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绿色佳肴 0 电子商务三创赛电子商务三创赛 策划书策划书 参赛题目 参赛题目 选题来源 选题来源 参赛队名 参赛队名 参赛队员 参赛队员 隶属院系 隶属院系 指导老师 指导老师 张增敏张增敏 南昌工程学院工商管理学院电子商务电子教研部 2011 2012 学年第二学期 手机智能订餐在线手机智能订餐在线 手机互联网下的商业创新模式手机互联网下的商业创新模式 telephone online 丁永平 谢涛 穆欢 叶永芳 舒聪丁永平 谢涛 穆欢 叶永芳 舒聪 工商管理学院工商管理学院 绿色佳肴 1 参赛作品基本信息参赛作品基本信息 参赛题目 绿色佳肴绿色佳肴 智能手机订餐网智能手机订餐网 所属领域手机互联网经济下的商业创新模式手机互联网经济下的商业创新模式 所属 学校 信息 学校名称南昌工程学院南昌工程学院 指导老师 辅导 老师 姓名张增敏张增敏性别女女 姓名丁永平丁永平性别男男 学院工商管理学院工商管理学院专业电子商务专业电子商务专业 参赛队 负责人 电子邮件908399823 908399823 备用联系方式1527919544715279195447 姓名谢涛谢涛性别男男 学院工商管理学院工商管理学院专业电子商务专业电子商务专业 参赛 队员 电子邮件移动电话1334001788013340017880 姓名穆欢穆欢性别女女 学院工商管理学院工商管理学院专业电子商务专业电子商务专业 参赛 队员 电子邮件移动电话1897084549018970845490 姓名叶永芳叶永芳 性别女女 学院工商管理学院工商管理学院专业物流专业物流专业 参赛 队员 电子邮件移动电话1302721239213027212392 姓名舒舒 聪聪性别女女 学院经济与贸易学院经济与贸易学院专业财务与管理专业财务与管理专业 参赛队员 电子邮件移动电话1527911099015279110990 绿色佳肴 2 目 录 第一部分 项目介绍 4 1 1 0 效果图 4 1 2 0 项目目标 10 1 3 0 项目构成 11 1 4 0 系统层次构成及作用 16 第二部分 环境分析 19 2 0 0 外部环境分析 19 2 1 0 内部环境分析 21 2 2 0 swot 分析 23 第三部分 财务分析 26 3 0 0 财务预算 27 第四部分 企业发展与竞争 28 4 0 0 企业发展战略 28 4 0 1 公司总体战略 28 4 0 2 起步期战略 第一年 28 4 0 3 形成期战略 第二 三年 30 4 0 4 成熟期战略 第四 五年 32 4 1 0 企业竞争战略 33 4 1 1 一般性竞争战略 34 绿色佳肴 3 4 1 2 绿色佳肴 进入市场的障碍及应对策略 35 4 2 0 企业管理战略 37 4 2 1 起步阶段 37 4 2 2 形成阶段 38 4 2 3 成熟阶段 39 第五部分 市场营销与物流 40 5 0 0 市场营销 40 5 0 1 市场定位分析 目标消费者分析 40 5 0 2 产品策略 40 5 0 3 产品促销 41 5 1 0 物流 41 绿色佳肴 4 第一部分 项目介绍 一 效果图一 效果图 登入客户端登入客户端 手机用户图手机用户图 绿色佳肴 5 点击登入点击登入 绿色佳肴 6 登入界面登入界面 绿色佳肴 7 欢迎界面欢迎界面 绿色佳肴欢迎您 请稍等 健康 绿色 美味 安全 放心 绿色佳肴 8 登入后的效果图 绿色佳肴 9 绿色佳肴 10 客户客户 gprs 定位定位 顾客位置 顾客的位置 绿色佳肴 11 二 二 项目目标项目目标 我们的 绿色佳肴 网旨在通过提供一系列与订餐有关的个性化服务实现 盈利 我们主要的消费群体事手机用户 在手机上给客户安装绿色美食佳肴客户 端 用手指轻轻一点 就能登陆我们的绿色佳肴 用户可以根据自己的口味在 绿色佳肴网上选择自己喜欢吃的美食 选美食时只要用手指轻轻一点 美味的 佳肴就进入了购物车 客户也可以选择自己喜欢的酒店或餐馆 在顾客登入客 户端的同时我们就可以通过 gprs 定位系统找到顾客的详细位置 给那些在公司 忙于上班而没时间吃放 或没时间告诉我们他的确切地址的忙人节省了宝贵的 时间 这样就可以节省顾客的时间了 让顾客更加方便 我们在网上有各种的 饮食 中会菜系如 川菜 粤菜 湘菜 京菜 鲁菜 闽菜 薇菜 浙菜 苏 