一分利便利店的发展现状及对策毕业论文.doc

编号 淮安信息职业技术学院淮安信息职业技术学院 毕毕 业业 论论 文文 题 目沛县一分利便利店的发展现状及对策沛县一分利便利店的发展现状及对策 学生姓名 学 号 系 部信息管理系 专 业连锁经营管理 班 级 指导教师 顾问教师 毕业设计 论文 原创性声明和使用授权说明毕业设计 论文 原创性声明和使用授权说明 原创性声明原创性声明 本人郑重承诺 所呈交的毕业设计 论文 是我个人在指导教 师的指导下进行的研究工作及取得的成果 尽我所知 除文中特别 加以标注和致谢的地方外 不包含其他人或组织已经发表或公布过 的研究成果 也不包含我为获得 及其它教育机构的学位 或学历而使用过的材料 对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人 或集体 均已在文中作了明确的说明并表示了谢意 作 者 签 名 日 期 指导教师签名 日 期 使用授权说明使用授权说明 本人完全了解 大学关于收集 保存 使用毕业设计 论 文 的规定 即 按照学校要求提交毕业设计 论文 的印刷本和 电子版本 学校有权保存毕业设计 论文 的印刷本和电子版 并 提供目录检索与阅览服务 学校可以采用影印 缩印 数字化或其 它复制手段保存论文 在不以赢利为目的前提下 学校可以公布论 文的部分或全部内容 作者签名 日 期 摘 要 2 学位论文原创性声明学位论文原创性声明 本人郑重声明 所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行 研究所取得的研究成果 除了文中特别加以标注引用的内容外 本 论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品 对本 文的研究做出重要贡献的个人和集体 均已在文中以明确方式标明 本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担 作者签名 日期 年 月 日 学位论文版权使用授权书学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留 使用学位论文的规定 同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版 允许论文被查阅和借阅 本人授权 大学可以将本学位 论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索 可以采用影印 缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文 涉密论文按学校规定处理 作者签名 日期 年 月 日 导师签名 日期 年 月 日 指导教师评阅书指导教师评阅书 指导教师评价 指导教师评价 一 撰写 设计 过程 1 学生在论文 设计 过程中的治学态度 工作精神 优 良 中 及格 不及格 2 学生掌握专业知识 技能的扎实程度 优 良 中 及格 不及格 3 学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力 优 良 中 及格 不及格 4 研究方法的科学性 技术线路的可行性 设计方案的合理性 优 良 中 及格 不及格 5 完成毕业论文 设计 期间的出勤情况 优 良 中 及格 不及格 二 论文 设计 质量 1 论文 设计 的整体结构是否符合撰写规范 优 良 中 及格 不及格 2 是否完成指定的论文 设计 任务 包括装订及附件 优 良 中 及格 不及格 三 论文 设计 水平 1 论文 设计 的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格 2 论文的观念是否有新意 设计是否有创意 优 良 中 及格 不及格 3 论文 设计说明书 所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格 建议成绩 建议成绩 优优 良良 中中 及格及格 不及格不及格 在所选等级前的 内画 指导教师 指导教师 签名 单位 单位 盖章 年年 月月 日日 摘 要 4 评阅教师评阅书评阅教师评阅书 评阅教师评价 评阅教师评价 一 论文 设计 质量一 论文 设计 质量 1 论文 设计 的整体结构是否符合撰写规范 优 良 中 及格 不及格 2 是否完成指定的论文 设计 任务 包括装订及附件 优 良 中 及格 不及格 二 论文 设计 水平二 论文 设计 水平 1 论文 设计 的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格 2 论文的观念是否有新意 设计是否有创意 优 良 中 及格 不及格 3 论文 设计说明书 所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格 建议成绩 建议成绩 优优 良良 中中 及格及格 不及格不及格 在所选等级前的 内画 评阅教师 评阅教师 签名 单位 单位 盖章 年年 月月 日日 摘 要 I 教研室 或答辩小组 