番木瓜种植项目可行性分析报告.doc

番木瓜种植项目发展报告番木瓜种植项目可行性分析报告目录目录2一、番木瓜概述31、番木瓜的植物特性32、番木瓜的生产种植条件3二、番木瓜的生产发展现状及其发展前景31、世界番木瓜的生产发展现状及其发展前景32、我国番木瓜的生产发展现状及其发展前景93、广西番木瓜的生产发展现状及其发展前景11三、番木瓜的开发利用与木瓜蛋白酶的生产发展现状及其发展前景121、番木瓜的利用价值122、木瓜蛋白酶的生产发展现状133、我国木瓜蛋白酶的主要生产商15四、项目可行性分析181、市场可行性分析182、生产种植条件可行性分析193、生产经营模式的可行性分析19五、项目投资分析201、项目投资成本分析202、项目投资收益分析213、项目投资风险分析21【参考文献】23一、 番木瓜概述1、番木瓜的植物特性番木瓜原产南美洲，属热带、亚热带常绿植物，其适应性强，栽培比较容易，可当年栽培，当年开花结果。番木瓜亦称万寿果，有“水果之王”美称，富含维生素、番木瓜碱、番木瓜醇素、多种氨基酸、番木瓜蛋白酶等。在我国，番木瓜主要分布于地处热带及亚热带地区的广东、广西、云南、海南、台湾等省区， 尤以台湾居多。2、番木瓜的生产种植条件番木瓜原产热带美洲，适应炎热的气候，生长最适宜年平均气温2225。C，年雨量15002000毫米的温暖地区。种子发芽的最适宜温度为3032。C，低于32。C和高于40。C对发芽不利；生长发育的适宜温度为2632。C，生长起始温度为16。C，低于10。C时生长受抑制，5。C以下幼嫩器官开始受到伤害；接近0。C时，如遇较长时间低温阴雨天气，能导致叶片凋萎，幼果受伤，-2。C会严重损害，-4。C的低温，番木瓜会被冻死。二、 番木瓜的生产发展现状及其发展前景1、 世界番木瓜的生产发展现状及其发展前景（1） 世界番木瓜的生产发展状况据世界粮农组织(FAO)报道，世界上共有52个国家与地区种植和生产番木瓜。其中番木瓜的主要生产国分别是巴西、尼日利亚、秘鲁、墨西哥，刚果民主共和国、印度尼西亚、印度、泰国、菲律宾、中国等亚非拉国家。据统计，2005年世界种植面积从2000年的34.48万公顷增加到38.75万公顷，年均增长约2.36%，增长幅度并不大；我国种植面积从2000年的5296公顷增加到2005年的5811公顷，年均增长约1.87%，低于世界增长水平。20002005年世界各番木瓜主要生产国收获面积详见表l：表1：世界番木瓜各主要生产国种植面积表（公顷）2000年2001年2002年2003年2004年2005年2005年世界占比（%）五年年均增长率（%）中国5,296 5,380 5,274 5,745 5,743 5,811 1.50%1.87泰国9,800 10,000 10,000 10,500 10,500 11,000 2.84%2.34埃塞俄比亚9,865 11,150 11,300 11,000 11,000 11,000 2.84%2.2刚果民主共和国12,648 12,246 12,488 12,500 12,500 12,500 3.23%-0.23秘鲁13,228 11,669 12,221 13,000 13,000 12,500 3.23%-1.13印度尼西亚8,886 10,259 10,280 29,436 29,436 24,041 6.20%22.03墨西哥17,153 22,244 20,445 26,327 26,327 26,327 6.79%8.95巴西40,202 35,299 35,626 34,445 34,445 35,000 9.03%-2.73印度70,000 70,000 80,000 80,000 80,000 80,000 20.65%2.71尼日利亚90,000 90,000 91,000 91,000 91,000 91,000 23.49%0.22世界344,766 351,660 364,346 389,990 389,990 387,467 100.00%2.36从产量上来看，世界番木瓜产量从2000年的581.36万吨增长到2005年的681.07万吨，年均增长了3.22%，增长幅度并不大；我国番木瓜产量从2000年的15.42万吨增长到2005年的16万吨，年均增长0.74%，产量增幅低于世界平均增长水平。