二、财务部各岗位工作流程.doc

二、财务部各岗位工作流程（1）收银工作服务流程营业前1、每天上班前，要更换好工衣、配戴好工牌、清面淡妆做好相关的准备工作。2、每晚提前十五分钟到财务部准备备用金。拿取备用金换零币，并核对备用金是否无误，如有发现金额不对，要提出及时汇报。3、检查各种票据是否齐全并及时补充发票、收据、卡纸、手工报表。做到不因暂时无各种票据事件的发生而影响服务质量。4、检查办公用品是否齐全（收银章、计算器、剪刀、订书机等），如发现异常及时向主管汇报并及时解决。5、检查收银设备的运作是否正常，如电脑运行是否正常，刷卡机是否能正常工作，验钞机是否失灵等等，及收银设备的各种环节要认真检查，如出现问题一定要及时处理或立即通知设备维修人员进行处理，在上班处理相关故障，做到无事故操作。6、认真搞好收银台的卫生工作。营业中- 208 -1、收银员一收到柯打单，就要核对公司相关人员的赠送权限及赠送额度，经核对无误后迅速输入电脑给予出品。然后放入插单架。如有追出品须按以上工程程序进行，不得延误。如有取消出品，核对取消单上是否有出品部人员及经理级以上人员签字方可取消此单。2、如有正常转房，要有咨客部人员的签员；非正常转房要楼面经理签名方可执行，注意最后买单时根据公司相关制度办理。3、收到楼面人员要买单的通知时，核对输入品种是否无误，赠送、超送、打折等是否正确并符合规定，确定无误后，（按相关人员签署的折扣打折并核对打折人签名模式），打印帐单交由楼面买单人员。4、如消费卡没有打折时，收到卡3 分钟之内，电话通知该房订房人询问该房是否打折，经确认后，先打帐单买单，然后请该房订房人补签。5、买单方式：A、现金：当收到楼面或客人交来的现金买单时，首先用验钞机检验现款真伪，然后按帐单当面点清现金数额经双方核对无误后，按帐单实际金额收款，并及时准确找赎。（客人如付外币，收银员应按照公司比例收取客人钱数，并在帐单上注明以何种方式付款。）B、银行卡：按帐单金额输入POS 机，并做到帐单金额打印出的签约单金额一致，收银员要非常熟悉公司目前可收取的银行卡种类，如收取的是信用卡，还必要严格按信用卡受理事项进行，不得有误。如没有出示身份证或签名模式不像的，经该订房人签名担保，楼面经理加签方可办理。C、挂帐：分析挂帐人员是否在本公司有挂帐权限，并要求订房人和相关负责人在帐单上签名担保。D、签单招待：核对此人在公司是否有签单权限，如无此权限，收银员有权拒绝受理。6、认真做好营业结束的相关工作：A、收银员打印电脑报表，并核对所有结帐金额是否无误，经核对后，- 209 -要做到电脑菜单与收款金额相符，营业款项与收款金额相符，然后营业款现金封袋：清点备用金；对银行POS 机进行清机处理。B、准确无误做好每天的发票登记。C、未按规定办理相关手续，擅自提前下班或出现其它状况的，则按照公司的有关规定进行处理并追究其相应的责任。营业后1、整理收银台卫生，检查办公用品否齐全，并放在指定地点。2、认真检查POS 机、电脑的电源是否关闭好。3、与保安人员一起交营业款押送指定地点。（2）寄存员（存包处）工作服务流程营业前1、准时上班（换好工衣为准）。2、班前例会认真听取楼面主管对工作的安排，做好礼貌用语训练。3、做好存衣间的卫生，并准备好工作中所须的物品（存衣牌、登记本、笔、打火机等）。营业中1、脸带微笑，双手背后，昂首挺胸，站立于存物台面准备随时恭迎客人。2、客人来临，笑脸向迎“晚上好，欢迎光临”！请问先生/小姐，是否存物，并叮嘱客人带好存物牌。3、根据存物牌号码顺序将物品摆入存衣柜，在工作中一定要认真，仔细保管好每一样物品。4、客人取物时一定要问清姓名，物品方可发放，鞠躬送客：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。5、工作中如出现问题，如：客人丢失存物牌等问题，应耐心向客人解释并按存物须知条例解决，如解决不了应及时通知上级部门。- 210 -营业后1、清点存物牌检查是否有客人未领取的物品，如有即可通知值班经理给予解决。2、参加班后例会，听取主管对当日工作的总结。（3）仓管员工作服务流程1、按时上班，检查仓库有无异常现象，并做完整记录，发现异常情况及时向上反映。2、检查库存物资是否接近最低库存数量，如库存数量不足应及时填写采购计划。3、如有部门申购单，必须检查是否有签名，然后根据申购单进货、验货，严格把握质量关，拒绝验收不合格货物。4、把进库货品按类别摆放在固定位置，填写货物卡、并输入电脑。5、凭各部门授权签署人签名的领用单发放食品、饮品，并在电脑中减去所领用货物数量。6、发现有食品，饮品数量超出最高库存时，必须向上级汇报。7、在进库食品、饮品包装打上入库时间和进货计划的编号。（4）仓管员申购物品程序1、定型物品及计划内物品的请购。由仓管部根据库存物资的最高储备量和最低储备量情况，用请购单及时向供应部提出请购。2、非定型及计划外物资的请购由使用部门根据营业上的需要，提出购买物品的名称、规格、型号、数量，并说明此物品是一次性使用或今后长期使用计划情况，填写请购单，由部门经理签名认可。流程图：使用部门仓管部供应部报价总经理审批当总经理审批同意后复仓管部，交一份使用部门存查，二份供应部作采- 211 -购计划，一份仓管部收货组作为货到后进行验收依据，一份财务部。（）物品验收程序、原材料委外加工的成品验收（）供应部根据合同规定，将原材料拨付加工时，由供应部填写“委外加工发料单”一式四联单据交仓管部。