新建年产8000吨饼干生产线项目可行性研究报告WORD.doc

食品有限责任公司食品有限责任公司 新建年加工新建年加工 80008000 吨饼干生产线项目吨饼干生产线项目 可可行行性性研研究究报报告告 市工程咨询公司市工程咨询公司 二二 九年十月九年十月 2 目目 录录 第一章 总 论 5 1 1 项目名称与承办单位 5 1 2 研究依据与范围 5 1 3 项目拟建地点 6 1 4 建设内容与规模 6 1 5 设备选型与工艺流程 7 1 6 建设工期 12 1 7 投资估算与融资方案 12 1 8 结论 12 第二章 项目建设背景和优势 13 2 1 项目提出背景 13 2 2 项目优势 15 第三章 产品发展现状与市场预测 17 3 1 我国饼干行业发展特点 18 3 2 十五 期间饼干行业运行情况分析 22 3 3 产品市场预测 27 第四章 项目区域概况 29 4 1 市概况 30 4 2 概况 32 4 3 产业聚集区概况 34 第五章 项目拟建地点与建设条件 35 5 1 建设地点 36 5 2 建设条件 36 第六章 工程技术方案 37 6 1 建筑工程 38 6 2 公用工程 41 第七章 环境保护 44 7 1 建设地点环境现状 44 7 2 设计依据和采用的环保标准 44 7 3 环境保护措施 44 第八章 劳动安全与消防 49 8 1 劳动安全措施 49 8 2 消防 49 第九章 节能减排 51 第十章 建设期项目组织管理 54 10 1 项目组织 54 3 10 2 项目管理 55 第十一章 招投标方案 59 11 1 招标原则 59 11 2 招标范围 59 11 3 招投标程序 59 第十二章 投资估算和融资方案 63 12 1 投资估算 63 12 2 融资方案 64 第十三章 财务评价 65 13 1 成本费用估算 65 13 2 盈利能力分析 66 13 3 评价结论 66 第十四章 风险和社会效益分析 68 14 1 风险分析 68 14 2 社会效益 69 第十五章 结论和建议 71 附表 附表 建设投资估算表 流动资金估算表 总成本费用估算表 固定资产折旧费估算表 项目投资现金流量表 项目资本金现金流量表 利润与利润分配表 财务计划现金流量表 财务评价指标一览表 资产负债表 敏感性分析结果表 盈亏平衡分析结果表 附图 附图 敏感性分析图 盈亏平衡分析图 项目区域位置图 项目平面图 项目效果图 4 第一章 总 论 1 1 项项目目名称与承名称与承办单办单位位 1 1 1 项目名称 项目名称 食品有限责任公司新建年加工 8000 吨 饼干生产线项目 1 1 2 项目承办单位 承办单位 产业聚集区管理委员会 1 1 4 可行性研究编制单位 编制单位 市工程咨询公司 1 2 研究依据与范研究依据与范围围 1 2 1 研究工作的依据 1 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个 五年规划纲要 2 省第十一个五年规划纲要 3 省人民政府 关于 省农业结构调整意见 4 市第十一个五年规划纲要 5 第十一个五年规划纲要 6 省委 省政府 关于加快黄淮四市发展的若 干政策的意见 7 市委 市政府 关于加快我市农业发展的意 5 见 8 承办单位关于编制可行性研究报告委托书 9 项目承办单位提供的编制可研的其它基础资料 10 编制人员进行的市场调查资料 1 2 2 研究范围 根据项目建设条件的实际状况 通过对项目建设背景 必要性 产品现状 特点 发展趋势 建设场址 工程技 术方案 项目定员 项目实施计划 项目招投标 环境保 护 消防与安全 节能与减排 投资估算与资金筹措 经 济和社会效益分析等方面进行综合研究和分析 以便为项 目的融资和建设提供决策依据 1 3 项项目目拟拟建地点建地点 拟建地点 产业聚集区 内 1 41 4 建建设设内容与内容与规规模模 本项目占地 200 亩 建设规模为年加工 8000 吨饼干生 产线 建设内容主要包括工业厂房 25000 办公用房 3000 职工宿舍 6000 餐厅 3500 道路及绿化等配 套设施一次建成 1 51 5 设备选设备选型与工型与工艺艺流程流程 设备选型 设备选型 项目拟选用全自动饼干生产流水线 600 型 生产线包括设备如下 设备一览表设备一览表 序号名称数量 6 1 原料输送机一套 2 翻斗机 提升翻斗机一台 翻斗机两台 侧面翻斗机一台 3 叠层机一台 4 三辊轧机一台 5 二辊轧机一台 6 辊切成型机一台 7 辊印成型机一台 8 粉碎机一台 9 撒盐糖机一台 10 刷奶水机一台 11 喷糖机一台 12 烘烤炉三套 13 喷油机一台 14 平面转弯机四台 15 冷却输送机三套 16 理饼机两台 17 包装台两台 18 搅拌机两台 工艺流程工艺流程 予混 头子和生坯次品 面粉 过筛 调粉 注模 成型 烘烤 冷却 拣次品 成品 1 面团调制 影响面团调制的主要因素有如下几点 一 面团的充分搅拌 调粉的最主要措施是加大搅拌强度 即提高机器的搅拌 速度或延长搅拌的操作时间 7 二 投料顺序 面团在调粉时可一次性将面粉 水和辅料投入机器搅拌 由于面团调制温度较高 疏松剂 香精 香料一般在面团 调制的后期加入 以减少分解和挥发 三 淀粉的添加 调制面团 通常均需添加一定量的淀粉 其目的除了 淀粉是一种有效的面筋浓度稀释剂 