益生菌讲座(老人专场).ppt

了解我们身体的一部分 益生菌 肖宏 美国益多元国际有限公司湖南科尔生物技术有限公司 由人体细胞和共生菌群组成 由父母遗传的和共生菌群带来的两套基因组成 大量的生理生化和人类基因组及元基因组的研究证明 我们人不是独立的生物 而是和体内微生物相互依赖 互惠共生的共生生物 人体由什么组成 人不是一个独立的个体 而是一个被微生物包围着的生态系统 人的体内与体表殖生有大量微生物 它们共约有数十万亿个之多 是人体细胞总和的十倍 人体微生物的总质量为0 9 1 5千克 并且种类多达1000多种 人体是一个生态系统 12 27 2019 口腔 食管 胃 小肠 直肠 结肠 0 2 4 6 8 10 12 总菌数 logcfu ml 口腔108 胃102 5 十二指肠103 回肠107 直肠1011 12 结肠1010 11 空肠104 什么是益生菌益生菌简单而言就是对人体健康有益的细菌 包括乳酸菌 双歧杆菌等等 在人体的肠道 皮肤 口腔 生殖道这四大区域有无数的微生物与人同生共息 这些微生物中有对人体有益的益生菌 还有可能有害的致病菌以及既无益又无害的中性菌 当其中的有益菌占据绝对优势时 人体才是健康的 肠道不仅是人体吸收营养提供能量的动力中心 而且还是人体最大的免疫器官 人一生中95 以上的感染性疾病直接或间接与消化道有关 肠道正常菌群主要包括乳酸菌 双歧杆菌等 在肠壁形成致密菌膜 这些有益菌群通过与细胞能量与物质交换 传递信息 对机体的营养状态 生理功能 细菌感染 药物效应 毒素反应 免疫反应 肿瘤发生 衰老过程和应激反应都发挥重要的作用 每年超过2000篇与益生菌相关的专业文献 肠道菌落与人体肠道和免疫的积极互动关系mack dr lebel s 2004roleofprobioticsinthemodulationofintestinalinfectionsandinflammation currentopinioningastroenterology 缓解炎症性肠病的制疗机理petrofeo etc 2004 probioticsinhibitnuclearfactor kappabandinduceheatshockproteinsincolonicepithelialcellsthroughproteasomeinhibition gastroenterology nov 127 5 1474 87 univ ofchicago 无益生菌的人及动物不能健康发育rawlsjf samuelbs gordonji 2004gnotobioticzebrafishrevealevolutionarilyconservedresponsestothegutmicrobiotaprocnatlacadsciusa 2004mar30 101 13 4596 601 益生菌科学基础 益生菌的相关功能研究 小鼠饲喂益生菌后死亡率明显下降 益生菌诱导小鼠分泌干扰素和白细胞介素 2 dba2micewerefedfor4weekswiththeprobiotics serumwasharvestedfortestingcytokinesusingflowcytometryafterstainingwithcbabeads asignificantincreaseofinterferon wasobservedinprobiotics fedmiceserumcomparingtonon fedcontrolmice