古老的脱粒机——碌碡.doc

古老的脱粒机碌碡古老的脱粒机碌碡 2011年04月03日古老的脱粒机碌碡 童年的记忆 前几天，我发了一篇博文打夯与夯歌，其中提到用碌碡做夯。好友“岩石”不知碌碡为何物，要我解释一下。其实在北方农村生活过、年龄稍长的人，大概对碌碡都不陌生，由于岩石老兄是贵阳人，所以不知道也就很正常了。 碌碡，标准读音为“li zhou”。但按我们老家的方言，读作“l zhu”（绿柱）。它是一种农具，用青石做成，是圆柱体，一端稍粗，一端略细，这样易于绕着一个中心旋转。为了增强碾轧效果，碌碡表面凿有一些规则的沟槽。 碌碡的两端，各凿一个半圆形凹坑，里面粘有防止磨损的铁片，然后用一个两侧 带有向内侧凸起的木橛的口字型木框把石柱套上，再在木框拴上绳子，就可以用了。宋代诗人楼璹有一首耕图二十一首碌碡的诗：“力田巧机事，利器由心匠。翩翩转圜枢，衮衮鸣翠浪。三春欲尽头，万顷平如掌。渐暄牛已喘，长怀丙丞相。”就很形象的描述了碌碡的外形和用途。 碌碡有着悠久漫长的历史，据有关资料记载，它最晚在新石器时代就已经在生产中运用，在遥远而漫长的农耕历史中，它曾发挥了不可替代的作用，是最古老的脱粒机。直到上世纪70年代初，它才逐步退出历史舞台。 在我童年的记忆里，村里人家的生活是贫穷而落后的，连电都没有，偌大的村找不到一辆拖拉机，所有农活全靠人工完成，用的都是锨、镢、镰、杈、筢、扁担、扫帚、小推车等一些最原始的工具。我们老家粮食作物以小麦、玉米为主，特别是冬小麦，种植面积很大。遍野一片片绿油油的麦苗常被城里人误作韭菜。那时没有脱粒机，小麦脱粒是全靠碌碡来完成的。 “三夏没有一秋长，三秋没有一夏忙。”夏天麦收时节是一年中最忙的。农活最大的特点是季节性强，耽误不得，所以有“人误地一时，地误人一年”之说。麦熟一晌，到了季节，大片的小麦就都成熟了，必须抢收。那时没有收割机，全靠人们用镰刀割。收割后的小麦由壮劳力用小推车运到生产队的场上，由女社员用一个类似梳子的东西，把麦秆上的麦叶梳下来，然后再用镰头将麦穗割下，将麦秸整齐捆好。因为那时村里人住的都是土坯房，房顶用麦秸防雨和保温，并且需要定期更换，所以麦秸有着重要的用途。我们老家对这道工序有一个称呼，叫做“亚麦子”。“亚麦子”是方言，这里的“亚”只是借用其音，现代汉语词里没有相应的字。麦穗晒上几天后，碌碡就派上用场了。早先是靠人力拉着碌碡的，后来生产队有了牛、驴等大牲畜，拉碌碡的任务就由这些牲畜来完成了。一个人站在打麦场中间，用缰绳控制着牲畜，拉着碌碡在打麦场上一圈一圈地转，把麦粒从穗子上碾轧下来。拉碌碡的牲畜要戴上铁丝编织的“笼嘴”和帆布做的“捂眼”。我知道戴“笼嘴”是为了防止牲畜偷吃小麦，但不明白戴“捂眼”有何用，或许是为了防止牲畜转圈转晕吧。 麦穗用碌碡碾轧好后，把上面的麦穰用筢子搂去，将带糠的麦粒堆好，进入下一道工序“扬场”。“扬场”一般需两人配合完成，一人用木锨铲起麦粒，装到另一人的簸箕里，然后逆风用力扬出去，在“力”和“风”的作用下，使麦粒与麦糠分离。经碌碡碾轧过的麦穗，常常根据情况重复轧几遍，俗称“拦穰”。 碌碡除了轧麦子，还有其他用途。一是轧场。大集体时期，生产队是最基础的集体单位，每个生产队都有一个场。早先场的地面都是土的，用前需要先用工具平整一下，再用碌碡轧实。二是轧地，一般是在初春，为了保墒早发苗，用小一些的碌碡来轧地。再一个用途就是我在打夯与夯歌所提到的用来做夯了。 碌碡滚滚，岁月悠悠。随着脱粒机、联合收割机的相继问世，碌碡作为农耕文明的最后坚守者之一，也走完了它的历史行程，日渐淡出了人们的视线。近年来我回老家还能见到石碾、石磨，但已经有很久没有看见碌碡的踪影了。碌碡，这种普