有助于缩短调粉时间 增加可塑性 还有就是使面团光滑 降低黏性 四 加水量的掌握 通常要求面团比较柔软 加水量要根据辅料及面粉的 量和性质来适当确定 一般加水量为面粉的 22 28 五 面团温度 面团温度直接影响面团的流变学性质 根据经验 韧 性面团温度一般在 38 40 面团的温度常用加入的水或 糖浆的温度来调整 冬季用水或糖浆的温度为 50 60 夏季 40 45 六 面团调制时间和成熟度的判断 面团的调制 不但要使面粉和各种辅料充分混匀 还 要通过搅拌 使面筋蛋白与水分子充分接触 形成大量面 筋 降低面团黏性 增加面团的抗拉强度 有利于压片操 作 另一方面通过过度搅拌 将一部分面筋在搅拌桨剪切 作用下不断撕裂 使面筋逐渐处于松弛状态 一定程度上 8 增强面团的塑性 使冲印成型的饼干坯有利于保持形状 面团的调制时间一般在 30 35 min 对面团调制时间不能生搬硬套 应根据经验 通过判 断面团的成熟度来确定 面团调制到一定程度后 取出一 小块面团搓捏成粗条 用手感觉面团柔软适中 表面干燥 当用手拉断粗面条时 感觉有较强的延伸力 拉断面团两 断头有明显的回缩现象 此时面团调制已达到了最佳状态 七 面团静置 1 为了得到理想的面团 调制好后 一般需静置 10 min 以上 10 30min 以松弛形成的面筋 降低面团的 黏弹性 适当增加其可塑性 另外 静置期间各种酶的作 用也可使面筋柔软 2 面团的辊轧 辊轧是将面团经轧辊的挤压作用 压制成一定厚薄的 面片 一方面便于饼干冲印成型或辊切成型 另一方面 面团受机械辊轧作用后 面带表面光滑 质地细腻 且使 面团在横向和纵向的张力分布均匀 这样 饼干成熟后 形状完美 口感酥脆 韧性饼干面团一般采用包含 9 13 道辊的连续辊轧方式进行压片 在整个辊轧过程中 应有 2 4 次面带转向 900 过程 以保证面带在横向与纵向 受力均匀 韧性面团一般用油脂较少 而糖比较多 所以 面团发粘 为了防止黏辊 在辊轧时往往撒上些面粉 但 9 一定要均匀 切不可撒得太多 以免引起面带变硬 造成 产品不够疏松及烘烤时起泡的问题 韧性饼干的辊轧示意 图如下图 3 饼干的烘烤和冷却 包装 一 饼干的烘烤 饼干焙烤的主要作用是降低产品水分 使其熟化 并 赋予产品特殊的色 香 味和组织结构 在焙烤过程中 化学疏松剂分解产生的大量 CO2 使饼干的体积增大 并形 成多孔结构 淀粉胶凝 蛋白质变性凝固 使饼干定型 根据饼干在烤炉中的变化来分析 可将烘烤过程分为 四个阶段 即胀发 定型 脱水 上色 1 饼干的胀发 饼干的胀发力主要是疏松剂受热分解产生的 当饼坯 内部温度升高到 35 时 碳酸氢铵开始分解 产生二氧化 碳和氨气 当温度升到 65 时碳酸氢钠也开始分解产生二 氧化碳 随着温度的升高 饼坯的体积迅速膨胀 厚度急 剧增加 10 2 饼干的定型 在温度升高 体积胀发的同时 饼坯内部淀粉糊化 形成粘稠的胶体 待冷却后可以形成结实的凝胶体 蛋白 质变性凝固形成饼干的骨架 当疏松剂分解完毕 饼坯厚 度略有下降 此时 淀粉糊化形成的凝胶体及蛋白质的变 性凝固形成了固定的饼干体 至此完成了从胀发到定型的 全过程 3 饼干的脱水 韧性饼干饼坯的含水量在 20 24 烘烤结束出炉时 饼干水分一般在 8 左右 冷却后饼干含水一般在 3 4 4 饼干上色 在烘烤过程中当饼坯表面水分降至 13 左右 温度上升 到 140 时 饼干坯的表面逐渐变为浅金黄色 饼干的上色 主要是焦糖化和美拉德反应的结果 二 韧性饼干的冷却 包装 刚出炉的饼干表面温度在 160 以上 中心温度也在 110 左右 必须冷却后才能进行包装 一方面 刚出炉的 饼干水分含量较高 且分布不均匀 口感较软 在冷却过 程中 水分进一步蒸发 同时使水分分布均匀 口感酥脆 另一方面 冷却后包装还可防止油脂的氧化酸败和饼干变 形 冷却通常是在输送带上自然冷却 也可在输送带上方 用风扇进行吹风冷却 但不宜用强烈的冷风吹 否则饼干 会发生裂缝 饼干冷却至 30 40 即可进行包装 储藏和 上市出售 11 1 61 6 建建设设工期工期 项目工期 18 个月 拟于 2009 年 12 月开工建设 2010 年 6 月竣工 1 71 7 投投资资估算与融估算与融资资方案方案 初步估算 本项目总投资约为 6000 万元 融资方案为 招商引资 1 8 结论结论 该项目建成后 可实现年加工饼干 8000 吨 年销售收 入约 8000 万元 经营期内 年均净利润 1659 92 万元 该 项目的实施可以促进就业并带动项目区相关行业的发展 经济效益和社会效益显著 各项基础条件基本具备 可认 为项目的建设可行 12 第二章 项目建设背景和优势 2 1 项项目提出背景目提出背景 市第十一个五年规划 中明确提出 大力调整农 业经济结构 推进农业产业化经营 以市场为导向 效益 为中心 资源为依托 科技为动力 坚持因地制宜 尊重 农民意愿 紧紧围绕增加农民收入这个核心 加快农业结 构调整 实现大宗农产品优质化 特色农产品规模化 着 力提高土地产出率和农业劳动生产率 加快产业化经营 抓好龙头企业 积极推动农业产业化经营 扩大养殖 园艺等劳动密集型产品和绿色食品的生产加工 大力发展 以农产品为原料的精深加工以及贮藏 保鲜 运销业 努 力培育一批资源优势明显 带动农民增收能力强的农业产 业化龙头企业和农产品知名品牌 在政策 项目 资金等 方面给予重点扶持 