菜 客家菜 潮州菜等 异国风味 日式照烧茄子 意大利风味蛋包 意大利 面条 日本豆腐等 我们还有推荐美食 冬季养生 夏季养生 秋季养生 春 季养生 特色菜谱 家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 增肥菜谱 年夜饭等 医疗养生 药膳偏方 补血食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱 顾客 在选择菜谱可以根据 菜系分类 疾病调理 肝脏调理 功能性调理 按人群找 菜谱 按工艺找菜谱 按口味找菜谱 我们还有推荐的菜谱 推荐的视频 推 荐的做菜视频 推荐饮食搭配视频 我们还有小吃推荐 原料推荐 美食视频 调味频道 最新菜谱等 会员注册 会员注册的同时可以注册顾客的口味 顾 客的过敏食物 顾客最忌讳吃的食物 顾客的联系方式 家庭住址 顾客的病 历情况等 将顾客的注册信息记录数据中 当顾客订餐时 我们开发的系统就 可以调出顾客的信息给顾客搭配好最适合顾客的食物 让顾客吃的食物是最适 合顾客吃的 让顾客吃起来更放心 更安全 这样来实现绿色食物 我们对给 会员客户可以通过饮食温馨提示 提醒顾客吃哪些食物是会引起食物中毒 那 些食物搭配是适合儿童 那些食物是适合青少年 那些食物适合中年人 那些 食物是适合老年人 那些食物是适合各种不同的职业上的人 除此之外 网站还通过其他途径营利 如不同的通过向商家收取广告 作 为中间商赚取销售代理费用 组织团购 通过记录顾客购买历史为商家提供顾 绿色佳肴 12 客的消费信息 以及发起网上投票 进行市场调查等等 一 一 项目构成项目构成 一 一 项目的体系结构项目的体系结构 1 1 项目的基本组成部分项目的基本组成部分 系统分为前台系统 后台管理系统两部分 前台系统分为系统自动订餐系统 产品服务销售系统 信息发布系统 新 菜谱的发布模块 菜单的更新模块 广告模块 调查模块 会员管理系统 论 坛系统 社区系统 后台管理系统包括各部分的数据录入 删除 修改 包括新加盟的酒店餐 馆 新菜单的发布 饮食知识 广告 调查 会员信息 有用数据的收集 市 场调查 顾客喜爱美食程度 优惠活动的开展信息 论坛站务管理 以及在线 客服处理 2 2 各个组成部分各个组成部分内容及作用内容及作用 前台系统 前台系统 1 1 自定义选餐系统 自定义选餐系统 我们将绿色佳肴的菜系 配方 餐馆 价位等进行分类 用户选择自己喜欢 的口味 选择自己中意的产品 同时可以由此进入专项产品的产品页面查看详 细信息 食物的配方和配料 系统根据顾客所选产品自动计算出价款 顾客可以保存并加上标签 同时选 择是否愿意参加比赛 也可以全部或部分选定的美食 无论是登陆网站查看如 何做菜的视频 查询美食的信息 还是在佳肴网上订餐均可得到积分 用户可 以查看其他顾客的评价 并可以进行评分 这个系统可以激发潜在用户的订餐欲望 它还可以以学习如何成为家里的 主厨 学会如何烧一手好菜 以增加网站访问量 同时给想要订餐的顾客提供 一个真实体验的机会 提高服务质量 提升用户满意度及对我公司餐饮品牌的 忠诚度 绿色佳肴 13 2 2 产品服务销售系统产品服务销售系统 包括膳食专家服务 美食专卖和活动专区 膳食专家服务膳食专家服务 主要为顾客提如何搭配饮食 那些食物搭配是最有益于健康 春夏秋冬适 合吃哪些食物 我们会提供膳食专家的简介及学历等 以及膳食专家为不同顾 客的订餐提供参考 还有我们的膳食专家专门为患有不同疾病 不同身体状况 设计的膳食 此服务与我们的服务理念息息相关 对提升品牌价值 提高服务 水平起着重要的作用 美食专卖美食专卖 主要与自选套餐相关 此栏目主要展示的是新推出的精美饮食 今日热点 今日美食 不同地方的特色 不同酒店推出的招牌菜 地方特色小菜等 此版 块可以为每种美食提供专门的页面 有产品的详细信息 并且顾客可对产品进 行评价 网站定期或不定期还会美食促销活动 并且推荐一些刚发明或者是刚 联盟酒店的招牌菜或具有特色的菜 这样可以吸引广大商家来联盟 活动专区活动专区 提供各种活动 包括打折热订 家庭套餐 展会 积分兑换活动 与商 家合作举办一些活动 比赛等 以此提高网站知名度 吸引更多消费者 提供 更高品质的服务等 在此系统中订餐 浏览网页 查询资讯 健康查询服务以 及参加活动均可得到积分 并且在活动比赛中获胜可得到更多积分 3 3 信息发布系统信息发布系统 