2000年至2005年世界番木瓜主产国产量详见表2：表2：世界番木瓜主产国产量表（吨）2000年2001年2002年2003年2004年2005年2005年世界占比（%）5年年均增长率（%）委内瑞拉114,234 130,204 152,738 148,030 131,753 140,000 2.064.15中国154,222 159,207 162,572 164,559 154,620 160,000 2.350.74秘鲁171,392 158,812 173,005 191,037 194,714 180,000 2.640.98刚果民主共和国213,000 206,222 210,305 211,000 211,000 210,000 3.08-0.28埃塞俄比亚197,300 223,000 226,000 230,540 230,000 230,000 3.383.11印度尼西亚429,207 500,571 605,194 626,745 732,611 646,650 9.498.54印度700,000 700,000 700,000 700,000 700,000 700,000 10.280.00尼日利亚748,000 748,000 755,000 755,000 755,000 755,000 11.090.19墨西哥672,376 873,457 876,150 955,694 955,694 955,694 14.037.29巴西1,439,712 1,489,324 1,597,700 1,714,590 1,612,348 1,700,000 24.963.38世界5,813,567 6,239,727 6,515,694 6,775,547 6,756,659 6,810,727 100.003.22从种植面积及产量来看，世界番木瓜种植面积及产量仍有增长的趋势，只是增长的幅度较小。据FAO(联合国粮食及农业组织)预测，到2010年，世界番木瓜产量将达到1240万吨，将会是2005年产量的近两倍。因此，世界番木瓜产量的提升仍将有较大的空间。而我国番木瓜的种植无论是收获面积还是产量，其世界占比均偏低，且年均增长率均低于世界增长水平。（2） 世界番木瓜的国际贸易状况从世界出口情况来看，2000年至2004年，世界番木瓜出口国的番木瓜出口量大部分保持了两位数的较强的增长势头，尤其是泰国，其年均出口量增长率更高达91.48%。世界番木瓜出口总量也保持了约12%的年均增长率。我国的番木瓜出口量保持了年均24.21%的增长水平，高于世界平均增长水平，但是我国的出口量的世界占比较低，仅为世界的2.19%。表3：2000年2004年世界番木瓜出口国出口量（千吨）2000年2001年2002年2003年2004年2004年世界占比2000年至2004年年均增长率（%）泰国0.180.52.682.122.420.87%91.48菲律宾2.524.164.311.473.321.20%7.14印度1.931.983.453.553.481.26%15.88中国2.553.645.127.566.072.19%24.21厄瓜多尔3.813.671.984.487.22.60%17.24荷兰3.023.653.3610.559.553.45%33.35美国6.198.327.117.059.793.54%12.14伯利兹5.586.4211.3116.8928.7510.38%50.66巴西21.5122.828.5439.4935.9312.97%10.03马来西亚44.1353.9660.8971.4758.1521.00%7.14墨西哥59.8274.0368.5674.8196.5334.86%12.71世界175.99196.53212.08253.06276.93100.00%12世界主要的番木瓜主要出口国在出口额上，出口量占比低于10%的国家，如中国、荷兰、美国等国家，其出口额的年均增长幅度并没有出口量的增长幅度大，但出口量占比高于10%的国家，如伯利兹、马来西亚、巴西、墨西哥等国家，其出口额的年均增长幅度则高于出口量的增长幅度，并因此而拉高了世界番木瓜出口额的增长幅度。这说明了出口量占比较高的国家，对世界番木瓜的市场控制能力较强；同时也说明了，番木瓜出口额的增长也得益于世界市场价格的提高，这刺激了世界番木瓜的种植。表4：2000年2004年世界番木瓜出口国出口额（百万美元）2000年2001年2002年2003年2004年2004年世界占比2000年至2004年年均增长率（%）中国2.422.63.171.431.610.80%-9.68比利时1.061.061.080.6931.48%29.7加纳1.220.461.592.233.111.54%26.36菲律宾3.34.765.311.844.182.07%6.09美国14.4217.2413.614.2415.927.87%2.5荷兰6.687.046.8617.1617.248.52%26.75伯利兹8.615.147.9411.417.438.61%19.28马来西亚18.224.626.2526.5321.8910.81%4.72巴西17.718.521.6229.2126.5613.12%10.68墨西哥23.6930.3330.0844.1272.7235.93%32.36世界111.35123.27130.27162.28202.41100.00%16.11从进口情况来看，无论是进口量还是进口金额上来看，美国、欧盟（法国、西班牙、葡萄牙、德国、英国、荷兰等）和中国成为了世界上最大的三大番木瓜进口市场，其进口量的世界占比分别为52.6%、20.2%和13.1%，其进口金额的世界占比分别为42.1%、32.5%和6.9%，而且欧盟（法国、西班牙、葡萄牙、德国、英国、荷兰等）则成为了世界番木瓜市场增长最快的市场，其年均进口量高达30%以上。