黑龙江省水稻产量_品质及市场现状分析.docx

黑龙江省水稻产量、品质及市场现状分析张力军 1 陈智 1 张锡铭 1 谢保胜 2（1. 黑龙江省农垦总局农业局 2. 黑龙江省农垦科学院水稻研究所）【摘要】黑龙江省是我国粳稻种植面积最大、稻谷商品量最高、产业化发展潜力最大的省份。本 文结合黑龙江省水稻种植分布、产量和品种布局，针对稻米产业发展的主要问题，提出打造北大荒 优质稻米品牌的几点建议。【关键词】黑龙江省水稻；稻米发展；品牌；建议黑龙江省属于高纬度大陆季风气候 ，年平均气温-5 4 之间 ，被称之为寒地粳稻区 。该稻作区跨度北纬 4325N5333N；无霜期100150天，10活动积温20002800，昼夜温差平均为12；年平均降水量约530mm，59月份降水量占全年降水量的85%左右，有黑龙江、松花江、乌苏里江和绥芬河4大水系，可供利用地表水262亿立方米，地下水总补给量281.8亿立方米。一、水稻种植面积分布2012年，全省水稻种植面积已达5730万亩，占全国水稻种植面积4.52亿亩的12.7%，占全国粳稻种植面积1.35亿 亩的42.4%。全省依据各地活动积温划分为6个积温带，按照自然条件和区域特征，分为南部温暖湿润稻作区、中部温 和半湿润稻作区、西部温暖半干旱稻作区、北部冷凉稻作区和最北部高寒稻作区五个稻作区。经过多年的发展和建设， 已经形成了以三江平原、松嫩平原和中部地区为主的“三大”粳稻集中种植区。据省统计局数据，全省2012年水稻种植 面积5731.1万亩，稻谷总产659.8亿斤，平均单产1151.3斤/亩。19802012年黑龙江省水稻生产发展情况详见图1。图一 黑龙江省水稻生产发展情况表（一）三江平原区。位于省东部，包括佳木斯、鹤岗、双鸭山、七台河等21个县（市、52个国有农场）。水稻种植面积 3533.2万亩，占全省61.6%；稻谷总产432.27亿斤，占全省65.5%。其中：垦区水稻面积2135.2万亩，占全省37.2%；稻 谷总产273.9亿斤，占全省41.5%。（二）松嫩平原区。本区位于省西南部，包括哈尔滨、大庆、齐齐哈尔、绥化、五常等37 个县（市）、43个国营农场、6个 省属劳改农场、1个公安部直属农场、4个森工局和4个省属渔场。水稻种植面积1518.5万亩，占全省的26.5%；稻谷总产 172亿斤，占全省的26%。【作者简介】张力军（1962），男，高级农艺师，本科，黑龙江省农垦总局农业局，研究方向：农业。（三）中北部地区。本区位于东南及北部，包括牡丹江、鸡西、伊春、黑河、绥芬河、方正等21个县（市、10个国有农 场）。水稻种植面积679.4万亩，水稻播种面积占全省的11.9，稻谷总产55.5亿斤，占全省的8.4%。黑龙江省三江平原、松嫩平原和中部地区为主的“三大”粳稻集中种植区2012年水稻种植面积及产量表详见表1。表 1 黑龙江省 2012 年水稻种植面积及产量表全省垦区水稻面积稻谷总产水稻面积稻谷总产数量%数量%数量%数量%三江平原3533.261.6432.2765.52130.437.1273.941.1松嫩平原1518.526.517226.0165.42.90.220.33中部地区679.411.955.58.426.90.460.020.07合计5731.1100659.81002322.740.5274.141.5二、水稻主要种植品种布局（一）龙粳系列（龙粳31、龙粳26、龙粳29、龙粳25、龙粳36、龙粳21、龙粳39）：主茎11片叶，2013年全省种植面 积近2700万亩，占全省48%，预计总产290亿斤，分布于第二、三、四积温带，主要种植区域为牡丹江、佳木斯、鹤岗、 农垦等地，其中垦区种植面积达1508万亩。龙粳系列出糙率81.1%81.2%，整精米率71.6%71.8%，直链淀粉 17%19%，食味品质7986分，垩白粒率0.00%9.0%，垩白度0.00%2.8%，胶稠度6685mm，其综合品质达 到国家3级优质米标准，该系列品种属于高产型品种，整精米率正常年份可高达70%以上，是我省水稻主栽品种。