品管部管理方案.doc

品管部管理方案一、 品管部职能：1.负责建立公司的品质管理体系,品质管理制度的制定与实施.2.负责鸡群各项监测项目制度的制定与执行。3.负责鸡群各项监测项目检验规程的制定与执行。4.负责各项实验数据、报表、品质检验单的制定与执行。5.与生产场密切配合，做好质量控制管理、监督工作。6.负责质量异常的处理,提出合理解决措施及方案,确保客户满意.7.负责内部检验和外出送检样品的采集、分离、包装、保存工作。8.负责外出检验的送样及将外出检验结果上报办公室的存档备案工作。9.负责内部监测实验结果的存档及传递工作。10.负责公司生物安全管理制度制定与培训工作。11.负责生产厂各项记录检查纠正工作。二、 品管部岗位职责：（一）、品管部经理职责：1、协助总经理制定本公司生产场的年度质量管理计划和检验检疫计划。2、负责生产场环境监测3、负责生产场环境监测4、负责人员管理制度和实验室管理制度的制定与执行。5、化验室的业务管理、化验用品、药品和仪器的管理。6、实施质量管理日常的检验、检查、督促及质量改进工作。7、监督检查生产场生物安全制度。8、负责为每批次销售蛋提供检验报告和检验执行标准。9、负责内部检验结果的审核及对内对外业务联系。10、负责外出送检样品的沟通协调工作。（二）、副经理职责：1、协助部门经理做好品质检验、控制工作。2、负责生产场种蛋品质和饲料品质监控工作。3、检查落实与产品质量控制相关的规定和制度的建立。4、组织检验员认真执行各项规章制度及监测制度，确保检验工作顺利进行。5、监督检查种蛋质量、存储温度及环境，凡不符合相关要求的立即与有关人员协商沟通处理。6、与生产场和销售部密切配合，反馈质量检验信息，为解决质量问题和产品质量提供依据。7、负责技术资料管理工作及检测报告和客诉处理的存档工作。8、负责化验试剂、耗材的申报计划。（三）、品管员岗位职责1、负责品管部检测项目的执行工作。2、负责场鸡舍的环境检测工作。包括空气检测和物体表面微生物监测。3、负责水质、种蛋表面及饲料的细菌学检测。4、负责种蛋的样品接收、血清样品的分离及保存工作。5、负责检测实验报告的填写、传递及存档工作。6、严格按各项检测监管项目的操作规程工作，及时完成对鸡群的各项检测监管工作。7、及时完成各项临时性检测工作。8、严格执行鸡群微生物学各项检测监管制度。9、负责实验仪器设备的保养和维护，并认真填写使用记录。10、负责实验试剂及用品的保管、保存工作。三、品管部相关管理方案：（一）“生物安全”管理生物安全涉及鸡群管理的方方面面，为确保本公司饲养鸡群的生物安全，必须建立一套行之有效的生物安全管理制度，以确保饲养正常有序的进行，并增强管理者与员工的生物安全防御意识。一）、消毒管理1、进入场区人员需隔离3天；进入鸡舍需隔离7天；在隔离期间需进行洗澡消毒。2、机关人员及出入场区人员不得与禽类接触，不得食用禽类相关产品。3、场区谢绝参观，禁止外来车辆及人员进入。4、人员消毒及管理：(1)、场区谢绝参观，需要进入生产场场区的工作人员及其他相关人员，必须在门卫处隔离(7天)，用以净化身体，隔离期间需洗澡消毒、清洗全部衣物，包括未穿的衣物。隔离期间的人员不得与禽类接触，不得食禽类食物及禽类相关产品。隔离完毕后需穿上场内无菌消毒服(工作服)方可进入生产场内（门卫大门）。进入场内后，必须进入场内消毒房进行洗澡消毒。洗澡消毒完毕后在进行其他工作（没有隔离的人员不得进入场区内）。(2)、饲养人员进入鸡舍严格按照饲养人员进入鸡舍洗澡消毒流程执行，绝对不允许个人物品进入鸡舍。(3)、饲养员固定岗位，各舍不得乱串。技术管理人员每天只允许进一栋鸡舍。如遇特殊情况，必需按程序进出，多次洗澡消毒后方可进入。(4)、本场内维修人员进入鸡舍内需经主管场长批准同意，严格按饲养人员进入鸡舍洗澡消毒流程执行；外来维修人员必须经隔离七天后方可进入；一栋舍的维修人员转移至另一个鸡舍时必须到消毒房重新洗澡消毒、更衣后方可进入。(5)、为确保生物安全，场内人员实行全封闭式管理，员工吃、住在场。(6)、饲养人员休假离场后，不得食禽类相关产品。