表5：2000年2004年世界番木瓜进口国进口量（千吨）2000年2001年2002年2003年2004年2004年世界占比2000年至2004年年均增长率（%）法国1.121.231.691.962.050.86%16.31阿联酋001.071.153.151.31%33.22西班牙0.980.951.312.543.541.48%37.86日本5.86.876.613.994.761.99%-4.82葡萄牙2.823.143.945.325.682.37%19.13加拿大4.885.485.626.0410.324.31%20.59德国3.55.035.969.1410.584.42%31.86英国3.584.158.0311.4111.114.64%32.73荷兰4.344.798.1614.9115.436.44%37.32中国21.5926.952933.2231.4413.12%9.85美国69.8984.488.56101.87126.0252.60%15.88世界134.45158.12171.72205.57239.57100.00%15.54表6：2000年2004年世界番木瓜进口国进口额（百万美元）2000年2001年2002年2003年2004年2004年世界占比2000年至2004年年均增长率（%）法国2.242.373.34.194.912.16%21.68西班牙1.71.662.063.625.852.57%36.2葡萄牙4.584.965.447.058.913.92%18.1加拿大8.248.98.249.7411.975.26%9.78日本16.516.3915.1611.4112.555.52%-6.61中国17.6118.9118.9719.4115.786.94%-2.71德国7.329.7210.4815.3916.437.22%22.4英国5.736.4912.7617.4418.428.10%33.9荷兰7.487.4912.2518.7319.318.49%26.76美国53.1462.3758.3468.7995.8442.14%15.88世界135.34150.18159.77188.33227.41100.00%19.65我国的番木瓜进口量占到世界的13%，并且有年均约10%的增长，成为世界第二大番木瓜进口国，这说明了我国对番木瓜的市场需求仍然较大，国内种植替补仍然有较大的市场空间；但另一方面，我国番木瓜的进口金额占比仅为6.94%，并且出现了年均2.71%的负增长，这一方面说明了我国番木瓜生产获得了较大的发展，使得番木瓜的进口价格趋低，另一方面也说明了我国番木瓜市场受到了国际低价番木瓜的冲击，使得进口成本趋低，这有利于我国番木瓜产业的发展。从世界番木瓜进出口情况看，番木瓜在国际市场上的进出口量和进出口额越来越大。其中，墨西哥、马来西亚、巴西成为世界番木瓜的主要出口市场，美国、欧盟、中国则成为世界番木瓜的主要进口市场。番木瓜在国际进出口市场的发展决定着世界番木瓜产业的未来发展，番木瓜的世界需求量有持续增长的趋势，而需求的不断增长将会带动番木瓜产业的发展，世界番木瓜产业仍将有很大的发展空间和较强的发展势头。（3） 世界番木瓜的发展前景 从世界进出口统计来看，世界番木瓜进出口总量在持续增长，2000年至2004年年均增长为13.57%，进出口总额也在持续的增长，2000年至2004年年均增长14.89%，进出口总额的增长幅度超过进出口总量的增长幅度，也反映了进出口单价的增长，但是进出口单价的增长并不具有持续性，其更多的受到国际经济环境的影响。表7：世界进出口总量进出口总量进出口总额进出口平均单价（千吨）（百万美元）（美元/吨）2000年310.44246.69794.65 2001年354.65273.45771.04 2002年383.8290.04755.71 2003年458.63350.61764.47 2004年516.5429.82832.18 年均增长率（%）13.5714.891.16 从图1来看，2000年至2002年的三年间，番木瓜的世界进出口单价在不断的下滑，而2000年至2002年的三年间，世界经济处于经济低迷期；2003年及2004年，世界经济处于经济恢复增长期，而番木瓜的世界进出口单价则处于价格回升期。