每年产6000多吨食用调味酱调味品项目可行性研究报告.doc

目目 录录 1 总论 1 1 1 项目概论 1 1 2 项目承办单位简介 1 1 2 可行性研究的依据及原则 2 1 3 项目研究的范围 4 1 4 项目概况及主要技术经济指标 4 1 5 可行性研究的结论 6 2 项目提出的背景及建设必要性 8 2 1 项目提出的背景 8 2 2 项目建设的必要性 12 3 市场分析及预测 14 3 1 调味酱产品市场分析 14 3 2 调味酱产品市场定位 15 3 3 市场竞争优势条件 16 3 4 市场分析结论 17 4 建设地点及场址选址 19 4 1 场址选择 19 4 2 建设条件 19 4 3 社会经济条件 21 4 4 交通运输条件 22 4 5 公用设施依托条件 22 5 技术方案 设备方案及工程方案 24 5 1 建设规模 24 5 2 工艺技术方案 26 5 3 主要设备方案 28 5 4 工程方案 30 6 原材料 燃料消耗供应 34 6 1 主要原 辅 材料供应 34 6 2 燃料 动力供应 35 7 总图运输及公用工程 37 7 1 总图运输 37 7 2 运输 38 7 3 公用工程 39 8 环境影响评价 44 8 1 执行环境质量标准及排放标准 44 8 2 项目选址合理性分析 44 8 3 环境污染治理 45 8 4 施工期环境影响 45 8 5 营运期环境影响分析 45 9 节能措施 47 9 1 用能标准及节能设计规范 47 9 2 节能原则 47 9 3 产品综合能耗指标及分析 48 9 4 主要节能措施 49 9 5 节能管理措施 51 9 6 项目节能综合评价 51 10 劳动安全卫生与消防 52 10 1 劳动安全卫生 52 10 2 消防 55 11 组织机构与人力资源配置 58 11 1 组织机构 58 11 2 劳动定员 59 11 3 人员培训 60 12 项目实施进度 61 12 1 建设工期 61 12 2 项目实施时期各阶段进度安排 61 12 3 项目实施进度计划表 61 13 项目招标方案 63 13 1 编制依据 63 13 2 招标原则 63 13 3 建设项目招标范围及招标组织方案 64 13 4 招标程序 65 13 5 评标委员会的人员组成和资质要求 66 14 投资估算与资金筹措 68 14 1 投资估算 68 14 2 资金筹措 70 14 3 资金使用计划 71 15 财务评价 72 15 1 财务评价分析说明 72 15 2 成本费用估算 72 15 3 利润的估算 74 15 4 财务评价 75 16 综合效益分析 78 16 1 项目经济效益分析 78 16 2 项目社会效益分析 78 17 项目风险分析 80 17 1 技术风险 80 17 2 资金筹措的风险 80 17 3 管理风险 80 17 4 产品的市场风险 81 18 结论与建议 82 18 1 结论 82 18 2 建议 82 附表 项目投资估算及财务分析表 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 1 1 总论总论 1 1 项目概论项目概论 1 1 1 项目名称项目名称 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 1 1 2 项目承办单位项目承办单位 项目承担单位 山东某某调味品有限公司 项目负责人 联系电话 1 1 3 项目建设地点项目建设地点 阳谷县郭屯镇工业园区 1 1 4 项目建设性质项目建设性质 新建 1 1 5 可行性研究报告编制单位可行性研究报告编制单位 1 2 项目承办单位简介项目承办单位简介 山东某某调味品有限公司位于聊城 公司成立于 2015 年 2 月 注册资本金 200 万元 经营范围主要为调味料生产 销售 多年 来 公司凭借自己独特的调配技术 遵循生产营养 美味 安全 健康优质食品的经营理念 推出了别具风味的系列调味品 截止 2012 年底 该企业总资产 2177 万元 总负债 801 万元 资产负债率 36 79 2012 年累计实现销售收入 2227 万元 净利 润 337 万元 截止 2013 年 12 月底该企业总资产 2955 万元 总负 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 2 债 1147 万元 资产负债率 38 81 2013 年累计实现销售收入 3070 万元 净利润 418 万元 公司在董事长的带领下秉承 诚信为 本 务实进取 做品牌 创名牌 的企业精神 不断完善内部管理 和基础设施建设 在技术改造方面推陈出新 建立了设备齐全的 检验化验室 安装了集洗瓶 消毒 灌装 旋盖为一体的机械化 流水线 实现了由手工操作向机械化加工的转化 公司现有员工 100 余人 日产量达 5 万余瓶 1 2 可行性研究的依据及原则可行性研究的依据及原则 1 2 1 可行性研究的依据可行性研究的依据 1 国家 行业和地区颁发的法律 法规和设计规范 标准 2 厂方提供的关于本项目的原始材料及数据 3 国家发改委 投资项目可行性研究指南 4 国家发改委 建设项目经济评价方法与参数 第三版 5 产业结构调整指导目录 2007 年本 6 聊城市国民经济和社会发展 十二五 规划纲要 本报告本着实事求是的原则 对项目的要素进行认真的 全 面的调查和详细的测算 分析 论证 在确保设备的先进性 适用性 可靠性的前提下 尽量节省 建设投资 