关于大酒店外包项目的管理规定.doc

关于大酒店外包项目的管理规定 为维护集团公司的整体形象，监督、协助承包单位作好综合管理工作，针对经营工作的实际情况，特制定本规定。 一、管理机构大酒店成立外包资产管理组负责组织落实（以下简称管理组） 组长： 成员： 二、管理原则对外包单位的基础性工作实行三级管理，一级由租赁单位自查；二级由管理组定期检查；三级由公司现场管理部不定期抽查，逐级负责跟进落实。三、检查原则 一级检查：为日常检查，由各外包单位自查、自管； 二级检查：为每周不少于2次的定期检查，由酒店管理组召集相关人员参加； 三级检查：为不定期抽查，由集团公司现场管理部实施。 二、三级检查结果出反馈表，二级检查结果由管理组以书面形式反馈给外包方；三级检查结果下达给管理组，由管理组反馈给外包方。对检查中发现的问题要注明整改到位的时间，并由外包方负责人签字认可，管理组每次明确验收负责人，负责监督整改落实情况。（检查反馈表附后） 酒店所属公共区域基本设施及卫生状况，外包单位面客区域的基础设施、卫生状况，员工的个人形象，作为检查的重点，详细检查点及检查标准附后。 四、奖惩措施 外包方责任1. 第一次下达书面反馈为提示通知，要求在规定时间内完成整改；2. 在规定时间内未完成整改的，由管理组下达书面反馈为警告通知，并视情节及影响给予20-100元的罚款；3. 对重复出现的问题，以及对各级下达的检查意见，整改不力或置之不理的，由管理组约谈外包方负责人，根据合同要求实施必要措施。4. 根据集团公司现场管理部、保卫部进行的卫生、安全检查结果，月度检查平均未达到80分的，70-79分处罚金50元，60-69分处罚金100元。5. 根据集团公司现场管理部、保卫部进行的卫生、安全检查结果，月度检查平均达到85分以上的，给予外包方管理人员相应奖励，90-100分给予奖金100元，85-89分给予奖金50元。6. 因外包方原因，对酒店造成物品损坏、经济损失的，外包方按照物品原价或损失数额对酒店进行相应赔付，并处罚金100元。7. 检查及整改结果，是否能共同维护好整体对外形象，将作为合同续签的重要参考依据。 酒店外包资产管理组责任对上级及三级检查反馈的问题，由管理组负责监督外包方整改到位，执行情况列入酒店负责人绩效考核。餐厅管理规定(一) 消防通道及货梯间：1. 严禁在消防通道、货梯间内堆放杂物影响人员疏散。2. 严禁封锁防火门或堵挡防火门，保持开启、畅通。3. 保持消防通道及货梯间地面不湿滑、无悬挂物，保证人员疏散。4. 严禁在卷帘门下放堆放杂物影响卷帘门下落。5. 严禁使用客梯运送货物。(二) 餐厅内：1. 严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。2. 相应位置安置消防灭火器，保证可用。3. 厅内固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。4. 保持厅内主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。5. 严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。(三) 包间内：1. 严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。2. 严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。3. 相应位置安置消防灭火器，保证可用。4. 固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。5. 保持主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。6. 严禁违规使用手机等充电器。7. 不得违规使用明火。(四) 操作间内：1. 严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。2. 严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。3. 相应位置安置消防灭火器，保证可用。4. 固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。5. 保持主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。6. 严禁违规使用手机等充电器。7. 严禁在操作间内吸烟。(五) 办公室内：1. 严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。2. 严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。3. 严禁违规使用手机等充电器。4. 严禁使用易燃物、电炉、电暖器、电炒锅等危害公共安全的物品。 外包方卫生检查区域项目及标准区域检查项目检查标准备注19楼客梯、货梯厅、走廊地面清洁无杂物日常保洁定期清洁公共卫生间地面清洁，设施完好，无异味门、窗无破损，无积灰、无污染、窗户明亮11楼客梯、货梯厅、走廊地面清洁无杂物日常保洁定期清洁公共卫生间地面清洁，设施完好，无异味门、窗、无破损，无积灰、无污染、窗户明亮9楼客梯、货梯厅、走廊地面清洁无杂物日常保洁定期清洁门、窗、窗帘无积灰、无污染、窗户明亮7楼客梯、货梯厅、走廊地面清洁无杂物，墙面无浮灰日常保洁定期清洁灯具、设施、花卉完好，花卉无枯枝黄叶公共卫生间地面清洁，设施完好，无异味厅房地面、墙面清洁卫生，无杂物、浮灰，无异味厅房设施，照明、电视、完好，节目清晰门、窗、窗帘无破损，无积灰、无污染、窗户明亮传菜通道无油污，设施完好6楼客梯、货梯厅、走廊地面清洁无杂物，墙面无浮灰日常保洁定期清洁灯具、设施、花卉完好，花卉无枯枝黄叶门、窗、窗帘无破损，无积灰、无污染、窗户明亮传菜通道无油污，设施完好大厅内地面清洁无杂物，墙面无浮灰服务台清洁卫生，无杂物、浮灰员工工装清洁，个人卫生良好写字间安全相关规定序号 违约违规 罚金1拖欠甲方各种费用（电费、物业费、电梯费、包烧费） 3002制造、置放各种危险、易燃物、电炉、电暖器、电炒锅等危害公共安全的物品2003在写字间内违规连接插排、违规使用手机充电器2004对甲方管理人员、保安员进行人身攻击 2005窃取用电设备、紧急照明灯、消防器材 2006乱贴乱画、破坏公共卫生 1007有意偷窃、损坏甲方的一切设施及公司材物 1008使用客梯上下货物 1009私自挪用消防设施 10010在非吸烟区吸烟、随地吐痰 5011海报、传单、布置物违规张贴、散发、摆置 50酒店餐厅相关安全处罚规定序号 违规 罚金1封锁防火门、堵挡防火门3002线路违章3003严禁违规使用手机等充电器。3004严禁违规使用明火3005在操作间内吸烟3006违规使用易燃物、电炉、电暖器、电炒锅等危害公共安全的物品。3007消防通道、货梯间内堆放杂物影响人员疏散2008包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋2009使用客梯运送货物20010在卷帘门下放堆放杂物影响卷帘门下落10011灭火器位置堵挡或灭火器不可用10012消防栓堵挡、封锁、不可用10013消防通道、货梯间地面湿滑、悬挂杂物5014厅内主路线堵挡、地面有杂物、地面湿滑50签字确认：单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人： 单位： 确认人：