（）仓管部收到“委外加工发料单”的同时，应将原材料的委外加工数量给予认真核实，如无误则签字确认进行发货，发货后将单据分送有关部门（一联交对方单位，一联交财务部，一联本部存查）。（）当接受加工的厂房将加工好的成品送回仓库后，收货组根据委外加工合同认真审核验收，复核原材料数量后，凭加工厂方的发票和原先的“委外加工发料单”填制“委外加工成品收货单”。原材料发外加工程序图：供应部发通知仓库凭委外加工单发货给厂房工厂加工后收货组核实验收填进仓单将单据一联交供应部财务付款。2、印刷品的验收（1）使用部门根据营业需要，填写并制定印刷品的样板，同时填写物资请购单送仓管部审批。（2）供应部接到需印刷的样板和请购计划后，交厂方进行植字排版拍片，样稿出来后交使用部门核对签字确认后交付印刷。并留一份给收货组作收货样版。（3）印刷完毕后，货交仓管部。收货组应及时将印刷品交使用部门核实。如无差错，可进行交货。如有差错交由供应部进行更正处理。流程图：使用部门出样版供应部付印出样稿样稿由使用部门核对付印印刷成品后交仓管部使用部门最后核定办理进仓使用部门。- 212 -三、财务部收银工作守则1、收银归财务部管，是财务部派到楼面工作的部门。2、收银部在楼面上班，员工纪律归楼面管，若因工作与楼面发生矛盾，由楼面负责协调，特殊情况由财务部、楼面部共同解决。3、收银员不得利用工作之便挪用、抽取营业款、也不得代人签单、模仿签单、涂改单据。经发现，公司将会严重处罚，并按贪污处理，若需涂改单据必须总经理签字。4、收银员收到签单时，务必核对有否总经理或董事批示方可接收。5、营业收入款每晚收工后马上点清并交总经理点清，若有任何差错由收银员自己赔偿，如钱多则将多出之数交回公司归入基金。6、收工前点清银头数，交财务存放，不得挪用银头数，否则按贪污处罚。7、收银部要配合财务部随时检查银头数，不得阻挡刁难否则立即开除。8、收银员每晚收工后必须整理好单据，交审核处复核，如发现单钱不符，照价赔偿，当天必须结清。9、按规定作每日报表，交财务部复核制毛利表。10、收银部有责任完成董事局、总经理要求做的营业收入分析资料。11、现金银头交接务必点清，避免发生误会。12、认真检查真伪币，尽量杜绝错收假币。如收回假币，收银员负责赔偿。13、听从财务部的安排，不得讨价还价，不得将手袋及其他私人物品放收银处。14、收银繁忙时段不得离开收银处，宵夜由服务员送，节假日不得安排休假。上班时间不得离开本公司营业范围，特殊情况由经理批准。15、收银员上班时间为晚上7:00早6:00 一班制，务必准时上班，迟到按公司制度处理。- 213 -16、不管总经理及一切管理人员都不能在收银处借支，营业款及银头数，如有特殊情况属公司事宜，可按情况处理。17、服务态度要认真、细心、准确、互相配合、体谅，共同做好工作，完成任务。四、员工基金制度为增强员工的工作积极性，激励员工对工作的热情，树立对公司的崇高自信心，丰富员工的班后文化生活。激进公司一流“企业文化”。同时更有效的提高员工素质。抓好服务质量，做到奖罚分明，优胜劣汰的工作作风。建立人性化、科学化、纪律性、组织性、团体性的一流管理队伍，一流服务队伍完善管理体系。现公司决定成立员工基金会，基金制度如下：1、员工基金来源：公司小费箱小费收入，公司所有违纪违规员工的罚款收入，存包费收入，废纸皮、空酒瓶收入。（1）、公司违纪违规员工罚款，以经理签发的扣分单上注明金额扣罚；（2）被无偿解雇的员工以扣分单上注明扣罚金额入缴基金，剩余部分归公司所有；2、基金分配方式：（1）在每月基金收入总数内支出元，作为奖励给每月评选出来的最佳员工，及其他符合在奖励制度守则里而又被公司评定给予奖励的员工。（2）剩余部分的基金，其中抽出%按员工小费分配方案分配给员工，作为员工每月的福利，剩余%的基金，存在公司帐户内，用于公司组织大型员工活动时使用，例如：组织员工去烧烤、游泳、旅游、生日Party、员工餐舞会、员工抽奖等活动；3、所有员工基金支出，必须经总经理签字，审批才可支出。第二节 信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍- 214 -（1）人民币长城信用卡简介人民币长城信用卡分为金卡和普通卡二种：卡的底色是金色的为金卡，底色是蓝色的为普通卡，金卡和普通卡的图案以雄伟的长城作背景。人民币长城信用卡正面内容：A、发卡银行名称；B、卡的使用范围；C、人民币长城信用卡卡号，首位数为8；D、卡有效期；E、持卡人性别，姓名；F、信用卡标志印有双球互扣，正中印有“MASTER CARD”字样（附图）人民币长城信用卡背面内容：G、磁条；H、持卡人签名；I、发卡银行重要声明；（附图）（2）信用卡的识别（以中国工商银行信用卡为例）信用卡正面内容有：1、发卡银行标志和全称：2、卡的使用范围；3、信用卡卡号；4、卡的有效期；5、持卡人性别，姓名6、信用卡标志；万事达信用卡；经黄双球互扣，正中印有MASTER CARD 字样，上方的激光防伪志为立体世界地图。- 215 -VISA 信用卡；正中印有VISA 字样，上方印有MASTER CARD 字样，上方的激光防伪标志为立体世界地图。激光防伪标志为立体飞鸽。银联标志卡红蓝绿三色平行排列，正中印有“银联”字样，上方的激光防伪标识为天坛图案。信用卡背面的内容：7、磁条；8、持卡人签名9、发卡银行重要声明二、信用卡受理程序1、验卡验卡 即验明持卡人所持信用卡的颜色，图案和标志下相应发卡银行的标准是否相符，并核对信用卡的有效期，确保该卡是在有效期内使用，如遇过期卡或未生效应拒绝受理。