降低工程造价 缩短建设周期 提高经济效益 本报告力求内容完善 文字简练 文件齐全 1 2 2 编制原则编制原则 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 3 根据本项目的特点 可行性研究报告编制所遵循的原则是 1 贯彻节能方针 在生产工艺的各个环节中 均采用了合 理的节能降耗措施 选用高效节能设备 采用先进的仪表及监控 设备 提高管理水平 2 主体工程与环保 劳动安全和工业卫生的建设均按 三 同时 的要求进行 3 认真贯彻执行国家 行业有关方针政策和标准 规范 4 贯彻经济性和可靠性原则的同时确保工程质量 在最大 限度的降低工程造价和运转费用的同时 合理兼顾运行操作条件 和管理维护条件 便于项目投产后的运行管理 5 把精心设计 为使用者服务的思想贯穿于设计的始终 6 贯彻 安全第一 预防为主 的方针 确保本工程在建设 期间和投产后符合职业安全卫生的要求 保障劳动者在劳动过程 中的人身安全与健康 7 技术规范 标准 动力机器基础设计规范 GB 50040 96 建筑设计防火规范 GB50016 2006 建筑物防雷设计规范 GB 50057 2010 工业企业噪声控制设计规范 GBJ 87 1985 工业自动化仪表工程施工及验收规范 GBJ 93 86 电气设备安全设计导则 GB T 25295 2010 工业企业采光设计标准 GB50033 91 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 4 机械设备安装工程施工及验收通用规范 GB 50231 2009 1 3 项目研究的范围项目研究的范围 根据项目单位委托要求 本项目可行性研究的范围主要是 1 市场分析和预测 2 场址选择 3 工程技术方案 4 原材料 燃料消耗与供应 5 总图运输与公用工程 6 环境影响评价和节能 节水措施 7 劳动安全卫生与消防 8 组织结构与人力资源配置 9 项目实施进度和招标方案 10 投资估算和财务评价 1 4 项目概况及主要技术经济指标项目概况及主要技术经济指标 1 4 1 项目主要建设内容及规模项目主要建设内容及规模 本项目规划用地面积 8000 平方米 总建筑面积 8700 平方米 包括新建生产加工车间 4800 平方米 配料房 600 平方米 仓库 1600 平方米 办公楼 1200 平方米 生活用房 500 平方米 另外 绿化 600 平方米 晒场 500 平方米 道路及硬化面积 1200 平方米 购置多功能切菜机 切丁机 全自动拌料机 粉碎机 灌装机等 生产辅助设备 251 台 套 结合目前企业预测的市场情况确定本 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 5 项目的生产规模 年生产天数 300 天 达到年产食用调味酱 6000 吨的加工规模 1 4 2 投资概算及资金来源投资概算及资金来源 项目计划总投资 3158 7 万元 其中建设投资 2692 8 万元 主 要包括建筑安装工程费 设备购置费 工程建设其他费 预备费 铺底流动资金 465 9 万元 资金来源 全部企业自筹 1 4 3 主要技术经济指标主要技术经济指标 表表 1 1 主要技术经济指标表主要技术经济指标表 序号指标单位数量备注 1项目占地总面积平方米8000折合 12 亩 2总建筑面积平方米8700 2 1其中 生产加工车间平方米4800二层 框架结构 2 2配料房平方米600单层 框架结构 2 3仓库平方米1600两栋 轻钢结构 2 4办公楼平方米1200二层 砖混结构 2 5生活用房平方米500单层 砖混结构 3生产规模 3 1食用调味酱t a6000 4能耗 4 1其中 年耗水量m310512 4 2年耗电量万度138 09 5项目定员人300 6项目总投资万元3158 7 6 1其中 建设投资万元2692 8 6 2 铺底流动资金万元465 9 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 6 7财务数据 7 1年销售收入万元5700 0 7 2年利润总额万元766 9正常年 7 3投资利润率 23 55正常年 7 4财务内部收益率 17 80税后 7 5投资回收期年6 52税后 8建设期年1 1 5 可行性研究的结论可行性研究的结论 1 该项目符合国家有关产业政策 符合本地区的行业规划 和地区规划 并且该项目生产的产品市场前景广阔 2 该项目产品方案合理 技术成熟 工艺科学 操作方便 经考察论证分析 项目切实可行 3 生产过程中产生的噪声 废水 废气 固废都能得到妥 善处理 达标排放 有些废物还可得到不同程度的回收利用 对 周边生产环境影响较小 4 本项目总投资 3158 7 万元 其中项目建设投资 2692 8 万元 铺底流动资金 465 9 万元 建成达产后企业每年可创销售收 入 5700 万元 5 本项目在投资收益率 盈利性等方面均有较好的指标 项目运营期年均利润总额为 766 9 万元 税前内部收益率为 23 23 税后内部收益率为 17 80 总投资收益率为 25 92 以上各项指 标表明了本项目获利能力很强 6 从盈亏平衡分析看 项目生产能力达到设计能力的 74 21 就可保本 故该项目风险不大 从敏感性分析表明 项目 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 7 具有一定的抗风险能力 