促其发展壮大 省委 省政府出 台的 关于加快黄淮四市发展若干政策的意见 指出 要 大力支持黄淮四市建设现代农业基地 更加明确了要 积 极调整农业结构 提出黄淮四市要在工业上取得突破 大 力发展农副产品加工业 培育近农工业体系是关键 大力 发展农副产品加工业 不断延伸加工增值链条 是农区实 现工业化最现实 最有效的途径 适当集中省农业结构调 整资金 支持黄淮四市建设以优质小麦为主的优质粮食生 13 产加工基地 优质畜产品生产加工基地 特色农产品生产 加工基地和优质林产品生产加工基地 大力推进农业产 业化经营 适当放宽黄淮四市申报省级农业产业化龙头企 业的数量限制 省内外大中型农产品加工企业在黄淮四市 建立的规模化农产品原料基地和加工企业 享受省级农业 产业化龙头企业扶持政策 积极推动以财政参股 贴息方 式扶持农业产业化龙头企业发展的试点工作 优先申报黄 淮四市农业产业化龙头企业进入国家试点范围 近年来 省委 省政府立足农业大省的比较优势 着 力培育和发展食品工业 先后做出了 围绕农业上工业 上了工业促农业 将 食品工业作为支柱产业着力培育 最近 省领导 在加快黄淮四市发展工作会议上的讲话 中明确提出黄淮四市要在工业上取得突破 大力发展农副 产品加工业 培育近农工业体系是关键 大力发展农副产 品加工业 不断延伸加工增值链条 是农区实现工业化最 现实 最有效的途径 并要求 四市要发挥比较优势 把 发展农副产品加工业选为发展的重点 推动农副产品加工 业规模化 集约化 基地化发展 培育壮大龙头企业 增 强辐射带动能力 这一系列方针 政策 不仅促进了 食品工业的迅速发展 而且将带动农业增效 农民增收 推动区域经济良性循环 精深加工是粮食加工企业的必由之路 随着国家对农 14 业产业化的支持和各级优惠政策的出台 农业及相关产业 的创业积极性空前高涨 副产品资源优势如果不及时转化 为商业优势 结构优势和经济优势 将会影响到农业企业 产业化和现在化发展进程 本项目为年加工 8000 吨饼干生 产线 项目的开发将提升 农产品竞争优势 使农产品资 源得到源循环开发 综合利用 项目经济和社会效益显著 2 2 项项目目优势优势 位于 省东南部 市东北部 地处大别山北麓 黄淮海平原南缘 东与潢川县 淮滨县接壤 南靠光山县 西接罗山县 北与驻马店市的正阳 新蔡县相邻 总面积 1875 平方公里 辖 6 镇 14 乡 335 个行政村 总人口 101 万 人 1 交通优势 106 国道穿境而过 大广高速公路横贯 南北 宁西铁路横穿东西 南靠沪陕高速 西临京珠高速 全县公路总里程 1557 9 公里 公路密度每百平方公里 46 9 公里 已形成了以干线公路为骨架 以县乡公路为依托的 公路网络 2 劳动力优势 全县有农业人口 80 万人 其中富余 劳动力近 40 万人 工人平均工资约为 12000 元 年 劳动力廉价 是发展劳动力密集产业的理想所在 3 原材料资源优势 处在北亚热带向暖温带的过 15 渡区 兼有长江和黄河两大流域的气候特征 属半湿润温 带气候区 非常适合小麦的生长 为小麦种植大县 2007 年 小麦播种面积为 82 17 千公顷 小麦产量为 40 81 万吨 固始 罗山等周边县区也为小麦种植大县 项 目所需原材料可以就地取材 减少了大量运输费用 大大 降低了产品成本 4 用地优势 在城东建设 9 平方公里的产业集聚区 实现 七通一平 即供水 供电 供气 广播电视 电话 因特网 道路及场地平整 土地的使用在价格上给予大大 的优惠 平均每亩地价格仅为 8 万元 5 电力资源优势 现有 220KV 输变电站 1 座 110KV 输变电站 3 座 35KV 输变电站 9 座 全年电力供应 量达到 3 37 亿千瓦时 电力资源丰富 供应稳定安全 可 以满足社会经济发展的需求 产业聚集区在大宗工 业用电价格上政府也给予很大的优惠 每度电的价格比当 地平均电价要低 0 13 元 6 政策优势 被省政府确定为 十一五 全省 24 个农业综合开发重点县之一 也是比照享受中西部地区优 惠政策的 54 个县之一 同时也享受 省加快 黄淮四市 发展的优惠政策 7 环境优势 为了进一步优化招商引资和企业发展环 境 中共 县委 人民政府制定了一系列相关优惠政 16 策 出台了 鼓励外来投资优惠办法 和 关于切实加 强工业聚集区企业服务工作的通知 息文 2009 49 号 在优化环境上实行 五禁止 十不准 每季度从 1000 名人大代表 政协委员 企业界人士中随机抽样 200 名对 80 多个县直执法 行政性收费和服务的单位进行行风评议 评议第一名奖励流动红旗一面 奖金 2 万元 评为倒数后 三名的单位领导在大会上表态发言 倒数第一名的授黑旗 一面 连续两次倒数第一名的就地免去单位主要负责人的 职务 抽调职能部门业务骨干成立了产业集聚区企业服务 办公室 县优化办专门派出特派员进驻产业集聚区 监督 企业服务办公室对企业服务情况 建立行政审批服务中心 实行服务 一站式 收费 一费制 检查审批制 对产 业聚集区企业服务工作实行 首问负责制 全程代理制 零接触制 限时办结制 宽松的证照登记办结制 企业 25 天宁静工作日和检查审批制 执法责任制 首次不罚制 过错责任追究制 部门会商制 和 监督举报制 2008 年 先后被评为 外商眼中 最佳投资城市 全省优化经济发展环境优秀县 有力地推动了职能部门 改进作风 