图1（4）世界番木瓜市场的发展趋势综合以上分析，世界范围内，番木瓜市场在持续的增长，尤其是欧美国家对番木瓜的需求仍然保持有较高的增长空间，番木瓜的市场需求也仍将有一个持续的增长。虽然番木瓜的市场价格会在一定程度上会受到国际经济环境的影响，但由于番木瓜有较为特殊的生长环境要求，这就相当程度上制约了番木瓜的推广种植，相信这也是番木瓜产量虽然持续增长但增长幅度不大的重要原因。因此，受番木瓜种植生产条件的影响，番木瓜的市场供应仍将在一段较长时期内无法满足市场的需求，这将会为番木瓜贸易的价格增长提供了良好的市场契机。2、 我国番木瓜的生产发展现状及其发展前景（1） 我国番木瓜的生产发展现状从表8来看，我国的番木瓜种植面积和产量，虽然都有所增长，但是增长幅度不大，无论是种植面积还是产量均低于世界平均水平，仅为1.87%和0.74%，并且种植面积和产量的增长并不是持续性的增长，而是有所反复。由此可见，我国的番木瓜生产现仍处于缓慢增长的发展态势。另外，番木瓜的产量增长在一些年份，产量的增长幅度超过种植面积的增长幅度，但是整体而言，产量的增幅仅为0.74%，低于种植面积的增幅1.87%，但我认为有两个较为重要的因素：一是因为番木瓜的种植与生产受到自然条件的约束很大在我国，适宜种植番木瓜的区域仅为处于北回归线以南的滇南、桂东南、粤南、闽东南、海南全省及台湾等热带亚热带地区，这就在很大程度上限制了番木瓜的推广种植。二是番木瓜的单产水平仍较低，总产量的增长更多的依赖于种植面积的增加，而不是种植技术的提高。表8：中国番木瓜的生产状况种植面积（公顷）种植面积增长率（%）产量（吨）产量增长率（%）2000年5,296 154,222 2001年5,380 1.59%159,207 3.23%2002年5,274 -1.97%162,572 2.11%2003年5,745 8.93%164,559 1.22%2004年5,743 -0.03%154,620 -6.04%2005年5,811 1.18%160,000 3.48%年均增长率1.87%0.74%（2） 我国番木瓜的国际贸易情况从我国的番木瓜出口情况来看，番木瓜的出口量2000年至2003年每年增长均在40%以上，但是2004年却出现了将近20%的负增长，但2004年的出口额却增长率12.59%，出口平均单价增长了40.22%。结合番木瓜的国际贸易情况来看，我国的番木瓜出口单价出现较大幅度的增长，主要得益于世界番木瓜需求的增长，而世界番木瓜供给的增长幅度却滞后于世界番木瓜需求的增长幅度。但是从整体来看，2000年至2004年，在出口总量上，年均增长24.21%，但出口总额却出现了9.68%的负增长，出口平均单价上，更出现了27.29%的负增长。这一方面说明了我国的番木瓜在国际市场上缺乏价格竞争力；另一方面也可以反映我国国内需求有了较大的增长，国内需求替代了出口需求。中国出口出口量出口量出口额出口额出口平均单价出口平均单价（千吨）增长率（百万美元）增长率（美元/吨）增长率2000年2.552.42949.02 2001年3.6442.75%2.67.44%714.29 -24.73%2002年5.1240.66%3.1721.92%619.14 -13.32%2003年7.5647.66%1.43-54.89%189.15 -69.45%2004年6.07-19.71%1.6112.59%265.24 40.22%年均增长率24.21%-9.68%-27.29% 从我国的番木瓜进口来看，进口总量上，2000年至2004年年均增长9.85%，但进口额上，却出现了年均2.71%的负增长，尤其是进口平均单价上，更是出现了年均11.43%的负增长。这一方面说明了我国番木瓜的国内需求在不断增长；另一方面也说明了我国的番木瓜市场受到国际番木瓜市场的影响较大，国际番木瓜价格对国内番木瓜价格形成较大的冲击。中国进口进口量进口量进口额进口额进口平均单价进口平均单价（千吨）增长率（百万美元）增长率（美元/吨）增长率2000年21.5917.61815.66 2001年26.9524.83%18.917.38%701.67 -13.97%2002年297.61%18.970.32%654.14 -6.77%2003年33.2214.55%19.412.32%584.29 -10.68%2004年31.44-5.36%15.78-18.70%501.91 -14.10%年均增长率9.85%-2.71%-11.43%（3） 我国番木瓜的发展前景及番木瓜市场的发展趋势从我国的番木瓜生产发展情况及国际贸易情况来看，我国的番木瓜种植面积及产量增长十分缓慢，而且产量的增长幅度落后于种植面积的增长，即番木瓜产量的增长主要需求依靠扩大种植面积来增产，这说明我国的番木瓜生产仍然停留在较低的生产水平上。