anincreasedproductionofil 2 il 4 andil 5wasfoundinprobioticsfedmiceserum 说明 饲喂双歧杆菌微囊制剂的小鼠比对照组分泌更大量的干扰素和白细胞介素 2 能够更有效地抑制肿瘤 提高免疫力 双歧杆菌的健肠功能研究 降低肠道内氨的含量 降低肠道内硫的含量 说明 双歧杆菌微囊制剂能够有效地降低肠道内氨和硫的含量 这些物质来源于食品中的蛋白质分解产物 同时也来自人体内器官新陈代谢的垃圾碎片 有效清除可以减轻便臭和口气 预防肿瘤发生 1 全科大夫2 安全卫士3 清道夫4 生化工程师 益生菌是人体的 益生菌是人体的全科大夫 1 1 口腔科 口腔和咽喉中有300多种细菌 组成了口腔微生态系统 2 消化科 有益细菌在肠道内将食物转化成人体本身不能合成的营养 3 糖尿病科 辅助治疗糖尿病 刺激胰岛细胞产生胰岛素 4 肝脏科 减少氨 硫等自由基和内毒素 辅助治疗肝病 5 心血管科 降低胆固醇 产生血管紧张素转换酶 ace 的抑制剂等 益生菌是人体的全科大夫 2 6 传染病科 辅助增加抗体 刺激系统免疫和局部免疫效应等 7 肿瘤科 壁多糖能提高机体的免疫功能 激活巨噬细胞 抑制肿瘤细胞 清除基因毒素 排除诱变剂等 8 外科 手术和器官移植时 部分代替抗生素的作用 9 泌尿科 定植于泌尿道和阴道 竞争性排斥致病菌 10 妇科 阴道乳杆菌制剂已在国内外应用 11 老年科 提高老年人免疫力 清除衰老部件的残块和遗留毒素 改善血脂血压 降低癌症发生 延年益寿等 益生菌是人体的全科大夫 3 12 小儿科 婴幼儿胃肠道极易生病极需呵护 消化器官发育不完善 消化酶缺乏 免疫功能弱 断奶后体内菌群发生很大变化等等 13 皮肤科 益生菌通过清理排毒实现生物美容等 其他功能 益生菌抗辐射 维护吸烟者健康 减轻吸烟者的血管受损 等等 构成肠道黏膜三种钢铁长城的防御屏障 1 机械屏障 由肠道黏膜外层和菌膜组成 2 微生态屏障 由常驻有益菌构成 3 免疫屏障 由肠道相关淋巴组织及有益菌代谢免疫活性物质组成 益生菌是人体的安全卫士 益生菌促进肠道蠕动 抑制有害菌 负责解毒 分解和吸收内外毒素 清除垃圾 益生菌是人体的清道夫 益生菌分解食物 合成维生素 有机酸 细菌素 多糖 降低胆固醇 水解胆汁酸 转化天然化合物 产生能量等等 益生菌是人体的生化工程师 因此 有科学家建议把益生菌当作人体除运动系统 神经系统 内分泌系统 循环系统 呼吸系统等之外的第十大系统 微生态系统 益生菌是人体的一部分 爱护这些小生命 就是爱护我们自己 益生菌的健康功效 益生菌与常见的肠道不适 益生菌通过菌体促进肠道蠕动 产生的代谢产物及与其他细菌之间竞争性的生长抑制作用 并通过产酸 产生过氧化氢 酶 细菌素 合成维生素 分解胆盐等起到改善和调节肠道环境的作用 便秘 腹泻 肠易激综合征 益生菌与免疫调节 双向调节 避免免疫系统的过激反应 过敏 增强免疫 益生菌保护肝脏控制内毒素血症 生长 繁殖 死亡及崩解的过程不断释放出内毒素 益生菌脱除胆固醇机理 益生菌具有脱除胆固醇的能力 其主要作用机制 1 通过胆盐水解酶的作用 促进小肠内胆盐的水解 水解后的胆盐能与胆固醇发生共沉淀作用 从而促进食源性胆固醇向粪便转移 2 乳酸菌在厌氧条件下生长繁殖 可以吸收生长介质中的胆固醇作为营养 3 嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌能够将部分胆固醇吸附并进入细胞内 再随食物残渣排出 