食品安全宣传培训活动总结.doc

.幼儿园食品安全宣传周活动总结为深入宣传贯彻食品安全法律法规，进一步普及食品安全知识，切实做好2018年6月26日至7月13日以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传周活动，我园认真组织开展食品卫生安全知识宣传，全面提升全园教职工食品卫生安全意识，取得明显成效，幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。一、主要做法（一）加强领导，完善制度根据上级文件精神，成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，成员由后勤人员、食堂管理人员以及各班主任老师组成。后勤人员负责幼儿园平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任老师负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。切实做到机构、人员、设施到位，责任、监督、落实到位，以最严谨的措施保证食品卫生安全工作行之有效地进行。（二）深入学习，提高认识为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，我园召开了领导小组会议、班主任老师会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，让所有成员真正树立“安全第一，预防为主”的思想。教育炊事人员小到一棵菜，大到一顿饭，时时讲卫生，处处讲安全，真正做好防患未然。要求班主任经常不断地教育小朋友们注意安全，不随便吃小摊点的零食，养成良好的卫生习惯。同时，针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。（三）精心组织，务求实效1、张莉莉园长对教职工及幼儿进行“尚德守法，共治共享食品安全”知识讲解，强调养成良好的饮食卫生习惯的重要性。2、 保健室伊医生围绕“尚德守法，共治共享食品安全”的主题，对教职工进行专业知识讲座及培训。3、 我园食品安全领导小组开展食堂卫生安全排查活动，对餐具消毒、台账记录、食品留样、索票、主副食库及食品调料等进行了细致的检查，确保我园食堂管理安全、规范。排查活动结束后，我园领导针对食堂存在的问题进行全面的整改，还对食堂人员进行了食品安全知识培训。 4、通过年级组班长会议讨论，各年级组根据幼儿的年龄特点，制定出了不同的宣传教育方案。各班级都开展了形式多样、丰富多彩的食品安全宣传教育活动；并通过QQ群、微信群向家长传递食品安全知识，开展健康教育课，引导幼儿科学饮食，提高自我保护意识和能力。5、我园充分利用家园共育栏宣传食品安全知识及突发公共卫生事件防控常识，从而提高广大教师、家长、小朋友有关食品安全的知识。6、我园向家长发放了以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的食品安全知识普及宣传单，让家长了解垃圾食品的危害，让家长明白健康饮食对幼儿健康成长的重要性。（四）规范管理，确保安全我园把食堂规范化管理作为食品卫生安全工作的重中之重，从细节入手，精益求精，确保安全。1、在原料质量及粗加工方面，指定专人到长期供应点采购原料;配备专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入幼儿园食堂;购置专门盛放原料的容器，不让原料被污染;设置原料加工的专用场地;原料清洗做到荤、素分开。2、食品贮藏方面，按食品分类存放，排列整齐;购置食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放;仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。3、食品制作及餐间方面，始终坚持做好通风透光，给、排水方便合理;注意清洁地面，确保无积水;注意打扫天花板，确保光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网;注意打扫灶台及分餐台，确保无污渍垢;加大投入，购买防蝇、防虫、防尘的卫生设施。4、炊具方面，指定专人负责洗涤，同时，注意排查遗漏，杜绝隐患。二、下一步工作打算幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：1、进一步提高各幼儿园领导对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度，包括幼儿园的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。2、坚持食堂从业人员上岗培训制度。3、加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我保护意识和能力。要求各当班老师在活动周结束后仍要坚持对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。总之