生态养鸡可行性分析报告.doc

生态养鸡可行性分析报告前言 改革开放三十年后的今天，湖南乡村部分地区依旧存在落后的经济与落后的观念并存的情况，农村要改变目前现状，依靠全新的生活理念、经济观念是走出传统的养猪吃肉、养鸡攒蛋换盐窘竟的前提之一。对于全新的养殖观念，寻求一项高效益的“短、平、快”项目，生态土鸡具有易饲养、效益高、且负加值较高，饲养生态土鸡是适合广大农户的一项投资小，见效快的最佳项目等特点，作为我国传统蛋禽出口产品，创汇率高，是很有发展前途的特种经济禽类。快速提高农户收入，才是符合建设社会主义新农村的基本“三农”国策。 绿色无公害食品是人类健康食品，绿色食品是一个朝阳产业。随着人们生活水平的提高，健康和绿色食品已受到越来越多的人广泛关注。绿色无公害食品已成为新时期消费的潮流和市场的发展方向。发展绿色无公害食品，符合食品行业的发展趋势，市场潜力大，前景广阔。禽业一直是我国畜牧业中最具活力的产业之一，在农业结构调整中扮演了重要角色，为增加农民收入和繁荣农村经济做出了重要贡献。面对加入WTO所带来的机遇和挑战，面对我国畜禽业逐步融入国际市场和人们生活水平的提高以及消费观念的改变，面对严格的农产品市场准入制度，绿色、安全、健康的禽产品广受重视。性能优异，抗病抗逆力强，附加值较高的禽品种改良选育、生态养殖、无公害基地、产品深加工等产业化经营综合开发更是受到关注。 一、 生态土鸡养殖市场前景分析（一）、市场前景 土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜食用。 七彩生态土鸡又名野鸡、雉鸡、环颈雉，隶属鸟纲、鸡形目、雉科。生态土鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，肉质鲜美细嫩，营养价值全面。羽毛色彩鲜艳美观，华丽高雅。雉鸡具有较高的繁殖能力，每只雌生态土鸡年产蛋50枚-100枚，受精率在80以上，孵化率在90以上。就目前市场需求和人们消费水平来看，是一种经济价值很高的珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。其肉质细嫩、野味浓，营养丰富，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。在国际市场上一直畅销，是美国、加拿大、日本、新加坡等国家宾馆的热门货，还是美国国宴上的一道保留菜肴，这几年在广州、深圳、珠海、福州、重庆、上海等地已成为餐厅的热门菜，在美国一只由10美元涨到18美元，在香港一只由150港币涨到200港币，广东等地一只60-70元。从有关部门得知，近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市生态土鸡需求量就达4400万只，而实际供应量还不到500万只，缺口达3900万只，而食用野鸡的人越来越多，由沿海向内地发展，由大城市向小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。野鸡的皮毛还可以做成栩栩如生的标本，光彩鲜艳、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点，还出口西欧等国。（二）、生态土鸡的经济价值1、 食用价值：土鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。土鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送生态土鸡的热潮。而我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：1、 相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。附表一、生态土鸡肉与各种畜禽肉类所含蛋白和脂肪含量比较（） 项目蛋白质脂 肪雉肉28.940.98鸽肉24.940.73兔肉22.056.61牛肉19.867.7鸡肉18.949.34鸭肉16.57.5猪肉14.5437.3羊肉11.128.6鹅肉10.811.22、 土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。3、 土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。 2、药用价值：本草纲目记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。对患有胆囊炎、胆石症的人忌食以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。土鸡各部位的药用价值3、鸡食疗作用：中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 4、观赏价值：节日送生态土鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。二、 投资经济效益分析养殖生态土鸡具有投资小、食性杂、适应性强、见效快等特点。 1、投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖生态土鸡的场地。 2、食性杂：生态土鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。 3、适应强：具有繁殖率高、生长速度快、出栏率高、易饲养等优点；生态土鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境。 4、见效快：一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市，100天达到1.5公斤，需饲料18元左右，按目前市场价格每斤20元计算,每只可创毛利40元,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85，成活率按90计算，可产鸡苗60只。 