提高服务质量 为县域经济发展和集聚区企业 建设生产提供了坚实的保障 17 第三章 产品发展现状与市场预测 3 1 我国我国饼饼干干行行业发业发展特点展特点 食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位 在 法国 食品工业的总产值超过了汽车工业 居国民经济之 首 我国食品工业自改革开放以来 历经坎坷 在激烈的 市场竞争中求生存 并且有了很大的发展 据康维公司调 查了解 目前全国已拥有初具规模的食品企业 18811 家 2001 年完成产品销售收入约 9000 亿元 同比增长 13 左 右 2001 年食品工业生产和销售持续以 11 13 的增长 速度高位运行 2002 年中国食品行业突破 10000 万亿元的 产值大关 2003 2008 中国食品行业继续保持增长势态 近几年随着我国人民生活水平的提高 人们不再是仅 仅满足于解决温饱问题 饮食结构开始向多元化方向转变 特别生活节奏的加快以及旅游业的高速发展 休闲食品的 市场需求逐渐增大 饼干是休闲食品中的主打产品 因此 作为休闲食品的 老大 饼干 也迎来了发展的黄金 时期 相关资料显示 我国饼干发展主要有以下特点 1 空间巨大外来品牌占主导 18 饼干产品的市场规模由于我国人口众多 因此饼干的 潜在需求总量很大 但实际人均消费量却远远低于国际平 均消费水平 近些年 随着人们生活水平的逐步提高 其 消费意识和消费观念也发生了较大的变化 消费者对饼干 的需求开始逐步上升 由于外商和港澳台商对饼干行业的 投资较多 因此饼干企业的发展步伐加快 使我国的饼干 从品种 包装 口味 功能等方面均达到了前所未有的水 平 从某种角度上说 已开始刺激中国的饼干市场 使原 来以国有企业和集体企业为主体的中国饼干传统市场发生 了深刻的变化 目前 中国饼干人均年消费量为 1000 克左右 而发达 国家饼干的人均年消费量为 25 35 千克 中等发达国家也 有 12 18 千克 因此 中国的饼干市场潜力十分巨大 近 几年 我国饼干生产总量虽然每年平均以 8 的速度递增 但由于市场的无序竞争 致使许多饼干生产企业形成微利 或亏损的局面 一些国内老牌饼干企业生产逐步滑坡 利 润大幅下降 更有部分饼干企业破产或被兼并 而民营 私营 企业作为该行业的新生力量 正逐步扩大其市场 份额 但由于受资金 技术力量等方面的局限 尚难以占 领主导市场 外资 台资企业借助其资金雄厚 品牌 管 理先进和成熟的营销手段等优势 基本占据了国内饼干的 中高档市场 原有的国内大中型饼干企业被迫转向内陆地 19 区和农村市场 开始与当地的中小饼干生产企业争夺市场 份额 由于市场竞争加剧 其前景不容乐观 未来 2 3 年 中国饼干市场将在不断的动荡和调整中进一步得到整合 逐步趋于有序发展 2 主要以中低档产品为主 2002 年 中国饼干市场的中高档产品所占的比重为 40 市场规模达 50 多万吨 低档产品所占的比重为 60 市场规模达 80 多万吨 中国的高档饼干主要由外资 企业生产 国内大中型饼干企业虽然也生产一部分中高档 产品 但与外资企业相比 无论是产品的内在品质还是产 品包装都存在一定的差距 加之在促销手段上处于劣势地 位 因此中高档饼干产品市场主要由外资企业主导 目前 在国内饼干市场中 大部分饼干还是以中低档 产品为主 中国饼干市场中的低档产品主要是国内小型饼 干企业生产的饼干 包括散装饼干 其销售区域主要是国 内的中小城镇和农村 由于国内大中型饼干企业在与外资 企业的竞争中处于劣势地位 近年也开始重视此市场 开 始进行相应的市场开拓 3 高档产品多外来品牌 外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场 抢占了商机 目前已经垄断了中国的中 高档饼干市场 20 国外厂家如达能 纳贝斯克 奇宝等 利用其强大的品牌 效应和有力的市场推广 占据了饼干市场的主要份额 达能靠着它强大的市场推广力度 使产品深入中国市 场的每一个角落 甚至是街边的小杂货店 已经成为消费 者唾手可得的商品 而纳贝斯克的奥利奥巧克力饼干凭借 蘸一蘸 扭一扭 舔一舔 这种新奇而有趣的食用方式 深受儿童的喜爱 奇宝则通过它可爱的卡通小矮人的品牌 形象 提高了产品的亲和力 拉近了与消费者的距离 从 2002 年北京 上海 广州三大城市 以下简称为三大城市 的抽样调查来看 以外资品牌为主的高中档饼干统领了市 场 虽然外资 含台资 企业进入中国饼干市场时间不长 但由于其具有起点高 规模大 产品质量好 经营方式灵 活等优势 因而一经进入市场便很快占有了较大的份额 市场占有率较高的饼干品牌 几乎都是外来的国际性食品 公司的产品品牌 他们以先进的工艺 配方 设备 营销 理念迅速占据了中 高档产品市场 而一些老牌国企由于 技术落后 设备陈旧 管理观念落后 使产品一直在低水 平中徘徊 国内品牌目前只是在低价位饼干市场中占据主 要的市场份额 4 低脂健康产品成市场主流 21 时下 人们在越来越追求方便快捷生活方式的同时 休闲食品的健康营养价值也越来越得到人们的重视 营养 保健型饼干如各种蔬菜饼 粗粮饼 维生素干相继面世 这种产品严禁使用焦亚硫酸钠作改良剂 而以木瓜蛋白酶 或中性蛋白酶相替代 儿童营养饼干应则用不饱和脂肪酸 较高的油脂 加入优质蛋白质和钙 铁等矿物质和维生素 满足现代人的营养需求 