（二）空育131：主茎11片叶，2013年全省种植面积578.19万亩，占全省9.7%，预计总产63.6亿斤，分布于第三、 四积温带，主要种植区域为黑龙江垦区（垦区种植553万亩）。空育131出糙率83.10%，整精米率73.30%，直链淀粉 14%19%，食味品质8486分，垩白粒率0.00%10.0%，垩白度0.00%3.0%，胶稠度6680mm，其综合品质达 到国家3级优质米标准，但其食味可达二级，整精米率是所有品种最高的一个，由于近年来对稻瘟病抗性下降，只有防 病措施较好的垦区才能大面积种植，是垦区水稻主栽品种之一。（三）垦稻12：主茎12片叶，长粒，属高产和优质兼顾型品种，2013年，全省种植面积451.58万亩（垦区种植 31.7万亩），占全省7.6%，预计总产49.6亿斤，分布于三积温带上限和二积温带种植，以哈尔滨所属市县种植面积 最大。该品种出糙率81.90%82.90%；整精米率69.20%73.80%；垩白粒率0.00%8.00%；直链淀粉（干基） 18.10%19.70%；胶稠度72.0079.20mm；食味品质8086分，其综合米质评价可达到二级优质米标准，出米率 高、食味好、抗病性强、耐冷性强，但其抗倒伏能力较差，目前主要以绥粳4号30%与垦稻12号70%混合种植，克服垦稻 12容易倒伏的问题，并增加其香味。该品种大部分用于五常稻花香（品牌米）或当地品牌米的配米，实行搭配销售。（四）绥粳系列（绥粳10、绥粳4、绥粳3）：主茎12片叶，长粒，2013年全省种植面积380万亩，占全省6.6%，预 计总产42亿斤，分布于第二积温带，主要种植区域为哈尔滨、佳木斯、绥化地区所属市县。绥粳系列品种出糙率 80.70%82.40%；整精米率68.10%71.10%；垩白粒率1.00%；垩白度1.00%；直链淀粉（干基）16.20%18.20%； 胶稠度70.0076.30mm；食味品质8084分。该系列品种品质可达国标二级优质米标准，是当地一些米业公司打品 牌米的主要原料。（五）垦鉴稻6号：主茎12片叶，椭圆粒，2013年全省种植面积110.1万亩（垦区种植110.1万亩），占全省2%，预计总 产13亿斤，分布于二积温带和三积温带上限，主要种植区域为牡丹江和红兴隆管理局。该品种出糙率83.20%；整精米 率67.60%；垩白粒率2.50%；垩白度6.40 %；直链淀粉（干基）18.96%；胶稠度71.1mm；食味品质79分。其综合米质评 价可达到三级优质米标准。（六）龙庆稻1号：主茎12片叶，长粒，2013年全省种植面积100.2万亩，占全省1.75%，预计总产11亿斤，分布于二 积温带上限，主要种植区域为哈尔滨所属市县。该品种出糙率79.10%81.00%；整精米率63.30%68.30%；垩白粒率0.00%1.00%；垩白度0.00%0.10%；直链淀粉（干基）17.82%18.70%；胶稠度65.5077.50mm；食味品质 8788分。其品质可达国标三级优质米标准，是当地稻米加工企业打造品牌（米）和掺兑中、高端米的主要原料。（七）东农428：主茎12片叶，长粒，2013年全省种植面积51.1万亩（垦区种植2.8万亩），占全省0.9%，预计总产5.2 亿斤，分布于二积温带上限，主要种植区域为哈尔滨、绥化市所属市县。该品种出糙率80.90%83.20%；整精米率 64.40%70.00%；垩白粒率0.00%1.50%；垩白度0.00%0.10%；直链淀粉（干基）17.10%17.20%；胶稠度71.5079.50mm；食味品质8690分。其品质可达国标二级优质米标准，是当地稻米加工企业打造品牌（米）和掺兑 中、高端米的主要原料。（八）东农425：主茎13片叶，长粒，2013年全省种植面积50.7万亩（垦区种植1.7万亩），占全省0.9%，预计总 产5.1亿斤，分布于一积温带，主要种植区域为哈尔滨、绥化、大庆、齐齐哈尔市所属一积温带市县。