新百味餐饮营销战略策划预案.doc

新百味餐饮营销战略策划预案 思路：以三国军战为背景，引出行军作战中“两军交战，粮草先行”的重要性。 当今是个充满压力的社会，在高压之下，饮食作为缓解员工精神压力的一个重要方面，具有重要的战略意义，是提高企业战斗力的一个强有力的武器。 宣传画册，尤其是封面，用场面浩大的交战场面配合一段故事情节引申到饮食再引申到饮食对企业发展的重要性。 企业宣传口号（也可作为企业文化）：“戎马一生，有我相伴”。 新百味企业环境：新百味是一家刚成立的餐饮公司，立足企事业单位的饮食外包业务。现在市场上类似公司有多家，大同小异者不胜枚举，然而能以一文化立足者甚少。 以下问题需要思考： 1 目前的环境对新百味意味着什么？ 2 新百味有哪些服务是别人没有或领先与对手的？ 3 在这样的环境中新百味有哪些机遇？怎么把握？ 4 风险性？ 5 新百味需要满足客户哪些要求？ 对新百味策划项目的基本认识： 新百味餐饮管理有限公司是一家新成立的企业，然而其所处环境却是竞争激烈，硝烟四起的。所以新百味想实现短期赢利向长期稳健发展的飞跃是比较艰辛的，需要信心和努力。 我们认为想实现目标必须立足于一个至新的起点，解决三个方面： 1 主攻企事业单位。 2 推出品牌宣传。 3 优化整顿公司内部环境和外在形象。 应把企事业单位提到战略地位上来： 新百味做的就是餐饮外包，那么各大写字楼的企事业单位便不可避免地成为其角逐的对象。那么如何吸引各企业主的眼球便成为了制胜之地。 公司的画册我们采用“军旅文化”，主要就是希望引起各企业主的共鸣。 当今做企业就如同带兵打仗，而稳定军队的首要条件就是要有个良好的饮食供给，以军战为基调引申出的企业战略部署，必将吸引企业主的目光，直至深入到内心之中。而“戎马一生，有我相伴”的口号更是把公司的竭诚服务体现的淋漓尽致，让人产生无限遐想。 重视品牌宣传： 企业的宣传永远是必要的，他是一种营销手段，更是品牌传播的必有途径。 品牌宣传推广是让顾客和社会快速、广泛、深入了解企业的有效方法，这就意味着效益、商机和及时掌控至高点。宣传先行，业务拓展的方案就能顺利实施。 所以，光发送宣传画册还是不够的，我们还需要配合业务人员的登门拜访，不要求一定要拿下定单，力求在拿下定单的同时延伸自己的企业品牌。 新百味策划项目内容： 1 市场调研（营销环境调研、自由基地调研、竞争对手调研、消费者调研、售后服务调研） 2 针对性的设计大多人喜爱的菜肴。 3 广告策划 a. 主流报纸杂志的刊登。 b. 户外广告（考虑地点、人流量、流动人群阶层等因素）。 c. 预算、评估、监控。 4 促销活动策划（礼品赠送、文娱活动等等）。 5 公共策略/公共宣传。 附：可选择在开业典礼上（或特意准备）邀请一些企业主和员工作为嘉宾，在当天畅谈企业与饮食的关系，举行一场“满城尽待黄金甲，浓情四溢新百味”的茶话会。 方案概述： 1 品牌调研阶段： 2 品牌设计计划阶段： 计划阶段： 在这里我们首先要理清几大问题： 1 新百味品牌建设的目的和目标。 2 新百味品牌的定义系统 3 游戏规则和胜败攸关因素。 4 主题的实现系统。 5 新百味品牌管理系统。 6 （一） 新百味品牌建设的目的和目标 目的：为了新百味的持续发展，赚取利润。 目标：使新百味在何时达到怎样一种状态。 为此，引申以下五个状态： 1 新百味企业实际状态。 2 消费者实际状态。 3 竞争实际状态。 4 品牌实际状态。 5 市场及行业实际状态。 （二） 新百味品牌的定义系统 “戎马一生，有我相伴” 从三个方面定义：市场属性、消费者、品牌 市场属性定义：即明确企业目前及未来存在的理由与意义，明确其使用价值以及生命周期（投入期、成长期、稳定期、衰退期）。 消费者定义： 1 人群的生活态度。 2 企业主怎么看待新百味这个品牌。 3 顾客判断其好与坏的标准。 （三） 游戏规则和胜败攸关因素。 就是找到最能触动这个品牌神经的东西，自身的优缺点。 （四） 主题的实现系统。 主题是“戎马一生，有我相伴”通过新百味与被邀请人员的互动达到初级认可效果。 全面规划可包括以下内容： 服务层次、价格策略、运营模式、市场规划和管理，再配合广告策略、企业文化推动力等。 （五） 新百味品牌管理系统。 主要有三方面： 1 品牌管理的组织与执行机制。 2 品牌状态的检视。 3 品牌策略执行与调整。 品牌管理的组织与执行机制是指何人在何种机制下行使何种权利。 品牌状态检视就是要做好售后服务，要及时询问客户的评价，整理并不断改进自己的服务。 品牌策略执行与调查就是要求我们从一开始就要抱着“摸着石头过河”的心态来做企业，小心谨慎，力求做到让顾客满意放心，确保公司高效运转。 策划兼时间跟进表： 时间 项目 参与部门 工作要求 第一次立案：市场调研计划 客户部、调研部、策划部 1 客户经理发出提案通知书。 2 立案着手调研。 3 客服负责跟进、统筹。 确立调研方向 调研执行与分析 第二次提案： 创作部、客户部、调研部、策划部、媒介部 1 由调研部介绍行销问题，调研结论。 2 由策划经理负责填写创意指引交总经理审核后，向各部门主管介绍，并提出要求。 3 这次提案是关键性的第一次创意沟通，要求各部门必须彻底领悟创意指引的各项要求。 4 客服负责跟进、统筹。 战略、战术及行销问题的确定 目标群的确定 广告预期的目标 广告表现方向 媒介创意方向 公关、促销方向 第三次提案 上述人员 1 创作部拿出创意文案，美术效果，平面设计等提案。 2 媒介部提出创意方向、原则，一些必要的数据支持，而非纯数学分析、排期。 3 策划部提出促销、公关方向。 4 策划部负责整合编辑。 5 各部门拿出