注意事项A、信用卡只限本人使用，不得转借或出让；B、签名栏签名有涂改，损毁以及其他影响确认持卡人签名的信用卡不得受理。C、卡片有打孔，剪角、损毁或涂改的痕迹或明显的卡，白卡应拒绝受理；D、卡片签名栏上有“样卡”或“测试卡”等字样，就拒绝受理。2、验证完成验卡后，收银员应让持卡人出示本人身份证或军人证（外币卡可出示护照或回乡证）等有效证件（彩色卡消费时无需出示有效证件），核对身- 216 -份证照片与本人相符（或彩照卡照片与本人相符）；身份证姓名也必须与信用卡正面上的汉语拼音的姓名相符，如有不符应立即扣卡且与发卡银行联系。注意事项:A、受理中国银行长城信用卡，招商银行信用卡，广东发展银行的广发信用卡和深圳发展银行的发展信用卡时，可以免验身份证件；B、工商银行牡丹信用卡5 万元（含5 万元）以下交易（购买金银首饰，名表，手机及笔记本电脑时3000 元以下的交易），可以免验身份证件。3、POS 机操作验证完成后，在“银联”POS 机上进行操作，当POS 机提示“请顾客输密码”时，由收银员自行按确认键处理。注意事项A、工商银行信用卡无法使用“银联”商户代码取得人工授权号码该卡在正常交易时，若出现“密码不符的提示信息，不需使用人工授权功能，正常操作为：使用消费功能刷卡后，让持卡人输入密码即可。B、信用卡不允许分单处理。C、使用信用卡的交易行为不得违反国家的各项法律法规。D、交通银行太平洋信用卡使用时需要输入密码；E、深圳发展银行的发展信用卡如交易中出现密码不符时，需要持卡人输入密码。4、签名交易成功并打印后，收银员应仔细核对交易凭证是否与原交易信息相符，并要求持卡人在签购单上签名。5、核对签名认真核对持卡人签名是否与信用卡背面预留的签名相符，正常交易完成后，收银员应将持卡人身份证件全位号码抄写在签购单上，并将签购单的持- 217 -卡人联连同信用卡，身份证一并交还持卡人。注意事项：A、签购单必须留有持卡人签名，需验证的还应留有身份证号码并仔细核对B、广发银行信用卡的授权限额起点为：金卡：3 万元，普通卡：2 万元。三、借记卡、储蓄卡受理程序1、验卡2、不需核对身份证3、使用POS 机进行交易4、必须由持卡人输入密码，交易单据无需持卡人签名核对；5、详细核对交易凭证明细与实际交易是否相符。6、交易成功后，将签购单持卡人联和银行卡交还持卡人。四、转帐支票受理程序团体客人或一部分个人有时也经常用支票来结帐，因此，支票的转帐及其它业务知识，收银员也必须熟练。1、检查转帐支票的内容。转帐支票必须具有公司财务章或公司专用章以及私人留在银行的印鉴，骑缝章、公司付款帐号、日期等内容。2、正确填写转帐支票。要求用蓝、黑色签字笔填写，填写的大小写金额一定相符，并注明用途（圆珠笔填写无效）。3、正确填写转帐支票所附的进帐单，可用圆珠笔填写，要求收付款单位帐号一定正确填写，大小写金额相符。票据种类栏内注明转帐支票的号码。4、要求持票人于消费帐单上签名，留下公司联系电话，并出示有效身份证验明身份。5、转帐支票的交缴。持票人所持的转帐支票有时会连同存根联在一起拿来，有时则只有票据联无存根联，如有存根联的转帐支票，应于填写支票完毕将存根联交付款单位。票据联连同进帐单一起上缴出纳部，无存根联的- 218 -转帐支票，则直接将票据联连同进帐单一起上缴出纳部。现金点存表注明转帐支票号码、张数、付款单五、信用卡诈骗行为1、行骗方式：盗用失卡。滥用信用卡超过持卡人本身信用卡限额签购。使用伪造信用卡购物或提现。使用涂改过的信用卡。（2）如何及时发觉及制止这些骗徒。骗徒使用信用卡时之表现，大多与真正购物者有别，异常举动、神态。只要加以留意，作出适当反应，便可防诈骗。（3）留意信用卡压印卡号是否整齐、正确卡背是否有真正磁带。签名栏是否有涂改的痕迹。信用卡是否在有效期内。信用卡上签名与签购单上签名是否有别。（4）注意持卡人的举动。是否神色有异故作匆忙。购买贵重物品时不需考虑、不论颜色、尺码、价钱。连续几天都来重复消费，消费量大。出示多张信用卡，并要求不超过授权限额使用。签名时，要求看卡面及卡背才可签名。（5）识别持卡人的身份如何从长城万事达卡签购单上看出持卡人的身份，长城万事达卡是四组号码组成，每一组由四个阿拉伯数字构成。识别时，如卡号第二组第二个数- 219 -字为“9”字，即为长城卡私人普通卡；如卡号第二组第二个数字为“1”时，即长城卡公司普通卡，如卡号第二组第二个为“5”字，即为长城卡私人金卡；如卡号第二组第二个数字为“6”字，即为长城卡公司金卡。第三节 人事管理一、人事部经理岗位职责1、协助总经理制定、掌握、控制各部门定员编制。2、根据公司人才需要，协同各部门，抓好人员的招聘工作。3、搞好人力资源开发，落实培训计划，系统地完成员工岗前培训，以提高员工素质和实际工作能力。4、加强同当地劳动部门的联系，认真做好各项对外沟通工作。5、搞好公司内部的沟通与协调，做好后勤等各项日常管理。6、进行员工纪律考核规划切实做好员工晋升、调职、辞退、离职、薪金、变动等各项工作。7、督导本部人员做好员工考勤，配合财务搞好薪金发放。8、做好各类档案管理和保密工作。二、人事文员工作岗位职责1、负责日常文件，资料打印。2、办理新入职员工健康证，暂住证上岗证等工作。3、负责日常招工、协助后勤食宿管理。4、做好公司员工考勤与薪金工作。5、认真做好总办接待，文档整理和美化环境工作。