马铃薯种薯储存注意事项.doc

马铃薯如何储存不出芽 浏览次数：1120次悬赏分：5 | 解决时间：2010-6-2 17:59 | 提问者：xuguanghao521 最佳答案 要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。 将马铃薯放在旧纸箱中，并在纸箱中一起放进几个未成熟的苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出些乙烯气体，乙烯气体可使马铃薯长期保鲜。 贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。 注意在保存过程中，一定要避免阳光照身射，另外要定期翻动、检查。 严格挑选，除去受病虫害的、机械损伤的及蔫萎的。然后将选好的马铃薯放在1216C的地方，以后在 40天内逐渐将温度降至35，相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十五之间，可贮存很长时间。 挖个小土窖，使温度适当，且隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。 谢谢，希望加分！马铃薯价格低迷 科学储存等转机 时下，甘肃、内蒙古等地的早熟地膜马铃薯已进入收获期，与去年所经历的“一天涨一毛，涨声不断”不同，今年马铃薯价格较去年出现大幅下跌，收购价仅为900元/吨，远低于去年1800-2000元/吨的价格，并且个别地方出现了量价齐跌的情况。（甘肃经济日报2011年9月、南方农村报2011年9月均有详细报道）。守着满地的马铃薯，薯农脸上没有了笑容，纷纷感叹：“薯”道难，难以赚钱。是卖还是留，一直困扰着薯农，卖，心有不甘，留，心有余悸，担心储藏期间腐烂发芽，到头来不但搭不上涨价的顺风车，还有可能血本无归。在十字路口，更多的人选择了留下来，暂时先储存一段时间，期待后市有所转机。如何通过科学储存，减少储藏期间的损失成为当下众薯农最关心的话题，在此做一简单介绍，希望对处于价格低谷中的薯农有所帮助。 马铃薯发芽,影响马铃薯储存质量的头号难题。马铃薯属营养块茎，收获后生理休眠期一般为2-3个月，在休眠期马铃薯生理代谢活动极其微弱，易于储藏，期间营养物质消耗很少，腐烂损耗率低，当休眠期一过，就会发芽。发芽过程中薯块内部将发生生理代谢和生物化学变化，大量动用储藏的营养物质和水分，以供芽体的形成与生长，储存的淀粉、蛋白质在酶的作用下向单糖、氨基酸转化，同时产生对人畜有毒害的龙葵素。薯块中的营养大量损耗，失水萎蔫，品质劣变，商品性能急剧下降，作为淀粉生产原料，产出率降低，产品质量下降，作为薯条薯片加工原料，还原糖增高，成品色泽和风味劣变，达不到产品使用标准，作为菜用薯，对食用安全带来隐患。马铃薯在储藏期发芽以及由此导致的品质下降、腐烂、失重等问题是马铃薯储藏中存在的最大问题，每年由发芽引起的损耗占总产量的20%-25%。 低温能够使马铃薯于强迫休眠状态，抑制发芽，保持马铃薯品质，但控温设备对储藏设施的要求较高，投资大能耗高，而且低温储藏还会导致马铃薯块茎内还原糖含量增加，不利于薯条、薯片的加工。再者，国内储存设施普遍属于发展阶段，多为地下或半地下的中小型窖（库），控温设施不齐备，所以，如何在低温及常温状态下防止马铃薯发芽成为了大家关注的头号问题。 马铃薯高效储存要具备三个条件。适宜的温度和湿度：马铃薯块茎含水分80左右，比一般作物种子难贮藏，而且温度会直接影响块茎中养分的变化，马铃薯一般要求贮藏在冷凉、避光、高湿度的条件下，有条件的地方宜进行高湿度气调贮藏(RH9095)。加工薯，特别是油炸薯条、薯片用的原料薯，贮藏条件较严格，它们要求一定的薯形，干物质含量要高，同时对品种已有要求，因此，对它们必须分品种贮藏温度不低于7，最好是810，以使护还原性不增加，保证油炸颜色和炸出成品的质量。种薯和食用薯的贮藏温度是34，加工用薯的贮藏温度是710，二者的相对湿度都应保持在90左右，湿度的安全范围是8093。 良好的通风换气条件：马铃薯在储藏期间, 由于块茎的水分蒸发和呼吸作用, 会产生二氧化碳、热能和水分淤积, 致使窖（库）温湿度提高。保持通风可调节室内的温湿度, 维持马铃薯的正常呼吸, 提高耐储性。 