酒店2010年度经营管理综合目标责任书3.doc

云县三江半岛大酒店有限公司2011年度经营目标责任书为充分发挥酒店管理者和全体员工的经营智慧和主观能动性，促进酒店经营管理工作尽早步入正轨，实现酒店资产保值增值，促进酒店长远健康发展，经双方协商，签订本2011年度酒店经营责任书。内容如下：一、管理模式：酒店实行集团公司领导下的总经理负责制，由酒店经营班子（含总经理、执行总经理、总经理助理）具体负责2011年责任期内的经营及管理工作。在平时工作中由集团公司授权云南三江腾龙旅游地产开发有限公司履行的监督、检查、指导和考核。二、集团聘任 为酒店执行总经理代表集团全权负责酒店的日常经营管理工作；酒店中层以上干部及财务人员由集团公司聘任、委派，其余人员由酒店根据经营需要招聘（注：编制内人员可由酒店自行招聘，编制外人员需报集团领导审批，综合部备案后方可招聘），部门经理需报集团公司综合部备案。三、经营管理要求与目标：1、乙方确保甲方授权经营管理的酒店资产保值增值；2、乙方在甲方交付的硬件设施和启动资金的基础上，在责任期内按照不低于四星级酒店标准不断改进和提高酒店软硬件环境。负责建立健全部门规章制度、工作操作标准流程及安全操作规范；合理进行人员定岗定编，招聘、培训、管理酒店工作人员，建立一支执行力强、管理规范、业务熟练、服务周到、素质全面的经营团队；建立和规范酒店VI系统，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象；积极拓展酒店市场份额，严格控制营运成本，不断提高酒店盈利能力。正确使用和定期维护酒店设备设施，保护、保持各种设备设施的完整完好。3、具体经济指标：酒店年营业收入550万元，其中客房300万元，餐饮250万元，计提折旧摊销开办费用150万元。费用率50%（各项经济指标详见附表1：酒店经济责任指标及目标任务一览表）酒店经济责任指标及目标任务一览表项目任务计划（年）营业收入客房300万元餐饮250万元毛利率客房100%餐饮50%费用率52%计提折旧摊销开办费用150万元客房入住率40%应收账款周转率6次资产保全率100%卫生达标率100%员工流动率40%重大质量安全事故0酒店可根据实际对上列指标进行月度分解后报集团备案；4、酒店经济责任指标考核办法（见附表2：酒店经济责任指标考核表）集团每季5日前按照考核指标要求对酒店进行考核（节假日或与其他重要工作冲突时顺延），当季兑现。年度结束后于次年的1月30日前由董事会对其实际经营结果进行年度考评，若圆满完成责任书利润目标，集团将视情况另行奖励。四、总经理管理权限1、在集团公司核定的费用额度内有500元以内单据报销终审权；500元以上单据报销审核权。2、开展正常的经济业务在5000元以内有按合同付款的签批权；3、在预算范围内有正常的工资发放、考核奖励签批权；4、正常纳税、水电支出、员工劳动保险支付、利息支付、集团内部资金拨付签批权；5、公司中层管理人员及普通员工的招聘任用、解聘权；6、公司副职及财务人员的任用、解聘推荐权；7、在预算范围内有权制定符合本公司实际的薪酬体系及考核办法；8、在预算范围内有权对公司员工进行符合实际的奖惩。9、有权根据云县实际制定住宿、餐饮价格政策并报集团备案；10、有权自主决定不同期间的销售政策。五、总经理薪酬考核办法1、总经理年薪12万元。每月按平均月薪收入的60%发放。每季考核一次。2、季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=实际发放季薪。扣除已预支薪酬后多退少补。3、年度进行总考评：总经理年薪=年度考核得分*总经理年薪。扣除已发放薪酬后多退少补。4、年度考核酒店实现利润部分由集团提取50%用于奖励酒店经营管理层，其中奖励金额的50%用于奖励酒店高层管理，50%由酒店管理层主要用于奖励酒店中层管理人员及有突出贡献的员工。5、年度考核得分大于90分，下一年度总经理薪酬基数增加10%。6、年度考核得分低于75分，下一年度总经理薪酬基数下降10%。7、年度考核得分低于60分，总经理按程序给予解聘。8、总经理在任职期间因渎职出现重大失误，给公司造成经济损失在1万以上5万元以内，扣减年薪的5%， 5万元以上扣减年薪的10%。10万元以上扣减年薪的20%。9、总经理单独或伙同他人谋取私利，损害公司利益，公司除依法追究其经济责任外，保留追究其刑事责任的权利。六、若经营班子出现以下情况，集团公司有权对其作出调职、降职、免职、辞退处理。1、季度考核指标中如有一项指标连续二个季度不达标并下滑；2、不服从公司的统一管理，严重违反公司规章制度，情节严重者； 3、在管理工作中有重大营私舞弊行为、严重失职或被依法追究责任的；4、影响公司对外形象及声誉，重大事故媒体曝光三天内，没有实行有效危机管理（或启动应急措施）； 5、对所管辖的酒店发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理。 6、发生重大人员安全、财产损失或餐饮质量事故。七、酒店管理人员及普通员工人员总数核定115人，岗位及定编由酒店根据自身实际进行制定并报集团办公司备案。工资待遇按集团公司审核批准的2011年三江半岛大酒店工资方案执行。八、酒店经营班子对公司资金、财产及人员安全负责，努力实现公司效益最大化、若因不当行为给公司和集团的声誉、权益造成损失，将追究当事人的相关责任。酒店经营班子对酒店的资产（包括有形资产、无形资产）负有保值、增值的责任，年末结算时必须保证酒店所有建筑设施、机器设备、营业设施、办公用品、修理用具、水电消防系统及景观绿化等正常使用。十、集团公司有义务和权利对酒店经营中的不当、不法行为进行指正。十一、经营班子负有义务和责任追收酒店原来未收帐款，并努力完成集团公司交办的其他工作。十二、酒店经营者必须严格遵守集团公司各项管理规定和制度。十三、本责任书一式六份，签署人、集团办公室、集团财务部、三江物业行政部、财务部各执一份。云南黄龙实业集团有限公司总经理：云县三江半岛大酒店有限公司执行总经理： 二O一O年十二月一日7酒店经济责任指标考核办法项次项目任务计划（年）分值考核细则备注1营业收入客房300万元20按实际完成情况同比例增减总收入550万元餐饮250万元2毛利率客房100%10按实际完成情况同比例增减综合毛利率为77%餐饮50%3费用率52%10按实际完成情况同比例增减含客房成本费用4计提折旧摊销开办费用150万元20按实际完成情况同比例增减5客房入住率40%10按实际完成情况同比例增减6应收账款周转率6次5按实际完成情况同比例增减7资产保全率100%7各项资产建立健全账目管理2分，收发手续完备2分，账账、账实相符3分（出现资产损坏及丢失金额在500元以上本项目0分）。本项最低得分为0分8执行集团管理制度6针对行政、人事、采购、财务管理。每分项执行不到位扣1分。员工投诉经查实确属处置不当每次扣0.5分本项最低得分为0分9服务质量6文明待客，顾客投诉每月少于2次，员工培训率达95%，规范服务各占1.5分。本项最低得分为0分10卫生达标率100%4店容店貌整洁卫生2分，餐饮食品卫生可靠2分本项最低得分为0分11员工流动率40%2增减1%扣增0.1分本项最低得分为0分12重大质量安全事故0一票否决指标未达标扣10分本项最低得分为-10分合计100分其他说明1、每季由集团组织考核一次，