学校食堂管理应急预案.doc_第1页
学校食堂管理应急预案.doc_第2页
学校食堂管理应急预案.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.学校食堂管理应急预案一、学校成立食堂管理领导小组 组 长:李鹏 副组长:张校徽 成 员:武宇华、杜北刚、涂德宽二、工作职责： （1）按照上级有关文件要求，做好我校食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生管理制度，并建立严格的安全保卫措施。（2）负责督查学校食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。 （3）学校应急处理办公室必须作好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作，作好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全意识。（4）事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。 三、措施与处理： 1、食堂经营学生食品的规定:127食堂必须办理卫生许可证，持证经营。工作人员必须有健康证才能上岗。食堂经营的食品进货渠道规范，供应商必须有四证(营业执照、税务登记、卫生许可、产品质检合格证)。销售商品包装上必须有生产日期、保质期及条形码。破损商品、过期商品要及时处理，不准销售给学生食用。不准销售自制食品，如烧烤食品、自制饮料等。 食堂采购必须与校外实践基地和固定农户、屠户、商户签订协议，保证质量。不购买病死猪肉、家禽、牲畜等，不购买低质变质食品，不购买喷洒农药的蔬菜。严格执行食品卫生达标标准。食堂不准出售变质饭菜和食物。剩菜剩饭以及过期变质食品一律一次性处理，供养殖场使用或销毁。食堂不准擅自加工制作食品出售，特别是卤菜和凉菜等要严格控制，必须实行申报审批制度。3、根据上级有关通知精神，校领导要履行职责，学校食品给师生食用发生安全事故，追究当事人的责任。 4、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学校、上级主管部门和区疾病控制中心报告。 5、事故发生后，学校将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者应作紧急处理：（1）停止可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、呕吐物标本，以备送检；（2）迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。（4）停止可疑食物，通知后勤领导保护现场。（5）领导小组组长及医保中心组织对可疑食物进行采样，送卫生部门检验，明确中毒原因。（6）指导现场消毒工作。（7）如疑为投毒或刑事案件由保卫处报当地派出所。 6、学校食品卫生安全领导小组成员须组织力量做好相关工作，杜绝未经批准的上访，确保不让事态扩大。在未经学校许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。 四、善后处理：学校食堂管理部门在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论