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文档简介

文秘知识/规章制度 酒店前台奖罚制度 1. 8：30分上岗换装，10：40分检查卫生，10：50分淡妆上岗，16：00分检查卫生，16：10 分淡妆上岗，20：30分下班，违者扣1分。2. 上岗时不准擅自离岗，大厅必须保持1个人三桌以上2个人，违者扣1分。3. 买单时本桌服务员跟随，如有跑单现象，实价赔偿损失，如给客人记错账单扣5分。4. 对客人要面带微笑，如带情绪上岗扣5分。5. 卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。6. 立岗时不准围吧台，或后厨传菜口违者扣1分。7.浪费用品扣2分。8. 撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。9. 员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。五心：耐心、细心、关心、热心、贴心。五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。10. 餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱。11. 值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。12. 餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。13. 不准陪客人喝酒违者扣5分。14. 对客人要来由迎声，去有送声，违者扣2分。15. 超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。16. 每月餐损对不上员工自己平摊。17. 1个月没有扣分者奖100元钱。18. 服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。19. 不允许拿暗包，违者扣1分。20. 服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。21. 业务考核不合格每项各扣1分。22. 个人卫生不合格扣1分。23. 员工应做到先服务后申诉违者扣2分。24. 不允许
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