包括新菜谱的发布模块 菜单的更新模块 广告模块 调查模块 新菜谱的展现新菜谱的展现 在网上发布一些刚设计出来的套餐 新发明的菜系 开展新菜系抢订优惠 活动 这样可以吸引顾客来抢新品尝新美食 吃完后顾客可以在该栏目进行评 分 对新出来的美食进行评价 此版块可以提高顾客访问网站的热情 提升用 户满意度 并且提高网站访问量 菜单的更新模块菜单的更新模块 提供膳食的专业知识 包括如何烧一手好菜 如何合理膳食 如何搭配饮 绿色佳肴 14 食才有义与简单 对小孩子 如何搭配食物才有益于营养的吸收等知识 对学 生 如何让孩子在繁忙的学习中能够吃好 能够不挑食等 并且用户可以学习 膳食知识 同样在吸引用户 提高用户满意度 增加网站访问量等方面起到很 好的推动作用 广告模块广告模块 为相关的酒店提供广告服务 不仅可以实现广告盈利 充分利用网站访问 量资源 还可以此为契机给顾客提供消费向导 调查模块调查模块 既可为顾客提供一个收集意见的平台 还可以提供官方调查 将得到的相 关有用数据提供给商家为其进行生产向导 同时用户可以得到积分奖励 4 4 会员管理系统会员管理系统 为注册会员提供特定的服务 从而提升品牌价值和服务质量 提高顾客的 忠诚度 会员注册的同时可以注册顾客的口味 顾客的过敏食物 顾客最忌讳 吃的食物 顾客的联系方式 家庭住址 顾客的病历情况等 该系统初步定为以下几部分 我的口味我的口味 包括顾客经常吃的了口味 方便会员浏览自己喜欢的资料 我的病历我的病历 包括顾客的病使 年龄段 适合吃什么食物才对他的身体最有益 我的联系方式我的联系方式 保存了会员在绿色佳肴网的具体联系方式 常住住址 我参加的活动我参加的活动 保存了会员参加了哪些活动以及活动的进度等 我参与的调查问卷 记录了 会员参与的调查 并且显示调查进度结果等 我的积分我的积分 显示可用积分 历史积分 等级 积分可顶替现金金额以及可参与的积分兑换 活动等 后台管理系统 后台管理系统 绿色佳肴 15 1 1 各部分数据的录入 删除 修改 包括膳食专家 温馨小提示 广告 调查 会员信息 可以方便地对数据库的数据进行处理 前台页面可以根据数 据的改动实现动态生成 2 2 有用数据的收集 调查 产品受欢迎程度 活动数据 这一功能的实 现可以使得网站将数据提供给商家 从而实现与商家的合作甚至盈利 同时 它还是网站对活动进行安排的依据 3 3 论坛站务管理 根据用户的建议 咨询 投诉进行相关的回答或是做出 相关回应措施 4 4 在线客服处理 针对用户的在线服务请求进行响应 提供实时服务 提 高服务质量 满足客户需求 提升客户的满意度 二 二 系统各层次构成 作用系统各层次构成 作用 1 1 客户端 客户端 系统为 b s 模式 瘦客户端 方便用户浏览 2 2 服务表达层 服务表达层 为用户提供一个友好的交互界面 屏蔽应用逻辑层 该层包括上述结构中前台 的装修设计界面 产品设计信息浏览区 调查活动参与区以及会员专区的内容 等 通过这些服务可以提高网站访问量 吸引潜在消费者 提升品牌价值 为 现有顾客提供方便优质的服务等 3 3 商务逻辑层 商务逻辑层 主要进行数据的处理 将数据动态显示在服务表达层上 完成信息的发布 自 定义装修的实现 会员收藏等功能 可以屏蔽数据层 提供对服务表达层的支 持 4 4 数据表达层 数据表达层 为商务逻辑层提供数据支持 包含产品数据 装修设计数据 设计师数据 活 动数据 装修知识数据 调查数据 会员用户数据 论坛数据等 绿色佳肴 16 5 5 支持平台 支持平台 基础支持平台使应用系统的性能 效率和数据得到保证 对商务应用提供 以下支持 系统开发与维护环境 系统性能优化 系统可管理性及可靠性 应 用的互操作性 商务支持平台为提高应用系统效率提供支持 辅助商务系统的应用软件 简化应用应用程序的开发 商务服务平台直接为应用系统提供服务 优化应用层的功能 6 6 系统集成系统集成 数 据 反 馈 改 变 数据 录入 删除 修改 管 理 发帖 提 问 反 馈 解 答 论坛 后台管理系统 订餐美食 论坛管理客服系统 前台系统 数据管理系统 信息页面 改变 订餐 调查专区 数据收集 图 7 绿色佳肴 系统的集成方式 三 三 数据库设计数据库设计 1 1 自定义装修部分 自定义装修部分 产品表 产品价格 品牌 空间 用途 风格 数量 图片等 设计表 图片 大小 空间 风格 作者 评分 收藏次数等 等 2 2 产品服务销售 