10.2生物微量元素与健康教案.doc

10.2 生物微量元素与健康 大道中学邱爱强教学目标 1.了解人体必需的无机营养素，认识矿物质对人体的作用。 2.通过探究活动认识鉴别加碘食盐的方法。教学重点 矿物质与人体健康的关系。难点教学 加碘食盐的鉴别教学用具 试管、试管架。 碘化钾溶液、淀粉溶液、稀盐酸、食盐。教学课时 一课时教学过程引入新课上一节我们学习了几种有机营养素。食物中的营养素还有矿物质和水，水对生命很重要，我们已经学过了。今天我们来学习矿物质与人体健康的关系。引导阅读阅读全文内容讨 论1.人体内的矿物质是以游离态的单质还是化合态的离子存在？ 2.人体内缺少钙、锌、铁、碘、氟分别会产生什么影响？ 元 素 对人体的作用 摄入量过量，过低对人体健康的影响 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。 缺铁会引起贫血。 锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。 硒硒有防癌、抗癌作用。缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒。 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大。 氟 能防治龋齿 。缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 3.我国现在的加碘食盐是由什么配料制成？ 4.如何鉴别加碘食盐的真伪？【实验10-4】 鉴别真假加碘食盐 观察与思考： （1）加入食盐前，混合溶液呈色。 （2）加入食盐后，试管中有色出现。 解释与结论：碘与淀粉作用显蓝色。 5.点与淀粉的相互检验，是指碘单质还是化合态的碘元素？ 6.哪些元素对人体有毒害作用？ 7.人体所需的矿物质需特别的定时定量补充吗？ 小 结多种元素以化合态存在于人体内，这些矿物质是人体必需的无机营养素，缺少了它们，可能引起多种病变。加碘食盐是向食盐中加入少量化合态的碘（碘酸钾）。有些元素对人体有毒害作用，特别是砷、汞、铅和镉。我们要认识矿物质对人体健康的关系，防止有毒元素对我们生存环境的污染。1、 教材P130 1.2.3.2、 练习册P48.教学反思： 本节课重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。在整个教学过程中，我的反思如下： 1、这一部分内容与学生特别贴近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解。因此这节课的学习理念就是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本节课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。 2、在上课时由学生相互介绍元素的知识，积极讨论，相互交流与补充，相互提出更好的建议来共同完成常量元素钙与微量元素铁、锌、碘对人体健康的影响这一部分内容，同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。 3、设计核心问题解决活动与探究，利用学生所学知识积极创设生活情境，提出一些能激发学生创造兴趣和创造潜能的问题来学习本课。拿出一个装食盐的包装袋，问同学们这里含有什么元素？追问：想知道怎么样通过实验探究含碘食盐中是否含有碘元素呢？这一部分老师做演示实验，学生仔细观察现象从而得出结论。根据学生掌握的