无公害蔬菜技术规程.doc

无公害蔬菜技术规程第一章 无公害蔬菜生产技术总体原则要求第一节产地环境要求一、产地生态环境要求蔬菜产地应选择在远离城市，无“三废”，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好的农业生产区域。土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方及病高发区不能作为无公害蔬菜的生产地。二、产地生产条件要求1、灌溉水质量指标单位：毫克/升项目指标：氯化物250；氰化物0.5；氟化物3.0；镉0.005；铅0.1；砷0.05；总汞0.001；铬（六价）0.1；石油类1.0；PH值5.5-8.5； 2、环境空气质量指标 项目指标：日平均1小时平均总悬浮颗粒物（标准状态），毫克/立方米 0.30 二氧化硫（标准状态），毫克/立方米 0.150.5 氮氧化物（标准状态），毫克/立方米 0.100.15 氟化物（标准状态），毫克/立方米 5.0 铅（标准状态），毫克/立方米 1.5 3、土壤环境质量指标：项目 单位：毫克公斤 指标PH7.5；总汞0.30.51.0；总砷403025；铅100150150；镉0.30.30.6；铬（六价）150200250六六六0.50.50.5；滴滴涕0.50.50.5第二节无公害蔬菜生产的施肥技术一、无公害蔬菜生产的肥料种类无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有：1、农家肥。如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。2、生物菌肥。包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。3、无机矿质肥料。如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。4、微量元素肥料。即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。5、其它肥料。如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。二、无公害蔬菜生产的施肥原则无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：1、禁止使用硝态氮肥和未经处理的城市垃圾、污泥及不腐熟的人、蓄粪尿水。2、控制尿素、碳铵用量，一般每667m2不超过25公斤，并施于10厘米以下土层。3、化肥必须与有机肥配合施用，有机氮比例为2:1。4、少用叶面喷肥。5、最后一次追施化肥应在收获30天进行。一般为茄果类蔬菜：底肥施用量为每亩每茬施腐熟农家肥20003000公斤，含量为15:15:15的三元素复合肥80公斤。追肥每亩施腐熟人粪尿1000公斤或三元复合肥（或尿素）10公斤。叶菜类蔬菜：底肥施用量为每亩每茬施腐熟农家肥20003000公斤，含量为15:15:15的三元素复合肥40公斤；追肥在前期和中期每亩追施腐熟人粪尿1000公斤或三元素复合肥（或尿素）10公斤，后期看长势追肥，长势弱的每亩再追施10公斤尿素。第三节 无公害蔬菜生产病虫害防治措施在病虫害的防治中按照“预防为主，综合防治”的植保方针，大力推广生物、物理、人工防治技术，科学合理使用化学农药，应用无公害的生物农药进行防治。在化学农药施用中，严格按照国家使用农药的规定用药。认真贯彻执行农药安全使用规定、农药安全使用农药标准、农药合理施用准则、农药管理条例，严禁剧毒、高毒、高残留农药的使用。在蔬菜生产中，严格禁止使用的农药有：六六六、滴滴涕、氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀螨醇、杀螟威、赛丹、甲基1605、1605、1059、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、高效磷、氧化乐果、蝇毒磷、甲基异柳磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、安胺磷、速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷（3911）、大风雷、叶胺磷、克线丹、磷化锌、氟化酰胺、速普杀、速灭威、呋喃丹、铁灭克、灭多威（甘蓝除外）、磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷、砒霜、苏化203、杀虫脒、益舒宝、速蚧克、杀螟灭、氢化物、锹氏剂、溃疡净、401（抗菌剂）、敌枯霜、普特丹、倍福朗、汞制剂、除草脒等。具体措施是：1、合理轮作，清洁田园。在种植中避免同种作物连作，并及时清除田间病株、病叶及其它病残体，拣净残膜、药袋（瓶）、种子袋等污染物，保持田间清洁。2、加强植物检疫，杜绝恶性病虫草的传入为害。3、选用优质、高产、抗病、适应性强、市场前景好的品种进行栽培，并对种子、苗床进行消毒处理，防治种苗带病。