产品服务销售 绿色佳肴 17 设计师表 姓名 经验 获奖情况 作品实例 擅长风格特点等 产品表 活 动表 活动名称 赞助商 进度等 等 3 3 信息发布系统 信息发布系统 设计表 装修知识表 标题 内容 分类 作者 日期等 广告表 图片 发 布者 日期 放置位置等 调查表 标题 选项及人数等 等 4 4 会员部分 会员部分 会员基本资料表 用户名 密码 email 地址 历史积分 可用积分等 设 计表 订单表 用户 商品 数量 时间 地点等 活动表 参与调查表 用 户 调查 选项等 等 5 5 社区部分 社区部分 会员基本资料表 社区版面分类表 版面名称 版面公告等 社区分版面信息 表 分版面名称 父版面 分版面说明 种类等 社区主题信息表 标题 内 容 附件 时间 发帖人 所属版面 所属分版面 类别等 社区回复信息表 回帖 id 内容 所属版面 所属分版面 回复人 时间等 社区版主信息 表 版主名称 所属版面 所属分版面 说明 社区日志表 社区权限表 社 区短消息表等 四 四 应用支持平台应用支持平台 1 1 功能 功能 可靠性和高性能 具备对大量访问负荷实现均衡的能力 可以不间断运行 支持多种错误恢复手段及容错方式 与之各种应用 提供多种服务 如搜索 内容管理等 提供多种开发工具 易于管理 平台模块化 各部分低耦合 具有通用性 并且有利于系统的 扩展 为将来实现更多的功能 提供更好的服务提供了良好的接口 绿色佳肴 18 2 2 结构 结构 商务服务平台 目前主要包括信息发布系统和论坛 随着业务的扩展 将 来会引入供应链管理 客户关系管理 电子市场等 商务支持平台 主要包括搜索引擎 内容管理 知识管理 目录管理 用 户管理 基础支持平台 主要包括负载均衡 故障恢复 系统管理 应用集成中间 件 二 二 业务流程及支付方案业务流程及支付方案 1 1 业务流程 业务流程 设计 设定标签并保存 售后服务 增加积分 反馈 增加积分 根据需要全部或部分下订单 送货 付款 存入数据库 上传数据 计算价格 用 户 订餐 界面 网 站 后 台 订餐流程订餐流程 显示价格 图 8 绿色佳肴 在线购买流程 绿色佳肴 19 佣金分配 联系 签订合同 售后服务 增加积 分 反馈 提交设计 查询服务信息 答复 订购服务 用 户 膳食专家流程膳食专家流程 签订合同 膳 食 专 家 我 方 我 方 图 9 绿色佳肴流程 要求发布广告 赞助活动 长期合作 付款 增加积分 签订合同 访问广告 参加活动 访问 提供服务 用户 访问量增加 忠诚度提升 用 户 我 方 赞 助 商 广 告 商 广告 活动服务流广告 活动服务流 程程 图 10 绿色佳肴 广告 活动服务流程 2 2 支付方案支付方案 1 手机支付 我们可以移动 电信 联通等通讯公司合作 用手机 号码来支付顾客的订餐 2 货到付款 我们公司通过上门给顾客送餐 可以选择货到付款给 绿色佳肴 20 顾客 3 网银支付 登入我们的手机网站 顾客可以在网上银行进行支付 绿色佳肴 21 第二部分第二部分 环境分析环境分析 一 外部环境分析一 外部环境分析 一 一 移动订餐市场分析 移动订餐市场分析 民以食为天 由于进入门槛低 餐饮业一直是一个红火 的行业 随着我国社会经济的发展 从事餐饮业的人 员越来越多 当今社会的生活节奏越来越快 人们对 餐饮的要求也越来越高 不仅要求色香味俱全 而且 对于就餐的时间和方式也有了更高的要求 许多顾客 由于工作繁忙无法抽出时间来享受美味 这样就产生 了快捷订餐的要求 但是目前的订餐市场主要是在电脑 端才可以进行 随着 3g 移动网络发展 将订餐应用到 移动的客户端将会大大提高顾客订餐的快捷 方便 2009 年 受金融危机影响 我国餐饮行业出现了大规模的 结构调整 高端餐饮企业开始走亲民路线 而中低端 餐饮企业则更多地走进了社区 连锁企业配送中心 社区早餐服务网点 主食厨房等在大众化餐饮服务企 业蓬勃发展 更多趋向于本色化经营 而且更加注重 饮食本身的健康 营养和搭配 绿色佳肴 22 1 潜力 潜力 目前的网上食品订餐主要是在电脑端进行 在 2012 年工信部公布我国手机用户突破 10 亿 其中 3g 用户 达到 1 44 亿 在中国这样庞大的手机用户中发展移动 订餐 潜力很大因此 要做网上订餐的同行 把它做 大做活 要以市场为导向 加强行内的交流与沟通 才能发挥自己独特的优势 2 趋势 趋势 到 2013 年 