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文档简介

.酒店服务中式铺床细节教学教案教学内容分析：本章节作为中等职业教育规划教材客房服务技能实训中技能训练模块三的训练内容铺床技能是客房服务员的基本功，是技术性和力量性较强的一个服务项目。铺床时既要保证质量，又要动作潇洒稳健。授课班级：93 授课时间：2014年10月27日第五节课授课地点：客房实训室 授课教师：侯群丽教学目标分析：知识目标：1、了解什么是中式铺床2、熟悉中式铺床床上用品的名称3、掌握中式铺床的程序技能目标：1、掌握甩单定位的方法2、掌握常规叠单开单方法。3、能独立进行甩单定位的操作情感目标：通过铺床甩单的练习，增强学生的专业技能提高学生的职业素养。教学思路和方法：思路：甩单是铺床程序中最难掌握的部分，但无论从实际应用还是课程结构上，甩单都对整个铺床好坏起着决定性的作用。因此，让学生掌握这部分内容很关键。以学生为主体，引导学生、吸引学生，让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。方法：任务分解 师生互动 示范教学法 讲练结合 学生做中学 课前准备 ：多媒体课件 中式铺床床上用品4套 测量尺4套实训训过程：情境导入：播放多媒体课件劳动之星中式铺床获奖选手操作视频让学生形象感知中床操作，体会感悟职业操作中的的美，在视觉体验中感知“技术”的含量，体会一个社会人具备一项技能的所带来的“财富”。完成知识目标1和情感目标。训练任务一：认识物品 熟悉程序 1、 教师介绍学生认识A、B学生代表介绍 完成完成知识目标2.2、出示问题（播放课件）：中式铺床的应遵照怎样的程序（步骤）？学生在观看前面视频的基础上，尝试回答中式铺床的程序。教师做点评补充。完成完成知识目标3.训练任务二：甩单定位1、初步尝试：教师示范并讲解技术要领，学生尝试操作并提出问题（失败的居多，巧妙加入职业技术圣神感教育，刺激学生的学习欲望），教师集中讲解并强调甩单定位对整个铺床的关键作用。2、教师分步示范讲解技术关键点，出示操作标准，学生实操，教师巡回做针对性指导。3、学生休息3分钟，教师播放甩单定位教学视频，学生观看并结合自身操作查漏补缺。4、教师讲解示范常规叠单开单方法，学生练习，教师个别指导。完成技能目标1.2.训练任务三：独立操作1、分组合作练习 ：两人一组合作叠单，互相点评，共同提高，独立甩单定位强化练习。（培养团结合作精神），教师巡回指导。2、小试牛刀，甩单定位验收，四人一组，同时操作，比质量，比速度，比风采（将竞争引入课堂，提高学生的训练主动性）训练任务四：共同总结师生共同总结中式铺床的操作方法，操作标准，技术要领，注意事项。（课堂小结）作业布置：训练体会一
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