合肥咖啡厅调研《上岛》.doc

合肥上岛咖啡厅 娱乐环境艺术设计调研报告时间：2013年3月13日地点：合肥是上岛咖啡厅方法：实地考察 上网 文字资料目的：为了完成娱乐环境艺术设计课程任务咖啡厅设计进行调研，广泛收集资料，充分认识咖啡厅的特色，以便对咖啡厅氛围格调的布置，充分达到对咖啡厅环境与美的享受。前言：上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，独特的室内设计，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。内容： 现在生活节奏的加快，人们越来越喜欢在下班之后或休闲之余，三五人小憩一下，或情侣约会，或一人看书想问题，而咖啡馆正是这么一个安静浪漫的场所。 咖啡能够消除疲劳，减肥等诸多优点关键是喝咖啡往往代表一种生活状态。教育水平、收入和喝咖啡的频率是成正比的，喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。北京是个综合性的大都市特别是年轻白领和大学生越来越喜欢这种消费愿意花二三十元喝一杯专业的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。随着经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。一. 基地该上岛咖啡厅分店位于金寨路与望江路交叉口，连锁NO.602分店 上岛咖啡食品有限公司于一九六八年成立于宝岛台湾，点面门头色调主要以黄色灰色为主，体现出异土风情和温暖 ，从而达到心理上的一种升腾和体验异地风情的满足感。吧台是整个空间的一个亮点，店堂内设置有展示台，摆有鸡尾酒，菜肴及食品。吧台不仅以收银为主，同时也是一个展演台，给顾客一种心理上的享受和 视觉上的满足。上岛咖啡厅二楼集合了完美就餐的所有要素，用变幻莫测的美妙灯光设施，具有美感的装饰效果，使咖啡厅增添快乐的气氛，使用就餐者都感到舒适，惬意。同时餐厅有中,小型的具有私密性的作为空间，用屏风分隔开为需要私密感的团体或特别场合服务。墙上有大幅的图片装饰，使整个空间显得更加完美动人，客人来到咖啡厅有宾至如归的感觉。调查感受： 1、咖啡馆消费群体及心理特征。上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。浓浓的闲适情调，静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。上岛也有不足之处，里面有些小节很不注意，比如有的装饰脏了、旧了没换的概念，还有就是一些角落或是不太引人注意的地方就将就了，有点失大品牌的风格和经营理念。2、咖啡厅的店面装饰风格上岛文雅高贵的装饰，柔软舒适的沙发，和浪漫的萨克斯风，给人一种舒适和享受的感受。调研总结： 通过这次对上岛咖啡厅的实地考察，我对娱乐环境艺术设计这门课有了全新的了解与领悟，在设计娱乐空间的同时要抓住顾客的消费心理，对装饰要有自己独特的设计风格，对接下来的课程也奠定了一个良好的基础，在接下来的课程中我会继续努力来弥补自己专业上的不足，不断积累自己的厚度, 使其能够在以后的设计之路上越走越宽。参考文献：中国室内设计史 专著 / 霍维国，霍光编著； 室内设计资料集 张绮曼 郑曙旸 主编； Brand-New Restaurant Design - 世界