全国餐饮业将保持年均 18 的增长速度 零售额达到 3 3 万亿元 培育出地方特色突出 文化氛 围浓烈 社会影响力大 年营业额 10 亿元以上的品牌 餐饮企业集团 100 家 全国餐饮业吸纳就业人口超过 2500 万人 在全国大中城市 建设 800 个主食加工配 送中心和 16 万个连锁化 标准化的早餐网点 规范一 批快餐品牌 初步形成以大众化餐饮为主体 各种餐 饮业态均衡发展 总体发展水平基本与居民餐饮消费 需求相适应的餐饮业发展格局 随着时代的发展 人 绿色佳肴 23 们对于健康越来越重视 那么移动订餐对于一些上班 族 宅人 提供了一个很好的平台 方便快捷 并且是与实体店相联 系 有安全保证 二 二 内部环境分析二 内部环境分析 一 人力资源及专业技能 一 人力资源及专业技能 1 企业内部目前在技术方面还不够成熟 技术人员很少 但是具有创新性和团结 这是必不可少的 2 要应用到的技术 机网络技术 网站建设 电子商务安 全 网络营销 财务会计 电子商务法律 网上支付 web 服务器创建管理 移动商务等等 3 专业指导老师亲临指导培训 指导教师不仅具备深厚的 专业知识 还对新技术应用 专业的市场前景有透彻 的分析 二 运作资金 二 运作资金 1 移动订餐技术及知识储备 技术人员成本与硬件技术成 绿色佳肴 24 本很关键 资金来源可找有意合作的投资人士 我公 司方可尽情施展 在起步阶段一般为亏损经营 2 在初期进行宣传阶段 需要投入大量的广告费用 进行 海报宣传 电视宣传 网络上进行宣传 3 在项目成熟阶段 就会引来更多加盟的商家 之后逐步 可盈利 三 基础设施 三 基础设施 1 项目的研发需要有硬件有电脑 还有移动设备定位系统 四 组织行为能力 四 组织行为能力及团队素质及团队素质 1 各个部门分工合作 对各自的职能认真负责 积极完成 各自的分工 2 团队充分合作 及时沟通完成这个项目 三 消费者分析三 消费者分析 网民信心不足是首要问题 不少网友认为 网络服务的信 息真实性和产品的质量让人不放心 这种心理使得网 上订餐很难为大众所接受 的确 网上订餐有一种 隔山买老牛 的感觉 如果是网民信心不足是首要 绿色佳肴 25 问题 不少网友认为 网络服务的信息真实性和产品 的质量让人不放心 这种心理使得网上订餐很难为大 众所接受 的确 网上订餐有一种 隔山买老牛 的 感觉 如果是熟悉的餐饮店还好 对于一个从不知晓 的饭店 它的食品安全卫生谁来保证 熟悉的餐饮店 还好 对于一个从不知晓的饭店 它的食品安全卫生 谁来保证 目前订餐是网站推荐给消费者 而不是让 消费者主观的选择自己想要的 然而习惯在网上订餐 的消费者即使订餐也是选择自己信得过的餐馆进行订 餐 那么针对消费者的这一心理 我们的 3g 移动订 餐让消费者自己选择订餐地点 并不是网站推荐 由 消费者来选择他们信得过的饭店 这样就减少了许多 顾客的顾虑 四 四 swto 分析分析 一 一 优势 优势 1 网上订餐有电话订餐 网络订餐 电话订餐容易占线 首先是在午餐晚餐高峰期 电话订餐有占线的问题 占线打不通订餐电话的情况经常发生 有时订一个外 卖要打 5 6 次电话 其次每个饭店所提供的外卖卡菜 色最多有六七十种 有些只有 20 多种 消费者很快就 绿色佳肴 26 吃腻了 而且消费者也记不住那么多的外卖电话 网 络订餐是很方便的一种订餐 按餐馆 种类 价格依 次归类 但是它也是有限制的因素的 随着智能手机 的发展 在移动的客户端订餐只要有手机就可以随时 随地的订餐 并且以顾客就近的饭店送餐 并随时定 位顾客的位置准确的将餐送到顾客的餐桌上 二 二 弱势 弱势 1 刚刚将餐饮进入到移动手机的客户端 网上订餐服务网 站的运营成本成为了其发展的一大障碍 需要大量的 宣传 让顾客对这个平台认可并信任 2 订餐类网站一般都是从一个城市开始运营 需要按照 各个地区的引入商家加盟 在这方面没有主动权 可 能获利较低 3 我们的应用主要是在手机 智能手机 在这一点上还 是有局限性 应用范围还是很狭窄 但是随着 3g 时代 的到来 这一问题将会逐步减小 4 企业员工虽系高素质人才 但并没有经过企业经营运作 的实战经验 因此管理能力有限 绿色佳肴 27 三 三 机会 机会 1 这个项目的发展前景很好 我国 3g 技术不断的发展 人们会越来越多的应用到 3g 庞大的 3g 手机用户将 会是很好的机会 2 随着生活节奏的加快 消费者对于吃也是特别关心 