及教学系意见教研室 或答辩小组 及教学系意见 教研室 或答辩小组 评价 教研室 或答辩小组 评价 一 答辩过程一 答辩过程 1 毕业论文 设计 的基本要点和见解的叙述情况 优 良 中 及格 不及格 2 对答辩问题的反应 理解 表达情况 优 良 中 及格 不及格 3 学生答辩过程中的精神状态 优 良 中 及格 不及格 二 论文 设计 质量二 论文 设计 质量 1 论文 设计 的整体结构是否符合撰写规范 优 良 中 及格 不及格 2 是否完成指定的论文 设计 任务 包括装订及附件 优 良 中 及格 不及格 三 论文 设计 水平三 论文 设计 水平 1 论文 设计 的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格 2 论文的观念是否有新意 设计是否有创意 优 良 中 及格 不及格 3 论文 设计说明书 所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格 评定成绩 评定成绩 优优 良良 中中 及格及格 不及格不及格 在所选等级前的 内画 教研室主任 或答辩小组组长 教研室主任 或答辩小组组长 签名 年年 月月 日日 教学系意见 教学系意见 系主任 系主任 签名 年年 月月 日日 摘 要 II 摘摘 要要 目前 我国便利店业态处在健康发展的轨道上 也培养出了一 批经济效益和社会效益好的标准店铺 逐渐成为我国国民经济发展 的重要组成部分 研究我国中小城镇一分利连锁便利店发展现状和 发展趋势 有助于一分利便利店认清自己 把握机会 以科学的发 展战略指导一分利便利店发展 为一分利连锁便利店向标准化 现 代化迈进奠定基础 本文研究的是沛县一分利便利店的发展现状和对策 运用了实 地考察法与查询参考文献的方法 总结出连锁便利店在中小城市的 发展 企业规模 规范化程度等现状 以及面临的一些问题 最后 本文也给出了一系列发展对策 希望可以为一分利便利店的经营发 展提供借鉴 关键词关键词 连锁 便利店 现状 目 录 III 目目 录录 摘摘 要要 I I 第一章第一章 连锁便利店概述连锁便利店概述 1 1 1 1 连锁便利店的定义 1 1 2 连锁便利店的经营模式 1 1 2 1 直营连锁 1 1 2 2 特许连锁 1 1 2 3 自由连锁 1 1 3 连锁便利店的特点 2 1 4 国内外连锁便利店的发展现状 2 1 4 1 国外连锁便利店的发展现状 2 1 4 2 我国连锁便利店的发展现状 2 1 5 研究目的及意义 2 1 6 研究方法 3 1 7 论文的主要内容 3 1 7 1 论文的主要内容 3 1 7 2 论文的基本框架图 4 第二章第二章 一分利便利店的现状和存在问题一分利便利店的现状和存在问题 5 5 2 1 一分利便利店简介 5 2 2 一分利便利店的发展现状分析 5 2 2 1 经营模式日益规范化 5 2 2 2 经营规模不断扩大 5 2 3 一分利便利店的宏观环境分析 5 2 3 1 人口分析 5 2 3 2 经济环境分析 6 2 4 一分利便利店 SWOT 分析 6 2 4 1 SWOT 矩阵分析 6 2 4 2 优势分析 S 7 2 4 3 劣势分析 W 7 2 4 4 发展机遇 O 8 2 4 5 外部威胁 T 8 2 5 一分利便利店存在的问题 9 2 5 1 管理人才缺乏 人员素质整体偏低 9 2 5 2 信息数据管理技术低 9 2 5 3 商品缺乏特色 延伸服务极少 9 目 录 IV 2 5 4 商品组合不合理 10 2 5 5 企业文化建设意识不强 10 第三章第三章 一分利便利店的发展建议一分利便利店的发展建议 1111 3 1 建立健全管理机制 全面提高员工素质 11 3 2 采用现代化的信息管理系统 11 3 3 商品组合多元化 提供全方面的服务 11 3 4 注重企业文化建设 12 3 5 选择合适的连锁经营方式 扩大便利店规模数量 13 第四章第四章 总结总结 1414 致致 谢谢 1515 参考文献参考文献 1616 第一章 连锁便利店概述 1 第一章第一章 连锁便利店概述连锁便利店概述 1 11 1 连锁便利店的定义连锁便利店的定义 便利店 Convenience Store 是营业面积一般在 50 平方 米 200 平方米 经营品种在 2000 种 3000 种 靠近居民区 营业 时间可达 15 个小时以上甚至 24 小时 全年不休息 地点灵活 填 补消费空隙 销售的商品主要以顾客日常必需品为主的业态 它兼 有食品杂货供应的便利和超级市场销售方式与经营管理技术 便利 店由于其对消费者需求满足的特殊功能 已成为世界上发展迅速 市场空间巨大和市场竞争力强的零售业态 尤其是便利店运用了连 锁经营的方式后 更成为零售业中具有规模效应和竞争力的主要业 态 商务部的统计数据显示 便利店已成为连锁商业发展最新的亮 点 1 21 2 连锁便利店的经营模式连锁便利店的经营模式 1 2 11 2 1 直营连锁直营连锁 直营连锁是处于同一流通阶段 经营同类商品和提供相同服务 并在同一经营资本及同一总部集权性管理机构统一领导下进行共同 经营活动 其特点是所有权和经营权集中统一于总部 