回场后不得携带禽类相关产品，隔离七天后方可进场。5、物流的消毒管理：(1)、车辆消毒管理外来的车辆不允许进入场内，防止外来细菌的蔓延；要求停在场隔离区外，并对外来车辆进行喷雾消毒；场内的车辆进入生产区，必须在车辆消毒区停留10分钟，进出车辆喷雾彻底消毒，并做好消毒记录场内车辆严禁开出场外。(2)、物品的消毒管理所有进出鸡场的物品，都必须经指定的物流通道。且遵循“能浸泡的物品就要浸泡，浸泡不了的采用熏蒸、喷雾消毒、紫外线照射消毒”的原则。一切物品进入生产场前必须经过严格消毒和灭菌。6、饮水消毒管理：(1)、每日用漂白粉对总水源进行消毒。(2)、为避免投喂维生素内含有糖类物质在管道内滋生细菌，每周对舍内水线管路进行两次清洗消毒，以确保鸡群饮水安全。7、饲料消毒管理饲料在饲料间经熏蒸消毒后，运至鸡舍，除去第一层包装后，进行高温高压灭菌，灭菌温度为121，时间20min,由于高温高压会破坏饲料中的营养物质，灭菌后要添加经CO60辐照后的必需氨基酸和维生素，确保营养全面均衡。8、鸡舍消毒管理鸡舍消毒是鸡群饲养最关键的日常工作。每天上午都要进行消毒，具体包括：饮水器、水槽、料槽、笼子、地面、墙壁、工作间、走廊、缓冲间等；每天带鸡消毒一次；消毒时消毒剂选择对鸡刺激性小，消毒效果好的消毒剂，每半个月更换一次，避免产生耐药性。9、鸡舍外的消毒管理 要求每天清扫、整理鸡舍周围，保持鸡舍外的整洁性；每2天喷洒杀虫药或消毒药；每周清除鸡舍周围杂草；不得乱放物品，不得乱扔垃圾；定时灭鼠。二）、定期监测管理制度1、对舍内环境消毒效果，每周进行一次检测。2、饲料、小料、水源、每周进行三次细菌学检测，要求各项检测结果为“0。三）坚持定期的血清学监测制度为了评价饲养的鸡群是否符合鸡群的标准，需对鸡群定期监测，这一点致观重要。鸡雏7日龄进行采血外出送检；以后每隔一个月采血外出送检一次。采样量为12；开产前100%采样。需强调的是：在建群初始或新建群时，对留种鸡群必须进行100%采样监测。我公司严格按国标鸡群微生物监测总则控制标准为准，以确保鸡群的质量。血清学检测结果以济南家禽研究所提供监测报告为依据。（二）化验室管理1、实验人员严格执行检验规程和技术标准，坚持客观、科学、诚实的工作态度，确保检测数据准确可靠。2、确保检测结果准确及时反映到生产场，所接收微生物检测样品在当日必须完成实验，确保48小时内出具实验结果。3、认真做好原始记录和数据处理，正确编写、填写检验报告，做好检验报告的存档工作。4、建立实验试剂、材料领用制度，做好使用记录，合理计算、使用，做到不浪费。5、遵守实验室安全管理制度和操作规程，做好实验室环境的安全检查工作以及卫生清洁工作，防止实验室感染和意外事故发生。（三）提供生物安全考核依据1、为生产场人员提供生物安全考核依据。2、每月25日前，统计整理好当月实验结果合格率、采样卡记录完整率、对不合格项目整改的合格率，上报办公室。（四）采购计划 根据鸡群周转情况，对实验室所需试剂、材料及时上报采购部，确保实验工作正常有序进行。（五）加强生物安全管理1、定期对生产场人员及机关人员进行生物安全培训，以加强员工生物安全意识。 2、品管部人员定期驻场、深入鸡舍，了解、掌握鸡群动态，并了解饲养人员生物安全执行情况，做到及时发现问题、及时解决问题，把不良因素消灭在萌芽之中。3、加强监督、管理、抽查走假返场人员所带食品、物品的检查，严格杜绝食品中含禽类相关产品。所带食品和物品必需经严格消毒。4、加强种蛋质量管理，要求蛋库人员严格按蛋库管理办法及种蛋品质控制流程进行消毒，挑选，确保种蛋质量。5.为确保生产厂所使用消毒药及维生素的生物安全，每批次采购，采购部必须提供样品，经品管部无菌检测合格后方可使用。（六）做好种蛋售前工作和售后服务1、根据销售订单，提前做好销售蛋质量检查工作。2、根据生场提供的销售种蛋记录，做好种蛋销售记录表，包含销售日期、数量、厂家等信息存档，便于产品质量追溯。3、如有客诉发生，协助销售部门及时查找种蛋来源、批次；并提出有效的解决方案，做好客诉存档。四、监