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运营管理operationsmanagement 李忠学E mail lizx 兰州交通大学 运营战略 基本概念 库存管理 设施布局 运营管理的基本概念 学习要点 制造 服务系统的设计 管理及改进 产品与服务的差异 流程分析 选址规划 生产计划 库存控制 Mainsubjects主题 质量控制 精益生产 3 流程分析 流程分析生产流程服务流程医疗流程 流程Process 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 Whatisprocess 做事的方式 产品或服务提供的方式 生产组织的方式 1 引例 小件包裹速递业务 2 A B C D 假定 Exp每架飞机货运量5000件 小件包裹速递业务 A B C D 假定 Exp每架飞机货运量5000件 小件包裹速递业务 A B C D C x 8000 B x 9500 中心轴心系统 传统传送系统 小件包裹速递业务 这样两种方式的传送效率有何变化 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 典型的流程 Example普通医院与牙科医院 3 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 典型的流程 Example普通医院与牙科医院 挂号 内科 外科 牙科 中医 眼科 儿科 化验 注射 划价 收费 西药 中药 观察 手术 病号2 开车撞了 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 典型的流程 Example普通医院与牙科医院 挂号 内科 外科 牙科 中医 眼科 儿科 化验 注射 划价 收费 西药 中药 观察 手术 病号3 老人 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 典型的流程 Example普通医院与牙科医院 病号2 开车撞了 病号3 老人 挂号 内科 外科 牙科 中医 眼科 儿科 化验 注射 划价 收费 西药 中药 观察 手术 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 典型的流程 Example普通医院与牙科医院 病人1 病人1 病人1 挂号 划价 收费 治疗 美 斯蒂芬 罗宾斯 管理学 第四版人大出版 挂号 划价 收费 治疗 典型的流程 牙科医院 普通医院 作业顺序 服务的提供 顺序相同 顺序不同 单一性 多样性 医务人员设施的安排 按就诊顺序安排 按科室安排 典型的流程 工艺导向 产品导向 典型的流程 产品导向流程 洗瓶机 冲瓶机 压盖机 管道 可乐 ProductFocus 典型的流程 工艺导向流程 电锯零件 电钻零件 ProcessFocus 如何选择流程 流程选择考虑的因素 4 如何选择流程 流程 产品 市场 公司战略 如何选择流程 流程 产品矩阵 单件生产 多品种小产量 主要品种高产量 品种单一产量高 工艺导向 间歇型 模块化流程 产品导向 连续型 如何选择流程 HP 德州仪器 如何选择流程 如何选择流程 如何选择流程 如何选择流程 超市 百货业 服务多样化顾客标准化 如何选择流程 流程战略 按订单生产 MTO Makingtoorder 4 流程战略 按订单装配 流程战略 按库存生产 MTS 流程战略 按订单生产 按库存生产 产品 主要的运作问题 流程战略 按订单生产 按库存生产 产品 主要的运作问题 流程战略 按订单生产 按库存生产 可乐 商业绘画 高级餐馆 产品导向 工艺导向 1 2 3 4 流程绩效 5 流程绩效 5 流程绩效 5 流程绩效 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 1 加工时间 45 45 60 45 195分钟瓶颈工序 烘烤 2 加工时间 45 45 60 90 240分钟瓶颈工序 包装 3 每小时最高产量 一炉 100个 两炉 133个每天生产能力 8 133 1064个 4 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 流程分析常用术语 5 案例研究报告 研究时间 研究地点 研究人员及分工 前言 目的 动机 方法 限制 面临的问题 