综上所述 该项目的建设符合国家产业政策 同时具有显著 的经济效益和社会效益 因此该项目的建设是可行的 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 8 2 项目提出的背景及建设必要性项目提出的背景及建设必要性 2 1 项目提出的背景项目提出的背景 2 1 1 食品工业发展规划食品工业发展规划 我国食品工业承担着为 13 亿人口提供安全放心 营养健康食 品的重任 多年来一直是国民经济的支柱产业和保障民生的基础 产业 为满足我国城乡居民消费 带动相关产业发展 提高农业 产业化水平 实现工业反哺农业 促进社会和谐稳定 做出了重 要贡献 十二五 时期仍然是我国食品工业发展的重要战略机遇期 既面临市场空间持续扩大 农业生产稳步发展 高新技术应用加 速 新兴食品行业孕育成长 宏观环境继续改善等重大机遇 也 面临着食品安全风险广泛存在 能源资源环境约束加剧 转变发 展方式加快 产业升级等重大挑战和压力 因此 坚持走中国特 色新型工业化道路 增强创新能力 加快转型升级 优化产业结 构 提高食品工业质量和安全水平 提升国际竞争力 将是 十二 五 时期我国食品工业发展的重要任务 十一五 期间 我国食品工业坚持走新型工业化的道路 积 极应对国际金融危机冲击的影响 实现了又好又快发展 一是工业生产快速增长 实现利税 10659 6 亿元 增长 214 0 年均增长 25 7 与农林牧渔总产值之比由 2005 年的 0 52 1 提 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 9 高到 2010 年的 0 88 1 二是产业结构不断优化 品种档次更加 丰富 主要食品产量稳步增长 新产品不断涌现 品种档次丰富 多彩 形成了 4 个大类 22 个中类 57 个小类共计数万种食品 有效保证了 13 亿人口的食品消费需求 三是食品安全质量水平提 高 党中央 国务院高度重视食品安全工作 加强了各级组织领 导 食品安全法及其实施条例的发布 使食品安全有了法律保障 全国食品安全形势总体稳定趋好 产品质量稳步改善 产品总体 合格率不断提高 标准工作加强 食品安全基础保障不断得到夯 实 四是技术装备水平得到提升 攻克了一批关键技术 自主装 备水平与国际差距缩小 苹果浓缩汁 生猪自动化屠宰 饮料热 灌装等一批成套技术与装备实现了从长期依赖进口到基本实现自 主化并成套出口的跨越 五是骨干企业不断发展壮大 通过兼并 重组 淘汰落后 涌现了一批市场占有率高 带动能力强的食品 骨干企业和企业集团 生产集中度稳步提高 产品销售收入超过 百亿元的食品工业企业已有 27 家 六是产业布局渐趋合理 中西 部地区农业资源优势正逐步转化为食品产业优势 东中西部食品 工业产值的比值由 2005 年的 58 3 23 1 18 6 转变为 2010 年的 51 6 29 3 19 1 食品企业持续向主要原料产区 重点销区和重 要交通物流节点集中 食品工业 十二五 发展规划 提出到 2015 年 食品工业总 产值达到 12 7 万亿元 增长 101 1 年均增长 15 左右 利税达 到 1 6 万亿元 增长 76 2 年均增长 12 十一五 时期 我国 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 10 食品工业继续保持快速增长 2010 年实现工业总产值 6 31 万亿元 比 2005 年增长 208 1 年均增长 25 2 展望 十二五 时期 我 国食品工业发展仍将处于重要战略机遇期 食品工业仍将继续保 持较快的增长速度 但是 考虑到 十二五 食品工业发展的主线 是调整优化产业结构 加快转变发展方式 促进行业发展由偏数 量的增长向更加注重质的提升转变 由主要依靠增加物质资源消 耗向主要依靠科技进步 管理创新转变 因此适当调低了 十二五 时期的预期发展速度 同时 由于 十二五 时期我国土地 劳动 力 能源 原材料等资源要素价格仍将继续保持上涨趋势 农产 品价格将稳步增长 食品工业企业的原料成本将不断提高 利润 空间受到挤压 因此 把 十二五 食品工业的利税年均增长预期 目标确定为 12 左右 比总产值增长目标低 3 个百分点 十二五 期间 调整优化产业结构 加快转变发展方式将是 我国食品工业发展的主线 调整产业结构的重点是完善企业组织 结构 培育新兴食品产业 淘汰落后产能等 在完善企业组织结 构方面 要引导和推动优势企业实施强强联合 跨地区兼并重组 支持骨干企业做强 中型企业做大 小型企业做精 规范小企业 小作坊经营 在培育新兴食品产业方面 要把握食品消费变化的 趋势 加快推动传统主食品工业化 培育壮大方便食品 功能食 品等产业 在淘汰落后产能方面 要建立产业退出机制 严格按 照 产业结构调整指导目录 2011 年本 要求 重点在粮食加工 肉类屠宰加工 发酵 酿酒 乳制品等产能严重过剩领域 依法 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 11 淘汰一批技术装备落后 资源能源消耗高 环保不达标的落后产 能 我国食品添加剂和配料工业的重点任务是加快产业整合 向 规模化 集约化 效益化方向发展 加快发展功能性食品添加剂 鼓励和支持天然色素 植物提取物 天然防腐剂和抗氧化剂 功 能性食品配料等行业的发展 重点利用生物工程技术提高酶制剂 生物发酵制品等行业的技术水平 提高提取物产品质量 利用高 