7DB52/ XXXXXXXXXI前 言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定（2005年第78号令）与GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告制定。本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州苗姑娘食品有限责任公司提出。本标准由贵州省标准化院归口。本标准起草单位：贵州苗姑娘食品有限责任公司、贵定县市场监督管理局、黔南州质量技术监督局、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：甘光奎、张羽丽、范德浩、何庆洪、向兴泉、宋小宾、陆长林、彭渊迪。本标准为首次发布。DB52/ XXXXXXXXX0地理标志产品贵定益肝草凉茶1范围本标准规定了地理标志产品贵定益肝草凉茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏、保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告批准保护的地理标志产品 贵定益肝草凉茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30642 食品抽样检验通用导则GB/T 31326 植物饮料JY/T 022 紫外和可见吸收光谱方法通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（2015年版）国家质量监督检验检疫总局2005年第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2005年第 78 号令 地理标志产品保护规定DB52/ XXXXXXXXX1国家质量监督检验检疫总局2006年第 109 号公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告国家质量监督检验检疫总局2015年第 96 号公告质检总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1贵定益肝草凉茶 yiganchao botanical beverage of guiding指国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告批准的地理标志产品 贵定益肝草凉茶保护范围内按本标准要求生产加工的植物饮料。3.2原液 stoste指将原料与水按比例混合，在规定时间内熬制出的混合溶液。4地理标志产品保护范围地理标志产品 贵定益肝草凉茶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告批准的范围，即贵州省贵定县城关镇、德新镇、新巴镇、新铺乡、洛北河乡、马场河乡、定东乡、定南乡、盘江镇、沿山镇、旧治镇、昌明镇、云雾镇、报管乡、铁厂乡、窑上乡、都六乡、岩下乡、猴场堡乡、巩固乡共20个乡镇现辖行政区域，见附录A。5原料要求5.1原料 5.1.1鱼腥草：选用保护范围内种植的新鲜鱼腥草，浸出物13%，并符合中国药典（2015年版）一部鱼腥草项下要求。DB52/ XXXXXXXXX25.1.2蒲公英：咖啡酸0.03%，水分11%，并符合中国药典（2015 年版）一部蒲公英项下要求。5.1.3栀子：栀子苷2.0%，水分8.0%，并符合中国药典（2015 年版）一部栀子项下要求。5.1.4枸杞子、甘草：符合中国药典（2015 年版）一部枸杞子、甘草项下要求。5.1.5加工用水：选用保护范围内的地下水，水质符合 GB 5749 要求。5.2添加剂应符合GB 2760要求。6加工6.1工艺流程原料拣选配料（投料）提取过滤均质封装灭菌冷却包装成品贮藏6.2工艺要求6.2.1原料精选：将加工原料在流动水中冲洗，除去泥沙、土壤、虫卵等。6.2.2配料（投料）：鱼腥草鲜品从采集到投料时间不得超过 2h，鱼腥草鲜品投料量不低于总投料量的 35%。6.2.3提取：原料与水比例为 1:100，先投入栀子、枸杞子、甘草煮沸 1h，再投入鱼腥草、蒲公英煮沸 1h。6.2.4过滤：将原液进行过滤，分离出植物固体残渣。6.2.5均质：保持温度在 6070，迅速搅拌混合均匀。6.2.6灭菌：121恒温保持 15min 进行灭菌。6.2.7冷却：灭菌后的益肝草凉茶冷却至常温进行包装。7质量要求7.1感官要求DB52/ XXXXXXXXX3应符合表1的要求。表 1感官要求项目 要求色泽 淡黄色至褐色滋味及气味 味微苦，有回甘，具有本品特有的清香植物味道状态 清澈透明杂质 基本无杂质7.2理化指标应符合表2的要求。表 2理化指标项目 指    标总黄酮，  mg/100ml 30.0栀子苷，  mg/100ml 3.07.3安全指标应符合GB 7101及相关食品安全国家标准规定。7.4生产环境应符合GB 12695的规定。7.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。8检验方法8.1感官要求按GB/T 31326执行。8.2理化指标8.2.1总黄酮参照JY/T 022中总黄酮测定方法执行。DB52/ XXXXXXXXX48.2.2栀子苷参照中国药典（2015 年版）一部栀子项下含量测定法测定。8.3安全指标按GB 7101的规定执行。8.4净含量按JJF 1070的规定执行。9检验规则9.1组批同一批原材料、同一次投料、同一生产班次、生产的产品为一批。9.2抽样按GB/T 30642执行。9.3检验分类9.3.1出厂检验成品出厂前必须经检验部门逐批检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求，安全指标、净含量。9.3.2型式检验型式检验为第七章中规定的所有项目，每半年进行一次，当有下列情形之一时应进行型式检验：a) 新产品鉴定投产时；b) 主要原料产地或生产工艺发生较大改变时，可能影响产品质量时；c) 连续停产 3 个月后恢复生产时；d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。9.4判定规则DB52/ XXXXXXXXX5当出厂检验或型式检验的项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应对备验样品进行不合格项的复检。判定结果以复检结果为准。安全指标检测不合格，不得进行复检，直接判定为不合格产品。10标志、标签、包装、运输和贮藏10.1标志、标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB/T 191 的相关规定，销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、生产单位、产地、包装日期、执行标准及保质期等。地理标志产品专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第 109 号的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。10.2包装包装应符合 GB/T 10789 的规定。10.3运输运输工具必须清洁、卫生。运输过程中不得暴晒、雨林、受潮，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的食品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁仍摔、撞击、