6、对过期、无效文件、资料的回收作废销毁。严格遵守公司保密制度维护公司利益。7、对公司人事档案管理和保密工作认真负责。8、做好每周管理人员的会议记录并打印派发到各部门。- 220 -三、新员工入职程序及离职员工操作程序（一）新员工办理入职手续程序：1、到人事部领入职申请表填写2、由部门经理面试审批，再由总经理签批，然后到人事部办理入职手续。3、办理入职手续须具有：1 寸_彩照4 张，身份证，暂住证复印件未婚证或流动人口计划生育证、健康证。4、需要对讲机的部门员工，由总经理签批，到人事部领出。（二）员工办理离职手续程序1、到人事部领离职表填写；2、由部门经理签字，再由总经理签字，生效后到人事部办理离职手续。3、员工在试用期内辞职，必须提前7 天书面形式通知人事部（人事部以收到通知当日起计算），或以7 天薪金代替通知期（即扣除7 天工资）。4、试用期满后，必需提前15 天以书面形式通知人事部（人事部以收到通知当日起计算），或以15 天薪金代替通知期（即扣除15 天工资）；5、凡入职未满一个月辞者，将扣除办理手续费用。6、凡是辞职的员工在期满后，三天内要到人事部办理离职手续，逾期者不再办理，后果自负，退押金及领薪金日期为每周六下午3：00PM5：00PM，到财务部领取。四、宿舍管理（1）宿舍管理员工作岗位职责1、服从人事部的工作安排2、制定宿舍卫生标准，督导宿舍员工搞好房间卫生3、检查宿舍来访人员、维护宿舍楼的秩序和安全- 221 -4、热心为员工服务，协助解决员工住宿的实际问题5、负责处理员工离职搬离宿舍和安排新员工入住，认真做好登记工作6、管理好宿舍楼公共区域的清洁工作，搞好宿舍楼的环境卫生、清收宿舍楼内的垃圾7、按员工宿舍管理条例对宿舍楼进行严格管理8、一切员工进宿舍须凭工牌或号码牌或住宿卡方可进入9、遇员工急发病或其他突发事件，应及时与保安部取得联系，并协同解决实际问题10、负责宿舍用品的申购、验收、保管、保养与发放工作。11、做好宿舍管理的工作记录，建立宿 舍管理档案。12、搞好宿舍防火防盗和安全工作，以确保宿舍财产与人身安全。（2）员工宿舍管理制度为搞好员工宿舍管理，加强治安，保障员工有一个清洁、舒适、安静、秩序良好的住宿环境，特规定如下：1、入职员工由人事部统一安排房间、床位，凭人事部签发的住宿单到员工宿舍入住。2、离职人员必须在离职三天之内搬离宿舍，由舍监收回钥匙并开退宿证明后，再到人事部办理手续。3、已入住员工退宿须提前三天到人事部注销，否则按在住员工一样交纳各种杂费（水电）。4、未经人事部同意，住宿员工不准私自调房、调床。5 公司员工若提供钥匙及私配给非公司人员者，除取消其住宿资格外，另罚款处理，若有失窃，并追究其责任。6、员工宿舍范围内若遇到非公司人员有义务询问其情况，以防盗混入- 222 -宿舍内。7、各员工应自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，自觉维护宿 舍安全，搞了室内外卫生，按值日表轮流打扫卫生，以保持宿 舍清洁。8、严禁将垃圾等杂物投入下水道、厕所内和抛出窗外。9、自觉爱护宿舍的一切设施及房屋结构布局，不准擅自改动或折卸，若有损坏照价赔偿，并追究责任。10、员工物品摆放整齐，不乱摆乱放，不占用人行道，不许将物品摆放在空床位上，以防损坏床板。员工严禁在宿舍内吸烟，违者罚款处理。11、爱护公物、节约能源、不在墙壁上乱写乱画、不浪费水电、注意白色污染和环境保护。12、严禁将公司物品带回宿舍使用，公司将随时抽查员工床铺、衣箱等物件，若出现公司物品，罚款处理。重者将无薪解雇。13、来访人员要事先登记，并抵押有效证件，经管理人员同意后方可进入员工宿舍。被访员工上班后，来访人员不得在宿舍逗留，违者视其情节罚款处理。14、员工宿舍严禁留宿舍外来人员，严禁男女混居，晚十二时后外来人员必须离开宿舍。男女员工禁止窜房，违者罚款处理。15、为保证员工的正常休息，晚十二时后，白天2 点以前，宿舍谢绝会客。特殊情况，经宿舍管理员同意后，在宿舍外接待。16、为保证员工正常休息，夜12 点以后到白天2 点以前，严禁在宿舍进行任何形式的娱乐活动；杜绝色情活动及吸毒品的违法行为，违者扭送公定机关处理。17、宿舍严禁以任何形式聚众赌博，违者没收赌具、赌资并罚款500 元，情节严重者送交公安机关处理。- 223 -18、未经同意不得私用别人物品，以免造成误会，引起不必要的纠纷。偷盗他人财物之行为，将受到开除处理并交公安机关。19、讲社会公德，宿舍里不准大放收录机，出入关门应轻声，上下楼梯不准大声喧哗、若有同楼的人员投诉，将取消其住宿资格，严重者将无薪解雇。20、保持高度防火意识，不准私拉乱接电线和使用高功率电器，宿舍内禁止煮饭、不准用电炉、电热管，并做到人走灯灭、风扇停，注意节约用水，发现火灾隐患及时通知管理人员。21、做到人人熟悉火警、匪警及急救电话火警电话：119 匪警电话：110 急救电话：120以上条例，请员工认真遵守，积极协助舍监管理员工宿舍，共同创造一个良好、清洁舒适的住宿环境。（3）员工宿舍消防管理制度1、严禁宿舍各出口堆放杂物，保障通道畅通。2、人人知道消防灭火器的位置，严禁随意挪放。3、人人知道公司疏散流程，最低程度可做到自救。4、严禁宿舍员工私拉电线插座，及使用电类物品（电饭锅、电炒锅、电热水器等），易引起电线短路失火。5、严禁宿舍员工做饭，并使用明火照明。6、人人做到人走灯关。7、工程部定期维修、保养宿舍电源开关设备。