想 要既方便又快捷 3 现在的订餐还较多停留在网络上 我们推出在手机上市 有很大的发展空间 四 四 威胁 威胁 1 首先得威胁来自竞争对手 在餐饮市场上有很多目前技 术和服务都比较很熟的网站 相比之下竞争环境很大 例如饭统网在网上订餐已经是非常成熟的了 拥有很 多的加盟商 2 现在的食品市场受到很多社会关注 要特别注意产品的 质量问题 3 现在的技术还够成熟 将会有很大的挑战 绿色佳肴 28 第三部分第三部分 财务分析财务分析 十六 财务预算 起步阶段即第一年 十六 财务预算 起步阶段即第一年 作为网上订餐中介商 我们无需像实体店那样向工商局缴纳大量的资本 也不用花更多的钱去进行实体店装修设计 我们只需要花极少的钱进行域名注 册以及购买大容量的空间 网站各项收入 网站广告费收入 各酒店餐馆的加盟收入 销售菜单后与 供应商分成收入 与膳食专家的分配收入 组织团购 向顾客收取差价 向商 家收取提成 记录顾客的购买历史 收集数据 发起投票 市场调查 向商家 收取市场调查服务费 网站的各项收入总额为 70 万 年 成本预算 域名注册费用大约为 70 元 标准企业 a 型虚拟主机 万网 ii 型空间 150 兆的 120 元 其他成本费用 9815 元 营销费用 销售促进活动费用 50000 元 年 宣传广告经费 70000 元 年 管理费用 人工工资费用 150000 元 年 场地租金费用 10000 元 年 财务 费用 30000 元 年 研发费用 300000 元 年 起步阶段数据预算起步阶段数据预算 单位 元 项目第一年 各项收入 800000 00 生产成本 80000 00 营销费用 100000 00 管理费用 160000 00 财务费用 30000 00 研发费用 300000 00 表 14 起步阶段数据预算表 绿色佳肴 29 起步阶段损益表起步阶段损益表 单位 元 项目项目第一年度第一年度 一 主营业务收入 500000 00 减 折扣与折让 23 0 00 主营业务收入净额 500000 00 减 主营业务成本 10000 00 主营业务税金及附加 二 主营业务利润 亏损以 号填列 490000 00 加 其他业务利润 0 营销费用 80000 00 管理费用 160000 00 财务费用 30000 00 研发费用 300000 00 三 营业利润 亏损以 号填列 80000 00 加 投资收益 0 补贴收入 0 营业外收入 0 减 营业外支出 0 四 利润总额 亏损总额以 号填列 80000 00 减 所得税 0 五 净利润 净亏以 号填列 0 非常项目 0 1 出售 处理部门或被投资单位 0 2 自然灾害发生的损失 0 3 会计政策变更 0 4 其他 0 表 15 起步阶段损益表 由上面的损益表 我们可以看到 网站运营初期以亏损状态在经营 但是我们 要坚持起步靠技术 形成靠经营 成熟靠品牌 只有品牌效应发挥作用后我们 的网站会越做越强 绿色佳肴 30 第四部分第四部分 企业发展与竞争企业发展与竞争 企业发展战略企业发展战略 一 公司总体发展战略 一 公司总体发展战略 公司总体上分为四个发展阶段 起步阶段起步阶段 成长阶段成长阶段 成熟阶成熟阶 段段 领头阶段领头阶段 实行四步走战略 并以这四个阶段为基础 制定 不同的战略规划 以实现把公司做大做强的最终目标 总体发展战略示意图总体发展战略示意图 二 起步阶段 二 起步阶段 目标 以深圳为开创城市 作为企业根基 目标 以深圳为开创城市 作为企业根基 深圳作为中国改革开放的最前沿 是现在中国经济发展的中心 绿色佳肴 31 深圳 2010 年末常驻人口为 1035 79 万 包括流动人口的总人口数为 1322 万 大量的人口以及高速发展的经济形成了巨大的市场 深圳市人口密度及商业分布示意图深圳市人口密度及商业分布示意图 1 企业知名度问题 企业知名度问题 1 充分利用手中有限的资金进行最大化的广告投入 广告是 最直接最有效的宣传方式 一方面可以达到让消费者先知先觉的效 果 另一方面可以让公司知名度迅速提高 2 自己组织身边人员利用微博 qq 网络社区等进行宣传 现在微博很火 可以利用具有高粉丝量帐号或是尽量用多个账号同 时进行宣传 形成多的评论和转载 以及各种微群 qq 群进行宣传 并在天涯 猫扑 贴吧等大量发帖引起一定的关注 达到宣传目的 绿色佳肴 32 3 聘请 网络水军 在网络上实行大规模的宣传 