其所有权和 经营权的集中统一表现在 所有成员企业必须是单一所有者 归一 个公司 一个联合组织或单一个人所有 由总部集中领导 统一管 理 如人事 采购 计划 广告 会计和经营方针都集中统一 实 行统一核算制度 各直营连锁店经理是雇员而不是所有者 各直营 连锁店实行标准化经营管理 1 2 21 2 2 特许连锁特许连锁 特许连锁又称特许经营连锁 是指总部将自己所拥有的商标 商号 产品 专利和专有技术 经营模式等以加盟连锁经营合同的 形式授予加盟者使用 加盟者按合同规定 在总部统一的业务模式 下从事经营活动 并向总部支付相应的费用 由于总部企业的存在 形式具有连锁经营统一形象 统一管理等基本特征 因此也称之为 连锁经营 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 2 1 2 31 2 3 自由连锁自由连锁 自由连锁经营 是由不同资本的多数商店自发组织成总部 实行 共同进货 配送的连锁经营形式 各国叫法不尽相同 也有称 自 愿连锁 志同连锁 任意连锁等 其特点是各加盟店在保留单个资 本所有权的基础上实行联合 总部同加盟店之间是协商 服务关系 集中订货和统一送货 统一制定销售战略 统一使用物流及信息设 施 各加盟店不仅独立核算 自负盈亏 人事自主 而且在经营品 种 经营方式 经营策略上也有很大的自主权 但要按销售额或毛 利的一定比例向总部上交加盟金及指导费 总部经营的利润 也要 部分返还各加盟店 1 31 3 连锁便利店的特点连锁便利店的特点 1 距离的便利性 便利店与超市相比 在距离上更靠近消 费者 业内人士认为 一般情况下 便利店的商圈范围在 500 米左 右 其主要顾客只需步行 5 至 7 分钟便可到达店面 2 购物的便利性 便利店商品突出的是即时性消费 小容 量 急需性等特性 品种一般在 2000 种至 3000 种左右 与超级市 场相比 便利店的卖场面积小 国内一般是 50 平方米 200 平方米 左右 商品种类少 而且商品陈列简单明了 货架比超市的要低 使顾客能在最短的时间内找到所需的商品 同时实行进出口同一的 服务台收款方式避免了超级市场结帐大排长龙的现象 据统计 顾 客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间 3 时间的便利性 一般便利店的营业时间为每天 16 小 时 24 小时 全年无休 因此便有学者称便利店为为消费者提供 Any Time 式的购物方式 4 服务的便利性 很多便利店将其塑造成社区服务中心 努力为顾客提供多层次的服务 1 41 4 国内外连锁便利店的发展现状国内外连锁便利店的发展现状 1 4 11 4 1 国外连锁便利店的发展现状国外连锁便利店的发展现状 便利店作为一种独特的商业零售业态 1927 年由美国南方公司 首创 7 11 其后 发源于美国的便利店在移植到日本后得到飞速发展 第一章 连锁便利店概述 3 又在台湾和泰国被加以推广 其特点被发挥到极致 日本伊藤洋华堂 在 1973 年与美国签订特许协议 至今拥有 8 600 余家 7 11 门店 年 销售额 2 万亿日元 目前 7 11 在 20 多个国家拥有 2 万多家店铺 是世界最大的连锁便利店集团 便利店得以在激烈的商业零售业态 中兴起 作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业态 24 小时连锁便利店前景广阔 1 4 21 4 2 我国连锁便利店的发展现状我国连锁便利店的发展现状 1992 年 10 月 日本 7 11 便利店进入中国深圳 诞生了中国 第一家便利店 在随后的几年中 在中国市场发展起来的便利店大 多属于外资系列 如日本的罗森 香港的百式和百家等 从 1997 年 开始 许多本土零售企业纷纷开始进入便利店市场 并迅速占据了 重要的市场地位 在中国沿海发达地区 便利店的发展非常迅猛 在上海截至 2008 年底 上海各品牌便利连锁店约 6000 个 便利店 业态已进入高速成长阶段 在北京 广州 深圳等大城市 便利店业 态处于快速发展前期 其便利店数量从数十家至数百家不等 便利店 连锁超市 购物中心在这些地区已呈 三足鼎立 而更多的城市则 处于业态的导入期 1 51 5 研究目的及意义研究目的及意义 便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后 从超级市场 中分化出来的一种零售业态 由于中国人均收入增加及生活节奏的 加快 作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业经营方式 便利店已成为零售业新的利润增长点 但是便利店在中小城市发展 由于经济体制 市场环境 经济实力及管理水平等因素的制约 也 暴露出诸多问题 经营管理不够规范化 整体的运营效率不高等问 题 如何解决这些问题 规范行业发展 促进我国中小城市连锁经 营便利店的健康发展 提高经营管理水平 提高整体效益 提升竞 争力 这是我们面前的一个巨大课题 1 61 6 研究方法研究方法 本文主要是通过网上收集资料和实地调研 来获取一分利连锁 