益生菌改善心血管疾病 益生菌帮助清理血液血脂 改善动脉硬化 益生菌细胞壁肽聚糖以及发酵过程中所产生的三肽 这些活性物质能够抑制血管紧张素转换酶 ace 的活性 从而降低血压 益生菌与糖尿病 有害菌可以防碍胰岛素的分泌 益生菌可调节免疫力 防止免疫亢进而使产生胰岛素的细胞受到破坏 老年糖尿病患者双歧杆菌 乳杆菌减少 大肠杆菌增加 双歧杆菌的减少与血糖控制不佳有关 微生态制剂可以逆转抗菌素引起的肠道菌群失调 重庆医科大学学报2009年第34卷第8期 双歧杆菌脂磷壁酸 lat 是一种重要的免疫调节剂 具有抗感染 抗肿瘤 降血脂和延缓糖尿病发生等生物学作用 益生菌预防和辅助治疗癌症 1 清除自由基 生物代谢所产生的自由基会引起生物大分子损伤 从而导致癌症等顽症 而益生菌具有清除这些自由基的能力 调节前致癌物酶 益生菌可以通过改变诱变剂和致癌物的活性从而降低排泄物的诱变以及排泄酶活性 这些酶均能在结肠中将前致癌物转化为致癌物 结合和降解前致癌物质 双歧杆菌可吸附烟熏肉所产生的致癌物质而排出体外 其膜磷壁酸 lta 完整肽聚糖 wpc 等均可以抑制许多硝基化合物 亚硝基胍 等化学诱变剂的毒性 益生菌预防和辅助治疗癌症 2 提高宿主的免疫应答 益生菌能刺激宿主的免疫应答系统 从而抑制肿瘤的生长或引起肿瘤的退化 此外 双歧杆菌能够产生抗癌的共轭亚油酸 同时具有阻碍结肠和其他器官中发生的非基因型和基因型突变的功能 来达到降低癌细胞的增殖目的 益生菌的基因治疗 双歧杆菌也是癌症基因治疗的一个理想的导向载体 实体瘤的重要特点就是瘤体内部相对缺氧 而双歧杆菌是唯一无内毒素和外毒素的专性厌氧菌 因此 无论是肿瘤原发病灶还是转移病灶 只要存在低氧区 双歧杆菌对其都有良好的靶向性 经过转人内皮抑素基因或转白介素基因等的双歧杆菌工程菌株 可以有效地靶向治疗恶性肿瘤 近年在华盛顿举行的美国化学学会会议上指出 研究表明 益生菌经基因工程改造后可制造出一种特殊蛋白 这种蛋白质有助于调节糖尿病患者的血糖 益生菌与中医保健 中医长期以来就作为东方神秘主义难以被西方人理解和接受 但近年来的研究发现 有些中药在体外实验中既不杀菌也不抑菌 而服用后却有解热消炎之良效 原因就在于这类中药进入机体后不是直接抑制和杀灭病原菌 而是间接扶植有益菌群生长 从而起到排毒养颜作用 当肠道有益菌群占据优势时 致病菌就无法生长繁殖 人就健康 这不仅于中医治病 调整阴阳 扶正怯邪 的传统理论一致 而且也用现代科学手段为其提供了科学依据 由此可见 近年来在西方广泛推崇的益生菌保健功能研究 在中国却早已有数千年的实践应用 微生态调节保健的理论正是传统中医整体哲学思想的体现 与中国人的养身保健思想非常吻合 健肠长寿人类的理论寿命可达160 200岁 70多年前 日本京都大学的代田焾博士提出了 健肠长寿 的说法 如果肠道内的微生态环境变化 就造成菌群失调 有害菌增加 产生有害毒素 使机体中毒 导致肠道衰老 而肠道是人体最大的免疫器官 也是人体吸收能量的动力中心 肠道的衰老直接导致人体衰老 据世界卫生组织调查 中国人超过65 约7亿人 处于亚健康状态 其中中老年人居多 但亚健康正趋于年轻化 产生所谓 三十岁的年纪 四十岁的骨骼 五十岁的身体 六十岁的肠子 了解我们的肠道 健康人的肠道有6 7米长 肠内有3 000万根肠绒毛 每根绒毛约有5000个营养吸收细胞 整个小肠有1 500亿个营养吸收细胞 肠壁黏膜有许多的皱折 这些皱折展开来有400平方米 相当一个篮球场大小 小肠黏膜每3 7天更新一次 是人体内增生 