因此，依靠生产技术水平的提高，采用现代化的种植生产模式，将会大幅度的提高番木瓜的产量。我国的番木瓜市场仍具有较大的市场需求的持续增长空间，但是番木瓜的产量增长幅度却滞后于需求的增长幅度，我国的番木瓜市场仍处于供不应求的状况。但不能忽视的是世界番木瓜市场对我国的番木瓜市场具有较大的市场冲击力，这将对我国番木瓜市场价格的走高带来不利的影响。3、 广西番木瓜的生产发展现状及其发展前景（1）广西番木瓜的生产发展现状据研究，截至2006年广西全区番木瓜种植面积约为20000亩（约为1,333公顷），横县及广西农垦集团金光农场是广西区最大的种植基地。其中横县2007年种植面积约为8000亩（约为533公顷），产量约为2万吨番木瓜，截至2008年9月，横县种植面积达一万多亩，产量达6.5-7.5吨/亩；金光农场2005年种植面积约为2700亩（约为180公顷），产量约为6000吨。而横县、金光农场以外，番木瓜的大规模种植现已逐渐推广到以横县为中心的其他地市。从种植面积来看，广东、海南是我国番木瓜种植面积最大的省份，其产量也最大，其次是广西。但是从番木瓜深加工来看，尤其是木瓜蛋白酶的深加工，广西木瓜蛋白酶的产量占到了全国木瓜蛋白酶生产的85%以上。广西目前已逐渐发展成为了番木瓜种植、番木瓜深加工产销一体化的特色产业，尤其是番木瓜蛋白酶的深加工。横县无论是从种植面积、产量以及番木瓜深加工，在广西的番木瓜产业当中都占有重要地位。2005年 ，横县番木瓜蛋白酶产量达 90吨 ， 单价2 5万元吨 。产值 2250万 元 ； 番木瓜丁250吨，产值250万元，产品在全区乃至全国有了一定的知名度和销售市场。（2）广西番木瓜的发展前景1st. 我国番木瓜适宜栽培区域小 番木瓜原产南美洲热带。 适宜年均温度22 25， 生长繁育 最适宜温度25 33， 气温低至10时生长基本停止；5时幼嫩组织出现冷害；0时叶片受冻枯萎；3天以上日均温1 0以 下 ，平流阴雨天气 ，番木瓜也会出现冻害。因此，目前我国番木瓜主产区海南省是最宜栽培地区 ；广西有部分地区属于适宜区。 2nd. 生长周期短，效益高 番木瓜植株速生快长，可以当年种当年收，栽培管理相对比较容易。在正常情况下，高产稳 产，投资回收快， 属高效经济作物。采用抗病良种可连续收获 3年 ，第2年为盛产期，收获时间长，可周年供应。一般每亩种植130 150株 ，单株产数十公斤，有的甚至高达100公斤以上 ， 多数品种每亩产量2.5吨5吨，有的可高达6吨以上 。每亩番木瓜可产番木瓜浆100公斤或更多 。番木瓜果实收购价因品种、季节、 地域和质量不同而有所差异 ，近年来产地收购价 ，食用番木瓜 3 3 0 元公斤不等，未成熟的青果0.2 1元公斤，番木瓜浆20 50元公斤，每亩产值可达50008000元 。 3rd. 栽培规模小，市场需求大 目前，我国番木瓜生产总体规模小。大部分产区是零星栽培，正处在商品生产初期，商品 供不应求。随着人们保健意识的增强 ， 以及番木瓜营养保健功能的挖掘，番木瓜以其果、 蔬、 加工用途广泛而必将成为我国特色水果，必定受到广大消费者的青睐。近年来， 我国番木瓜生产发展很快，随着设施农业的发展，番木瓜栽培还有逐步北移的趋势。广西近来新建番木瓜加工厂数量迅速增加，但原料供不应求， 各厂竞相争夺原料， 每年最多能生产两三个月，有的工厂甚至经常关门停工。可见， 原料的需求也相当大。 三、 番木瓜的开发利用与木瓜蛋白酶的生产发展现状及其发展前景1、番木瓜的利用价值（1）营养价值 番木瓜被誉为 “ 岭 南水果 之王 ” ，其果实营养丰富 ，汁多肉美 ，风昧独特 ，果汁中含糖类 、蛋白质 、粗纤维等多种营养成分 ，以及钙 、磷 、钾 、铁等无机矿质元素 ，同时富 含 Vit A 、Vit C 、Vit Bl 、Vit B2 、VitPP等多种维生素，尤以胡萝卜素 ( v it A原) 的含量最高，是菠萝的20倍 ，在果实类中占第7位 。（2）药用价值番木瓜全身是宝 ，果实、种子、根、 茎、叶片均可人药 。果实性甘、平， 具消食驱虫、消肿解毒、通乳、降压作用，可用于治消化不良、涤虫病 、痈疴肿痛 、湿疹 、 蜈蚣咬伤 、溃疡病 、产妇乳少、痢疾 、高血压症 、大小便不畅等 ；种子可以驱虫 ；根、叶、花可用于治疗 骨折 、肿毒溃烂 。现代医学认为 ：番木瓜所含木瓜碱具有抗肿瘤作用，对淋巴性白血病细胞有强烈抗癌活性 ；木瓜蛋白酶能帮助消化蛋 白质，可用于治疗胃炎和消化不良，另外还可用于治疗椎间盘脱出。可以制造用于麻痹的酪 氨酸衍生物、破伤风疫苗、体外免疫球蛋白注射剂。木瓜酵素 ( P a p a i n ) 可助消化 ，对 酪精分解 的效能尤大 ，因此被称为生物性解剖刀。