该品种出糙率 81.10%83.00%；整精米率63.30%69.90%；垩白粒率1.00%9.00%；垩白度0.10%1.60%；直链淀粉（干基）16.76%18.84%；胶稠度71.0071.30mm；食味品质7783分。其品质可达国标三级优质米标准，是当地稻米加工 企业打造中、高端品牌（米）的主要原料。（九）龙稻11：主茎13片叶，长粒，2013年全省种植面积60.2万亩，占全省1.1%，预计总产7亿斤，分布于一积温带 下限，主要种植区域为哈尔滨、绥化、大庆、齐齐哈尔市所属一积温带市县。该品种出糙率80.20%81.70%；整精米 率67.80%68.40%；垩白粒率0.00%1.00%；垩白度0.00%0.10%；直链淀粉（干基）17.96%18.60%；胶稠度 70.5072.50mm；食味品质7780分。其品质可达国标二级优质米标准，是当地稻米加工企业打造中、高端品牌（米） 的主要原料。（十）松粳系列（松粳9、松粳12、松粳香2）：主茎14片叶，长粒，2013年全省种植面积236万亩（垦区种植7.4万亩）， 占全省4.2%，预计总产26亿斤，分布于一积温带，主要种植区域为哈尔滨、牡丹江、绥化、大庆、齐齐哈尔市所属一 积温带市县。该系列品种出糙率82.80%84.40%；整精米率71.30%73.50%；垩白粒率3.00%5.00%；垩白度 0.10%0.40%；直链淀粉（干基）18.20%20.50%；胶稠度70.3081.00mm，食味品质8289分。其品质可达国标 二级优质米标准，是当地稻米加工企业打造中、高端品牌（米）的主要原料。（十一）五优稻4号：主茎15片叶，长粒，2013年全省种植面积102万亩（垦区种植1.1万亩），占全省1.7%，预计总 产12.7亿斤，分布于一积温带，主要种植区域为哈尔滨、绥化、大庆、齐齐哈尔市所属一积温带市县。该品种出糙率 83.40%84.10%；整精米率67.10%67.90%；直链淀粉（干基）17.30%17.60%；胶稠度76.0079.00mm；食味 品质8788分。其品质是目前我省最优的（高端米）品种之一，其食味好、有香味，闻名大江南北，但由于其生育期较长， 在黑龙江省只能在第一积温带温度条件较好的地区才能种植（五常市种植60万亩），在垦区只有肇源、泰来等有少量种 植。其品质可达国标二级优质米标准，是当地稻米加工企业打造高端品牌（米）的主要原料。黑龙江省2013年水稻主栽品种（50万亩以上）的种植面积、分布积温带和占全省比例详见表2。三、稻米产业发展的主要问题（一）市场供大于求。近年来由于南方一些省份水稻品种改良进度加快，东北稻米（圆粒型）品质和价格优势逐渐弱 化，在终端市场消费出现持续走弱，南方主销区市场对我省大米（圆粒型）需求总量在减少。目前，国内水稻进入了高 库存期，东北水稻（圆粒型）库存达1800万吨以上。在没有其他因素影响的情况下，东北粳稻（圆粒型）供大于求的格局 短期不会改变，库存将逐年提高。由于粳稻产量连年大幅增加，给粳稻市场带来了较大的供应压力，国家已于2011年、 2012年和2013年连续三年在黑龙江省启动了粳稻托市收购，以缓解我省粳稻出现的卖粮难现象。其中：2011年度收购 政策性粳稻（圆粒型）167亿斤，2012年度收购政策性粳稻（圆粒型）86.6亿斤，2013年度收购政策性粳稻（圆粒型）已经 突破150亿斤。表 2 黑龙江省 2013 年水稻主栽品种表（50 万亩以上）位次品种面积分布积温带占全省 %1龙粳 311692.343 上28.32空育 131578.1939.73垦稻 12451.5827.64龙粳 26331.143 上5.55龙粳 29182.863 下3.16绥粳 10167.3122.87龙粳 25163.353 上2.78龙粳 36161.8332.79绥粳 4153.8022.610龙粳 21112.0821.911垦鉴稻 6110.072、3 上1.812松粳 9110.0011.813五优稻 4102.001 上1.714龙庆稻 1100.212 上1.615松粳香 265.101 上1.016松粳 1261.3011.017龙稻 1160.241 下1.018绥粳 360.0031.019龙粳 3956.503 上0.920东农 42851.112 上0.9（二）大米进口压力增大。