新技术提高化学合成产品的纯度 到 2015 年 食品添加剂制造业 总产值达到 1100 亿元 产品产量达到 1100 万吨 形成 10 个具有 知名品牌 产值达 20 50 亿元的大型企业 集团 2 1 2 调味品行业发展趋势调味品行业发展趋势 近些年 中国的调味品工业获得了迅猛发展 总产量突破 20000 万吨 已成为食品行业中新的经济增长点 与 2012 年相比 2013 年的行业收入和利润虽然有所放缓 但仍然取得了 20 左右 的增长速度 除行业发展前景明朗 各知名调味品企业都在顺势 待发 一些国内大型企业纷纷增加投入 而国外知名企业则通过 并购国内企业的方式实现中外强强联合 随着各方资本逐鹿调味 品市场 品牌化将成为调味品未来发展一大趋势 中国调味品市 场经过几轮的结构调整和国内 国际资本整合之后 已经从一个 相对滞后的行业 转型为市场规范 竞争激烈的 朝阳 行业 随着消费的不断升级 调味品表现出向高档化发展的趋势 中高档调味品市场容量在进一步扩大 品牌产品的市场份额进一 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 12 步提高 未来几年 调味品产品将朝着多样化 复合方便化 营 养保健化等方向发展 随着人们购买能力的提高和我国餐饮业 快餐业的进一步发展 调味品的未来市场容量将进一步扩大 如 同每一个行业的发展 未来调味品市场必然也是由分散走向集中 逐渐走向品牌时代 2 2 项目建设的必要性项目建设的必要性 1 项目建设符合国家产业政策 为加快转变经济发展方式 推动产业结构调整和优化升级 完善和发展现代产业体系 根据 国务院关于发布实施的决定 国发 2005 40 号 国家发展和 改革委员会会同国务院有关部门形成了 产业结构调整指导目录 2011 年本 目录中对调味酱产品的生产没有限制 禁止条款 说明调味酱产品行业属于国家允许类的产业项目 符合国家产业 政策要求 2 项目建设符合地区农业发展的需要 自中国加入世贸组织以来 国内农业面临最大的挑战日益加 大 国内外资本抢占调味品市场 调味品市场竞争越来越激烈 我们须抓住机遇 发展高附加值 高科技含量的调味品 尽快占 领市场 2012 年 山东省省委 省政府提出 山东要把农业放在 重要地位 从西部崛起 作为聊城市打造成为鲁西区域农产品加 工特大型制造业基地 支持农业产业化和保护农业发展 改善农 业最优配置 优化农业产业结构 实现农业持续发展 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 13 山东是农业大省 聊城有 江北水城 之称 农副产品资源十 分丰富 随着我国经济的发展和人们消费水平的提高 调味品工 业获得了迅猛发展 成为我国食品行业新的经济增长点 调味品 工业生产 销售的行业管理工作日益受到国家有关部门的重视 质量管理和标准化工作进一步加强 与国际接轨的步伐加快 调 味品产业 小产品 大市场 的格局正在形成 调味品不仅仅是过 去的 调料 和 佐料 而是作为不可缺少的消费品和食品工业 餐 饮业的原料向深度和广度延伸发展 发展前景十分广阔 近年来 我国对 三农 问题已采取了切实有效的措施 聊城 市作为一个以种植小麦玉米为主的农业地区 调整农业产业种植 结构显得十分迫切 而我市已把缩减种粮面积 调整农业产业种 植结构摆上议事日程 本项目产品主要以大豆 花生 辣椒 香 菇 双孢菇 蘑菇为主要原料 通过本项目的实施 可实现 1 万 多亩的农业进行调整 实现农业产值 6000 多万元 并且我市农民 又有种植大豆 花生 辣椒 香菇 双孢菇 蘑菇的习惯 农民 也已掌握了有关种植技术 容易被广大农民接受 是一次既可推 动我市农业产业结构调整 又能促进农业增长 农民增收的好项 目 3 项目建设是企业创新快速发展的需要 聊城发顺食品有限公司通过技术创新和机制创新 生产能力 不断提高 销售收入年年递增 根据目前企业的经营形势和市场 需求预测分析及发展要求 企业产品种类不断增加 技术水平不 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 14 断提高 才能实现企业的战略发展目标 通过本项目的实施 将 增加公司产品种类和进一步提升公司整体研发实力 从而增强公 司的竞争能力和抵御市场风险的能力 因此 尽快实施本项目是 非常必要的 3 市场分析及预测市场分析及预测 3 1 调味酱产品市场分析调味酱产品市场分析 调味品行业目前在激烈的市场竞争中形成了三足鼎立的态势 尤其是中国加入 WTO 以后 各种资本的进入 使调味品市场竞争 尤为激烈 其一 一部分产品结构调整比较快的跟上市场发展的 步伐 经过几十年的磨练 造就了自己的品牌 占据了地区优势 其二 部分外资企业利用自己的资金优势和技术优势也占据了一 定的市场份额 此外 一些成型时间比较短 但起步较高 定位 明确 市场意识强 发展很快 成为企业的后起之秀 以上三种 形势 可以说各有特色 但概括起来都是品种单一 在生产规模 上 产品档次上与市场需求有一定的差距 因此 公司根据这一 市场状况 拟在产品规模和产品档次上迈上新的台阶 随着国家持续对农业开发战略补贴 给聊城带来了发展机遇 和商机 同时也给产品带来了市场 随着人们生活水平的提高 饮食文化发生了重大变化 人们的饮食品味朝多方位发展 调味 酱是中国传统的佐餐调味佳品 不仅维生素 胡萝卜素 蛋白质 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 