第一单元第3讲.ppt

第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质 第一单元细胞及分子组成 考纲考频 蛋白质的结构和功能 3年6考 第一单元细胞及分子组成 一 氨基酸的结构及其种类1 氨基酸的结构 1 结构通式 2 同一个碳原子 必需氨基酸 非必需氨基酸 二 蛋白质的结构及其多样性1 蛋白质的形成过程 C H O N 脱水缩合 数目 多肽 蛋白质 解惑多肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数 即两个氨基酸形成二肽 三个氨基酸形成三肽 不是肽键的总数 2 蛋白质多样性的原因 1 组成蛋白质的氨基酸的 不同 2 组成蛋 思考 大肠杆菌中呼吸酶及人体产生的淀粉酶其空间结构形成的场所分别是什么 提示 前者在细胞质内 后者在内质网内 种类 数目 排列顺序 白质的多肽链形成的空间结构不同 三 蛋白质的功能 连一连 1 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述 错误的是 A 分子量最大的氨基酸是甘氨酸B 有些氨基酸不能在人体细胞中合成C 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的解析 甘氨酸是分子量最小的氨基酸 由于缺乏中间产物 有8种氨基酸不能在人体细胞中合成 必须从食物中获得 称为必需氨基酸 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 R基的特异性决定氨基酸的特异性 A A 解析 本题考查各种物质的化学本质 多数酶是蛋白质 少数酶是RNA 抗体的化学本质是蛋白质 胰岛素和Na 载体也是蛋白质 一定含有肽键 3 2015 北京六十六中质检 下图是有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图的分析正确的是 A A中肯定含有S元素B 蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性C 多肽中B的数目等于C的数目D 过程发生所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖 D 解析 有的蛋白质不含有S元素 蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 蛋白质含有的肽键数 氨基酸数 肽链条数 过程的发生所需模板是mRNA 运输B的工具是tRNA 两者都含核糖 4 下列蛋白质类物质与功能对应正确的是 A 胰岛素 免疫B 抗体 催化C DNA聚合酶 信息传递D 血红蛋白 运输解析 胰岛素起信息传递作用 能调节机体的血糖平衡 抗体具有免疫功能 DNA聚合酶可催化DNA复制 血红蛋白可运输O2 D 考点一以蛋白质的多样性为基础 考查蛋白质的结构层次与功能 考点二以氨基酸脱水缩合为基础 考查与蛋白质有关的计算 1 探究蛋白质的基本单位 氨基酸以下是四种化合物的结构式 据图回答 a H2N CH2 CH2OH 考点一以蛋白质的多样性为基础 考查蛋白质的结构层次与功能 1 组成蛋白质的氨基酸有两个判断标准 数量标准 至少含有一个 和一个 COOH NH2 位置标准 一个 NH2和一个 COOH连接在同一个碳原子上 由此看出 图中 不是构成蛋白质的氨基酸 2 构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是 3 上述构成蛋白质的氨基酸的R基依次是 R基决定氨基酸的 4 构成蛋白质的氨基酸的分子通式 a b c C H O N CH2 CH2 COOH CH2 4 NH2 种类和理化性质 C2H4O2NR 2 探究蛋白质的结构及其多样性观察蛋白质形成的示意图 回答问题 1 相邻氨基酸的连接过程称为 形成的化学键称为 其结构式表示为 形成的场所为 2 H2O中的H来自于 O来自于 3 多肽的命名方法 一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽 三个或三个以上的也可称为多肽 如 由六个氨基酸分子构成一条肽链 则其名称是六肽 也可称为多肽 4 如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶 需要参与的细胞器是 脱水缩合 肽键 CO NH 或 NH CO 核糖体 COOH和 NH2 COOH 核糖体 内质网 高尔基体 线粒体 5 据图分析蛋白质功能多样性的形成原因 种类 数目 排列顺序 空间 深度思考1 已知某种氨基酸的R基是 CH2 CH2 NH2 在一个该氨基酸分子中 含有的C和N的原子数之比应为多少 2 人体内合成蛋白质的氨基酸是通过基因的转录和翻译而来的吗 3 牛胰岛素 猪胰岛素 人的胰岛素各不相同 其根本原因是什么 胰岛素 合成 及 加工 的场所分别是什么 4 蛋白质分别用蛋白酶和重金属盐处理使其活性均丧失 本质一样吗 提示 1 2 1 2 不是 主要是从消化道吸收而来 3 DNA分子碱基的排列顺序不同 核糖体 内质网 高尔基体 4 不一样 蛋白酶主要是破坏肽键 重金属盐破坏其空间结构 1 2015 邯郸模拟 层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白 若将层粘连蛋白彻底水解 不可能产生的物质是 A D 解析 D物质不属于组成生物体蛋白质的氨基酸 2 如下图所示 物质甲是在胰岛B细胞中合成的 且与血糖调节有关 物质乙是一种淋巴因子 可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制 物质丙由浆细胞合成并分泌 且具有免疫作用 物质丁由垂体分泌 可促进蛋白质的合成和骨骼的生长 下列有关说法正确的是 B A 物质甲 乙 丙 丁的结构多样性只与a有关B 与甲 乙 丙 丁四种物质合成 分泌有关的细胞器是核糖体 内质网 高尔基体 线粒体C 甲 乙 丙 丁四种物质分别为胰岛素 干扰素 抗体 抗利尿激素D 物质甲与胰高血糖素具有协同作用 物质乙 丙均在特异性免疫中发挥作用 物质丁的分泌体现了生物膜的流动性解析 蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类 数目 排列顺序有关 也与蛋白质的空间结构有关 物质甲 乙 丙 丁分别是胰岛素 淋巴因子 抗体和生长激素 物质甲与胰高血糖素之间具有拮抗作用 归纳提炼 1 几种常见蛋白质的分布和功能 2 酶 激素 抗体 载体蛋白 维生素等与蛋白质 脂质的关系概念图 3 干扰素 抑制病毒增殖 抗生素 抑制细菌增殖 1 有关氨基数和羧基数的计算 1 蛋白质中氨基数 数 R基上的氨基数 各氨基酸中氨基的总数 数 2 蛋白质中羧基数 数 R基上的羧基数 各氨基酸中羧基的总数 数 3 在不考虑R基上的氨基数时 氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中 至少含有的氨基数为 蛋白质分子由多条肽链构成 则至少含有的氨基数等于 