8、宿舍管理人员每隔三小时，查看一次宿舍情况。- 224 -第十二章 PA（清洁部）、布草管理PA 部各岗位工作职责及工作流程PA 部各种用具的操作方法及日常卫生工作布草房、员工更衣柜管理第一节 PA 部各岗位工作职责及工作流程一、PA 部主管工作岗位职责- 225 -1、对上级负责，认真完成上级下达的各种指示和任务；2、全权负责本部门的运作，制定岗位职责和工作流程，保证其良好的运作；3、主持班前和班后会议，检查员工的仪容仪表是否符合要求，并分配好当天的工作岗位，下达有关指示，总结每天的工作情况；4、负责本部门员工的考勤，排好更期表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜；5、全权参与奖惩制度，做到奖罚分明，充分调动员工的工作积极性；6、做好部门员工的思想道德教育工作，充分认识本职工作的重要性，不断的提高工作效率和工作质量；7、营业中巡查各个工作岗位，检查员工的工作状况，督导员工按规定做好各项工作；8、参加公司和部门的各项会议，认真听取上级领导的工作指示和建议，改良部门的运作和工作质量，不断提高管理水平；9、做好公司废品的回收与销售工作，充分利用资源，禁止浪费现象发生，并将收入所得全部款项交给公司进行登记；10、认真登记公司的所有用品、用具、杯具等损耗情况，并将实际情况及时反映给上级领导，严格控制公司的成本。11、精简员工人数，发扬勤俭节约，吃苦耐劳的优良传统和精神，提高整体人员素质；12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理与搬运，保持公司营业场所良好的清洁环境。二、PA 部清洁工岗位职责1、服从上级的指挥完成各自的岗位工作；2、每天将清理的垃圾及时送垃圾站，不得隔夜；3、营业时间结束时要及时将杯、碟送到洗杯间，要做到小心轻放，避- 226 -免碰撞以减少损耗；4、及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持楼面清洁；5、严格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三冲、四清毒。6、保证楼面有充足的杯、碟使用，并符合卫生标准。7、每天对杯、碟的损坏数量进行登记，分清是楼面损坏，还是本部门损坏；分清是自然损坏或人为损坏。8、回收废物纸皮，易拉罐等集中卖出，钱款交回公司财务部，任何人不得占已有。三、PA 部公共客用洗手间服务员岗位职责1、每天必须在8 点以前清洁干净区域卫生，整齐着装，端庄的仪容、仪表，精神饱满的站位迎接客人的到来。2、服务中必须使用“晚上好，里面请”“请慢走”“祝您玩得开心”等礼貌用语。3、在工作区域内，不得出售任何物品，未经客人同意，不得按摩，更不能向客人强行索取小费等。4、洗手间内要充足供应免费纸巾，并保持男洗手间每个尿槽内应有三个臭丸。5、洗手间洗手台、地面、玻璃等不得有水迹、污迹。马桶、尿槽应保持无污渍、无污垢、无异味。6、洗手间内所有超薄电视都要调到外国电影或音乐台，并保证洗手间内设施、设备的完好无损，如有损坏，照价赔偿。7、上班时间严禁在场内来回窜动，更不能走出公司。四、PA 部工作服务流程一、营业前1、按时上班，穿着整洁2、班前例会，听取PA 部主管的工作安排；- 227 -3、备好营业前的一切工具及用品。二、营业中1、清扫Disco 大厅或KTV 包房走廊卫生。2、遇到客人呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净，并用空气清新剂清除异味。3、负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等。4、负责把空酒瓶或其它垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房。5、中途服务中，路上遇到客人或上司要主动打招呼。6、当有服务员告知区域或包房洗手间有客人喝醉酒呕吐时，要立刻拿工具清扫干净，不得不理采服务员。当进入KTV 包房时，一定要先敲门（一轻两重）清理卫生时，若客人打赏小费，一定要礼貌致谢，拾到客人物品要上交领导。7、吃霄夜时，一定交接有序，不可以空岗。8、营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况，做到即时清理。9、收、搬杯具等其它玻璃器时，一定要分类放置，轻拿轻放，以防损坏家私。10、营业中，对清洁卫生工作认真负责，随叫随到不可以睡觉。三、营业后1、清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟，并分类放置好。2、清理运送完场内所有空酒瓶和垃圾，不得让垃圾过夜。3、整理好酒吧内的空纸箱放到指定位置。4、听从PA 主管的工作安排，工作完毕后，打卡下班，并关掉PA 部一切电源，锁好门窗下班。五、PA 部工作计划（早班卫生工作计划）KTV 包房清洁组： 1、清洗房间垃圾桶。- 228 -2、清洁KTV 包房及走廊风口。3、全面清理功放及电视柜。4、音响全面抹尘及沙发脚部清洁。5、大理石台全面清洁及打蜡。6、全面清洁家私并上蜡。7、洗手间地漏口及吊灯内清洁。抹尘组：1、全面清洁所有吊灯。2、所有消防器材抹尘清洁。3、清洁空调口、排风口及风门。4、电脑柜、家私柜清洁打蜡。5、地角线、边角线全面清洁。