15 矿物质等养分含量较高 且特有的微量元素具有美容 健身 减 肥 降脂之功效 是旅游 家庭生活及餐饮业的必备调味品之一 在全国逐步形成了一大批消费群体 市场需求在逐年增加 有比 较大的市场空间 市场潜力相当大 调味酱产品从 2012 年纷纷提价 山东某某调味品有限公司 闫大姐 品牌调味酱由原来的 168 元 箱上调至 176 元 箱 一些知 名品牌 如老干妈 阿香婆等 在价格上都有很大程度的上涨 一件货大约有 8 到 10 元的提价 关键是大企业有一定的品牌积累 和比较固定的消费市场 为了下一步发展的需要 必然将上涨价 格提到日程上来 全国而言 调味酱行业的产业区域差异显著 不同规模 不 同所有制的区域在市场中的竞争日益激烈 企业纷纷力图找准适 合自身的市场定位 制定不同竞争策略 力争在竞争中发展壮大 我国调味酱产品产量迅速增长 目前 它已被广泛使用 用来和 各种蔬菜和肉类混合制作各种食品 或制作炖菜 汤类和调料酱 其独特的味道和保健功能使辣椒酱在国际上的消费量和贸易量都 在不断上升 鉴于消费者越来越注重自身健康 因此可以预见调 味酱的市场十分看好 3 2 调味酱产品市场定位调味酱产品市场定位 1 产品定位 本项目产品主要是以大豆 花生 辣椒 香菇 双孢菇 蘑菇为主原料 辅以牛肉 米虾 番茄 芝麻 精盐 白糖 食用油等 采取科学配方生产的产品 以生产味鲜 口感 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 16 好 适合不同人群的多品种调味酱 如 干煸肉丝酱 干煸五宝 酱 香菇鲍鱼酱 辣子鸡酱等 2 消费定位 产品消费定位在山东省及周围省区和各大旅游 景区等 3 3 市场竞争优势条件市场竞争优势条件 1 公司具有一定的技术优势 公司自成立以来始终坚持 自主创新 自主研发 的理念 始 终把提升创新能力作为企业竞争的最重要手段 因此积累了一定 的技术优势 成本较低 高品质产品比例高 2 完备的人才储备 公司自成立以来 通过引进和内部培养 搭建了一支研究方 向多元 完整的专业研发团队 形成了核心技术专家 关键技术 骨干 一般技术人员的完整梯队 同时 培养了一大批精通各个 工艺流程的优秀技术工人 公司的人才培养和建设始终走在行业 的前列 公司还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系 并 建立了向科研开发倾斜的奖励机制 拿出专项资金用于对重点产 品及关键工艺开发的奖励 3 品牌优势 品牌是企业的无形资产 随着公司规模的扩大 公司将创品 牌列为系统工程来做 通过广告宣传 各类国内外会展 各种促 销手段等形式来扩大调味酱品牌的知名度 按照 质量一流 的原 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 17 则来创出品牌的美誉度 经过这些市场运作 不仅可提高公司的 整体形象 而且还能体现出调味酱品牌更大的价值 4 完善的产品销售网络 1 完善的国内销售网络 公司经过多年来的经营 不仅有长期稳定客户和潜在客户 而且有非常完善的销售体系 公司的销售激励制度保证了各办事 处人员有丰厚的薪酬 这大大提高了员工的销售积极性 再加上 平时公司领导对员工的感情投资 使销售员工对公司有很强的向 心力 正是具备稳定有激情的销售团队 才保证了公司的销售政 策很好的贯彻执行下去 也使公司的销售业绩有很大的提高 2 建立国外销售网络 随着世界经济一体化的发展 我国调味品行业在国际市场竞 争中已具有龙头地位 加上好多国家在调味品行业全部依赖进口 这就使本行业在国际市场有不可估量的发展空间 公司通过参加 国外会展和网络销售 可以使公司产品在国际市场中占有更大的 市场份额 3 网上营销 随着互联网的发展 网上交易给很多公司搭建了很好的发展 平台 目前很多公司都已经不是以前传统销售方式下 仅仅依靠 一家供应商供货 而是充分加强网络在市场营销的应用 这就给 公司创造了新的发展空间 凭着公司产品良好的性价比和稳定的 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 18 质量 通过开展网上销售 完善电子商务 会进一步增加公司的 市场份额 5 完善的质量管理 公司在产品开发 设计 制造 检测等方面形成了一套完整 的质量保证和管理体系 赢得了用户的信赖和认可 3 4 市场分析结论市场分析结论 综上所述 企业若求长期稳定的发展 必须改变和提升生产 技术和生产方式 调整行业结构 不断提高企业的核心竞争力是 必须的 只有这样 才能在迅速发展的调味品市场为占领一定的 市场份额打下基础 国内的调味品市场有着巨大的发展前景 市 场广阔 项目的建设和实施是切实必须的 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 19 4 建设地点及场址选址建设地点及场址选址 4 1 场址选择场址选择 本项目建设场地位于阳谷县郭屯工业园区 项目计划用地为 12 亩 该宗地为规划的工业用地 符合国家土地政策和阳谷县城 市总体规划要求 公用动力设施配套齐全 引入的生产线运行良 好 场地各项建设条件基本可以满足本项目建设需要 项目选址 合理 4 2 建设条件建设条件 1 地理位置 阳谷县地处山东省西部 聊城市南端 黄河 之北 东临大运河 南接河南省 地理坐标为东经 115 39 116 06 北纬 35 55 36 19 南北长 32 公里 东西宽 39 公里 