如用5560的温水浸种15分钟处理或用种子重量千分之四的多菌灵、百菌清等高效低毒杀菌剂拌种处理，杀死种子表面病菌，苗床用0.5%的福尔马林喷洒消毒。4、大田病虫害防治要对“症”下药，能用生物农药防治的就不用化学农药；能用低剂量杀灭的就不用高剂量；危害不到经济阀值就不喷药；可点、片防治的不普遍防治。5、在农药施用中严格按照农药使用说明施用，不超量、不超剂，适时适量施用，并交替轮换使用各类农药，防治病虫害产生抗药性。6、做好病虫害发生的动态监测，及时发出预报，并针对发生的病虫害制定出具体的防治方法，指导农户进行防治。7、在产品采收前15天停止施用任何农药。第四节无公害蔬菜质量标准根据云南省地方标准DB530822000中的要求，无公害蔬菜产品中的重金属、有害物质及农药限量应符合以下表格规定的指标，才能达到无公害产品。无公害蔬菜质量标准序号项目指标（毫克/千克） 1砷（以As计）0.5；2汞（以Hg计）0.01；3铅（以Pb计）0.2； 4铬（以Gr计）0.5；5镉（以Cd计）0.05；6氟（以F-计）0.5；7硝酸盐（以NaNO3计）600（瓜果类）1200（叶菜根茎类）；8亚硝酸盐（以NaNO2计）4；9溴氰菊酯0.5(叶菜类) 0.2(果菜类) 0.05(根块类)10氰戊菊酯0.5(叶菜类) 0.2(果菜类)；11敌敌畏0.2；12乐果1.0； 13敌百虫0.1；14乙酰甲胺磷0.2；15多菌灵0.5；16百菌清1.0；17粉锈灵（三唑酮）0.2；18抗蚜威1；19喹硫磷0.2；20噻嗪酮0.3； 21辛硫磷0.05；22马拉硫磷不得检出；23对硫磷不得检出；24甲拌磷不得检出；25呋喃丹不得检出；26甲胺磷不得检出；27水胺硫磷不得检出；28氧化乐果不得检出；29甲基对硫磷不得检出；30久效磷不得检出；31六六六0.2；32滴滴涕0.1；摘自云南省地方标准DB530822000。 大白菜栽培技术大白菜属十字花科12年生植物，属半耐寒性蔬菜，最适宜温度2025，需中等强度光照，对水分要求较高，整个生长期必须保持土壤湿润，最适宜的土壤为疏松肥沃、保水保肥力强的壤土或砂壤土，PH在6.07.0。1、品种选择及种植期季节播种期种植方式采收期适宜品种 春白菜12月下旬-1月直播3-5月小杂55、56、迟白2号、3号 夏白菜2-4月直播5-7月83-1、春夏王、优早4号、健春、春晓、强势、津绿60、秋绿60、83-1、长腰白 早秋白菜5-7月直播7-9月春秋王、秋绿60、津绿60、83-1、长腰白 秋冬白菜8-9月直播或移 栽10-2月83-1、绿星60、强势、春晓 2、种植密度早熟种：株行距为35厘米35厘米，每亩4000-5000株中熟种：株行距为40厘米40厘米，每亩3000-3500株晚熟种：株行距为40厘米50厘米，每亩2000-2500株3、点播：每塘放种子5-7粒，每亩需种量100150克。4、整地作墒：施腐熟农家肥20003000公斤/亩，复合肥20公斤，硼砂1公斤，地平土碎，根据季节做成高、平、低墒，畦墒宽1-2米。播种后，盖1-2厘米厚的细粪土，浇足水，并打一次杀虫药，防治地下害虫。5、田间管理间苗及定苗。当有2-3片真叶时进行第一次间苗，每塘留2-3株健苗，5-6片叶时定苗，每塘只留一株健苗，并进行中耕壅土。灌水追肥。苗期防旱，勤水勤肥，第一次施肥结合间苗，用清粪水或1%的尿素和硫酸钾提苗，第二次在莲座期每亩用尿素15公斤，加硫酸钾5公斤追施，第三次在结球初期，是浇水施肥的重点时期，亩用尿素10公斤、复合肥30公斤进行塘施，一般各种肥料的配方比例为N：P：K=5：2：3或复合肥+尿素=75：30。、病虫害防治。A.病害主要有黑斑病、白斑病、白锈病、霜霉病、软腐病、根肿病、黄萎病等，防治药剂：甲基托布津、百菌清、多菌灵、真菌先锋、可杀得、代森锰锌、农用链霉素、DT及五氯硝基苯。B.害虫主要有：黄曲跳甲、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、粘线虫，主要防治药剂有灭杀毙、除尽、百树得、密达、好年冬、农地乐、百草一号、绿地丛清。辣椒栽培技术辣椒属喜温蔬菜，适温20-30，在茄果类蔬菜中是较耐旱的，整个生长期要求见干见湿，对土壤要求不严，粘土、砂壤土、红土均可，以地势高燥、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、PH为5.6-6.8的土壤为佳。1、品种选择及种植期季节播 期种植方式采收期适宜品种 早春辣椒9月下旬-12月育苗移栽5-7月邹壳辣、邱北辣、保椒、湘研系列、甜杂号、甜杂号、邹壳辣、西园椒、渝椒号 夏秋辣椒2月下旬-4月初育苗移栽7-10月 2、种植密度：株行距为40厘米60厘米，单行或双行双株定植。3、播种育苗：每亩大田需苗床6.6平方米，用种量150克左右。4、整地作墒：每亩施底肥3000-5000公斤农家肥，加普钙10公斤，加硫酸钾15公斤，单行定植的以1米开沟，双行定植的以1.5米开沟。5、田间管理浇水。定植后浇缓苗水，成活后注意见干