6、大理石台面打蜡。吸尘组：1、吸各楼层走廊墙毯及沙发底部。2、吸大厅墙毯及卡座沙发底部。3、全面吸各楼层所有地毯。4、全面清洁吸尘机：两部吸尘机对吸尘。（3 天一吸）抹铜组：1、全面清洁各楼层房门框顶部铜。2、全面清洁大厅地角线铜。3、全面清洁大厅天花铜。4、大厅天花不锈铜上油。玻璃清洁组：1、全面清洁1/F 包房顶棚玻璃及洋酒柜玻璃。2、刮各楼层包房顶棚玻璃。- 229 -3、刮各楼层走廊天花玻璃。4、全面刮大厅高处玻璃及各酒吧台内玻璃。5、全面清洁外墙招牌玻璃。地毯清洗组：1、舞池、舞台木地板打蜡。2、全面清洗大厅地板。3、大门口地板打蜡。4、总统房地板打蜡。5、地毯、墙毯沙发随脏随清洁。杯具清洗组：1、漂洗所有扎壶、冰桶。2、漂洗所有果盘。3、全面漂洗碗具。4、全面漂洗洛杯。5、全面漂洗水杯。6、全面漂洗红酒杯。第二节 PA 部各种用具的操作方法及日常卫生工作一、PA 部清洁用具的介绍1、地拖、地拖桶2、马桶刷、U 型管道刷、垃圾桶3、玻璃刮：玻璃刮的规格很多，购买时往往以俱乐部的玻璃装饰大小而定。在购买玻璃刮时，同时购买配套伸缩杆、抹水器、抹水毛条、玻璃刮胶条等。玻璃刮的使用方法：用抹水器毛条在桶内沾水，清水将玻璃打湿，用玻璃刮的使用方法：刮“7”字，将水和灰尘一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否则，灰尘会留在刮上影响下一步清洁，如玻璃上有油污等- 230 -情况时，应用适量的玻璃清洁剂操作，勾兑比例按产品说明书进行。4、尘拖：由尘拖头和尘拖架组成，尘拖头有棉类及纸类两种，棉类可以洗涤且相当耐用，纸类价格便宜卫生但不耐用。5、吹风机：用于风干地毯及更换KTV 包厢酒气等。一般备用有三段风力控制及可调整之前脚，抽风口有安全网保障防护。6、打蜡机：用于硬性地面和木质地板的清洁和上光，俱乐部一般采用多功能洗地机，它即可洗地、洗地毯，也可起蜡、抛光。抛光时上抛光网丝面垫。打蜡程序：清洁地板（起蜡）吸水用高级蜡拖上层底蜡抛光再上一层面蜡再抛光再上一层面蜡再抛光。7、擦地机：单刷、双刷、三刷等，俱乐部普遍使用单刷，单刷以17 时机和20 时机最好用，速度可分为慢、中、快、超高速机等。其中慢速、机及中速机较适合洗擦地板用，高速机用来打蜡及做喷磨地板用。8、洗碟机：为了保证日常餐具清洁工作，必须遵守以下的工作程序及要求：A、班前准备：（1）检查洗碟机水箱、喷臂、隔渣盘、隔水帘是否清洁、装好、排水阀是否关好，打开水掣，将清水注入水箱，待水箱满水即关水掣，然后关好机门，打开总开关，蒸汽阀将水加热。（2）检查洗碟机的快干水、枧油是否足够，如不足，即添加。（3）待洗碟机温度达到要求后，均可运行工作。（4）备足下栏盘及杯架，并将垃圾桶、泔水桶摆放到指定位置。（5）用60-80热水开好浸渍粉。（6）检查并搞好洗碟机房内卫生（包括洗碟机、餐车、碟台、地面、保洁柜）以及公共地段卫生。B、洗碟机操作程序（1）收下栏餐具，要做到勤收、并分类放好，不能超载，而且摆放要- 231 -安全，使用之餐车如发现有坏或运转不灵，应及时送工程部报修，绝对不能使用。运回的下栏餐具不能阻碍出入通道，应摆放指定位置。（2）运回的下栏餐具应先将碟上的食物残渣清掉，用清水冲刷，然后分类按规程放进洗碟机内清洗，清洗后发现有渍的餐具，现放到浸渍池浸渍。但茶杯、咖啡杯等重渍类餐具，必须在冲刷后，先行浸渍，然后放进洗碟机内过洗，避免过多的重复劳动。（3）对于小件餐具及器皿应用指定的用具装载，冲洗后再放到洗碟机内过洗，避免餐具掉进洗碟机内，造成洗碟机故障。（4）负责落洗餐具的员工，一定要控制好餐具落洗的节奏，确保餐具没有杂物，小件餐具放在前面，大件餐具放在后面，以达到餐具清洗的目的。（5）清洗后餐具，要检查是否合格，不合格的餐具要重新处理，破损的餐具挑出，放到指定位置，待登记统计处理。合格的餐具应分类放好，叠放不能超过10”高，在一定量时，运到指定保洁柜内存放。（6）洗碟机水箱内的水质在运行使用到一定时间内，进行更换（视情况而定）。（7）各员工在工作时应注意保持场地干洁、节约用水，用电，控制好操作噪音。（8）正确使用洗碟机专用化工品，在保证清洗效果的前提下，加以节约。C、下岗前的工作要求：（1）在确保当市营业用餐具全部清洁完后，将所有用具清洗干净，放回原指定位置，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。（2）关掉洗碟机电源、水掣、蒸汽阀，打开洗碟机机门，打开排水阀，将水排清，将喷臂、隔水帘拆下，清洗干净，隔渣盘取出清理，然后放到碟台上风干，另清洗洗碟机内、外卫生。（3）搞好碟台、餐车、场地卫生及公共地段卫生，清点烂餐具并作好- 232 -记录，做好交接班记录，关好水、电。9、吸尘器：包括直立式吸尘器、吸力式吸尘器、混合式吸尘器。吸尘器的使用须知：A、使用前必须检查电子电线有否破损，插头有否裂或松脱，以免引起触电事故；B、检查吸尘机有否隔尘网片，机身耳钩是否损坏或丢失；C、拉吸尘机时要一手抓吸尘机吸管，另一只手拉着吸尘机的手柄，这样可方便拉动，避免碰撞其它物体；D、要检查吸把转动是否灵活，发现有问题要报告工程部检修，以免损坏把头和底部铁盒；E、吸尘机堵塞时，不要继续使用，以免增加吸尘的负荷，烧坏电动机头。