（3）其他工业用途 番木瓜果实( 主要是乳汁中) 含有丰富的木瓜蛋白酶，其含量高于其他任何动植物资源 。木瓜蛋白酶具有广泛的工业用途，用于生产绢丝脱胶、羊毛缩水、洗面乳、洗发水、牙膏， 用于软化皮革及皮革脱毛等，用于肉类嫩化，还用于生产啤酒的澄清剂、动物水解蛋白、面粉的蓬松剂等。2、木瓜蛋白酶的生产发展现状（1）木瓜蛋白酶特性及作用木瓜蛋白酶（Papain）是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提取出来的一种植物蛋白酶，属纯天然生物酶制品。它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（SH）肽链内切酶，其主要成分除了木瓜蛋白酶外，还含有木瓜凝乳蛋白酶、溶菌酶、纤维素酶和果胶酶等等,具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，能将蛋白质催化分解为小肽及氨基酸等物质，以利于蛋白质的有效吸收和利用；同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功能性质等。 （2）、木瓜蛋白酶的应用木瓜蛋白酶具有酶解反应专一性、催化效率高以及反应条件温和等优点，同时还具有酶活高、热稳定性好及天然卫生安全等特点，已被广泛应用于食品、医药、纺织、皮革、饲料、化妆品等工业。1st. 食品工业的应用：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、保健食品、高级口服液等，提高食品的营养价值，更有利于消化吸收。 2nd. 医药工业的应用：含木瓜蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效，进一步研究表明亦可治疗妇科病、青光眼、昆虫的叮咬等。3rd. 纺织工业的应用：用木瓜蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。 4th. 皮革工业的应用：利用木瓜蛋白酶可制成皮的脱毛剂，鞣制皮革，经本品鞣制的皮革，毛孔细致光亮。 5th. 饲料工业的应用：加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高机体蛋白质的利用率和降低饲养成本，还可利用水解蛋白，开发新的蛋白源。 6th. 化妆品的应用：加入含蛋白质和油脂的化妆品中，可起到保健、清洁皮肤、促进血液循环的作用。7th. 其他方面的应用：此外还可加入洗衣粉及洗洁精等洗涤剂的配方中，辅助除去蛋白质为主的污点，加牙膏、漱口水、牙粉等配方中可清洁口腔，除去牙垢和牙结石，与其它溶剂配合可制成隐形眼镜的清洁消毒剂以及感受光胶片银的回收等。据相关研究，目前世界木瓜蛋白酶的应用比例为：酿造75、肉类10、鱼类5、其它食物5、药用2、其它杂用3。而我国在番木瓜蛋白酶的应用上，啤酒酿造行业占45%，食品行业占45%，其他占10%。（3）、世界木瓜蛋白酶的生产现状及其发展前景据相关研究，1999年世界木瓜蛋白酶（主要指粗酶）产量约为450吨，主产国是扎伊尔、坦桑尼亚、乌干达、印度、期里兰卡，印度产量最多。2005年，世界木瓜蛋白酶年产量为粗酶18002000吨，精酶5080吨，印度产量最多， 约年产粗酶800吨，粗酶产量年均增长约为25.99%28.22%，产能增长较快。据相关研究，1999年世界木瓜蛋白酶（主要指粗酶）的需求量约为650吨，美国、日本、英国、比利时和法国是主要进口国。2005年世界木瓜蛋白酶的总产量仍然远远不能满足世界的需求，1999年至2005年，6年间世界木瓜蛋白酶年均增长远超20%。其中，美国，年消费量为400 600吨；欧洲年消费量为200300吨，日本年消费量为300 550吨，俄罗斯年消费量和日本相当， 印尼、 韩国消费量也很大。据广西大学化工学院生物酶研究中心主任刘汉灵博士分析，近几年国际上每年木瓜蛋白酶的需求量仍将以每年6%左右的速度增长。因此，总体来说，目前全球番木瓜蛋白酶还处于供不应求的状态，世界木瓜蛋白酶市场仍将具有较大的市场空间。（4）、我国木瓜蛋白酶的生产现状及其发展前景我国的木瓜蛋白酶生产是从1982年开始发展起来的，主要分布在木瓜种植较为集中的广西、云南、海南、广东等地，其中广西是我国最大的番木瓜种植基地，多年来，广西木瓜蛋白酶的产量都占全国木瓜蛋白酶产量的85以上。据不完全资料统计， 国内2002年木瓜酶的量已经超过100吨， 精制酶年产量已经超过4吨。而2005年，仅广西横县番木瓜蛋白酶的产量就达到90吨，占全国番木瓜蛋白酶的产量约达80%，据此推算，2005年我国番木瓜蛋白酶的产量约为113吨，3年间年均增长约为4%。