总面 项目地点项目地点 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 20 积 1064 平方公里 县境北接东昌府区 东邻东阿县 西邻莘县 南与河南省台前县 范县接壤 东南部隔黄河同东平县相望 县 委县政府驻阳谷镇 北偏东至聊城市驻地 45 公里 东北至省会济 南市 150 公里 2 地势地形 阳谷县地处黄河泛滥平原 平均海拔高度为 39 62 米 最高点在县西南的金斗营乡子路堤 海拔高程为 44 75 米 最低点县东北部七级镇郝林村 海拔高程为 34 5 米 最大高 低差 10 25 米 地势由西南向东北缓倾 平均坡降为 1 6000 1 7000 之间 历史上黄河曾多次在境内泛滥 改道 冲决 泥沙 淤积 逐渐形成了微度起伏的缓岗 缓平坡地 浅平洼地三种微 地貌类型相间的现代平原地形 三种微地貌类型分别占全县总面 积的 49 3 40 9 9 8 3 土壤 县内土壤共有潮土 盐土 风沙土 3 个土类 褐 土化潮土 潮土 盐化潮土 潮盐 4 个亚类 86 个土种 潮土占 土地总面积的 68 5 盐土 风沙土占 1 5 4 气候概况 阳谷属暖温带季风气候区 气候温暖 光照 充足 温季变化明显 春季干旱多风 夏季炎热多雨 秋季晴爽 间有旱涝 冬季盛行西北风 寒冷干燥 1995 1999 年平均年日 地数为 2241 小时 平均气温 13 9 略高于 1998 年 1994 年的 平均值 日极端最高气温 40 0 发生在 1997 年 6 月 23 日 日 极端最低气温 14 34 发生在 1998 年 1 月 19 日 年平均降水 523 9 毫米 较 1988 1994 年的平均值偏少 43 0 毫米 最多年 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 21 1998 年 695 9 毫米 最少年 1997 年 408 5 毫米 一日取大 降水量 160 7 毫米 发生在 1998 年 8 月 4 日 平均相对湿度为 69 较 1998 年 1994 年平均值偏大 3 年平均无霜期为 206 天 4 3 社会经济条件社会经济条件 近几年来 在上级党委 政府的坚强领导下 阳谷县委 县 政府团结带领全县广大干部群众 深入贯彻落实科学发展观 全 县经济有了较大的发展 2013 年 全县实现生产总值 247 9 亿元 增长 13 公共财政预算收入达到 10 01 亿元 同口径相比增长 38 8 规模以上固定资产投资 170 亿元 增长 29 3 社会消费 品零售总额 112 8 亿元 增长 13 8 城镇居民人均可支配收入 22586 元 农民人均纯收入突破万元 达到 10117 5 元 分别增长 15 和 16 全社会用电量达到 18 亿度 其中工业用电量 13 7 亿 度 分别增长 10 8 和 10 6 金融机构存贷款余额分别达到 234 亿元和 153 亿元 2013 年 全县规模以上企业新增 57 户 达到 267 户 实现主 营业务收入 945 亿元 利税 89 亿元 分别增长 25 1 和 10 民 营经济实现税收 10 7 亿元 增长 27 二次创业 深入实施 制定 了规模企业三年倍增计划 精心筛选出 20 家企业 42 个项目作为 首批重点扶持项目 完善了项目推进保障机制 创新能力显著增 强 荣获国家和省科技进步二等奖各 1 项 新增国家和省级企业 技术中心各 1 个 省名牌产品和著名商标各 2 个 9 个项目被批准 为省级以上科技计划项目 高新技术产业产值比重达到 17 5 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 22 祥光铜业荣获省长质量奖 谷丰源化肥荣获市长质量奖 融资渠 道不断拓宽 设立了企业过桥资金 成立了注册资本 3 亿元的担 保公司 推广了融资租赁 股权质押 企业债券等新的融资方式 凤祥股份上市工作进展顺利 泰康建材 鲁青电缆成功在齐鲁股 权托管交易中心挂牌 五岳钎具 太平洋橡缆 首信高分子等企 业 新三板 挂牌扎实推进 4 4 交通运输条件交通运输条件 阳谷既背靠经济发达的东部沿海地区 又面向市场广阔 资 源丰富的中西部内陆省份 处在东西部经济 技术 信息和文化 交流的结合部 交通条件十分优越 联接京九铁路主干线穿越县 境 阳谷县郭屯工业园距城区 20 公里 东至济南市公路里程 90 公里 距阳谷县城 25 公里 南至台前县城 55 公里 西至冠县 65 公里 济聊高速公路 30 公里 聊城火车站 25 公里 交通区位十 分优越 4 5 公用设施依托条件公用设施依托条件 1 供水 项目用水均采用城市自来水 由工业园区供水管 网接入 2 排水 企业外排达标生活污水经厂区污水处理设施处理 后排至市政污水管网 雨水由厂内雨水系统排入市政雨水管网 3 供电 本项目所需电力由工业园区变电所供应 可以满 足本项目建设与生产的需要 4 通讯 当地通讯设施较为完善 拥有程控交换等现代化 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 23 通讯设施和技术 并通过国内 国际直播及有线 无线电话 用 户可直播国内各大中城市和世界 170 多个国家和地区 可以满足 本项目对外通讯的需要 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 24 5 技术方案 设备方案及工程方案技术方案 