餐饮营运经理的岗位说明书.doc_第1页
餐饮营运经理的岗位说明书.doc_第2页
免费预览已结束，剩余4页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

文秘知识/岗位说明书 餐饮营运经理的岗位说明书 岗位名称 营运部经理所 属 部 营运部直接上级岗位 总经理助理直接下级岗位 门店店长、主管、员工、文员岗位核心价值 全面负责门店日常营运的工作。职责与任务职责一职责表述：负责日常营运管理工作任务全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。职责二职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划工作任务组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。负责组织门店产品收发货的车辆调配;定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;负责组织公司的销售宣传与品牌推广职责三职责表述：利润管理工作任务与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。职责四职责表述：部门内部的管理工作任务与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。岗位职业行为禁区绝对禁止绝对禁止：与客户串通，以谋求个人利益后果严重后果严重辞退或追究法律责任核心权限1、销售计划审核权。2、市场推广方案、调研方案审核权。3、新产品开发立项建议权。4、销售价格制定参与权。5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。任职资格要求准入学历大专及以上或同等学力专 业不限经 验5年以上工作经验，2以上同类岗位的工作经验技 能素质特征1. 热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能3. 有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨4. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式5. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力6. 有相应的餐饮财务管理知识。7. 公平、公正、公开。工作条件工作场所的固定性公司和各门店职业危险因素无预防职业危险因素的知识和防
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论