更新最活跃的组织 在这极大的表面上致密地生长着微生物 正常情况下主要由双歧杆菌和乳酸菌等有益菌组成 肠粘膜和菌群膜相互渗透 相互插入 你中有我 我中有你 共生共荣 共衰共亡 它们共同作用组成了多方位 多层次的组织结构 肠壁微观 肠壁黏膜是多种疾病菌的滋生地 黏膜是致病菌的滋生地 是感染性致病菌的门户 微生物的入侵发生在黏膜上 大约有95 的感染疾病和非感染因子所致的疾病和黏膜有关 肠壁黏膜是是最大 最完善的免疫器官 人体黏膜免疫细胞占所有免疫细胞的80 黏膜免疫可以通过刺激局部免疫使远端产生免疫应答 许多疫苗能诱导体液免疫和细胞免疫 但其中大部分是通过肌肉或皮下注射的非黏膜免疫 这种免疫不能引起巨大面积的黏膜免疫 黏膜免疫系统对无害的抗原 如食物和正常菌群 下调免疫应答 以保证机体及时获取营养 对有害抗原和病原体产生高效体液免疫和细胞免疫 以进行免疫排斥或排除 微生物作为一个整体存在 它们之间互相依赖或互相抑制 微生物和宿主有各自的生理生化体系 但是二者也存在着相互利用 相互促进或制约的关系 微生物和宿主在物质的分解 合成与交换上 在能量的贮存 转化与交换上 在遗传物质的复制 传递与交换上都有两套体系 二者可各自独立行事 但又相互联系 进行着非常出色的有条不紊的代谢活动 它们与机体的营养水平 生理功能 肠道蠕动 药物效应 免疫调节 肿瘤发生 细菌感染 衰老过程 毒素反应和突然的应激反应等都有关系 人体的生理参数 病理参数 是二者相互作用的结果 因此是机体的重要组成部分 可把它们看作是机体的一个重要器官 环境对肠道菌群的影响及肠道菌群对宿主的作用 肠健身体健 微生态平衡是动态的 也是容易被破坏的 抗生素 放疗 化疗 外科手术等均能引起不同程度的肠道菌群失调 我国是一个抗生素滥用非常严重的国家 抗生素滥用对肠道菌群产生了破坏 这直接导致了我国的住院病人的营养不良发生率接近1 3 而老年病人的营养不良状况更为严重 此外 抗生素滥用还可能导致致病菌的耐药性和 超级细菌 的产生 抗生素的功与过 当我们体内的菌群平衡被打破 有益菌发生缺失的时候 我们的新陈代谢和免疫功能就出现了问题 轻者生病 重者要命 此时 我们需要及时补充益生菌 或益生元因子 如低聚糖类 益生菌的食物 正因为共生菌群对人体健康有这样大的作用 所以近年在营养学方面出现了许多新的名词 诸如 大肠食品 colonicfood 环境营养学 conditionalnutriology 分子营养学 molecularnutriology 遗传营养学 geneticnutriology 免疫营养品 immunonutrition 生态营养品 econutrition 疾病的营养治疗 等 其目的就是要通过营养维持共生菌群在组成结构和数量上的平衡 以保证人体健康 益生菌是最好的保健品 卫生部公布用于保健食品的益生菌菌种名单 益生菌跟任何其他的药品 保健品 食品都截然不同 1 商场的货架上所有的商品中 只有益生菌是 活的 有生命的 生命 的特征 新陈代谢 繁殖 益生菌是最好的保健品 益生菌是最好的保健品 2 所有的营养素的补充 包括所有维生素 微量元素 碳水化合物等 都是通过吸收到人体的组织器官中而产生生理作用 而补充益生菌则是在我们肠道内饲养这些有益的微生物 养 跟 补 的性质截然不同 益生菌是最好的保健品 3 当益生菌长满肠壁 形成了致密的菌膜后 再补充更多的益生菌也只会随食物残渣排除体外 而不会象其他所有营养补充剂那样会因过量而导致不良后果 因此 益生菌不仅仅是某种具有医疗保健功能的药品保健品 