小议食品安全.doc

小议食品安全 人们离不开吃，说到吃，自然就不得不令人想到食品的安全问题，随着生活的提高以及监管部门的严格检验，近几年更是接连爆出社会食品安全问题。例如：2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死等其他一些十分严重的食品安全问题。除了这些，在2011年爆出了更多于食品安全息息相关的事件，带花蕾的黄瓜是吃了避孕药的，人吃了这些黄瓜以后也有可能造成不孕等一些危险疾病，然而这些黑心的商家仅仅是为了黄瓜能够更赏心悦目，能够让买的人认为这些带花的黄瓜就是好的黄瓜，这明显是不可取的。在2011年4月初，在一些联华、迪亚天天等一些超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成，加防腐剂防止发霉，违反了我国的食品安全法，如果长期食用这些柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分，如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，都是极其危害我们的身体健康。11 月17日，南京市工商局公布了其近期对市场销售的速冻食品进行质量抽样监测的结果，显示其合格率为74.3%， 其中， 不合格产品首次涉及湾仔码头，而此前被曝光的三全食品再次榜上有名。至此，继思念和三全速冻食品被查出不合格之后，国内速冻米面食品行业排名前列的品牌大佬，都被查出“质量安全问题”，且都是金黄色葡萄球菌超标。然而厂方对此的回应仅仅是让买家自己处理，不召回卖出的产品；金黄色葡萄球菌是致病菌，是人类的一种重要病原菌，可引起多种严重感染。但金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。 虽然在80度中，30分钟可以将它完全杀灭，但是它可以引起人们食物中毒等危险情况，所以也是不容小视的，因此也希望监管部门能够加大力度。 从2003年至今，连续出现的食品安全问题，一些大的食品品牌爆出的安全问题，使得人们心中对于哪些食物能够吃哪些食物不能吃，心里都不明确，觉得现在根本没有什么能够让我们吃的放心的食物了。这不得不引起人们的反思，监管部门的反思，“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”又接踵而来。食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而恶性事件却频频出现。食品安全屏障为何屡屡被突破？监管到底缺失在哪儿？把好“入口”安全关该有哪些突破？ 首先我觉得食品安全部门太被动了，监管的力度不够，许多有 关食品安全的事情都是先被媒体给曝光出来后，食品安全部门才行动的，都是曝出来就查，曝不出来就算。例如：2008年发生的“三聚氰胺”奶粉事件，从当年3月起三鹿集团、有关部门就陆续接到消费者反映，在前期长达四五个月时间内，各级检测机构先后多次对三鹿奶粉进行检验，“均未发现问题”。直到9月被媒体曝光后，地方政府和企业才开始“彻查”。 在疑云未散的“瘦肉精”事件中，有关部门排查后对外界称，确认的“瘦肉精”阳性生猪主要集中在河南济源周边四县市。而“巧合”的是，媒体所曝光的，也是这四县市。可是应该远远不止这些。其次，一些监管部门的监管力度不够也是重要的原因之一，他们都习惯了在办公室看样品，对于外面的检查力度就空了，而且食品监管也是需要庞大的资金去施行的，政府没有庞大的资金去支撑这些食品监管部门的运作，如何能事监管力度更严；更加严重的是，有些执法部门成了那些违规食品加工厂的保护伞，一旦被查出只需要部分的罚金，然后依旧运作。所以，对于食品监管一定要严防，一些专家指出，从已曝光的食品安全事件来看，虽然部分人员确实存在失职、渎职行为，但法律法规对于如何判定监管部门是否履职到位，缺乏明确界定。每次食品安全问题发生后，监管部门“理直气壮”地把矛头指向肇事者，但监管部门和监管人员的失职却易被忽视。因此，社会群众们也应该加入督促食品安全，政府也应该按照查获情况重奖举报者，充分发挥群众的监督力量，让不良分子老鼠过街人人喊打，无藏身之地，从而净化食品市场。加强基层监管部门人力、设备和经费保障力度，让罚款与部门利益脱钩，严禁罚款返还、变相“坐收坐支”。 总而言之，食品安全问题是和人民群众息息相关的，政府的监管部门应该加强力度监管食品安全，不论是小厂商还是大厂商都要严厉，一旦查出处罚的力度也要加大，不止如此