麦当劳12大系统—10人事实务系统.ppt

餐饮连锁运营12大系统设计方案班 人事实务系统 人事实务 概述人事实务系统稽查表人员因素稽查表人员承诺调查餐厅人员定编招募需求分析面试问题工具箱成功的关键要素及衡量依据 概述 人事实务 体现公司以人为本的管理 通过有效的沟通和招募 提供一个可激励员工的环境 并保留高素质的员工 遵守劳动法与公司政策 人事实务 人事实务系统稽查表 使用目的 帮助餐厅找出需改进工作项目 确定目标 并追踪达成结果使用人 高级经理完成时间 120分钟使用频率 每季度使用方法 使用稽查表针对员工 经理抽样沟通 以了解餐厅执行状况 检查人事资料的完整性 员工工作 休息的环境 针对餐厅需改进项目 与餐厅经理达成共识 应制定改进计划 人事实务 人事实务系统稽查表 链接 人事实务 使用目的 帮助营运更好地开展有效人事实务的一种工具 它通过树立公司良好的雇主形象和减少员工流失 促进餐厅人力资源管理 提高餐厅管理水平 以达成公司致胜计划使用人 高级经理完成时间 1天使用频率 至少1次 年使用方法 人员因素稽查以检查单的形式对餐厅的人事实务进行逐项检查 并通过与经理 员工的面对面沟通 查阅餐厅记录 观察餐厅营运情况等从多角度进行全面人事实务的了解 完成第一次人员因素稽查检查后 检查人和餐厅经理必须一起讨论并制定出一份有针对性的行动计划 这个计划必须具备有明确的行动内容 完成时间 完成人 追踪情况等 这个行动计划必须在人员因素稽查后一周内完成 并抄送检查人和人力资源部一份 人员因素稽查表 人事实务 人员因素稽查表 链接 人员因素稽查表 面谈 链接 人员因素稽查表 人事实务 人员承诺调查 使用目的 从雇员的角度发现公司 餐厅 在人员方面的机会点使用人 hr经理 餐厅经理完成时间 1小时使用频率 每年1次使用方法 承诺调查至少提前2周通知雇员 调查时主持人明确讲解调查细则 如保密性 可匿名填写 期待真实结果 找出餐厅存在的问题 公司 餐厅 制定改进计划并追踪实施 人事实务 使用目的 为餐厅提供明确的人员配备指引 根据营业额配备餐厅员工及管理组配置使用人 高级经理完成时间 2小时使用频率 每季度调整1次使用方法 根据岗位安排指南 计算人员需求 人员定编使用说明 人事实务 餐厅人员定编计划 人事实务 招募需求 使用目的 为餐厅提供明确的人员需求使用人 人事经理完成时间 1小时使用频率 每月 至少提前8周进行招募 使用方法 预估最高小时营业额比率 根据员工岗位安排指南 确定所需人数 含安全人数 对比餐厅现有人数 即可确定需求人数 人事实务 招募需求表 各餐厅商圈不同 周末班与平时班的繁忙程度不同 根据自己餐厅的实际情况做相应调整 根据岗位安排指南 人事实务 反推销活动的政策人员异动表 雇员调动 离职 升职加薪使用 违纪单员工资料表 工具箱 链接 人事实务 角色体现公司以人为本的管理 提供一个可激励员工的环境 招募并吸引高品质的员工 遵守劳动法与麦当劳政策 制订个人的发展计划 改善个人绩效 职责按照公司批准的程序 雇用适当的人选并为其提供职前简介通过提供人员承诺和结合激励员工士气的要素 创造一种能够提高生产力的环境分析绩效问题 确定根本原因是否涉及雇用和职前简介 训练程序或餐厅环境 人事实务 成功关键要素遵守员工与管理人员招募与职前简介流程遵守员工与管理人员绩效与薪资考核政策完成员工与管理人员满意 承诺调查 并实施行动计划过去六个月内有员工活动 会议 竞赛 郊游等 执行人事实务系统的结果 员工有动机与归属感 可提供最优秀的顾客经营受影响系统 生产 服务 值班管理 食品安全 盘存管理 业务计划 员工和管理组排班 内部沟通可衡量目标员工离职率达市场目标经理管理离职率达市场目标人员因素调查 90分员工 管理组意见调查达市场目标 成功的关键要素 遵守绩效与薪资考核政策 人员承诺调查与认知激励 人事实务成功的关键因素 遵守招募与职前简介流程 人事实务 成功关键要素的衡量指标 衡量指标 员工管理组人员承诺调查达标 90分 员工离职率达标 65 经理管理离职率达标 20 招聘与面试 切入正题 介绍自己 注意沟通 观察技巧 聆听技巧 面试提问 面试结束 建立气氛 面试步骤 面试之中 介绍公司 面试之中 态度要友善 欢迎候选人 灵活变通 面试目的 时间 面试间应留间隙 遵守面试时间 不要妄下结论不要当场决定 让对方发言 60 40原则 保持目光接触 3 4 5 8 1 2 10 6 9 11 7 让对方坐舒适 讲明工作性质 回顾面试之中应注意的问题 面试考官应具备的基本素质 面试考官是成败的关键 良好的个人品质和修养具备相关的专业知识丰富的社会工作经验良好的自我认识能力善于把握人际关系 沟通 熟练运用各种面试技巧能有效的面对各类应试者控制面试的进程能公正客观的评价应试者了解公司状况及职位要求 阅读应聘材料选择合适场地制造轻松气氛合理掌