爱岗敬业是我的职责.doc

爱岗敬业是我的职责膳食部红案师傅 赵志刚各位领导、各位教职员工：你们好！我叫赵志刚，来自学校后勤处，是一名红案师傅。我发言的题目是爱岗敬业是我的职责。说真话，此时此刻我既高兴又惭愧，高兴的是我能将自己所作所为向在座各位作一个简单的汇报，将自己的所思所想作一个简短的交流；同时也能学到许多先进事迹，激励我再接再厉、奋发向上。惭愧的是我离学校领导的要求甚远，特别是与膳食部的许多同志相比，我做得还很不够。我是2007年8月应聘到弘文中学的，到今天为止已有一年半了，当我第一天踏进弘文中学大门时，我便想起一位伟人说过的一句话：一张白纸好画最新最美的图画。弘文中学是一所新组建的学校，需要我们热爱弘文中学，需要每个人的努力，我们要在这个平台上，本本分分做人，老老实实做事，把学校当成家，把学校的事当作自家的事，不仅要干，还要干好。由于我具备了这种思想，我便与弘文中学结下了不解之缘，我的家在城区的临江花园，当时我与我爱人双双应聘到学校膳食部，为了不影响工作，为了有更多的机会为学校做些实事，我动员爱人就住在约8个平方米的简易宿舍里。就是这个宿舍，热天热得异常，冷天冷得出奇，宿舍处在食堂的背面，白天有人还好些，到了夜晚就我们一家两人，当时我爱人很害怕，执意要回家住，我说正因为这样的地方才需要人守护，我们就当一个义务的守护员吧！就这样不管是盛夏还是隆冬，我不计报酬地看管食堂，不知疲倦地巡查四周。有句俗话说得好，金窝银窝，舍不得自己的穷窝。我既然选择了弘文，那么弘文就是我的窝。每逢期末岁尾，师傅们出入频繁，自由选择学校，见“利”思迁，而我从不为待遇所驱动。不仅自己安心，还一面说服其他员工安心，一面介绍优秀同志来学校工作。食堂、澡堂、茶水房每天都要人值班，只要没有人值班，我都主动承担，即使不是我值班，我也自觉地巡查食堂内外的情况。今年9月的一个深夜，天气突变，狂风大作，电闪雷鸣，暴雨如注，偶尔听到食堂窗帘布猎猎之声，我赶紧起床，只见窗门都没关，窗帘布飘在窗外的雨中，如不及时关好窗门，玻璃随时都会震破，楼上楼下三十多个窗户，六十多条窗帘，天黑风大，开灯怕出意外，我只有借着电光，一个人用了二十多分钟时间，扎好了窗帘，关好了门窗，手机被雨水淋湿了，脸部也被雨点打疼了，我的心却踏实了。今年暑假招生，我作为弘文中学一员，有义不容辞之责。我利用工余闲暇、饭后茶余，用手机千言万语去说，骑摩托车千辛万苦去找，托亲友千方百计去招。就是在那个时候，我的亲妹妹因患重病住在市人民医院医治一个多月，为了抢时间招生，我仅去探视三次，因此我得罪了妹夫、妹妹，也受到了父母的严厉指责。有一个学生考分较高，我12次登门拜访，找该生的亲属共8人，理直气壮地宣传弘文中学，实事求是地介绍校容校貌，精诚所至，金石为开，我的苦口婆心终于将该生招进了学校。功夫不负有心人，我共为学校招收新生四十多人。这些学生交费快、注册率高，我在招生中着重了招高分学生、招品学兼优的学生。我粗略算了一下，专因招生用去花费近800元，耗油费500有余，再加上信息费，招待费等等，最后所得的几乎为负数。有人戏称我是“亏”字。我说：为了我爱着的学校，就是亏也值得！爱岗敬业，是一个员工的天职。所以，我的理念是“做好平凡事、唱响奉献歌。本学期初，食堂一时招不到合适的红案师傅，面临进餐人员猛增，人手紧缺的情况，我一面帮助食堂介绍同行的师傅，一面干着两人的活，清早到菜场帮助购物，回校后洗菜，二千多斤菜要淘洗干净并非是举手之劳，接着是炒菜，最后还要清扫灶台地面。可以说是丢了锅铲把就是扫把，放了扫把就是拖把，丢了拖把就是水管，三伏酷暑高温，加上热气仆人，我汗流浃背，累得腰酸背痛，但我没叫声苦和累。就这样我坚持了近一个月，直到师傅配齐。学校的客餐制作是一没补助，二没奖金的事，每逢有客餐，从购菜到解切再到烹饪，直至最后清场，我是全程参加，积极配合其他师傅精心做好每道菜，炒好菜。菜炒好既是师生的要求，也是一个红案师傅最基本的职责，我时常向膳食部提出，菜是炒出来的，不是水煮盐拌，每锅菜数量要少，多用时间炒，多炒几锅，一人难调百人的口味，但我总是坚持尽量满足百人味，我们要把师生当成客，我们要留住客啊！由于蔬菜品种时有时无，价格忽高忽地，食堂每天的菜谱令人抓破脑袋，我提出来配菜的基本要求，荤素合理，咸淡适宜，色型有别，廉贵搭配。学生在进餐时，我总是在餐厅内巡查，看学生进餐的表情，看学生餐盘剩余多少？问学生有什么要求。有一次我发现有个学生餐盘里的肉丝炒酸豆角一点也没吃，我上前问明了原因，因为那个学生牙齿不好，怕吃酸的，我便迅速给他送去一点辣萝卜条，那个学生高兴得吃了三碗饭。本学期初，学校开展了创建示范食堂的活动，近期又开展迎接市星级学校的评估工作，我自觉地坚持穿戴工作服、工作帽，工作时做到不吸烟，不说话，不留长发、长指甲，佩戴健康证上岗，一切操作讲规范。看见餐具用具没放好，我自觉将其摆放有序，看见地面杂物污迹，我主动去捡，主动拖扫，有的同志劝我歇着点，闲着点，我说，我很年轻，力气用完了有来的，多做点小事、实事