生活知识竞赛选择题.doc

饮食健康1. 感冒忌用下列哪一种食物 （A）A.海鱼 B.豆浆 C.青菜 D.生姜 2、老年人一天吃几只鸡蛋才合适 （B） A.2只 B、12只 C.1只 D.23只 3、柠檬汁有哪些营养含量 （A） A、维生素A和维生素C B、维生素B1和维生素C C、维生素C D、维生素B64.酒中含有酒精，饮酒过多或经常饮酒，会造成酒精中毒，使身体受损，那么，饮酒对人体的哪些器官最为有害？（C） A.眼睛 B.皮肤 C.心脏 D.肺 5、苹果中含有增强记忆力的微量元素是 （B）A.铁 B.锌 C.钙 D.碘 6、方便面里必然有哪种食品添加剂 （B）A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素 D. 漂白剂7、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 （C）A.没有水就没有生命 B.饮用水越纯净越好C.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D. 调味剂和营养剂加得越多越好8、低盐饮食有利于预防什么疾病？ （ C ）A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血压 D、贫血9、夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝_。 （ C ）A、B、糖醋水 C、盐开水 D、白开水糖水 10、烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（ D ）A 、烧菜前用碘盐爆锅 C 、烧菜加水后 B 、烧菜加水前 D 、菜将出锅时11某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B ）A多吃蔬菜 B多喝豆汁 C多吃馒头 D多喝水12某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（ A）A婴幼儿时期严重营养不良 B严重缺钙C儿童时期营养不良 D缺锌13在人的一生中，脑发育的最关键时期是（A ）A胎儿期和婴儿期 B婴儿期和儿童期C儿童期和青春期 D青春期和婴儿期14、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是： （ C ） a.喝没有煮沸的豆浆 b.豆浆中冲入鸡蛋 c.喝豆浆时搭配其他食物 d.用保温瓶长时间储存豆浆15、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ ），可减少亚硝酸盐的危害。 （ C ）a.绿色食品 b.新鲜蔬菜 c.富含维生素c的水果 d.各种杂粮16、冰箱内存放食物的量以占容积的（D ）%为宜，放得过多和过少都费电。A.100 B.60 C.50 D.80 17、如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？(A)a立即盖上锅盖及将炉火关掉 b立即倒进清水将油降温 c倒进更多酱油来将油降温18、救护溺水者不恰当的方法是： （ C ）a、携带救生圈、木板等漂浮物去救人 b、在岸边用长竹竿扔向落水者 c、让被落水者的同学紧紧抱住，游向岸边、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。面粉能洗净葡萄！葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。挑选熟透的西红柿，将柿肉挖出，搅拌均匀，敷在眼睛上，约十分钟后用湿毛巾擦掉