5 女性成为主要消费群体 女性消费成时尚饼干原来似乎只是一种儿童食品 但 如今这一情况正发生改变 调查结果显示 目前饼干消费 中 70 左右为女性购买 在苏打饼干中这个比例更高 女 性消费中又以年轻女性居多 这些女性往往会在办公室或 家里放上一两包饼干 既可对付当一顿早点 又可充当两 餐之间的休闲小食品 一些生产厂家看到这一市场变化 推出专门针对女性的新品 如高钙苏打饼干等 其补钙对 象并不是儿童 而是明确将其目标顾客群锁定在 25 岁以 上有健康意识的女性 3 2 十五十五 期期间饼间饼干行干行业业运行情况分析运行情况分析 3 2 1 行业发展迅速 发展态势良好 近年来 我国的饼干行业发展非常迅速 尤其是 十 五 期间发展更加迅猛 根据国家统计局提供的数字显示 2000 年国内整个饼干行业产量 53 01 万吨 销售额为 22 91 80 亿元 2005 年饼干产量为 136 75 万吨 销售额为 248 55 亿元 产量增加了近 2 6 倍 销售额增加了 2 7 倍 2001 2005 年内全国饼干总产量和销售额年均递增 20 增长速度在整个食品行业也是领先的 2005 年饼干业利润 总额为 10 64 亿元 同比增长 41 税金总额为 13 84 亿 元 同比增长 51 56 通过以上数据可以看出整个行业规 模一直在不断扩大 尤其是 2003 年和 2005 年全国饼干行 业总产量和销售额比上一年都有较大增幅 2003 年产量增 加了 36 44 销售收入增加了 24 96 2005 年产量增加 了 23 68 销售收入增加了 28 65 据行业估计实际产 量和销售额要较以上数据高得多 以 2004 年国家经济普查 的情况来看 2004 年全国饼干总产量为 396 5 万吨 其中 规模以上企业总产量为 135 万吨 规模以下企业总产量为 261 5 万吨 表表 1 1 20002000 20062006 年全国饼干产销量图年全国饼干产销量图 年份规模以上企业总产量 万吨 销售额 亿元 2000 年 53 0191 80 2001 年 62100 2 2002 年 68 8127 2003 年 93 87158 7 2004 年 135177 3 2005 年 136 75248 55 2006 年 178 5313 8 23 53 01 62 68 8 93 87 135136 75 178 5 91 8 100 2 127 158 7 177 3 248 55 313 8 0 50 100 150 200 250 300 350 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 规模以上企业总产量 万 吨 销售额 亿元 图 1 2000 年至 2006 全国饼干产销图 资料来源 国家统计局 由此可以看出 十五 期间我国饼干行业的市场规模 在逐年递增的同时又呈快速跳跃式发展的运行趋势 这在 一定程度上也表明目前国内饼干市场的消费潜能还很大 也因此一直吸引众多商家踊跃加入饼干行业的生产和销售 队伍 可以说在我国的食品加工业中饼干行业一直是景气 度较高的食品产业 3 2 2 主要产区分布相对集中 目前全国饼干生产企业大约有 2000 多家 多数为中小 型企业 从地区分布来看比较广泛 中国 31 个省 自治区 直辖市都有饼干生产企业 但主要产区企业较为集中 主 要分布在 山东 广东 福建 河北 四川等地 而北 京 上海 天津等大城市虽然生产厂家不太多 却集中了 一些大型外资饼干企业 如北京纳贝斯克食品有限公司 上海达能饼干食品有限公司 天津顶园国际食品有限公司 等 从产量上看 山东 广东 位居前列 其中 2005 24 年 省饼干总产量为 33 27 万吨 山东省为 24 07 万吨 广东省为 19 03 万吨 河北为 11 21 万吨 福建省为 9 86 万吨 上海为 8 54 万吨 北京为 5 10 万吨 四川为 3 94 万吨 天津为 2 98 万吨 以上这些主产区的产量总和占全 国饼干产量的 86 8 表表 2 2 2005 年中国分地区饼干产量年中国分地区饼干产量 资料来源 中国国家统计局 3 2 3 我国饼干产品进出口情况 3 2 3 1 饼干进 出口量值 从进口量值看 1998 2000 年呈逐年递增 而 2001 年 则急剧下降 说明我国内饼干企业得竞争力在逐年加强 迫使进口饼干量急剧下降 从出口量值看 每年都有反复 的波动 表表 3 3 1998 20021998 2002 年中国饼干进出口总量年中国饼干进出口总量 年度出口进口 数量 吨 金额 万美元 数量 吨 金额 万美元 199814161 881894 601485 71181 00 199910977 991871 603025 23314 50 200015020 312571 303947 95373 80 20011419722812668304 2002991015823599537 地区地区产量 万吨 产量 万吨 33 27 山东 24 07 广东 19 03 河北 11 21 福建 9 86 上海 8 54 北京 5 10 四川 3 94 天津 2 98 25 资料来源 中国海关统计 3 2 3 2 主要进口地区及进口情况分析 2001 年 中国从 32 个国家和地区进口饼干 其中丹麦 韩国 马来西亚 英国 香港 