便利店发展的各类资料 涉及的内容主要包括一分利连锁便利店相 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 4 关制度 标准和技术的运用等 实地调研主要是通过在假期期间去 一分利连锁便利店实地调研 同时还借鉴了相关专家的论文资料和 看法 通过资料的搜集和调研进行研究和分析 并结合本人平时所 学理论知识和实践经验以及论文老师的指导 对本篇论文进行梳理 和汇总 认真斟酌了论文写作思路和提纲 探索一分利连锁便利店 的发展情况 并提出优化建议 最后进行论文的总结 完成本篇论 文的创作 1 71 7 论文的主要内容论文的主要内容 1 7 11 7 1 论文的主要内容论文的主要内容 第一章连锁便利店概论 本章节首先是介绍便利店的定义 介 绍便利店的概念 阐述连锁便利店的三种经营模式 接着说明便利 店的特点 为下文做好铺垫 国内外便利店的发展情况 说明本文 研究的目的意义以及本文研究的方法 第二章一分利便利店的发展现状及存在问题 本章节先是对一 分利企业的做了一个简单的介绍 接着介绍一分利现在的发展现状 对一分利便利店进行的 SWOT 矩阵分析及说明 最后列出一分利便利 店的发展存在的问题 第三章一分利便利店的发展建议 本章节是针对第二章一分利 存在的问题 提出的发展对策以及建议 第四章总结 对全文进行总结性的阐述 第一章 连锁便利店概述 5 1 7 21 7 2 论文的基本框架图论文的基本框架图 第一章连锁便利 店概论 国内外的发展现 状 研究的目的意义 以及方法 第二章 SWOT 分析 企业发展现状 企业简介 第三章发展建议 第四章总结 连锁便利店的定 义和特点 连锁便利店的经 营模式 企业发展存在问 题 图 1 1 论文基本框架图 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 6 第二章第二章 一分利便利店的现状和存在问题一分利便利店的现状和存在问题 2 12 1 一分利便利店简介一分利便利店简介 一分利是由传统的杂货店改造的 原本是由金福来开的一个比 较大的商店 杂货店 2003 年经过一系列的重新整改成为一个较大 的综合超市 建立起一套较完善的经营体系经 经过 7 年的发展 如今在沛县繁华地段和各镇拥有综合超市 11 家 在苏果便利店进入 沛县后 一分利也向便利店方向发展 2008 年 12 月至今已在沛县香 颂雅苑和大屯十二村等地成立了 4 家便利店 2 22 2 一分利便利店的发展现状分析一分利便利店的发展现状分析 2 2 12 2 1 经营模式日益规范化经营模式日益规范化 一分利便利店在不断地改善自身的经营模式 随着经济的发展 科技的研发 社会的进步提高自己的设备系统 经营的观念和经营 方法 由传统的收银方式转变为 POS 机收银结账 临时工的数量大 大减少 招聘员工也注重专业的培训 便利店如今招聘专业的管理 人员来管理门店的工作 2 2 22 2 2 经营规模不断扩大经营规模不断扩大 一分利便利店经营门店的数量以及销售额都处于上升趋势 由 此可见其规模是在不断扩大的 详见下表 表 2 1 一分利的发展规模 年份超市 数量便利店 数 量 销售额 万 元 200310150 200520490 2007502000 2009925745 6 20101147742 4 2 32 3 一分利便利店的宏观环境分析一分利便利店的宏观环境分析 2 3 12 3 1 人口分析人口分析 沛县 2009 年底的人口统计是 121 89 万人 其中县区人口是 23 65 万人占总人口的 19 4 相比较上年增长 1 0 其中非农业人 第二章 一分利便利店的发展现状和存在问题 7 口 48 15 万人 占总人口的 39 5 比上年增长 11 4 沛县各个年 龄阶段人口数如下图 24 01 35 96 45 09 16 83 19 7 29 5 37 13 8 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 18岁以下 18 35岁 35 60岁 60岁以上 人口数 万人 比重 图 2 1 沛县一分利便利店消费者年龄段 数据来源 从上图可以看出 18 60 岁之间的人口占了绝大数 一分利可以 针对这两个年龄段的人做市场调研 了解这两个年龄段的市场需求 大力开发其市场 吸引顾客保留顾客 对于其他两个年龄段是辅助 开发 这两个年龄段的顾客不需要大力开发但是也不可以失去 2 3 22 3 2 经济环境分析经济环境分析 近年来 沛县经济社会发展迅速 工业已形成铝 盐 煤 电 农产品加工五大支柱产业 农业形成生态肉鸭 创汇特菜 优质稻 米三大主导产业 城市建设正朝着塑造苏北名城的目标迈进 2008 年完成 GDP173 亿元 同比增长 22 8 社会消费品零售总额 54 3 亿 元 城镇居民人均可支配收入 8950 元 同比增长了 7 5 农民人均 纯收入 5790 元 同比增长了 8 73 数据来 由此看出沛县居民的可支配收入的增长 意味着居民用于消费 的资金增多 这会为一分利便利店的发展带来更好的机会 