F、发现地毯上有大件物体和尖硬物体时要拣起，如用吸尘机吸会损坏内部机件或造成吸管堵塞；G、吸尘后要检查吸尘机的轮子是否缠绕有杂物，要及时清理、加油；H、吸尘机每天使用完毕后，必须清理小袋，抹干净机身，将机头与机身分拆摆放好，并定期对吸尘袋进行对吸；I、不要用吸尘机吸水或用水冲洗尘袋，以免堵塞尘袋网眼，烧坏主机，吸管可拆出单独用水冲洗，但要等晾干后方可使用；J、如有损坏要及时报修。10、地毯抽洗机：滚刷式喷洗地毯，可将地毯底部之污垢除去并即时吸干，使地毯回复光泽，拥用特大清水和污水箱，操作方便快捷，也可配备手扒，进行清洗沙发、软包、小地毯等。二、PA 部清洁剂的介绍1、TR-101 地毯清洁剂特性：适用于干泡清洁机及各种纤维质家俱- 233 -比例：1：30（稀释剂：水）2、TR-103 地毯除渍剂特性：清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍、咖啡渍、果汁渍等。比例：1：5（稀释：水）3、TAPICLEAN 地毯除油喷剂特性：清除地毯上的顽固性油渍4、NOF 清洁蜡特性：适用于金属、 塑胶、油漆面家俱及大理石墙身的保养、清洁、打蜡比例：1：1（稀释剂：水）5、酸性清洁剂特性：适用于清洁马桶、洗手盆、马赛克、痰盂等瓷器用具比例：1：25（稀释剂：水）6、碱性清洁剂特性：适用于洗手间的各种瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清洁比例：1：5107、玻璃水：主要用于擦拭镜面和装饰玻璃。8、空气清新剂：有些含浓郁香味，目的是将臭味掩盖，也能起到一定灭菌和清新空气的作用。三、PA 部各岗位日常清理规程（一）大堂卫生清洁规程1、地面干拖（云石、大理石地面）（1）使用喷有静吸尘剂的干拖进行工作；（2）将尘拖平放地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地；将地面的灰尘推往较隐蔽的地方；（3）每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘；（4）推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及人流量密度而增减次数；- 234 -（5）每次推尘后应及时将地面灰尘，垃圾打扫干净，地面不能留有脚印、污迹。2、家具及云石台的清洁保养（1）用半干半湿毛巾抹干净家具及云台上的灰尘。（2）将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。（3）用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，达到光亮清洁。（二）烟箱的清洁（1）用镊子将烟头、杂物清干净，用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。（2）每隔15 分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增加清洁密度。（3）交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖。以免造成响声。（三）外地垫的清洁（1）每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净；（2）用湿地拖拖干净地面；（3）待地面风干后，将地垫放回原位。（4）每周更换冲洗地垫一次，内外地垫铺放要求整齐对称。（四）大理石舞池地面的清洁（1）洗地自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20 的比例兑水注入清水箱内；装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水制开关；启动吸水机电源，手推操纵杆，以60 米/分钟速度前进，洗地和吸- 235 -水同步进行；洗地机洗地时，行与行之间要互叠10 公分，以免漏洗；洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。（2）地面打蜡、抛光进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡；将控制杆调切到合适的高度；机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡；接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，当手档向下时，机身向左移动；当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫蜡水均匀涂在地面上；打蜡前，用干地拖将地面灰尘，砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10 公分，每推100 公分距离喷蜡一次；喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光；抛光推进速度应保持在50 米/分钟为宜，来回抛光3-5 次，直至光亮为止。