目前我国蛋白酶的产量仅占生物酶总量的7-8，与国外发达国家的15-20蛋白酶比例相比，有较大的差距，因此，作为广谱性酶制剂，木瓜蛋白酶会有很大的市场发展空间。另外，我国国内生产的番木瓜蛋白酶约有40%出口，60%国内销售。国内应用番木瓜蛋白酶的行业主要是：啤酒酿造业占45%，食品行业占45%，其他占10%。随着我国城市化的不断推进，城市品质生活理念的不断普及，木瓜蛋白酶在工业上的应用范围和领域日趋广泛，同时在食品、医药、化妆品、水产加工、日化和饲料等行业的应用已有突破性进展，并且食品工业等相关行业的生产工艺不断向高层次发展，木瓜蛋白酶国内外市场需求将进一步扩大。在价格方面， 目前我国精制木瓜酶的出口价在180美 元公斤以上， 国内销售价在6001200元/公斤之间，粗制木瓜酶的国内销售价在300元/公斤之间。3、我国木瓜蛋白酶的主要生产商（1）广西南宁杰沃利生物制品有限公司该公司创建于1999年，位于广西南宁市沿海经济走廊开发区私营工业园内，经过5年的技术积累和市场推广，于2004年9月正式规模投产，是一家专门从事木瓜粉、木瓜酶、菠萝酶等系列植物提取物的研发、生产和销售的高新技术企业，在木瓜有效成分的研发领域处于国际领先水平，其所生产的木瓜蛋白酶产品酶活力高达1500TU/mg，远远超过国际同类产品标准1000TU/mg。其拥有目前中国最大的万亩木瓜种植基地以及现代化的标准生产线，年可生产6万多吨番木瓜鲜果及50多吨纯天然木瓜蛋白酶制剂及其系列产品，是目前中国产销量最大的木瓜蛋白酶及木瓜粉专业生产厂家。主要产品有：木瓜蛋白酶（Papain）、木瓜粉(Papaya Powder )、木瓜丝（Papaya Thread ）、木瓜提取物(Papaya Extract)、木瓜酶清、液体木瓜酶(Liquid Papain)、海藻糖（Trehalose）、菠萝蛋白酶(Bromelain)、罗汉果提取物（Momordica Grosvenori P.E.）、葡萄籽提取物 (Grape Seed Extract)、八角茴香油（Star Anise Oil）等。产品属于纯天然绿色植物提取物，使用安全放心，已被广泛应用于食品工业、啤酒饮料、生物制药、美容化妆品、保健品、日化品、饲料、皮革、纺织等多个行业。公司具备进出口经营权，有多年的产品出口经验，为开拓国际市场创造了有利的条件。“杰沃利”牌系列产品已得到国际市场的认可，产品大量出口日本、韩国、马来西亚、印尼以及欧美等国际市场。（2）广西南宁悦丰天然生物工程有限公司该公司是防城港市滩营悦丰农业园与盘古集团香港有限公司共同投资兴建的中外合资企业，是一家专门从事酶制品研究与开发生产的高科技生物工程公司。该公司拥有全国最大的万亩木瓜种植基地，年产六万吨番木瓜鲜果，是目前国内较大的木瓜蛋白酶生产企业。年产20吨纯天然木瓜蛋白酶，该项目成果填补国内最高酶活力230万单位/克的空白。该项目被列为广西科技厅和国家科技部的“星火计划”。该公司所生产的“悦丰”牌木瓜蛋白酶、酶清等系列产品畅销日本、美国、韩国、马来西亚、比利时、德国、俄罗斯等国际市场。同时，公司还开发研制出了番木瓜增奶粉（畜牧型）、番木瓜净水剂、活性剂、保水剂、活因子（对虾及水产养殖专用）、番木瓜活性粉、等系列产品。这些产品广泛用于高级保健食品以及奶牛、种猪提高产奶量、家禽、水产养殖、对虾和其它水产品的养殖。公司历经5年精心研究，开发出番木瓜原汁活性酒，该产品具有显著的保健功效，含有18种氨基酸和10种微量元素及活性蛋白质，是健康长寿的良好保健品。（3）南宁庞博生物工程有限公司创建于2001年，是专门从事生物酶制剂研究、开发、生产及销售为一体的高新技术企业，现已成为中国食品级酶制剂的领导者，是中国最大的酶制剂生产企业。庞博生物利用广西丰富的植物资源，重点研究开发纯天然植物蛋白酶，组建原料种植、生产、研发与销售服务的公司模式，拥有中国三分之二的原料种植面积，其中木瓜原料种植基地3万亩、菠萝种植基地8000亩，为全球客户提供充足的生产原料。在国内建立首条采用生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术的高活力植物蛋白酶生产线，并成功开发专有酶保护技术，所生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万u/g，菠萝蛋白酶超过3000GDU/g，耐热稳定性（80，五天）达96%以上，为国际最高水平，年产量超过500吨，现已成为国内产销量最大的植物蛋白酶生产企业。 庞博生物拥有多名生物食品博士及教授，技术力量雄厚，建立酶制剂研发及应用技术中心，具有极强产品研发及生产应用实践能力。