2 服务优势的确立 服务优势的确立 一个企业的服务或产品的优势既核心竞争力是企业生存发展壮 大的关键所在 服务的优势可以成为企业迅速开辟市场的重要 法 宝 当今体验式的服务已经成为企业推广产品服务的重要手段 所 以能否提供给顾客一种前期优质 免费的体验至关重要 特别是对 于服务行业而言 顾客的选择很大源于自身对服务的满意度和对企 业的信任作为前提 3 供应商的选择 供应商的选择 从 深圳市人口密度及商业分布图 上可以看出 福田区 南 山区 罗湖区和盐田区等区域人口及商业分布比较密集 因此应该 首先重点考虑寻找在这些地区的商家建立合作关系 然后在慢慢向 周边地区扩展 以解决起步阶段面临的各种自愿短缺的情况 4 严格的控制成本 严格的控制成本 对于一个起步初期的企业来说 成本的控制是相当重要的 这不仅关系到企业的效益 甚至决定了企业能否长久发展壮大 利 用有限的资本达到最大的规模效益应该是每个企业所应该追求的目 标 绿色佳肴 33 三 三 成长阶段 以深圳为出发点向武汉 成都 北京 上海发成长阶段 以深圳为出发点向武汉 成都 北京 上海发 展 展 经过前期的发展壮大 企业基本上已经在深圳地区占有比较乐 观的市场份额 为了企业的进一步成长 继续向一些一线城市发展 一方面是这些城市和深圳一样作为中国城市发展的代表 都是区域 全国 重心 另一方面这些城市的地理位置构建了中国经济发达 地区的大致范围 为企业下一步的发展做好铺垫 1 进一步强化品牌意识进一步强化品牌意识 向品牌发展看齐应该是每一个企业的意识 品牌意识能促使企 业高标准 高要求的来鞭策自己不断做的更好 品牌一旦树立 则 不但有价值并且不可模仿 因为品牌是一种消费者认知 是一种心 理感觉 这种认知和感觉不能被轻易模仿 2 2 合作模式的发展与创新合作模式的发展与创新 应该继续积极的扩大合作的商家 对于前期的合作商家要确立 长期合作关系 形成一种稳定的合作模式 要以商家的需求来不断 调整自身的各方面策略 另外是提出多种合作模式混合使用来达到 狂打自身的目的 不拘泥于形式 3 3 建立企业文化建立企业文化 企业文化能够极大的帮助企业发展 使企业内部具有认同感和 绿色佳肴 34 凝聚力 达到加强管理和提高效率的双重作用 为企业的长久持续 发展提供动力 另外也使商家和消费者对企业有更好的了解 更容 易信任我们 4 4 企业内部组织的改革企业内部组织的改革 企业由起步阶段向成长阶段的转变 使企业进一步发展壮大 又原有的管理机构模式适应不了现有的发展 在进一步细化部门职 能的同时应该正和全方面的资源 最大化做到物尽其用 人尽其才 四 成熟阶段 以五大一线城市为中心各自向四周扩散 四 成熟阶段 以五大一线城市为中心各自向四周扩散 此时期各方面的运作都以成熟 进一步扩大市场 提高经济效 益是这一阶段的重点目标 1 1 成本的控制成本的控制 企业在进一步扩张阶段成本必然增加 控制成本成为关键 应 该通过更有效的信息整合来尽量避免资源浪费 总部要在各自发展 的原则下统筹协调总体局面 避免一些内部纷争等问题 2 2 业务的整合问题业务的整合问题 企业应该以手机订餐为主 以广告 信息业为辅 实行多种盈 利模式 形成一个完整的业务组合平台 通过记录顾客的购买 浏 绿色佳肴 35 览历史来收集数据 进行业务分析 3 3 商家客户的互动 商家客户的互动 建立一个交流社区 使顾客和商家能有一个互动 让商家知道 顾客的需求 来进一步完善自身的服务和产品水平与质量 顾客也 能享受到更大的优惠的同时享受到更加满意的服务 五 领头阶段 行业领导地位的确立 五 领头阶段 行业领导地位的确立 在前期发展的基础上 企业的实力已经得到大大的增强 向行 业巨头发展成为一种趋势 这可以让企业占据极大的有利地位 活 的行业的主导权和话语权 到达上市集资的可能 达到更大 更稳 固的发展机会 1 1 强化科技创新与投入 强化科技创新与投入 核心技术永远是企业发展的根本 我们应该不断升级改造我们 的软硬件设施 不能只停留在当初的手机支付系统中 要不断提升 自身 完善服务当中的不足 这样才能保持自身的优势地位 2 2 企业管理层 企业管理层 随着企业的扩大 管理应该需要不断的向专业化靠拢 聘请专 门的职业管理团队是必然之举 企业竞争战略企业竞争战略 竞争战略是企业总体经营战略的重要组成部分 而战略优势又 是竞争战略的核心 企业将采取三种战略模式 低成本战略 差别 绿色佳肴 