德国 荷兰 日本 意大 利 印度尼西亚是前 10 位的国家 中国从这 10 个国家进 口 2448 5 吨 占总进口量的 48 3 2 3 3 主要出口地区及出口情况分析 2000 年 中国饼干出口 49 个国家和地区 出口饼干最 多的 10 个国家和地区大部分在亚太地区 分别是 香港 朝鲜 韩国 菲律宾 新加坡 日本 马来西亚 美国 泰国 澳大利亚 中国对这 10 个国家和地区出口饼干 13218 吨 占总出口量的 51 3 2 3 4 在国际市场越来越有竞争力 近年来 由于我国的饼干质量在不断的提高 与其他 国家相比价格上占有一定优势 因此在国际市场上也越来 越有竞争力 以日本 2004 年进口饼干情况为例 中国目前 是日本进口饼干的最大供应国 2004 年日本进口的中国饼 干为 6286 吨 比上年增长 39 1 进口额为 12 3 亿日 元 从中国进口的饼干 数量占日本进口总量的 25 金 额占 15 1 其中含糖饼干为 6276 吨 增长 41 6 金额为 12 27 亿日元 进口额排在中国之后的是美国 为 12 1 亿日元 进口量排在前 5 位的国家除中国外 还有马 来西亚 2930 吨 美国 2480 吨 菲律宾 2120 吨和丹麦 1980 26 吨 3 2 4 企业经营状况总体良好 但销售成本大幅增长 利润 空间减小 近几年生产总量虽然以年均 20 的速度递增 但由于市 场竞争不断加剧 使许多饼干生产厂家微利或亏损 一些 国内老牌企业生产逐步滑坡 并呈加速趋势 利润也大幅 下降 更有部分企业破产或被兼并 民营 私营 企业作 为行业新生力量 正逐步扩大市场份额 但受资金 技术 力量等方面的局限 尚难以占领主导市场 外资 台资企 业借助资金雄厚 品牌优势 管理先进和成熟的营销手段 基本上占据了国内的中高档市场 编制人员在 2005 年对 445 家国有及国家控股企业和其 他大中型企业的调查中显示 有 61 家出现了亏损 亏损率 为 13 7 总体来看大部分厂家经营状况良好 说明国内 饼干市场还有相当的发展空间 但同比 2004 年销售成本大 幅增加 导致企业利润率普遍有所下降 3 2 5 市场管理逐渐规范 饼干行业新标准进展顺利 3 2 5 1 QS 市场准入审核情况 自国家质检总局推行市场准入审核工作以来 于 2003 年 12 月 30 日公布了第一批通过验收的饼干企业 截至 2005 年底 已经有 1038 家饼干企业通过 QS 认证 据行业 掌握的情况看 大多数饼干生产企业已通过认证或正在审 27 核中 只有少数小企业目前未通过认证 3 2 5 2 行业标准规范化进展情况 2005 年由中国焙烤食品糖制品工业协会和全国食品发 酵标准化中心组织行业骨干企业和有关专家修订了新的饼 干行业标准 新标准已由国家发改委以 2005 第 10 号公告 发布 并于 2005 年 9 月 1 日起实施 根据国标委的计划 2005 年年底又将饼干的行业标准重新制定为国家标准上报 审批 现已审定完毕 上报待批 此次制订是在原有 13 个 饼干行业标准的基础上进行修改 整理 最后归为一个统 一的国家标准 在不久的将来饼干行业就会有新的国家标 准执行 新标准更加符合行业发展现状 也更具有可操作 性 既有利于饼干行业的良性发展 也更加有利于广大消 费者的健康 3 3 产产品市品市场预测场预测 2008 2010 年 随着经济的快速发展 城市化进程的加 快以及全国小康社会与新农村建设的不断深入 人民的生 活节奏将不断加快 生活水平将显著提高 生活方式和消 费结构也随之改变 这将给我国饼干行业的进一步发展带 来挑战和机遇 我国焙烤食品市场空间广阔 从饼干人均 年消费量来看 目前我国的人均消费饼干量约为 3 千克左 右 但与发达国家相比还有很大差距 发达国家饼干的人 均年消费量为 25 35 千克 中等发达国家也有 12 18 千克 28 可见 我国饼干市场的潜力十分巨大 2008 年及未来几年我国饼干行业规模将不断扩大 但 与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈 而从 目前国内经济情况看 十一五 期间我国经济仍将持续 增长 国民生产总值仍将保持 8 左右的增长速度上 在这 样高的经济增长速度带动下 中国饼干市场的发展潜力应 该仍然很大 发展空间也非常广阔 今后随着社会经济的 发展 人民生活水平的提高 对饼干的市场需求量仍将会 呈增长趋势 2008 年及未来几年 饼干行业的组织结构将会产生较 大的变化 大企业并购中小型饼干企业的趋势会加速 随 着饼干市场的激烈竞争 今后将会有一大批规模小 设备 简陋 质量差的饼干企业被迫重组或被淘汰 而外资企业 和民营企业 特别是规模较大 产品深受市场欢迎 经济 效益好的外资企业 由于设备先进 品牌知名 资金雄厚 广告宣传攻势强大 营销策略到位 将会在竞争中发展 各品牌为争夺市场中的一席之地 竞争将会更加激烈 虽 然饼干销售的集中度将会增大 但也不会出现极少数厂家 独霸市场的局面 未来 2 3 年 市场将在不断动荡中进一 步得到整合 逐步趋于有序发展 但由于近年来品牌消费 已越来越为消费者所接受 饼干企业品牌影响力的高低对 29 销售量的影响会日趋明显 因此在高端市场品牌高度集中已 成定局 2008 年及未来几年 饼干品质会不断提高 安全 营 养 功能 