2020年客房部第四季度工作计划.doc

客房部第四季度工作计划 酒店营销是酒店经营的龙头，其工作绩效直接关系到酒店的运行发展。特别是我们酒店即将步入淡季，营销计划完满与否更是关乎酒店淡季时间的成功运营，因此急需营销人员及早投入运作，现草拟客房部下季度计划一份，请领导审批，待调整后实施。 一、客房部定位： 1、定价： 我酒店地处城区东南地带，交通便利，紧邻北湖度假区，适宜于游乐度假、商务办公不同客户群体。客房部以其独特的木屋建筑，展示出我们特有的异域情调。 现各类价格明细如下： A：会务： 二楼西会议室：￥800/天 二楼东会议室：￥700/天 酒吧会议室：￥1000/天 B：客房 客房价格散客入住门市价为：大床房：最低￥118 标准间：最低￥98 客房价格团队入住为： 大床房：最低￥100 标准间：最低￥90 2、市场形象： 根据上述各项以及我们为客人提供的利益、我们的价格质量、我们的产品类别等，建议可将酒店定位为最为方便舒适、经济实惠的商务旅游型酒店。 二、促销手段： 1、与餐饮部门配合的联合促销 2、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。具体操作时限散客(大房间：30元;小房间：20元) 3、与各大型娱乐场所、旅游公司联系做好结盟工作，互惠互利。具体协议及相关优惠制定有营销人员根据实际市场情况制定。 4、鉴于我市将举行全运会，届时预计有大量游客，可与本地旅行社、体育局等相关单位提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒店引进客户。 5、酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。 因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡： 1)凡在客房部消费6000元以上(餐饮、客房)即发放VIP卡，享受住宿8折，就餐9.5折优惠。 2)凡在我酒店预存现金3000元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。 6、合作人员：对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可采用赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利等手段抓牢回头客。 7、每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额等服务。 8、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会： 客人一旦入住即赠送时令水果一盘(小份) 1)高级商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过两天(48小时)可享受： a.使用酒店内舞厅等康乐设施; b.送客人到周边旅游景点游玩; c.若延长住宿期房租减价(可在入住价基础上打9.5折); d.结帐时间可适当延长，不再另收房租。 2)会议组合： 若客户使用会议厅，即可享受一下优惠： a.茶水; b.布置会议室; c.使用会议设备如幻灯投影仪; d.会议期间工作餐可按每人一个包价投放市场，20-30元不等(依客人要求定); e.住宿8折，就餐9.5折。 3)婚礼组合产品： a.以鲜花和双喜横幅隆重布置婚宴厅; b.赠送婚宴请柬(印有北欧风情度假酒店恭贺字样)30桌以上消费满8000元; c.提供婚房洞房。房内提供时令水果、红酒，次日欧式早餐送到客房(面包，牛奶，煎蛋); 4)家庭住宿组合： a.赠送时尚儿童玩具一件; b.住宿可询问后加儿童床; 5)特殊活动产品组合： 培训、旅游、比赛、丧葬等，可参照以上产品自由组合。 9、推出长包房系列组合优势： 1)价格低至2000元/月 (不含早餐)2个月以上可低至：1800元/月 2)价格低至2521元/月(含早餐)欧式早餐 2个月以上可低至：2198元/月 三、内部实行-开源节流、挖潜创效-的行动 1、成本控制： 1)10月初人员暂压缩2人，原员工工资为：6491元/月;压缩约为5000元/月 2)定期的针对倡导节约卫生、设施设备、服务礼节、做房技能比赛等相关培训： 2、倡导节约 1)物品控制 大多数酒店对一次性物品都是按照标准用量进行发放，虽然满足了客人的需求，但却存在着隐性成本浪费。如住店客人打开的香皂是否必须全部换掉，住客用剩的手纸、单人住客的牙刷是否都需一日一换等。另外，洁净完好的香皂盒，浴液是否回收和利用，这更是一种成本的流失。总之，对一次性物品必须实行按实际用量发放，否则，就会造成物控失效，物品流失。 2)设备设施的保养 客房部的设备不但种类多，数量大，使用频率高，而且设备的资金占用量也居酒店前列。在设备保养中，如果不坚持以预防为主的原则，不加强日常的保养和定期检修，不能做到小坏小修，随坏随修，势必加剧设备的损坏速度，减少使用周期，增加设备更换频次，既会造成大量的成本浪费，又会严重影响酒店的服务质量。 另外，客房部应注意在本部门中培养兼职维修人员，通过专业知识培训，可对一些设备设施进行简单的维护、保养及需要小修小补的设备，进行及时处理。这样，既提高了工作效率，又减少了维修费用的支出，还有利于延长设备设施的使用寿命。 3)能源管理 客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是必须的(客人的正常使用)，有些则常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的长流水;房间、卫生间的长明灯;空房空调和暖瓶热水蒸24小时都处于供应状态(可在客人到店前四小时做好准备);服务员清扫卫生间时，房间内的灯没及时关闭等，在无形的能源消耗中，也随之产生了无形成本浪费。 (准备在每隔房间制作一张请您节约用水、用电的温馨提醒) 4)备品管理 客房的备品管理是加强成本控制的一个重要环节，每日数以百计件用品的流动、使用和保管，稍有疏忽，便会出现如交叉污染、保洁不当，运送、洗涤过程中的划伤，保存过程中出现的潮湿发霉等问题，造成经营成本的加大。报废物品可否再利用?如废弃床单改成枕套，单面破损枕套合二为一等等。备品