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 8 2 42 4 一分利便利店一分利便利店 SWOTSWOT 分析分析 2 4 12 4 1 SWOTSWOT 矩阵分析矩阵分析 表 2 2 SWOT 分析 优势优势 S S劣势劣势 W W 内部内部 外部外部 S1 信誉度好 S2 本土优势 S3 便利的交通 S4 很低的负债率 W1 规模相比较较小 W2 缺乏核心竞争力 W3 商品组合有缺陷 W4 门店管理水平不高 机会机会 O O SOSO 战略 增长性战略 战略 增长性战略 WOWO 战略 扭转型战略 战略 扭转型战略 O1 居民收入的增 长 O2 信息技术的创 新 O3 社区商业的兴 起 O4 政府政策的支 持 1 市场开发 2 规模扩张 3 发展品牌战略 1 降低成本提高竞争力 2 学习其他成功便利店的 经营方式 威胁威胁 T T ST T 战略 多种经营战战略 多种经营战 略 略 WTWT 战略 防御性战略 战略 防御性战略 T1 受当地其他零 售形式的冲击 T2 消费群体差异 化 1 差异化 多元化经营 2 体现自己的特色 l 加强公司内部经营管理 2 提高人员素质 保守经 营 3 采取自由连锁提高竞争 力 第二章 一分利便利店的发展现状和存在问题 9 T3 竞争激烈 T4 新进入者的威 胁与国内外竞争 对手 T5 网路营销的发 展 2 4 22 4 2 优势分析 优势分析 S S 1 信誉度高 一分利便利店的成立时间不长 但是其信誉度远远高于其他品 牌的便利店 因为一分利便利店在前期杂货铺经营期间 经营者在 经营时注重诚信经营 给顾客留下了深刻的印象 建立了良好的诚 信形象 发展和维持了很多的老顾客 即使在整改后仍然保留了绝 大部分的老顾客 2 本土化优势 一分利便利店与其他大型超市和便利店 如苏果 农工商 联 华等 更加熟悉徐州的市场 了解当地顾客的消费心理和消费习惯 因此 在建立顾客的认知度 认同度 满意度 忠诚度等方面具有 得天独厚的优势 2 4 32 4 3 劣势分析 劣势分析 W W 1 规模相比较较小 一分利企业比其他的零售企业规模小 致使其进货成本和供应 链成本较高 进货成本和供应链成本是零售业获得毛利的两条主要 途径 可是实现这两点的前提是规模经营 达不到规模是当前导致一 分利采购成本高 利润低和管理效率低的主要原因 2 缺乏核心竞争力 连锁便利店的核心竞争力就是指一个超市通过整合本身的技术 服务 资金 营销 人才等战略资源 形成的难以被竞争对手模仿 复制的集合能力 大多本土便利店之间的差异性小 没有自己的特色 这就无法形 成自己的核心竞争力 无法在当前激烈的市场竞争中脱颖而出 其他 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 10 的便利店都已经形成了其独特 鲜明的卖点 例如 苏果 好的 便 利店主要是针对现代都市白领需求设立的 店内商品结构和品种除 定位于高品位时尚消费品外 更注重即时消费品 休闲食品和日用 必需品 7 11 便利店 其核心营运理念是如何为顾客带来便捷的优 质服务 而并不拘泥于某种有形的商品 而一分利便利店则没有形 成自己独特卖点 无法吸引更多的顾客 2 4 42 4 4 发展机遇 发展机遇 O O 1 居民收入的增长带来消费能力的提高 随着沛县居民收入稳定增长 2010 年上半年江苏省的 GDP 总值 是 1 9 万亿同比增长 14 5 而上半年城镇居民家庭人均总收入为 9667 元 其中人均可支配收入 8856 元 同比增长 9 8 扣除价格 因素 实际增长 11 2 由此看出居民可支配收入的增加 会促使消 费能力的提高 以及居民消费观念的革新及消费方式的不断转变 与此同时 消费者对于消费过程的感受 购物方便程度的需求以及 饮食观念的改变促使便利店的发展 2 信息技术的创新 信息技术时代的来临 给便利店带来了良好发展机会 在数据 信息收集 物理配送 供应链管理等方面 促使便利店的快速创新 节约成本 给便利店带来了良好的效益 2 4 52 4 5 外部威胁 外部威胁 T T 1 受当地其他零售形式的冲击 不同的零售业态之间的竞争 便利业态是目前仅次于大卖场的 热点业态形式 从整体上来看 便利店是超市发展到相对较为成熟 的阶段后 从超市中分化出来的一种零售业态 一方面 超市的发 展有其自身难以克服的障碍 即 购物的不便利 另一方面超市的 发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术 下图从顾客 角度 就多个方面 将大型超市和连锁便利店做一些比较 综上 便利店相对于大型超市是相互补充相互竞争的 有不可代替的作用 同时由于不同商圈的特点 便利店受到大型超市挤压 如同城的华 润苏果 农工商 联华 华联超市等 第二章 一分利便利店的发展现状和存在问题 11 同行便利店的竞争 沛县的便利店竞争还不很激烈 但是苏果 便利店是一分利便利店的竞争者 苏果便利店的规模管理上都比一 分利要高出一筹 2 消费群体的差异化 老龄化人口偏好传统的农贸市场 而年轻一代更偏好新奇 流 行的业态 需求的差异化带来消费的多元化 