（五）电梯清洁保养打开控制箱，按动指定按扭，使电梯停止运行；将电梯停在指定楼层操作，每次只能停一部电梯；将“正在工作”告示牌放在电梯门前；用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果；用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分；用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门；用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘；- 236 -用湿布抹干净地面和门轨的灰尘；地面干后，装上地脚保护板进行蜡抛光；地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高；工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关上控制箱，恢复电梯正常运行。（六）KTV 厅房地毯的清洗用吸尘机对地毯进行吸尘处理；用地毯除迹剂清除地毯上的各类污迹及香口胶；按比例将地毯水兑水后加入电子打泡箱内；将150 转/分钟的洗地机套上地毯刷，接上电源；打开泡箱开关，将泡沫均匀地擦在地毯上；控制擦地机的走向，由左至右，保持40 米/分钟的速度为宜；操作机械在地毯上来回洗刷34 次，上下行距互叠10 公分；用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫；用地毯擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫；工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯刷；（七）沙发、凳椅的清洗将地毯水兑水后加入电子打泡箱内，同时抽洗机的水箱加入清水；用除迹剂除去沙发凳、餐椅上的污迹；将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源；启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗；扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗；启动抽洗机电源开关，吸头紧贴椅面吸洗；边喷水边吸水进行抽洗，反复抽洗34 次，尽量把水份吸干；最后用吹干机把沙发凳、餐椅吹干。（八）铜器的清洁- 237 -倒少许擦铜水在干毛巾上；均匀将铜水涂在铜器上；用力擦去铜器上的污迹；待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器的铜水，直至铜器光亮；（九）玻璃、镜面清洁的操作发现玻璃沾有污迹时，用玻璃刀铲除污迹物；把清洁毛头套在伸缩杆上；按比例兑好玻璃水；将毛头浸入玻璃水中；将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦；用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮玻璃上的水迹；最后用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹；（十）客用洗手间的卫生清洁1、镜面、云石台、 洗手盆的清洁用玻璃清洁工具进行操作；将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹；用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；用干毛巾抹去遗留的水迹。将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。用清水将清洁剂冲洗干净。用干毛巾将水迹抹干净。用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除干净。2、坐厕、尿槽的清洁将清洁剂倒入水勺中，用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽周围。- 238 -用力将坐厕、尿槽中的污迹清洁干净。如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进行清洁。用热水将清洁剂冲洗干净。用干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。将地面水迹拖抹干净。3、坐厕水箱清洁关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水。小心打开水箱盖，并放在安全的地方。用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。用手刷将水箱内壁四周洗刷干净。打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗干净。将水箱盖盖好。十一、垃圾房清洁操作1、日班操作程序打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃；将各部门运送来的垃圾整理包装好；清洁垃圾房地面卫生；搞好“门前三包”卫生工作；2、中班操作程序处理各部运送来的垃圾；配合街环卫站及时运走垃圾，做好登记工作；加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作；冲洗