36 化战略 集中一点战略 一 低成本战略 成本领先战略 一 低成本战略 成本领先战略 通过有效途径 使企业的成本低于绝大多数甚至所有竞争对手 的成本 以获得同行业平均水平以上的利润 薄利多销 是对成 本领先战略最好的概括 成本领先战略的核心是通过加强内部成本 控制 在研发 生产 销售 服务等领域内把成本降低到最低限度 成为行业中的成本领先者 成本领先的目标是获取相对于竞争对手 的低成本 而不是绝对的低成本 1 1 提供标准化产品 提供标准化产品 成本领先战略的理论基石是规模经济和经验效应 它要求通过 大规模的生产和经营来降低成本 2 2 两条获利途径 两条获利途径 绿色佳肴 37 一是利用低成本优势 定出比竞争对手低的产品或服务的价格 以大量吸引对价格很敏感的购买者 进而提高总利润 二是在现行价格 现有市场份额的前提下 利用低成本优势提 高单位产品利润率 从而提高公司的总利润和总的投资回报率 3 3 规模经济 规模经济 二 差异化战略 二 差异化战略 差异化战略是指企业在其产品 服务等方面 形成较之于对手 及同类产品的足以吸引买者的独特性 并以此获取优势的竞争战略 绿色佳肴 38 1 差异化的认识 差异化的认识 实施差异化战略最终的目的是为了利润 而不是为差异化而差异 化 差异化形成的独特性只有被买方认可时才真正具有价值 如果 差异化带来的利润不能补偿差异化的成本 就得不偿失 2 路径选择 路径选择 企业采用渠道差异化和服务差异化模式 渠道差异化既企业与 合作商之间采取的合作方面的多样性 包括短期 长期 也包括利 润分配型合作等 服务差异化既公司为顾客提供的服务平台和同行 有差别 三 聚焦战略 三 聚焦战略 集中精力主攻某个特定的顾客群或某产品系列的一个细分区段 并以此获取优势的竞争战略 1 产品 服务定界 产品 服务定界 一般情况下 同一产业的产品系列中有着多种现有的或潜在的 品种 同样 存在多个现有的或潜在的买方 他们可以按照人口分 布 地理区域 买方性质 所处竞争产业的特征等方面的差异来区 别分类 绿色佳肴 39 2 服务细分 服务细分 我们要根据不同消费阶层 不同地区的顾客提供不同的服务 企业管理战略企业管理战略 起步阶段起步阶段成长阶段成长阶段 成熟 领头阶段成熟 领头阶段 熟人管理能人管理职业经理人管理 同学企业能者居之内外选聘 绿色佳肴 40 1 1 起步阶段起步阶段 企业起步阶段由于人员资金各方面都不足 所以管理接层由创业 人中比较懂管理的人员担任 主要人物是制定公司这阶段的目标方 向 以及公司总体框架的构建 企业管理结构 1 2 2 成长阶段成长阶段 在这一阶段企业得到发展 一方面继续维持前一阶段的管理机 构 另一方面也要有所改革 实行优胜劣汰制 强化企业的管理层 水平 绿色佳肴 41 企业管理结构 2 3 3 成熟阶段和领头阶段成熟阶段和领头阶段 公司需聘请专业的职业管理团队进行专业的管理 因为当企业 达到一定的规模后 专业的管理水平才能使企业有一个更大的突破 和发展 带领企业继续向前 绿色佳肴 42 第五部分 市场营销与物流 一 一 市场营销市场营销 1 1 市场定位分析市场定位分析 目标消费群分析目标消费群分析 如今 我们得益于长期的人口趋势 餐饮业必将会继续发展下去 而且会 发展的很好 中国最新人口普查表明 中国人口将会继续增长到 2020 年才有回落的可能 人 口众多是一个长期的趋势 目标市场目标市场 1 1 公司客户 公司客户需要快餐 我们以新中中餐厅为中心 对在方 圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务 因为他们的午餐和晚餐时间都非 常有限 学生经常需要在寝室订餐 因为有些学生往往更乐于在寝室玩电脑而 不愿下楼吃饭 准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素 针对公司顾客的营销组合是 l 产品战略 保证送达目的地时饭菜保持完整和温热 保证质量和连续性 l 定价战略 这是我们的重头戏 价格绝对实惠 并增送优惠券 l 分销战略 准时送达 给顾客长期联系留下信心 l 促销战略 采用免费用餐和累计折扣的方式诱导决策者或联系人 l 目标市场 根据人口 地理 心理以及产品使用等特点对目标市场进行描述 l 市场细分 讲述选定目标市场的理由 l 竞争分析 描绘同一目标市场上的竞争者 目标市场目标市场 2 2 回头