这是任何一家便利店 无法逃脱的宿命 因此 对未来不断变化的消费方向做出预测 并 及时更新自己的经营理念 经营品种 既是一分利不得不接受的挑 战 也是所有超市零售业经营者不得不接受的挑战 一分利便利店 只有不断的改善自己的经营战略来应对越来越多的挑战 2 52 5 一分利便利店存在的问题一分利便利店存在的问题 2 5 12 5 1 管理人才缺乏 人员素质整体偏低管理人才缺乏 人员素质整体偏低 一分利专便利店的连锁管理人才非常缺乏 导致其人才结构无 法适应其日益发展需要 制约便利店的发展 一分利企业内部人才 的管理虽然已初具标准化 有比较专业的人才 但在监控和有效措 施的执行方面不到位 一分利便利店大部分一般员工的培训接收能 力以及标准化操作的执行和个人职业素质以及良好的服务意识都体 现出不足 是制约其健康的发展 提高顾客满意度的重要阻碍因素 之一 2 5 22 5 2 信息数据管理技术低信息数据管理技术低 离开了信息系统 连锁便利店的运营 生存和发展便缺乏了基础 从一定意义上讲 信息系统效率决定着连锁便利店的营销管理水平高 低 一家成功的便利店背后必然有一个高效的管理信息系统 7 11 通过集中物流配送每年节约相当于商品原价的 10 的费用 沃尔玛 数据库是当今世界上最大的民用数据库 利用这个数据库 从在计算 机上发出订单到商品上架 沃尔玛比同行业竞争对手平均快 3 天 节 省 2 5 的成本 一分利便利店虽然也有了一定的信息管理技术 但 是比其他的超市或便利店相差甚远 从而没有办法做到对企业的物流 资金 人员进行高效管理 造成有的门店由于供应周期长 商品不 新鲜 不卫生情况严重 还有的商品库存大量积压 进而致使其竞 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 12 争力减小 2 5 32 5 3 商品缺乏特色 延伸服务极少 商品缺乏特色 延伸服务极少 在商品开发上 便利店的食品开发应提倡新鲜 营养 健康 而一分利便利店在商品的开发上十分有限 完全是超市化食品 没 有做到便利店商品的特色化和差异化 表 2 3 一分利便利店商品类别分配比例表 商品 水果 蔬菜 日配 品 包装 食品 洗涤 用品 文 体 办 公 散装 加工 饮料 烟酒 调味 制品 其他 用品 所占 比例 10152510592024 由上表可以看出一分利便利店缺乏有竞争力的战略性商品 从 而难以开展有效的业态之间的差别竞争 另一方面 一分利便利店的延伸服务非常少 像便利店都提供 代订车票 报刊 早餐等服务 一分利提供的服务只有报刊和早餐 2 5 42 5 4 商品组合不合理商品组合不合理 商品组合是指确定商品的结构 明确卖场可以向市场提供多少 商品 这些商品中那些事可以盈利的 哪些是可能亏损的 分别结 成若干条商品线 一分利便利店的商品陈列大多是按照自己的理解来排列商品 陈列货架 都是一种随经营者随心所欲的样子陈列 没有对商品进 行有效的分类和组合搭配 没有考虑到要满足顾客的便利性购物 没有去进行能体现自己便利店的特色的商品组合 有时候甚至是商 品混乱 2 5 52 5 5 企业文化建设意识不强企业文化建设意识不强 企业文化是指企业全体员工在长期的发展过程中所培育形成的 并被全体员工共同遵守的最高目标 价值体系 基本信念及行为规 范的总和 它包含着非常丰富的内容 包括经营哲学 价值观念 第二章 一分利便利店的发展现状和存在问题 13 企业精神 企业道德 团体意识 企业形象 企业制度 其核心是 企业的精神和价值观 一分利便利店上到管理人员下到普通员工对于企业软设备 企 业文化 都不重视 没有刻意的区注重企业文化的建设 注重企业 文化的培养 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 14 第三章第三章 一分利便利店的发展建议一分利便利店的发展建议 3 13 1 建立健全管理机制 全面提高员工素质建立健全管理机制 全面提高员工素质 员工职业素质的不高 一方面是因为企业内部的管理 一方面 是以为员工自身 一分利要加强员工的规范化培训 对员工服务 系统操作 衣着等方面制定出统一严格的标准 并且要有一套严格 有效的监督体制 规定标准制定出来就要严格执行 否则是形同虚 设 对企业的发展建设只会造成阻碍 3 23 2 采用现代化的信息管理系统采用现代化的信息管理系统 便利店信息系统是即时性管理 Real time 21 世纪企业竞争的 决胜点就在 即时性管理 对於各项有效的资讯做出快速反应 是企 业获胜的关键 在以信息为中心管理商品方面 日本 7 11 充分发挥信息系统的 通畅作用 把信息营销带到零售业中 日本 7 11 全力开发 PSP 销 售时点 Point Of Sales 信息系统 建立起全球仅次于美国太空 总署 NASA 的信息资料库 精准解读变化多端的购物心态 在日 本各地的 7 11 在每天早上 10 点通过系统进行订货 7 分钟内信息便 传送到公司专属的 230 个配货中心 当天下午 4 点 各中心便会将 货品送到店面 每名送货司机都配带磁卡 送货完成时 必须在商 店内的计算机刷卡 如果一名司机常常送货迟到 