防止光线照射：食用马铃薯要在黑暗条件下储藏, 块茎不应受光线照射, 否则块茎表皮变绿,龙葵素升高, 影响品质, 人、畜食后可引起中毒, 所以食用马铃薯储藏时应特别注意要在黑暗条件下储藏。 马铃薯储藏前的四项准备工作。控制水分，提高成熟度：收获前一周要停止浇水, 以减少块茎含水量, 促使薯皮老化, 以利于及早进入休眠状态和减少病害。成熟度好的块茎，表皮木栓化程度高，收获和运输过程不易擦伤，贮藏期间失水少；其内部淀粉等干物质积累充足，会大大增加耐贮性；成熟度差的块茎，由于表皮嫩，未形成木栓层，收获和运输过程容易受擦伤，为病菌侵入创造了条件；同时，由于幼嫩块茎含水量高，干物质积累少，对不良环境抵抗能力差，在贮藏期间容易失水和发生腐烂。薯块在收获后，可在田间就地稍加晾晒，散发部分水分，以便贮运。一般晾晒4小时，就能明显降低贮藏发病率，日晒时间过长，薯块将失水萎蔫，不利于贮藏。 愈伤处理：采收后要进行愈伤处理以便恢复机械损伤, 使其表皮木栓化, 减弱块茎的呼吸和蒸发强度, 尽快转入休眼期，较适宜的温湿度条件为:温度20, 相对湿度95%. 不良薯块挑选：马铃薯储藏前还要严格挑选, 去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。人窖块茎的病斑和烂薯是贮藏的最大隐患，要严格剔除。 窖（库）消毒：多年使用的马铃薯储藏窖（库），病菌常会残存在窖（库）内，当温湿度适宜时，极易造成病菌繁殖，染病薯块就会发病、腐烂，严重的会造成“烂窖”，所以做好新薯入窖（库）的除菌工作十分重要。可以将窖（库）打扫干净后，使用200PPM次氯酸钠溶液，消毒1-2次。 马铃薯抑芽剂，全面控制马铃薯不长芽。“氯苯胺灵”，简称CIPC，化学名3-氯苯胺基甲酸异丙酯，属于芳香氨基甲酸酯类植物生长调节剂，现在几乎专门用于商品马铃薯的化学抑芽，是世界上迄今为止产量和用量最大也是最广泛使用的马铃薯化学抑芽保鲜剂，在欧洲国家、北美、澳大利亚、南非的商品马铃薯贮藏中已经安全地使用了40余年。马铃薯抑芽剂在常温和低温下都能抑制发芽，保持品质减少损耗，降低成本。美国戴科公司于1993年在中国进行试验登记，首家取得农业部药检所批准，开始在全国推广应用，戴科土豆抑芽剂防止马铃薯发芽，多年使用效果很好。采用戴科抑芽保鲜剂可以使马铃薯被迫休眠，延长马铃薯的贮藏保鲜期。使用戴科抑芽剂处理后可以使马铃薯保存到第二年新薯收获也不发芽，最大程度地保持块茎的新鲜度和品质，薯块营养价值较未作处理的薯块可提高10-14%。 戴科马铃薯抑芽剂有两种剂型，一种是粉剂（农业部登记证：PD20081113），为淡黄色粉末，无味，含有效成分为2.5%,一种为热雾剂(农业部登记证：PD20093161)，为半透明稍粘的液体，稍加热即挥发为气雾。 新收获的马铃薯块茎，储存期间要进过后熟期、休眠期进入萌芽期，不同品种休眠期长短不同，一般品种的休眠期需2-3个月，用药时间应选择在其进入萌芽期之前，此期为最佳施用时期，同时还要依据储存的温度条件，如果库温1-3，能强制薯块延长休眠期，可在库温随外界气温提高到5时左右时施药，如果库温一直保持在7左右，可在入库2个月时施药，一般来讲，在薯块损伤愈合期以后（收获后2-3周）萌芽之前的任何时间都可以施用，均能达到抑芽效果。 粉剂使用方法。如果数量少（一吨以下）可把抑芽剂直接均匀的撒在薯块上边，若数量大可以分层撒施，有通风管道的库可随风吹进薯堆里面，堆上面再撒一些，用手撒或用喷粉期喷入对内均可，有效成分挥发成气体起抑制作用，使用喷粉器能有利于药剂的分散，有利于提高药效，在储存量较大的窖（库）内使用，建议采用喷粉器或使用风力设备促进粉剂均匀分布。撒施药剂后，立即用苫布捂盖马铃薯堆3天5天，然后将苫布去除即可。使用2.5%的粉剂，每吨马铃薯需400500克，有效抑芽期可达2个月；每吨使用8001000克抑芽剂，有效抑芽可达5-6个月。 气雾剂使用方法。 气雾剂目前只适用于贮藏10吨以上并有通风道的窖内，需配备热力气雾发生器。将计算好数量的抑芽剂药液，装入气雾发生器中，开动机器加热产生气雾，使之随通风管道吹人薯堆。药液全部用完后，关闭窖门和通风口，密闭2448小时。49.65%戴科土豆抑芽气雾剂在我国的登记使用剂量是30-40毫克ai/千克，即60.4-80.65克制剂/1000千克。那么1升药剂可以处理12.4-16.6吨土豆。属于储藏时间6个月左右的用量。一般情况下使用正常量1升药剂可处理22.6吨土豆,即44.3克药剂(43毫升)处理1吨土豆.