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文档简介

. 咖吧运营方案一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流 二、市场定位 咖啡吧为温馨的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境。 针对消费群体:商务旅客,园区内客户 ,追求时尚潮流的年轻一族. 三、产物介绍 以专业咖啡为主,精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求. 1.咖啡 以纯品咖啡以及各式花式咖啡为主打2.中西餐类轻食 如：各式三明治,面包，蛋糕等3. 时尚水吧饮品 如:各类鲜榨果汁，奶昔,港式奶茶等 4.根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心等 四、市场营销策略 1品牌策略: 取一个富有内涵个性化凸起的名字,营造典雅的个性气氛传播，符合消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2. 价格策略： 1)首要走中档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 2）针对消费者比价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者. 五、运营策略：1. 为园区内客户提供咖啡、简餐，定时开展一系列优惠酬宾活动。2. 园区内公司需要举办活动我们可以承接活动所需饮料以及食物，菜单以及费用视具体情况而定。六、咖啡厅的环境：1. 室内设计总体原则：以简约、大方、时尚为主，具体设计方案等成功合作之后详谈。在此附上我们一正运营咖吧的一些图片以作参考：2. 室外：在园区外适当位置挂起招牌更吸引过路旅人们的目光，以及在园区大堂内可以设置一些广告。七、宣传策略：1. 开展网络宣传，开通专用微博账号进行宣传以及增加与客户之间的交流，与各类大型餐饮网站进行合作推广 如：大众点评，丁丁等。2. 园区内派发外卖单子等一系列宣传活动。八、合作方式以及办理执照的一些问题： 以上是我们对于运营咖吧的一些经验及想法，有不足之处您可以提出我们一起协商解决，从整个园区附近的环境来看，*一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有强势竞争对手的直接竞争（门口的2家餐厅&咖啡），但是市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用自身的资源支持，密切我们与贵方的合作，积极进行推广，尽快建立咖吧的知名度、美誉度，稳定客源，并建立
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