公司会研究系统 收集的数据 并对症下药进行改进 例如 更改开车路线 或者加 派货车 以减少卸货时间等 这样 系就可以根据系统收集的详细 数据研究改进方法 使得所有的 7 11 配送车辆准时抵达店面 便利店成功的主要原因是 以快致胜 此处的 快 包括商品 的订货周期 配送周期 信息传输方式 商品周转 客户反映 收 款速度 服务速度等等 也许一分利便利店的能力还不能做到 7 11 那种程度 但是也要尽可能的不断的提升更新本便利店的信息系统 以保证便利店可以有更好的了解市场 拥有较强的竞争能力 3 33 3 商品组合多元化 提供全方面的服务商品组合多元化 提供全方面的服务 商品组合的多元化 意味着要根据所在地区和城市的不同文化 差异 选择合适的商品和服务结构 如何强化便利店商品品类组合 第三章 一分利便利店的发展建议 15 及品种配置工作 注重提高商品适销率便利店商品品类组合及品种 配置工作非常重要 关系到便利店经营成效 在这方面要注意以下 几点 首先 要注重研究该便利店所服务商圈 了解其主要消费群 体的消费特征 习惯和购买力 可采取问卷调查方式获得关键信息 为门店商品配置及日常营运工作提供有价值的参考信息 其次 在 品类组合和品种配置方面 总的原则 品类要相对齐全 品种品牌 实行精选 便利店强调以即时消费品类为主 例如 香烟 饮料 牛 奶 面条 即食食品类 季节性 消费品类 如冷饮 月饼品类 应急性消费品类 如药品类 服务 类 如提供手机充值券 为辅的品类组合 再者 要注重新品的配置 特别是广告热卖新品 品牌新品 季节新品 更要注重便利是便利 店的最终的目标门店要加强新品陈列 展示工作做好新品培育工作 营造门店销售亮点 便利店业态的优势 很大程度上是由于其所提供的服务 这种精 细化的服务配置成为了便利店区别于其他业态的最显著的特征 所 以说一分利便利店应该尽可能多的提供这些便利的服务 以提高本 身的知名度以及带动便利店的销售额 像增加和电讯相关服务 各类 电话卡 手机充值卡 补换 SIM 卡等 提供送货上门服务 根据不同 顾客需求 提供送货上门服务 传统便民服务 出售报纸 杂志 邮 票 复印 传真等 以及缴费服务 利用柜台交易特点 为居民提供 电话费 水电费 煤气费等收缴服务等等 这些增值服务不仅仅是 吸引顾客的方法 同时也是便利店本身盈利的一种方式 3 43 4 注重企业文化建设注重企业文化建设 广义的企业文化是指企业在生产经营过程当中所创造的具有该 企业特色的精神财富和物质财富的总合 狭义的企业文化是指企业 在其生存和发展过程当中所形成的思想意识 行为习惯以及价值观 等 其核心就是企业的价值观 其特点在于以观念的形态 以非计 划 非理性的形式来控制和引导员工行为 使全体员工为实现企业 战略发展目标自觉地团结为一个整体 对于一分利便利店来说 企 业文化是企业战略实施的重要软件和必要条件 完善一分利企业文 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 16 化是一分利在竞争激烈的今天顺利发展的一项至关重要的基本工作 建立良好的企业文化主要应该从一下几个方面进行 1 要树立以人为本的观念 在现代知识经济时代 一个企业竞争的实质就是人才的竞争 企业只有拥有了掌握现代化技能和知识的人才 才能在激烈的市场 竞争中处于主动地位 最突出的就是既懂专业技术知识又懂管理的 复合型企业家人才以及高素质的 具有敏锐和准确的洞察力 判断 力且具有强烈使命感和敬业精神的开拓型 创新型人才 一分利要做到尊重企业的每一位员工 强调再教育 通过文化 培训 技术培训等措施 不断提高员工的素养 开发其潜能 使员 工参与管理 分享一定的决策权 对企业的运营有参与感 对企业 有归属感 实现员工 要我干 到 我要干 的过程 总之要先使 企业内部顾客 员工 满意 只有这样才能使企业产生凝聚力 才能 树立企业员工的共同价值取向和文化观念 2 要树立 一切为了顾客 的市场导向观念 便利店本身就是服务行业 要建立 为顾客着想 为顾客省钱 的企业精神 来树立良好的企业形象 通过加强教育 使员工认识 到只有树立整体市场 全局营销 一切为了顾客的观念 企业才能 生存和发展 确立以质量 以市场为导向的企业文化 3 53 5 选择合适的连锁经营方式 扩大便利店规模数量选择合适的连锁经营方式 扩大便利店规模数量 在连锁便利店经营模式上 主要分为三类 自由连锁 特许加盟 连锁和直营连锁 但从目前的形势上来看 特许加盟是趋势 但由于 国内企业所处的发展阶段和管理能力的限制 加盟店的比例不高 平 均 20 左右 但国外企业这个比例是在 70 以上 例如 我国台湾 7 Eleven 的加盟店占比超过 85 上海的罗森与全家的加盟占比分别 达到了 78 67 与 45 03 从扩展速度上来看 特许加盟的速度要高 于直营连锁店的速度 一分利便利店由于起步较晚 如果发展迅猛 则可能会出现经营 管理跟不上发展 物流信息系统不能支持便利店的运营 但是一直 发展直营便利店 则企业资金周转不开 便利店发展的基本出路是 第三章 一分利便利店的发展建议 17 特许加盟 但发展特许加盟必须把握有利时机 建议一分利发展特许 加盟店 