它更是人类同生共息的小伙伴 当人类关注地球生态和周遭环境保护的同时 我们体内微生态环境的保护工程更加重要 million 0 2000 2010 全球益生菌销售额及成长率 us201 12亿 globalmarket 成长2 4倍 25000 20000 15000 10000 5000 20002001200220032004200520062007200820092010 year 資料來源 probiotics aglobalstrategicbusinessreport 2006 根据市场调研机构bcc公司报告 2012年 全球益生菌原料 补充剂及食品的市场规模达到300亿美元 预计到2015年将达到600亿美元 而我国的微生态制剂目前以药品身份应用的市场规模还不到10亿元 益生菌保健品市场规模不到20亿元 益生菌食品乳品市场规模不到50亿元 按我国的人口和经济发展速度大致推算 我国微生态制剂的市场规模约有2000亿元 日本近年来申报的保健品中 与益生菌相关的产品占有50 以上比重 而在我国 保健品中与益生菌相关的产品只占有不到5 微生态制剂在我国的发展具有极大的市场空间 益生菌行业的市场 我国益生菌的行业标准相对滞后 国家标准只有 乳酸菌饮料 可以参照 标准规定产品出厂三天内每毫升或每克的活菌数不能低于100万个 国际标准是1千万个 而科尔生物公司的企业标准是18个月内每克不低于1亿个活菌 国家标准的滞后 行业标准的缺失使该行业产品鱼龙混杂 良莠不齐 老百姓因为无法辨别产品的优劣而受到损失 企业因为诚信却没有获得市场竞争的优势 规范产品检测标准 加强行业联盟势在必行 国内益生菌行业现状 高品质益生菌产品标准 益生菌微生态产品不同于一般的保健品和营养品 它恐怕也是商场里唯一 活的 的商品 益生菌的活性 以及最终能否定植到人的肠道是产品最核心的价值 如何保证产品的这个价值取决于产品的制剂技术 高品质益生菌三个标准 稳定长久的活性保证 耐胃酸 有效定植 我国市场产品存在的问题 我国目前部分益生菌产品存在以下问题 菌种差 耐性低 制剂技术落后 活菌存活率低 不耐胃酸 非人源性菌 有效定植率低 美国益多元公司采用了联邦健康研究中心 nih 的最新研究成果 得到了肠壁黏附性强 耐热 耐胃酸的菌株 通过特殊的冷冻休克和微囊工艺处理 使益生菌能够充分到达肠部存活 科尔生物联合美国益多元公司在中国进行益生菌制剂技术的创新 完善了 益生菌双层包埋微囊制剂技术 这一国家发明专利连续获得了2007年 2010年科技部创新基金的重点支持 益多元 产品技术特长 该技术成功解决了益生菌产品怕氧 怕热 不易制造 不易保存 还特别容易被胃酸杀灭 难以进入肠道存活这一直是困扰产业界的技术难题 本品配方及工艺制造独特 所用活性菌体100 由美国益多元公司提供技术配方和工艺要求 委托经过fda认证的美国益生菌厂家直接生产 所用菌种全部通过美国fda的批准和认证 益多元 产品技术特长 公司图片 公司顾问 原中科院微生物所所长张树政院士 创新基金立项证书 美国益多元 为汶川地震捐赠 产品研发实验室 高新技术企业证书 科尔专利 双层包埋微囊技术 双层包埋微囊结构作用机理图 科尔专利技术突破一 长效稳定性 科尔专利技术突破二 耐胃酸 科尔专利技术突破三 有效定植 三项技术突破第四代益生菌 公司部分产品 公司部分产品 运用天然膳食纤维 火麻蛋白 天然酵素 酵母多糖以及天然 氨基丁酸等神奇健康因子 采取独有的益生菌双层包埋微囊技术配制而成 产品口感甜美 营养活性高 热量值低