表二、对生态土鸡、A-A鸡（饲料鸡）、土鸡的等重饲养试验对比： 对比项目种类生态土鸡A-A 鸡土鸡体重( kg ) 1.5 1.5 1.5 等价耗料( kg ) 5.6 4.5 7.2 饲养、防疫、折旧及其它成本(元) 15.5 13.5 22.5 销售价格(元 / kg) 40 9.520 产值(元) 60 14.25 30 利润(元)44.50.757.5 试验结果充分说明：养殖生态土鸡效益比其它鸡都高。即使将来生态土鸡售价与本地土鸡一样，仍有很高的利润。由此可见养殖生态土鸡是风险低、效益高、投资可靠的好项目，也是改变农村单一养殖和脱贫致富的捷径。（一）投入预测经济预测：1、以引进2000只商品生态土鸡苗为例，每只8元计算（根据市场价调整），2000只商品生态土鸡苗8元/只。鸡苗费为：16000元；成活率均按85%计算，则产成年生态土鸡为：200085%=1700只；饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-90元/只，平均按60元/只算1700只60元/只=102000元（即使按土鸡价8元/斤卖，也可卖24元。一年收入：1700只24元/只=40800元。） 2、成本分析：引苗款16000元左右。饲料费：每只商品鸡成本12元， 1700只约需饲料费20400元；水、电费年开支约1000元。人员工资：平均每人每年按6000元计，2人共计1.2万元。共计开支1.6万元左右+2.04万元+1000元+1.2万元=4.94万元。 3、利润：10.2万元-4.94万元=5.26万元。2、收入预测：以引进50组（1公5母/组）野鸡为例，每只母鸡年产蛋按100枚计算（实际产蛋量要高得多），250只母鸡年产蛋25000枚。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：2500095%85%85%85%=14585只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-90元/只，即使按土鸡价8元/斤卖，也可卖24元。一年收入：14585只24元/只=35万元。 2、成本分析：引种款3万元左右。饲料费：每只商品鸡成本10-15元， 14585只约需饲料费14万元；种鸡饲料费约1万元。共计15万元。水、电费年开支约1000元。人员工资：平均每人每年按6000元计，2人共计1.2万元。共计开支19.3元 。 3、利润： 35-18.7= 15.7万元。第一年即可收回全部投资还盈利15.7万元，（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高）投资保险。创业互助提醒，以上算法是当地销量允许的前提下。（一个山村当地村民、政府、个体工商户、婚庆、生日、节日等的年需求量都在3000只左右）。养殖野鸡可实现当年建场，当年投产，当年见效。这是普通养殖项目或很多工业项目无法达到的高效益！第二年、第三年扩大再生产，其收入则更是惊人。三、多元化特种经济动物的饲养发展前景1、禽类：为南方走俏的品种。主要是生态土鸡、鹧鸪、野鸭等。2011年年秋季之后，出现供应紧张、价格暴涨的现象。广东、汕头每只生态土鸡6580元、鹧鸪20-30元，春节前后更是货源奇缺，每只生态土鸡100120元，鹧鸪30-45元仍供不应求。另据医药和外贸部门提供的信息以及报刊的报道；生态土鸡、鹧鸪在香港市场货紧价扬，生态土鸡每只150160港元，生态土鸡的抗病能力强，比家鸡好养，饲料来源广，成本低、投资少，年产量高，出壳养100天可达3斤。生态土鸡产业化项目是一项辐射面较广的新兴致富门路，适合千家万户发展养殖，也适合于下岗职工再就业，更是一些亏损、倒闭、转产、下马企业扭亏为盈，东山再起的首选项目。日前，在全国各市场上偶有所见，开发和发展生态土鸡养殖具有强大的市场。其它特禽价格也居高不下，预计今明两年特禽市场仍将看好。2、新优特禽：贵妃鸡、黑凤乌鸡作为特禽的新品种，出口内销均有巨大的市场潜力，由于养殖数量少，价格走俏。行家们预计：今后几年内贵妃鸡、黑凤乌鸡将成为最走俏的特禽新品种，在各地推广、发展前景诱人。从有关部门得知，近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市生态土鸡需求量就达4400万只，而实际供应量还不到500万只，缺口达3900万只，而食用野鸡的人越来越多，由沿海向内地发展，由大城市向小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。 长期以来，我国的畜牧业生产一直以小型散户为主，饲养规模小，生产周期长，生产率低，易受市场波动的冲击等诸多因素，严重制约着生产的健康发展。农村改革开放以来，特别是近几年随着农业产业化机构的调整，七彩生态土鸡、孔雀养殖生产逐步向商品化、规范化发展，产生了较好的经济效益。因七彩生态土鸡肉营养价值高“号称野味之王，动物人参。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%. 生态土鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。”在销售上有很大优势。四、项目建设必要性1、 发展高效生态农业产业带的客观要求。 长株潭城市群是以长沙、株洲、湘潭三市为核心，辐射周边岳阳、常德、益阳、衡阳、娄底五市的区域，总面积9.68万平方公里，人口4073万，分别占全省的45.8%和60%。2010年，城市群实现GDP12560亿元，占全省79%。其中，作为城市群核心的长株潭三市，沿湘江呈品字形分布，两两之间半小时车程，总面积2.8万平方公里，人口1325万，分别占全省13.3%和19.2%，发展高效生态农业产业带是湖南省农业规划的重要内容，而长株潭地区又是全省的湖南发展的精华地区，在全省农业中具有十分重要的战略地位，面临着既要加快发展又要承担特殊的生态功能的双重任务。因此，在保护和合理利用山区生态环境的前提下，以市场为导向，以提高效益为中心，通过生态土鸡的养殖产业化发展，合理利用资源，构成农业循环经济，促进农业可持续发展，促进长株潭地区成为我省名优养殖基地、安全高效优质禽蛋产品的重要生产加工基地，成为我省乃至全国最大的人与自然和谐发展区。2、 农业产