设备方案及工程方案 5 1 建设规模建设规模 5 1 1 生产规模生产规模 结合项目的市场情况选择建设食用调味酱生产项目 生产车 间每日一班工作制 8 小时 年生产天数 300 天 可年产食用调 味酱 6000 吨 5 1 2 建设规模建设规模 本项目计划用地 8000 平方米 总建筑面积 8700 平方米 包 括新建生产加工车间 4800 平方米 配料房 600 平方米 仓库 1600 平方米 办公楼 1200 平方米 生活用房 500 平方米 另外 厂区 绿化 600 平方米 晒场 500 平方米 道路及硬化面积 1200 平方米 购置多功能切菜机 切丁机 全自动拌料机 粉碎机 灌装机等 生产辅助设备 251 台 套 5 1 3 产品方案产品方案 本项目产品主要是以大豆 花生 辣椒 香菇 双孢菇 蘑 菇为主原料 辅以牛肉 米虾 番茄 芝麻 精盐 白糖 食用 油等 采取科学配方生产的产品 以生产味鲜 口感好 适合不 同人群的多品种调味酱 如 干煸肉丝酱 干煸五宝酱 香菇鲍 鱼酱 辣子鸡酱等 5 1 4 产品标准产品标准 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 25 1 感官特征 表 5 1 感官指标表 项目香菇酱 色泽呈均匀一致的香菇红 体型体厚匀称 滋味和气味纯清香香菇味 组织状态均匀块状 无凝块 2 理化指标 表 5 2 理化指标表 序号项目指标检测方法 1原料含量 100 2干基总灰分含量 5 5 IS0928 3干基的可溶性杰分含量 0 5 IS0930 4干基挥发性有机硫化物含量 0 3 IS05567 5冷水可溶性提取物含量 Min 70 Max 90 IS0941 3 微生物指标 表 5 3 微生物指标表 项目mM检测方法 30 时每克品微生物数 105105IS04833 每克样品大肠杆菌数10102IS07251 每克样品酵母菌和霉菌数103102IS07954 第克样品中气英膜梭菌数10102IS07937 1 克样品中金黄葡萄球菌不得检出IS06888 30 克样品中沙门氏菌不得检出 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 26 5 2 工艺技术方案工艺技术方案 5 2 1 技术来源的可靠性和可得性技术来源的可靠性和可得性 闫大姐 调味酱系列产品是山东某某调味品有限公司历经多 年时间研发的调味酱生产技术工艺 并在生产过程引入食品风味 复配技术 使调味酱产品风味鲜美独特 同时又具有良好的调味 功能和营养滋补功能 该项目选用的生产技术 工艺先进 技术成熟 并且已经在 企业进行了两年的生产实践 产品质量一直为优良 5 2 2 工艺步骤工艺步骤 项目调味酱产品的生产流程主要包括收购 预处理 切块 杀菌 油榨 搅拌 制酱 罐装 检验 入库几个过程 1 物料前处理 1 大豆 花生 香菇等食材前处理取质干 无异味的产品 过除尘筛后经检验合格 装入干净完好塑料薄膜袋 称重填写标 卡待用 2 取经处理后的大豆 花生 香菇等材料烘干粉碎 震荡 筛筛取香菇细粉称重填写标卡待用 3 花椒前处理 取质干 味浓花椒 过筛除尘 去除花椒 籽等杂质 粉碎成粉装入干净无洞眼塑料袋称重写标卡密封保存 4 辣椒前处理 选择优质辣椒 过筛除尘 去除辣椒柄等 杂质 粉碎成粉 装入干净无洞眼塑料袋称重写标卡密封保存 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 27 5 三酱前处理 豆瓣酱 甜面酱 豆豉按一定比例称好并 搅拌混合均匀 用胶体磨磨成泥 盛入干净不锈钢桶 挂好标卡 入保鲜库备用 不可过多备料 以两天为限 2 炸丁制酱 用电磁加热搅拌锅炸制辣椒酱 炸制香菇酱等 3 灌装 暂时以人工灌装为主 灌装时酱体温度不得低于 80 计划用自动计量灌装机灌装 要求计量准确 严禁净含量 低于国家计量标准和法规要求 4 贴标喷码 用自动贴标机贴包装瓶标签 用喷码机在瓶盖 上喷涂批号 5 瓶口封膜 用热风膜机封膜 6 装箱封箱 装箱后半自动封箱 7 成品入库 装箱成品入库代售 5 2 3 产品生产工艺流程产品生产工艺流程 项目主要产品加工工艺流程图如下 清洗加盐腌制破碎 辣椒 肉丝 和料 白砂糖 大蒜 醋 磨料油炸灭菌灌装包装 成品 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 28 图 5 1 干煸肉丝酱生产工艺流程图 磨碎均质配比投料 黄酱 辅料 搅拌 牛肉 花生 或虾米 加热搅拌灭菌灌装 辣椒 包装 成品 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 29 图 5 2 牛肉 虾米 花生 辣酱生产工艺流程图 5 3 主要设备方案主要设备方案 为保证本项目产品的生产技术的先进性 可靠性和适用性 满足高效节能 环保等方面的要求 所选购的设备有利于生产过 程的有效衔接 并且合理经济 按上述原则 根据生产工艺和生 产能力进行合理的搭配 5 3 1 设备选择原则和依据设备选择原则和依据 合理选择设备对提高产品质量 增加产品附加值 节省投资 提高企业的经济效益都有着直接的关系 该项目确定以下几条设 备选择原则和依据 1 技术先进 性能可靠操作维修方便 2 为了保证产品的市场竞争力 拟引进国内先进设备 设 备适应性强 能满足市场多变的需求 增加企业的应变能力 