时尚是未来饼干产品的发展主流 总之 创新 是永恒的主题 只有不断创新才能在竞争中求生存 谋发 展 而对饼干行业来说 在现有主流饼干概念中间创新突 破确实很难 因此 在国内饼干行业发展的关键时期 必 须重视与国外同行的交流学习 了解国际饼干行业的最新 发展动态 了解国际知名品牌产品的先进生产设备 生产 技术 重视技术积累与人才的培养 与时俱进 高瞻远瞩 求真务实 迅速发展壮大 才能在将来的激烈竞争中立于 不败之地 第四章 项目区域概况 30 4 1 市市概况概况 市位于 省南部 地处淮河上游 大别山北麓 东邻安徽 南接湖北 左扼两淮 右控汉河 屏蔽中原 素有 三省通衢 之称 全境东西长约 205 公里 南北宽 约 142 公里 总面积 18915 平方公里 辖 8 县 2 区 6 个管 理区 总人口 798 6 万 历史悠久 距今 8000 多年前 境内淮河两岸就出现 了相当规模的原始农业 从东到西颁布有裴李岗文化 龙 山文化和屈家岭文化遗址多处 商周之际 这里就建立了 申 息 弦 黄 蒋 蓼等诸候国 春秋战国时期 楚灭 申 息等诸候国 设置申 息 期思等县 北宋江改义阳 为 一直延用至今 物产丰富 地处亚热带向暖温带过渡地带 气温 温暖 光照充足 降水丰沛 四季分明 盛产水稻 小麦 油菜等农作物 有 鱼米之乡 的美誉 主要经济作物有 茶叶 板栗 银杏 红黄麻 其中 毛尖饮誉海内外 多 次荣获国际国家金奖 是中国十大名茶之一 水资源总量 是 888 亿立方米 占全省总量的 21 1 人均水资源量 11 立方米 是全省平均水平的 2 6 倍 矿藏探明储量 280 多 处 名类矿产 49 种 其中金属矿产 24 种 非金属矿 24 种 上天梯非金属矿是亚洲第一大非金属矿 已探明的珍珠岩 储量 占全国含量的一半以上 31 区位优越 京广 京九铁路和 106 107 国道以及京 珠高速 大广高速公路纵贯南北 宁西铁路 312 国道和沪 陕高速公路横穿东西 在境内形成多个十字交叉 市南 距武汉天河机场 150 公里 北距郑州新郑机场 280 公里 已列入国家民航 十一五 规划 明港机场距 中心城区 仅 48 公里 淮滨港是 省唯一的港口 航运可直达上海 发达的陆 水 空立体交通网络 使 成为 立中原而通 八方 居复地而达九州 的交通枢纽城市 风景秀美 楚风豫韵交融合 人文景观和自然风光 相得益彰 这里有中国四大避暑胜地之一 素有 云中公 园 之称的鸡公山国家风景名胜区 有被誉为 豫南明珠 的南湾湖 有千年古刹灵山寺 有疗养用地汤泉池温泉 佛教天台宗的发祥地净居寺 以及国家自然保护区和鸟类 自然保护区 市是国家级生态建设示范市 是中国优秀 旅游城市 全市森林覆盖率达 30 03 高于全国平均水平 12 9 个百分点 是革命胜地 是土地革命时期仅次于中央苏区的 第二大革命根据地 是鄂豫皖苏区首府所在地 是红军的 摇篮 将军的故乡 第一次国内革命战争时期 老一辈无 产阶级革命家在这里创建了大别山革命根据地 培育出红 一军 红四军 红二十五军 红二十八军等多支红军主力 部队 在革命战争年代 共有 30 多万优秀儿女为革命 32 献出了宝贵的生命 许世友 李德生 万海峰 尤太忠等 百余名 籍将军从这里走向全国 2008 年 明确提出当好中原崛起生力军 建设魅力 的宏伟目标 围绕这一目标 全市上下以科学发展观为 指导 坚持工业强市 坚持劳务富民 坚持开放带动 坚 持创新发展 坚持生态优化 坚持和谐稳定 想方设法发 展经济 改善民生 实现了量的扩张与质的提升 大而强 和富与美的统一 近年来 更是喜事不断 听起来就像是 大珠小 珠落玉盘 相继成功创建省级卫生城市 园林城市 中国优秀旅游城市 国家双拥模范城市 获得 国家级 生态示范市 称号 被誉为 革命红城 和 生态绿城 被 省委 省政府授予 省农村改革发展综合试验 区 先后又入选 中国最具投资潜力中小城市 20 强 中国十佳宜居城市 中国创业之城 如今的 无论是城市还是乡村 人们的生活水平普遍提高 电脑 小轿车等纷纷 飞入寻常百姓家 城乡面貌焕然 一新 经济社会全面发展 4 2 概况概况 位于 省东南部 市东北部 地处大别山北麓 黄淮海平原南缘 全县总面积 1835 平方公里 辖 6 镇 14 乡 1 区 是一个有着百万人口的农业大县 淮河绕于南 33 途经 11 个乡镇 流长 75 公里 以河为界 河之南为葱翠 的丘陵 河之北为坦荡的平原 并以此成为中国南北气候 和南北文化的分水岭 属人居最佳气候 闾河围于北 途 经 6 个乡镇 全长 74 公里 淮 闾二河犹如二龙戏珠 盘 绕浇灌出厚实肥沃的淮北平原 历史悠久 人杰地灵 辞海 对 做了这样的注 解 在 省东南部 淮河横贯 春秋息国地 汉置 新 元为息州 明改 翻开 志 一股厚重的 文化气息铺面而来 自公元前 1122 年周武王分封赐土 羽达建息国至今 已经历 3131 年 3000 年斗转星移 沧海 桑田 汾河兴衰风云变幻 可 息 字岿然不变 依据史 料可知 楚灭权国 申国 息国而设的权县 申县 是中国历史上产生的最早的 县 级单位 可谓 天下第 一县 物产丰富 名优特产甚多 香稻丸素有 一块香稻 香满坡 一把香米香满锅 的美誉 息石灰曾长期占居豫 鄂 皖三省主要市场 CaCo3 含量高达 99 息生猪在港 澳市场久享盛誉 息半夏成为国家重点出口中药材之一 香稻丸和息半夏顺利通过了国家原产地标记注册 