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文档简介

第1讲微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 4 两种常用刚果红 CR 染色法的比较 B D B D 分解者 平板划线法 稀释涂布平板法 碳源 氮源 卡那霉素 灼烧法 甘油管藏法 碳源和氮源 灼烧 芦苇纤维素为唯一碳源 稀释涂布平板法 选择培养 扩大培养 2 5 109 斜面固体培养基 4 高压蒸汽灭菌 不能 先高压蒸汽灭菌后再清洗处理 萃取 水浴 平板划线法 透明圈的大小 富含纤维素 其他合理答案也可 如落叶较多等 刚果红 纤维素 透明圈 不一定相同 纤维素 酵母菌 发酵装置密闭 或保证无氧条件等 杂菌污染 基因工程 基因突变 固定化酶 小分子的多肽 氨基酸 甘油和脂肪酸等 酒及香辛料 有氧呼吸 酸性重铬酸钾 C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 能量 醋酸菌发酵产生醋酸 18 25 30 35 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 葡萄汁 每隔12小时左右 一定的时间 将瓶盖拧松一次 氧气 30 35 甲 丙 平板划线法 高温杀死了微生物 D 课件部分内容来源于网络 如对课件有异议或侵权的请及时联系删除 课件可编辑版 请放心使用
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