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文档简介

。葛柘小学食堂从业人员培训计划学校食品卫生的安全是关系到在校每一位学生身心健 康的重要问题，因此，加强食堂工作管理，对于食堂从业人 员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是 食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管 理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，结合 我校基本情况，特制定本计划: 一、 培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文 明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是: 对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好 卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高 质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提 高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们 高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范， 工作水平更上一层楼。让每一位学生吃的放心、舒心、开心， 为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、 培训内容 食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服 务食品安全监督管理办法等相关法律法规。食物中毒的预 防及控制、学生膳食营养配餐知识、市，县相关食堂管理文 件精神、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗 位职责。 三、培训安排 1、 每月安排一次进行集中培训和学习， 提高食堂规范化、 精细化、管理水平。 2、 及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育 及岗位技能培训。 3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术， 通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问答。 5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励 其学业务、学技术，提高服务质量。 欢迎您的下载，资料仅供参考！致
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