从2011年开始，我国已经成为大豆、小麦、大米和玉米等农产品的净进口国。2013年 仅前10个月全国进口大米200万吨，同比增长283.9%。全年大米进口260万吨，较2011年的57.5万吨增长352.2%， 2014年全年预计大米进口500万吨，较上年增长92%。由于进口大米的冲击，加剧了国内“稻强米弱”的局面，使大米 市场走势低迷。（三）品牌假冒现象严重。我省第一积温带稻作区以松粳系列（长粒稻）等品种种植为主，由于长粒米品质优质、口 感纯正、营养丰富，市场上认识度高，需求量大，受众多消费者喜爱。但由于受利益的趋动，目前品牌假冒现象严重，市 场信誉度下降。如：五常稻花香大米品牌市场价格高，利润空间大，导致假冒现象严重，当地80万吨的产量（折合水稻 120万吨），却加工销售出五常稻花香大米200万吨，全国稻花香大米品牌销售量达1000万吨；宁安响水大米品牌，当地 产量1万吨，年销量达10万吨；松粳系列长粒型大米品牌，由于与安徽、江苏出产的晚稻粒型相近，产品掺假严重，每年 市场上打着东北长粒香米旗号销售的混装米约200万吨以上。（四）长粒型稻谷资源有限。垦区稻作区主要集中于第三、四积温带，以生产优质普通粳稻（圆粒型）为主，长粒型 中、高端稻米资源有限。第一积温带，10积温为27002900，无霜期150天，可种植1314片叶的中熟、晚熟品 种。目前垦区处于第一积温带的农场仅有阎家岗、青年、红旗、香坊、阿城原种场、四方山、肇源、泰来、大山种羊场共9个 农场，水稻种植面积合计17.04万亩，占垦区水稻面积的0.72%。预计生产水稻（长粒型）总产8.5万吨。主栽品种松粳9、 东农428、牡丹江30、五优稻4、龙粳30、龙粳33等。其中肇源农场水稻种植面积6万亩，种植松粳9号5.7万亩，五优稻4号 0.3万亩；泰来农场水稻面积5.3万亩，种植松粳9号1.2万亩、龙粳30号0.7万亩、五优稻4号0.8万亩。第二积温带，10 积温为25002700，无霜期140150天，种植1112片叶的早熟品种。垦区第二积温带下限至第三积温带上限共 有岔林河、松花江、兴凯湖、八五七、八五一、双峰、友谊、曙光、江川、二九一、双鸭山、五九七、宝山、北兴、汤原、依兰、 哈拉海、富裕、佳南19个农场，水稻种植面积合计349.45万亩，占垦区水稻面积的14.9%。主栽品种龙粳31、龙粳26、空 育131、垦鉴稻6、绥粳4等普通优质水稻品种（圆粒型）。四、打造北大荒优质稻米品牌的建议（一）建立高端稻谷基地。立足全省优质水稻资源，通过建立与基地农场、专业合作社和家庭农场的利益联结，塑造北大荒品牌形象，提高产品利润和附加价值。建议以五常稻花香（五优稻4）为重点，打造北大荒特级米品牌系列；选择 泰来、肇源等第一积温带种植的松粳系列、绥粳系列、五优稻4号等品种打造北大荒一级米品牌系列，抢占高端大米市 场，释放品牌附加价值。（二）全面提升稻谷品质。按照优势作物区域布局，以牡丹江、建三江等管理局为重点，以沈阳农业大学、中国农业 大学、八一农垦大学和农垦科学院为技术依托，以全面提升稻米食味值为目标，以龙粳系列、空育131等主栽品种为基 础，以加强农产品质量监测追溯为保障，着力打造北大荒绿色优质二级米品牌系列，抢占中端及优质东北大米市场。（三）拓宽市场营销渠道。积极与中粮、华粮等实力雄厚、资信良好的终端用户对接，与主销区开展稻米产销合作， 整合现有经营网点、开辟新的经营网点，完善网点布局，减少中间流通环节，提高企业经营效益，优化集团销售体系，建 立垦区粮食购销良性互动的营销体系。（四）深化国有企业改革。以北大荒品牌资产为依托，以北大荒米业为平台载体，吸引有资本背景的战略投资者，形 成北大荒米业相对控股的股权结构，有序推进北大荒米业集团经营发展，提升北大荒大米的销量和利润，确立北大荒 米业在国内大米市场的话语权和主导权，着力打造“主业突出、布局合理、股权多