南北板栗不同之处_第1页
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中国板栗交易网 南北板栗不同 之处 众所周知南方北方板栗各有各的特点，其生长环境、品种、吃法都不同，北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤 ；除了吃法，南北板栗还有哪些不同呢 ?一起来看看吧。 板栗俗称栗子，有 “干果之王 ”的美称。我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮，不过，长在树上时它可是一个个 “大刺球 ”。通常一个 “大刺球 ”里有 1-7 个栗子，不过要想看到它们的庐山真面目，就要 “冒险 ”剥开带刺的外衣。 栗子主要分布于北半球，亚洲、欧洲、美洲和非洲都有种植，不过美洲栗和欧洲栗都容易受真菌感染，前者还险些因此灭绝。中国栗树对这种特殊的真菌有抵抗力，并因此远销美国。 由于生长环境不同，中国板栗分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻 ；后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。 中国有几个板栗之乡。北方以河北的栗子最有名，这里 “七山一水分半田，半分道路和庄园 ”的独特环境，生长的栗子皮薄 ，果仁软糯香甜。 80%以上的成品鲜栗都会出口到日本 . 南方则以湖北出产的栗子最为有名。 “蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗 ”，这些是 湖北 人引以为豪的特产。早在春秋战国以前就开始人工种植栗子。 南北板栗各有特点，其营养价值都很丰富 ；不过需注意的是：栗子生吃难消化，熟食又容
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