可行方案 方案分析 分析比较方案作为抉择的依据 建议方案 结论 附件 图表 讨论纪要 演示文档 现状分析 案例研究报告 研究人员及分工 组员 A B C 组长 本次小组讨论的主持人 A 案例讨论的发言人 B 案例研究报告撰写和演示文档的制作 C Pleasedoyourhomework Carefully 马休游艇公司制造各种各样的游艇 该公司开始时为顾客建造定制的游艇 顾客定制的游艇占该公司销售量的3 5 占其销售额和获利的4 5 多年来 该公司的游艇设计和做工俱佳 销售扩展到整个国家 基于顾客的认可 在增长极快的游艇市场占领一定份额 该公司开始制造标准的 定型的新游艇 该公司开始只向这个市场的大型游艇部分进军 该船长38尺 然而 与马休游艇公司的顾客定制市场相比 这部分市场对价格更加敏感 对性能的要求则相对低些 该公司所有游艇均由一家工厂制造 使用同样的设备 同样的熟练劳动力制造 根据计划 顾客定制的产品优先生产 只有当这些产品需求不大时 才安排新型游艇的生产 但是 随着定型的新型游艇的销量增加 把新型游艇的生产纳入正式计划就成为必要 案例分析 马休游艇公司 该公司基本上是从下向上建造游艇 第一步是制造船体 他们越来越多的使用玻璃纤维船体 因为这些材料使船行驶起来更快 保养也容易 下一步是安装甲板以下的木制件 接着安装甲板的玻璃纤维和木板 桅杆则是另外进行加工 最后把桅杆装上船 整个工作就完场了 去年 由于定型游艇的销量稳定增长 造船的成本和运输费用也开始急剧下降 在这段时间 当出现冲突时 该公司总是把可用来生产定型游艇的时间和资源用于生产利润更高的顾客定制的游艇 结果 在造船厂的空地上摆满了处于各种建造阶段的新型游艇 造船厂的空地越来越少 船厂的扩建看来势在必行 案例分析 马休游艇公司 讨论 该公司是否应该继续生产标准的 定型的游艇 如果该公司是决定这样干 它应该如何做 马休游艇公司 现状分析 1 公司原主要产品定制游艇市场状况稳定 定制游艇占销量3 5 占销售额与获利的4 5 是利润的主要来源 2 定型游艇市场 据去年资料 销量稳定增长 3 由于定型游艇市场对性能要求较低 对价格相对敏感 因而随着生产规模的扩大 造船成本和运输费用急剧下降后 更低的价格可能将使市场对产品的需求进一步增大 马休游艇公司 现状分析 1 公司以定制游艇为主 选择的是工艺导向的生产流程 2 定制与定型基本相同的工艺过程 3 当两种产品出现冲突时 生产定制游艇 因利润更高 4 随着产销量稳定增长 造船成本稳定下降 尤其是定型游艇 5 船厂的空地越来越少 马休游艇公司 现状分析 公司多年生产定制游艇 在业界已有一定影响 较为成熟的生产技术 两种产品需要的是基本相同的生产技术和生产工艺过程 公司拥有熟练的生产工人 劳动力 在生产的旺季成为两种产品争夺的资源 马休游艇公司 方案分析问题一 是否应该继续生产标准的定型的游艇 定制 定型 需求量 需求量 需求量 需求价格弹性 低 高 细分市场 高收入阶层 需求量 性能要求 高 低 劳动力要求 高 低 造船成本 高 低 工期 长 短 产品变化 大 小 马休游艇公司 方案分析问题一 是否应该继续生产标准的定型的游艇 丧失定型游艇的市场机会 丧失扩大公司生产经营规模的良机 保持公司生产定制游艇的技术及品牌优势 没有投资风险 方案三 保持原有生产状况 以生产定制游艇为主 不增加定型游艇的生产 部分丧失定型游艇的市场机会 丧失扩大公司生产经营规模的良机 外包生产若管理不当存在自身品牌风险 保持公司生产定制游艇的技术及品牌优势 没有投资风险 方案二 保持原有生产状况 以生产定制游艇为主 超过生产能力的定型游艇采用外包的方式 需要投入大量的资金 有一定的投资风险 抓住定型游艇的市场机会 抓住扩大公司生产经营规模的良机 扩大公司的品牌知名度 方案一 保持原有定制游艇的生产 扩大定型游艇的生产规模 满足市场对定型产品的需求 缺点 优点 方案 马休游艇公司 方案分析问题二 如何生产 定制游艇 工艺导向 按单生产 顾客定制 定型游艇 产品导向 Processfocus Productfocus Maketoorder Maketostock Assembletoorder 马休游艇公司 方案分析问题二 市场条件 Processfocus Productfocus 资金因素 劳动力状况 原材料供应状况与价格 存在对豪华定制游艇的市场需求 存在对经济型定型游艇的稳定的市场需求 需求的资金少占用少 对劳动力性能要求高 影响大 要求的投入