这样即可以扩大企业规模 又可以吸纳资金 而且一分利 已经有自己成功的比较标准的直营店 有好的经营模板去开展特许 加盟 但是特许加盟是一把 双刃剑 在经营体系还不成熟 没有 独特的 有价值的 可传授的经营理念 利润模式和经营技术的情 况下大规模发展特许加盟 不仅对加盟者来说是不公平的 而这把 双刃剑 很容易反过来杀死自己 所以要选择合适的连锁经营方 式 切不可以完全模仿其他企业的经营方式 要根据自身的情况选 择 建立自己的经营方针 以便企业可以很好的扩展企业规模 淮安信息职业技术学院毕业设计论文 18 第四章第四章 总结总结 本文针对沛县一分利便利店的发展现状 结合国内外零售业连 锁便利店的发展 运用 SWOT 矩阵分析 分别列出一分利便利店现在 的优势 劣势 一分利便利店的外部环境的机会 威胁 进行了分 析阐述 根据对一分利便利店的发展现状 存在的问题进行了分析 并在分析的基础上提出备择方案 一 建立健全管理机制 全面提 高员工素质 二 采用现代化的信息管理系统 三 商品组合要多 元化 提供全方面的服务 四 注重企业文化建设 最后结合一分 利便利店发展现状选择合适的连锁经营方式 扩大便利店规模数量 目的让一分利便利店更好的在激烈的竞争中取胜 实现企业的目标 和宗旨 通过对一分利便利店现状的分析 了解到中小城市便利店的发 展还是存在很多的问题 如今中小城市的便利店发展不够完善 竞 争力相对于一 二级城市的竞争较小 经营能力强大的 管理制度 比较完善的便利店还没有进驻中小城市 所以现在中小城市的便利 店发展空间还是很大 现在中小城市存在的便利店要加大自己的经 营规模 提高竞争力以及企业的知名度 打响自己的品牌 把企业 形象立足于顾客的心中 以便与新进入者竞争 对于现在中小城市便利店的发展 要学会学习借鉴成功的便利 店的经营模式 管理方式等 学习国内外便利店经营的经验 利用 到自身便利店经营当中 快速发展便利店的经营规模 使自己的便 利店的管理更加规范化 了解现在的最新信息技术 并采用现在的 信息技术 以提高本企业的竞争力 致 谢 19 致致 谢谢 回顾大学生活 我衷心感谢信息管理系和淮安信息职业技术学 院的各位老师 感谢班主任柳超老师和李兵老师 是他们的谆谆教 诲和亲切关怀 给了我不断进步的动力 感谢各位同学 各位朋友 三年来在学习 生活等方面的关怀和帮助 衷心的感谢我的父母和 朋友对我的关心 支持和理解 本文的研究工作是在导师李兵老师的悉心指导下完成的 从论 文的选题 审题 设计直至论文的定稿都得到了导师的精心指导 倾注了导师大量心血 尤其是在论文的写作过程中 李兵老师在百 忙之中总是抽出时间给予指导 李兵老师不仅在学业上和做人方面 予指导 而且在工作上给予了很多关心 使自己在各方面都有了长 足的进步 李兵老师严谨的学风 求实的态度都为作者树立了典范 值此论文完成之际 谨向李兵老师致以崇高的敬意和衷心的感谢 在论文的写作过程中 还得到了一分利便利店刘焕熙店长 柴 凤收银员的关心 鼓励和帮助 在此 一并表示感谢 同时 文章 还引用了前人的研究成果 在此对文中引用 转述的文献的作者也 表示感谢 最后 还要感谢各位老师在百忙中参与评阅我的论文 参考文献 20 参考文献参考文献 1 时长洪 发展农村连锁超市的运营策略思考 J 商场现代化 2007 2 11 2 5 2 尹汉宁 超市下乡 发展农村现代流通的有效途径 J 求是 2007 4 9 3 7 3 陈丽清 连锁超市拓展农村市场的营销对策 J 商业经济 2006 4 1 5 9 4 唐靖廷 农村经济发展与农村超市营运研究 J 产业与科技论坛 2006 7 2 1 3 5 宋玉军 试析连锁超市向农村扩张的积极效应 J 商业时代 2006 8 9 12 14 6 刘华 如何构建便利店 N 连锁超市导报 2006 4 28 7 肖冬梅 全国各大城市便利店发展概况 N 中国商报 2007 5 13 8 蒋秀兰等 我国便利店经营管理中存在的问题及对策 J 管理荟萃 2007 4 56 59 9 叶敏 我国便利店发展现状 问题与对策 J 企业活力 2008 9 10 唐纳德 勒曼 拉塞尔 威纳著 刘艳红 裴蓉译 营销分析实 务 M 北京 企业管理出版社 2004 5 11 申望 企业文化事务与成功案例 M 北京 民主与建设出版 社 2003 7 12 吴维库 企业竞争力提升战略 M 北京 清华大学出版社 2002 5 13 付铁山 日本 7 一 l1 便利店的成功经验及其对我国的启示 J 江苏商 论 2004 3 22 26 参考文献 21 14 满平 对零售业态的认识 N 中国商贸 2003 5 34 37 参考文献 22 学位论文原创性声明 本人郑重声明 所呈交的学位论文 是本人在导师的指导下进行的研究工作 所取得的成果 尽我所知 除文中已经特别注明引用的内容和致谢的地方外 本 论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果 对本文的研究做 出重要贡献的个人和集体 均已在文中以明确方式注明并表示感谢 本人完全意 识到本声明的法律结果由本人承担 学位论文作者 本人签名 年 月 日 学位论文出版授权书