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 30 3 按年产 6000 吨调味酱的生产能力计算设备能力 根据 产品生产工艺要求及工艺参数的计算 确定各工序设备的规格与 数量 4 在满足工艺生产的前提下 优先考虑设备的自控水平 高效与节能情况 5 3 2 推荐主要设备方案推荐主要设备方案 通过对本项目产品生产规模进行测算 对各种主要设备进行 选型 结果见表 5 1 表 5 1 主要生产设备一览表 单机功率总功率 序号设备 仪器名称规格型号数量 kWkW 备注 1小型蒜姜剪切机SPPSJ 32 型81 512 2大破碎机DALI SP 66 型63 521 3多功能切菜机 切丁机LS318D 1 型60 553 3 4冻肉鲜肉绞肉机JR130 型60 352 1 5大型电磁加热锅GDFT 18 型1012120 62 10Mpa 压力空压机SDZB 10 型83 528 7高效节能燃气锅CCHR B 型832256 7全自动拌料机FD006 型8972 8进口杀菌锅MYMD CCP 型61 358 1 9高精电子秤Y33P 型85 544 10高效节能粉碎机YPPW 12 型67 545 11甩干机ZZSG3Y 型80 352 8 12SP20 周转箱 1000 13清洗原料桶EBCCT 型20 14清洗原料槽UJJSF 型12 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 31 15进口全自动灌装机MTKKE TEV 型84 536 16进口半自动灌装机MTDDV RYF 型83 7530 17进口真空旋盖机MTHTE KKS 型80 453 6 18进口全自动洗瓶机IKWEK DSD 型80 32 4 19全自动排烟系统BWDJK HER 型18 58 5 20高标准消毒柜JSXD 型60 42 4 21进口塑封机PSTEN 型41 24 8 22喷码机JNDLSST 型41 154 6 23速热打码机PEGM 300 型60 754 5 24卡式封口机UXTOP 型60 754 5 25封箱机BZXBD 8 型41 56 26标准不锈钢工作台 20 27合力装卸插车HLDL 30 型4 28液压插车CUHWD 2 型4 29超净工作台SDBHQ 18 型4 30恒温箱KMNK DL 型60 352 1 31分析天平JHBW KKY 型4 32精准天平Guywe 型4 33德式米显微镜KBNDJK 型4 34高压灭菌锅SD TAIAN 型43 514 35荣式抽提装置JHDBW 型2 36酸度计TT3P 型2 37抽油机TP 30 型4 38食用油罐SPTG 20T 型4 39卧式锅炉TAISHAN 15T 型15555 40变压器WF S11 型1 合计合计 792 7 5 4 工程方案工程方案 5 4 1 设计依据设计依据 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 32 1 民用建筑设计通则 GB50352 2005 2 建筑物抗震设计规范 GB50057 94 3 民用建筑照明设计标准 GBJ133 90 4 民用建筑电气设计规范 JGJ16 2008 5 采暖通风与空气调节设计规范 GB50019 2003 6 建筑设计防火规范 GBJ16 87 7 建筑给水排水设计规范 GB50015 2003 5 4 2 建筑设计原则建筑设计原则 本方案设计充分考虑场地地形特点 合理利用场地 满足建 筑设计的功能要求 节约用地与投资 同时注意日照 通风 防 火及道路 环境的要求 有效的组织建筑空间 丰富建筑造型 在保证技术性能的前提下 建筑结构采用新技术 新材料 新工 艺 因地制宜 就地取材 做到经济适用 降低造价 最大限度 的发挥投资效益 5 4 3 主要建设内容主要建设内容 1 本项目的主要建设内容 包括生产车间 配料用房 成 品仓库 原材料仓库 办公室 实验室等生产辅助设施 生活辅 助设施 厂区道路 绿化等 2 结构选型 办公室 实验室 生活用房等建筑采用砖混结构 单层大跨度厂房 仓库等采用轻钢结构 3 建筑特征 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 33 屋面防水和排水 现浇或预制钢筋混凝土屋面采用保温卷 材防水 其余屋面利用屋面材料自身防水 建筑采用有组织的管 沟排水 门窗 门窗采用铝合金门窗和钢质大门 装饰 厂房内无特殊要求 一般采用混合砂浆抹面 刷涂 料 厂房外部一般采用水泥砂浆抹面 刷外墙涂料 以美化厂房 4 生产车间内部设施 根据生产及工艺的需要 在各车间内设置控制室 值班室和 工人休息室 5 建筑安全等级为二级 耐火等级为二级 生产的火灾危 险为戊类 抗震设防烈度为 7 度 主导风向为西南风 5 4 4 主要建 构 筑物一览表主要建 构 筑物一览表 表 5 2 主要建 构 筑物一览表主要建 构 筑物一览表 序号序号工程名称工程名称单位单位数量数量结构结构 1主要生产工程主要生产工程 1 1生产加工车间平方米4800框架结构 1 2配料房平方米600框架结构 2辅助生产工程辅助生产工程 2 1成品仓库平方米800轻钢结构 2 2原料仓库平方米800轻钢结构 2 3晒场平方米500砖混结构 3公用工程公用工程 3 1办公楼平方米1200砖混结构 山东某某调味品有限公司年产 6000 吨食用调味酱项目 可行性研究报告 34 3 2生活用房平方米500砖混结构