数 考点二以氨基酸脱水缩合为基础 考查与蛋白质有关的计算 肽链 肽键 肽链 肽键 1 肽链 4 在不考虑R基上的羧基数时 氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中 至少含有的羧基数为 蛋白质分子由多条肽链构成 则至少含有的羧基数等于 数 2 蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 1 蛋白质中的肽键数 脱去的水分子数 水解消耗 数 氨基酸分子个数 数 2 蛋白质的相对分子质量 氨基酸分子个数 氨基酸平均相对分子质量 量 18 脱去的 数 1 肽链 水分子 肽链 失水 水分子 3 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链 n 1 n 1 na 18 n 1 na 18 n m 3 有关蛋白质中几种原子数的计算 1 一个氨基酸中各原子的数目计算 C原子数 R基团中的C原子数 2 H原子数 R基团中的H原子数 4 O原子数 R基团中的O原子数 2 N原子数 R基团中的N原子数 1 2 蛋白质中各原子数的计算 C原子数 肽链数 肽键数 2 上的C原子数 H原子数 氨基酸分子个数 肽链数 2 上的H原子数 各氨基酸中H原子的总数 脱去的水分子数 2 O原子数 肽链数 2 肽键数 R基上的O原子数 各氨基酸中O原子的总数 N原子数 肽链数 R基上的N原子数 各氨基酸中N原子的总数 R基 R基 脱去的水分子数 肽键数 深度思考1 某蛋白质由124个氨基酸组成 其中有8个 SH 在肽链形成空间结构 如图 时 生成4个二硫键 S S 若氨基酸平均分子量为125 则该蛋白质的分子量约为多少 2 若某蛋白质为一条由200个氨基酸组成的环肽 则该蛋白质共有多少个肽键 3 若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如下图所示 则该60肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中肽键数目减少几个 氨基增加几个 提示 1 13278 该蛋白质的分子量 氨基酸的平均分子量 氨基酸的分子数 脱去水分子数 18 8 1 15500 2214 8 13278 2 200个 3 33 3 某多肽有20个氨基酸 其中含天冬氨酸4个 分别位于第5 6 15 20位 如图所示 肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键 肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键 下列相关叙述正确的是 C A 该20肽至少含有20个肽键B 若氨基酸的平均分子量为a 则该20肽的分子量为20aC 肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D 肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 解析 20个氨基酸形成一条肽链 需要脱去19分子的水 形成19个肽键 A错误 在20肽形成过程中要脱水缩合 因此20肽的分子量为20a 19 18 20a 342 B错误 肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键 完全作用后第6位的天冬氨酸脱离该多肽链 剩下的多肽链中共含有19个氨基酸 C正确 肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键 完全作用后第5位和第20位的天冬氨酸脱离多肽链 共带走7个氧原子 产生3个多肽 每个多肽末尾均增添一个 OH 共增添3个氧原子 故产生的多肽中氧原子数目比原20肽少了4个 D错误 4 2015 江西省丰 樟 高 宜四市联考 经测定 某多肽链分子式是C21HXOYN4S2 其中含有一个二硫键 S S 已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的 苯丙氨酸 C9H11O2N 天冬氨酸 C4H7O4N 丙氨酸 C3H7O2N 亮氨酸 C6H13O2N 半胱氨酸 C3H7O2NS 下列有关该多肽的叙述 正确的是 A 该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸 天冬氨酸 丙氨酸和亮氨酸B 该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5C 该多肽形成过程中至少需要4种tRNAD 该多肽在核糖体上形成 形成过程中相对分子质量减少了56 D 解析 根据该多肽链中N的数目 氨基端 1个 肽键中的N R基中的N 五种氨基酸中都没有 可推出 肽键中的N为3个 该多肽链由4个氨基酸组成 半胱氨酸 天冬氨酸 丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为3 4 3 6 16 与题目中该多肽链的分子式不符 A项错误 根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目 可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸 C9H11O2N 一个亮氨酸 C6H13O2N 两个半胱氨酸 C3H7O2NS 该多肽中H原子数为11 7 13 7 3 2 2 30 O原子数为2 2 2 2 3 1 5 B项错误 该多肽由3种氨基酸组成 其形成过程中至少需要3种tRNA C项错误 该多肽在核糖体上形成 形成过程中相对分子质量减少18 3 形成肽键时脱水 2 形成一个二硫键脱下2个H 56 D项正确 易错点1认为多肽就是蛋白质 点拨 易错点2对高温使蛋白质变性理解不透 点拨 高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键 而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构 易错点3不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因 点拨 不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA 基因或遗传信息 的特异性 同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA不同 根本原因是 基因的选择性表达 易错点4不能正确区分环状肽和链状肽 点拨 一般情况下 多肽呈链状 故又叫肽链 它的两端分别含有一个游离的氨基和羧基 环状肽首尾相接 只有R基上才有游离的氨基和羧基 环状肽的肽键数 脱水数 氨基酸数 1 判断下列有关氨基酸的叙述 1 2013 海南卷T1D 胰岛素含有碳元素 2 2013 重庆卷T1D 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮 3 2012 海南