水资源 总量达 7 84 亿立方米 年电力供应量达 4 6 亿千瓦时 已 形成年最大供应量达 8 亿千瓦时的安全 可靠 稳固的电 网 土地资源丰富 其中建设用地总面积 39 7 万亩 占全 34 县土地总面积的 14 人力资源充裕 有农业人口 80 多 万人 其中富余劳动力 51 万人 常年有 24 万人在外务工 创业 是传统的农业大县 主要农作物有小麦 水稻 大 豆 玉米等 经济作物有棉花 红麻 油菜 芝麻 花生 等 是全国优质粮食产业工程基地县 省商品粮基地县 省级优质专用小麦推广补贴示范县和全国粮油肉生产百强 县 被省政府确定为 十一五 全省 24 个农业综合开发重 点县之一 全县粮食总产量占全省的五十分之一 夏粮总 产量占全市的三分之一 具有高效农业综合开发和农副产 品深加工的潜力和优越条件 的农业产业化进程与工业 发展紧密相联 县委 县政府着力围绕农产品深加工大力 创办支农型企业 走出了一条围绕农业办工业 办好工业 促农业发展道路 初步形成了纺织 化工 造纸 建材 饲料加工 粮油 杨木加工等支柱产业 全县有粮食加工 企业 75 家 木板加工企业 64 家 麻纺企业 8 家 农产品 加工企业在全县竞相开花 近年来 又着力围绕建设 和谐文明美丽富饶新 的发展目标 工业上项目 农 业抓特色 城建树形象 经济社会步入又好又快的发展轨 道 35 4 3 产业产业聚集区概况聚集区概况 产业集聚区成立于 2006 年 6 月 是省定首批 175 个产业集聚区之一 经省发改委 豫发改工业 2007 1469 号 批准的以农副产品加工为主 集工 贸 商 住为一 体的多元化综合性产业集聚区 规划面积 9 平方公里 产 业集聚区位于县城东北 3 公里处 罗淮路 息寨路穿境而 过 产业集聚区规划 2006 2020 年 县城总体规划 土地利用规划三个规划同时编修 科学规范 合法运营 目前产业集聚区已入驻企业 52 家 建成投产 18 家 试产 1 家 正在建设的 8 家 合同投资额 13 56 亿元 完 成投资额 6 9 亿元 企业全部投产后 可安置 16000 人就 业 产值可达 26 亿元 实现利税 1 6 亿元 预计到年底 入驻企业达到 60 个 总投资达到 15 亿元以上 实现工业 总产值 6 亿元 税收 5000 万元 安置就业人数 6000 人 目前 搭建有二个融资担保平台 一是中小企业融资担保 中心 注册资金 2000 万元 年内达到 5000 万元 二是金 财担保有限责任公司 注册资金 1 亿元 专门为产业集聚 区融资服务 截止目前 县中小企业融资担保中心已为 7 家企业提供贷款担保 11 笔 担保总额 2565 万元 36 第五章 项目拟建地点与建设条件 5 1 建建设设地点地点 该项目拟建地点 产业聚集区内 5 2 建建设设条件条件 5 2 1 地形 项目区属豫中大平原 地势略显西高东低 地面海拔 高度平均约为 48 9 米 5 2 2 气象条件 该区属北亚热带向暖温带过度的大陆性季风气候 四 季分明 冷暖适中 雨水充沛 冷热同季 年平均日照时 数为 2053 5 小时 年平均气温 15 2 无霜期长 常年无 极端恶劣天气 适合项目建设的需要 5 2 3 地质条件 该区域地形平坦 地貌为第四纪冲堆积平原 地层结 构简单 第 1 层为耕植土层 平均厚度 0 65 米 压缩性高 第二层为粉质粘土 土质比较厚 压缩性低 承载力高 工程地质条件较好 地基属稳定地基 适合工程建设 根据国家标准 建筑抗震设计规范 GBJ11 89 的 规定 从场地土的性质和测试数据判定 属于中软场地土 场地类别为三类 地震烈度为 VII 度 建筑物按 VII 度设 防 37 5 2 4 城镇规范及社会条件 本项目建设符合 城市总体规划 项目建设可以促进 就业 是一个利国利民的项目 得到了地方政府和人民群 众的大力支持 有良好的社会基础和条件 5 2 5 公用设施条件 供电 该区域城网改造已全面完成 电网布局更趋合 理 完全可以满足城乡用电需要 可充分保证新增项目供 电 供水 城市自来水管网已接通 可以满足项目用水需 要 电信 该区域电信设施可充分满足项目通讯需要 5 2 6 施工条件 本项目所需的主要建筑材料 砂石 钢筋 水泥 石 灰等均在本区内采购 通过汽车运输到施工场地 水 电 等可就近引入 条件可满足施工需求 38 第六章 工程技术方案 6 1 建筑工程建筑工程 6 1 1 设计依据 工业企业噪声控制设计规范 GBJ87 85 建筑结构荷载规范 GBJ50009 2001 建筑抗震设计规范 GBJ50011 2001 冷弯薄壁钢结构技术规范 GB50018 2002 门式钢架轻型房屋钢结构设计规程 CECS102 2002 建筑钢结构焊接规程 JGJ81 2001 混凝土结构设计规范 GBJ50010 2002 建筑地基基础设计规范 GBJ50007 2002 本次项目建筑工程主要包括标准厂房 办公楼 宿舍 楼 给排水 供电 通讯及其它生产 生活设施等 6 1 2 建筑设计 6 1 2 1 本次项目车间建筑设计为单层标准厂房 单层标准厂房可采用国内先进的设计方案和施工方案 根据建筑平面形式分为单层标准厂房 总建筑面积 25000 39 奉行 统一规划 统一设计 统一开发建设 统一管理 的理念 该项目可采用的标准化厂房内容空间可随着不同 工艺要求进行组合 具有较大的灵活性