预计储藏时间短，可用低用量，,即处理1吨土豆要34克（33毫升）雾剂.如储藏时间大于6个月,1升药剂可处理11.3吨土豆, 即89克(86毫升)处理1吨土豆. 如预计储藏时间长也可按正常处理用量,可根据情况(芽痕萌动前)再次处理. 再次使用的剂量可以按正常用量使用，也可以酌情处理。 该抑芽剂属于高效、低毒、低残留药剂，安全系数较大，马铃薯撒施抑芽剂后，随时可以食用，对存放马铃薯的窖、室无污染，对人体健康无影响。 多年来，农户利用窖（库）贮藏马铃薯，结合使用抑芽剂抑制马铃薯发芽保鲜，错峰满足市场淡季供应，取得了较大的经济效益。相关链接： /read.php?tid=248691&page=2 “请教，马铃薯储存时可抑制它发芽的药剂”在18楼有对马铃薯抑制剂的介绍，如需详细了解储藏问题，请列出问题，并留下E-mail.地址，将一一回复。马铃薯如何储存新闻日期：2008-8-12新闻来源：包头市土肥站新闻阅读次数：1332贮藏马铃薯可利用常温自然条件，也可利用冷藏库的低温条件。多数采用箩筐或硬塑料周转筐堆叠的方式。最理想是架藏，架上每层垫板用竹片或小竹杆编成炉栅状固定在架子上。贮藏时把薯块直接铺在垫上，堆高以薯块不滑落为原则。这样更有利通风透气，减少腐烂，也方便检查。有时也把薯筐直接放在架子上。不过，搭架占用了空间，库房不宽松的地方难以采用。 不管采用什么方式贮藏 ，都必须针对马铃薯的特点加强管理，才能获得好的效果。在贮藏过程中有一个明显的现象，有机械伤的薯块的发芽率比完整健壮的薯块多出几十倍，重量损失高出三四倍。因此，贮藏前一定首先要经过严格挑选，去除伤残的薯块、有虫口的薯块、雨水淋过的薯块；其次是贮藏初期要特别注意通风，后期要防止发芽。 防止发芽是常温贮藏的重要技术措施。抑芽处理一定要适时，一定要在薯块结束休眠，开始萌芽之前进行。品种不同，休眠期长短也不同。药物处理要认真掌握这个关键环节。药物处理的具体操作：称萘乙酸甲酯30克，用300毫升的工业用酒精溶解，再均匀混入1012公斤干净的细土中，装入纱布袋或疏布袋，然后均匀地扑撒在1000公斤薯块上。面上盖一层旧报纸，让药物在薯堆中慢慢挥发。相关资料: 2010邹城市总成绩.xls更多资料最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点 揪错 评论 举报 绿雀先知 土豆放入黑色塑料袋子内，还可以放入苹果避免变绿。马铃薯种薯储存注意事项大量种薯存储马铃薯中火速存储与粮食作物的存储相比有很大不同。和谷作物收获后的种子只能达到安全水分就比较容易储藏，马铃薯收获后的块茎含水量一般在80%左右，在存储期间易遭到病菌的侵染而腐烂。高温易伤热，低温易冻害，又由于马铃薯块茎既是营养器官又是繁殖器官，所以要采用科学的管理方法，才能将损失降到最低。一、入库前的准备1、库房准备。2、库房要求通风干燥。3、温度可控。库内用石灰水消毒地面和墙壁。4、并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒（每120平米用500克高锰酸钾、700毫升甲醛溶液）。5、种薯准备：将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出，将好薯装入透气性好的袋内存放。保存好的种薯播种前1-2天切块或随切随种，不能早切，以防烂种。二、堆放休眠期短的品种不耐储藏，堆高在0.5-1米，储藏量不要超过全库容积的23，最好为12，便于管理。垛之间要留有空隙。三、温湿度控制种薯收获后，要增加种薯表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在10-15，此时可以安全出库。储藏库的温度始终保持在80%最好。四、光照 种薯储藏对光照要求不严格，一般来说，种薯块茎表皮变绿有抑制病菌侵染的作用，也能抑制幼芽的徒长而形成短壮芽，有利于产量的提高。五、通风在种薯储藏期间，必须保证有流通的清洁空气，通风不良会妨碍块茎的正常呼吸，影响种植后田间的出苗率。特别是刚入库时前半个月通风是最关键，通风又可调节库内的温、湿度，保证种薯储存的安全。总之，马铃薯种薯储存期间实行科学的管理方法，严格控制库内的温度、湿度和通风条件，确保种薯品质，降低储存期间的自然损耗，为马铃薯提供合格的种薯。