自主开发木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酵母抽提酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、核酸酶、胰酶、骨素抽提酶、动物蛋白水解复合酶、风味酶、大豆改性酶、大豆多肽酶、植物蛋白水解复合酶、焙烤酶系列等多项填补国内空白的生物酶制剂产品，产品技术水平达到国内领先水平或同期国际先进水平，并承担多项国家、自治区、南宁市科研项目，拥有自主发明专利，并且为企业提供良好性价比的酶制剂产品，已成为中国权威的生物酶研发及生产单位，产品行销美国、日本、欧洲、韩国等地。（4）徐闻县美仑生物制品有限公司美仑生物制品有限公司是一家集科研、生产和销售于一体的经济实体，主要从事菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、木瓜粉的规模生产与销售。 公司大型生产基地位于全国闻名的菠萝专业产区，公司拥有目前国内最先进的酶生产线和木瓜粉生产线。技术力量雄厚，依托大学和研究所，拥有以博士、研究生以及各专业技术人员为主的生物酶科研团队，公司生产技术先进，利用现代化生物技术和冷冻干燥工艺，配备顶级生产设备,生产出品质一流、酶活力稳定、高纯度、规格多样的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶系列产品，可满足不同行业的需求。公司生产能力强，每年可产菠萝酶200吨以上，木瓜精制酶20吨以上，木瓜粉100吨以上。项目可行性分析（5）南宁天绿生物制品有限公司邕宁蒲庙木瓜酶制品厂该厂是目前中国产量最大的木瓜蛋白酶专业生产厂家，地处广西邕宁县与横县两县交界处，周边有1万多亩木瓜种植基地。该厂主要生产木瓜蛋白酶粗酶、精酶、液体酶（酶清），并充分利用木瓜果开发出木瓜粉、木瓜丝、木瓜提取物等系列生物制品。产品广泛应用于食品、美容化妆品、医药保健品、日化品、饲料、皮革、纺织品等行业，并远销日本、美国、俄罗斯、马来西亚等国外市场。（6）广州市众缘生物科技有限公司该公司是目前国内最先进的集木瓜酶、菠萝酶、木瓜粉科研、生产、销售、种植于一体的集团性企业。主要从事绿色纯天然生物制品的研究、开发及综合应用。公司投资1500万元，建立了目前最先进的木瓜酶、菠萝酶、木瓜粉生产线及2万多亩木瓜、菠萝种植基地。拥有中国国内产量最大的木瓜酶、菠萝酶、木瓜粉生产基地。所生产的纯天然绿色生物制品已得到国际市场的认可，已被广泛应用于生物医药、食品工业、美容化妆品、保健品、日化品、饲料、皮革等多个行业。并大量出口欧洲、美国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印尼、巴西等国外市场。公司还生产美容级木瓜粉、食品级木瓜粉、饲料级木瓜粉。（7）南宁德骆科技有限责任公司该公司先后开发研制了精制木瓜蛋白酶、酶清、液体酶；氨基氮（复合氨基酸）等系列食品添加剂产品和木瓜蛋白酶润喉片、木瓜酱菜；葡萄甘露聚糖健美素等保健功能食品。目前，还生产了催乳型和养颜型木瓜炖汤料。 （8）广西南宁大都百生物制品有限公司该公司主要在木瓜的开发与深加工进行投资。自主开发有木瓜蛋白酶、酶 清、液体木瓜蛋白酶、木瓜粉等。（9）广西科学院生物研究所生物实验厂该厂是从事生物技术产品生产及销售的科技型企业，主要产品有：木瓜蛋白酶、菠萝酶、饼干专用复合酶等生物酶制剂。该厂所供应的木瓜蛋白酶具有以下特点：1、 酶活性高：可达380万u/g。2、 酶活损失低：采用专有酶保护技术，减少酶活性的热损失及酶的氧化，使其稳定性更好。3、提取的纯度高：运用目前最先进的生物工程技术及生产工艺。4、水溶性好，无任何杂质。四、 项目可行性分析1、 市场可行性分析从世界范围来看，世界番木瓜的市场需求仍将有较大的市场增长空间，并且市场增长具有较大的可持续性。虽然番木瓜的市场价格会在较大的程度上受到世界经济环境的影响，但是番木瓜较高的经济利用价值，尤其是番木瓜深加工行业的不断向前发展，为番木瓜的市场需求创造了市场的增长空间。2007年底的世界金融危机对于整个世界经济的发展带来了相当不利的影响，在这样的大背景下，番木瓜产业的发展将会受到一定的影响。但是我们同时也要看到两个有利的因素：一是，番木瓜的深加工产品木瓜蛋白酶在整个西方世界的应用主要应用于食品（包括啤酒酿造）加工业，由于西方人对生活方式的不同，在相当程度上，决定了西方人的日常生活对木瓜蛋白酶具有较强的需求刚性；二是，随着我国人民生活水平的不断提高，催化了我国酶制品的巨大市场需求，尤其是木瓜蛋白酶，而国内木瓜蛋白酶的需求增长，将会增加对原料-番木瓜的需求。2、 生产种植条件可行性分析番木瓜原产南美洲热带。 适宜年均温度22 25， 生长繁育最适宜温度25 33， 气温低至10时生长基本停止；5时幼嫩组织出现冷害；0时叶片受冻枯萎；3天以上日均温1 0以 下 ，平流阴雨天气 ，番木瓜也会出现冻害。因此，目前我国番木瓜主产区海南